Miska, ktorá je známa slovanským ľuďom vďaka talianskym kuchárom, je výdatným pokrmom, ktorého chuť si mnohí vychutnávajú. Na varenie musíte mať iba hydinové mäso, smotanový syr a hlavnú zložku - cestoviny.
Ako variť cestoviny s kuracím mäsom v smotane
Ak sa obávate, že vaše jedlo je dokonalé, potom by ste mali vedieť, že rezance by sa mali brať iba z tých, ktoré sú vyrobené z pevných odrôd rastlín obilnín. Všeobecne platí, že varenie cestoviny s kuracím mäsom je jednoduché, hlavná vec je variť, nalial viac vody do panvice, po tom všetkom, takže cestoviny sa neroztopí a zachová si svoj tvar. Ak chcete urobiť omáčku, vezmite si prírodné maslo alebo dobrú smotanu.
Krémová cestovinová omáčka
Cestoviny sú rozdelené na krátke alebo dlhé. Zamerať sa na ich veľkosť, musíte si vybrať omáčku. Takže, krátke cestoviny so smotanovou omáčkou a kuracím mäsom, nakrájané na kúsky, je jedlo s heterogénnou omáčkou a talianski kuchári odporúčajú naliať dlhé rezance s homogénnou omáčkou. Odporúča sa tiež pridať parmezán na smotanovú omáčku na špagety s kuracím mäsom a pridať cesnak a korenie na chuť.
Recept na kuracie cestoviny so smotanovou omáčkou
Vďaka fantázii kulinárskych špecialistov sa zrodilo veľa možností, s ktorými sa vyrábajú cestoviny. Tam sú recepty, kde je omáčka v kombinácii s mäsom a špagety v procese varenia, je, keď sú zložky položené v omáčke na samom konci, alebo len nalial pred podávaním. Vyberte si cestovinový recept so smotanovou omáčkou a kuracím mäsom a ponáhľajte sa, aby ste ocenili túto jemnú chuť.
Kuracie cestoviny so smotanovou omáčkou
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 225 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Táto metóda je vhodná pre hostesky, ktoré kvôli neskúsenosti ešte nevedia variť toto talianske jedlo. Klasický recept na výrobu špagiet s kuracím mäsom v krémovej omáčke je popísaný krok za krokom, takže by ste nemali mať žiadne ťažkosti v procese. Ak chcete, aby pokrm mal príjemnú korenistú chuť, vyzdvihnite zmes talianskych bylín a použite omáčku z parmezánu.
zloženie:
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Parmezán - 150 g;
- špagety - 400 g;
- soľ - podľa chuti;
- kuracie filé - 2 polovice;
- cesnak - 5 klinčekov;
- maslo - 40 g;
- krém - 200 ml;
- Talianske byliny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Nalejte plný hrniec vody, varíme kvapalinu, pridáme lyžicu olivového oleja, pridáme soľ, dáme špagety do vriacej vody. Miešajte cestoviny okamžite, potom znova, keď varené, a 2 krát v procese varenia.
- Peel filety z existujúceho filmu, tuku. Umyte obidve polovice, sekajte. Soľné kocky alebo tanier kuracieho mäsa, posypané zmesou bylín.
- Zahrejte olivový olej, nalejte na pražiacu panvicu, vyprážané filé vyprážajte. Mäso pravidelne otáčajte 10 minút. Rozdrvené kusy posunúť až do čistých riadov.
- Nalejte jemne nasekaný cesnak na panvicu, kde bolo filé, smažte a miešajte 5 minút. Nalejeme ten istý krém, dáme cesnak na ďalších 5 minút.
- Nakrájajte kúsok parmezánu na strúhadlo, odošlite na zmes s cesnakom, tam hodíme maslo, varíme na ďalších 2 minúty, necháme, zakryjeme pokrmy.
- Špagety, rozprestreté na cedníku, drenáž, rozložené po častiach. Nalejte cez smotanovú omáčku, dajte filet na vrchole.
Kuracie prsia na smotanovej omáčke
- Doba varenia: 25 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 187 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak máte záujem a hľadáte opis, ako uvariť lahodnú a relatívne diétnu večeru, vyberte si tento originálny pokrm. Takéto cestoviny s kuracie filé v krémovej omáčke majú svoju chuť - kombináciu nízkotučné kuracie mäso, slaninu a víno. Čas varenia trvá doslova 25 minút, ak mäso varíte v dostatočnom predstihu a výsledný kurací vývar nevylievate.
zloženie:
- kuracie filé - 400 g;
- cesnak - 5 klinčekov;
- biele víno (suché) - 0, 5 st .;
- krém - 0, 5 st .;
- červená paprika - 0, 5 tsp;
- slanina - 2 prúžky;
- pasta - 250 g;
- konzervované paradajky - 100 g;
- kurací vývar - 1 polievková lyžica;
- soľ, bylinky - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pripravte si ingrediencie, z ktorých bude pokrm zostavený: nakrájajte konzervované paradajky malej veľkosti na polovicu, ak sú tam len veľké paradajky, potom ich rozrežte na menšie kúsky, rezané filety pozdĺž vlákien na pásy.
- Pripravené výrobky zohrejte: cestoviny uvarte podľa časového harmonogramu uvedeného na obale. Opečieme slaninu, položíme ju na širokú lyžicu. O niečo neskôr vložte nakrájané varené filety, malé kúsky cesnaku, všetko korenie. Produkty smažte, až kým sa cesnak nezhnedne, potom ich nalejte do alkoholu, smotany a vývaru.
- Pripravenú pastu premiešajte s omáčkou a nechajte ju pred varom trochu variť.
- Zohrievajte ingrediencie na ďalšie 3 minúty, potom podávajte, plátky paradajok na tanier.
Cestoviny so šampiňónmi a kuracím mäsom v krémovej omáčke
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 218 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Oboznámte sa so spôsobom varenia pokrmu pomocou talianskeho receptu pomocou pomalého variča. Cestoviny s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou sa vyrábajú v špeciálnej nádobe, ktorá sa nachádza nad nádobou na varenie - toto zariadenie sa dodáva so zariadením. Vyskúšajte túto jemnú konzistenciu špagiet s mletým kuracím mäsom, pokrytú krémovou omáčkou.
zloženie:
- Talianske makaróny - 300 g;
- huby - 250 g;
- maslo - 100 g;
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- tukový krém - 200 ml;
- mleté kurča - 250 g
Metóda prípravy:
- Nakrájané šampiňóny, mleté kuracie mäso vložte do hlavnej misy multicooker, na výrobky nalejte krém. Ak nie je tučné smotany, potom môže byť miesto mlieka, ale aj s vysokým obsahom tuku. Dochutíme prísadami, pridáme soľ.
- Nasaďte na nádobu ďalšiu nádobu určenú na varenie parou. Vložte talianske špagety a na vrch položte maslo.
- Na obrazovke zariadenia nastavte režim „Naparovanie“.
- Po 15 minútach otvorte techniku, posuňte špagety a zmiešajte ich s heterogénnou smotanovou zmesou.
- Predložiť, ktorým sa výrobky na čerstvé listy šalátu.
Kuracie cestoviny v omáčke zo smotanového syra
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 217 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Recept s fotografiou pomôže tým, ktorí nemajú čas pred príchodom na návštevu alebo po práci, aby prišli s niečím, čo sa dá uvariť lahodne, aby sa to každému páčilo. Kuracie a syrové cestoviny sú výdatným pokrmom, ktorý sa dá aj doma ľahko vyrobiť, podobne ako v talianskej reštaurácii. Hlavnou vecou je nasledovať krok za krokom, ktorý zahŕňa prípravu jedla a varenie.
zloženie:
- kuracie filé - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tukový krém - 250 ml;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- greeny - podľa chuti;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- šampiňóny - 200 g;
- Talianske cestoviny - 400 g;
- tvrdý syr - 200 g
Metóda prípravy:
- Pripravte si ďalšie ingrediencie pre rezance: nakrájajte kuracie filety do tyčiniek, šampiňóny na plátky, nakrájajte syr na veľké strúhadlá, nakrájajte cibuľu.
- Vykonajte tepelné spracovanie zložiek misky: cestoviny uvarte tak, aby ste presne dodržali čas uvedený na zadnej strane obalu. Zohrejte na lyžičke pár polievkových lyžíc olivového oleja, najprv na ňom opečieme cibuľové kocky, potom pridáme filé a po chvíli aj tanier na šampiňóny. Poslednou fázou varenia je pridanie syra a smotany. Syr a smotanovú omáčku je potrebné udržiavať v ohni doslova 5 minút.
- Pripravte misku na servírovanie: dajte kurča na pastu, nalejte všetku omáčku a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Údené kuracie cestoviny v krémovej omáčke
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 234 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak ste unavení z monotónnych jedál, potom sa pokúste vyrobiť toto originálne jedlo, ktoré je nám známe vďaka kuchárom Talianska. Jediné, čo musíte urobiť, je nasledovať krok za krokom recept na cestoviny s údeným kuracím mäsom a nájsť cestoviny Penne. Miska má vynikajúcu chuť a vôňu vďaka krémovej omáčke z cesnaku a zmesi sušených bylín.
zloženie:
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- údené kuracie mäso - 200 g;
- majoránka, koriander - podľa chuti;
- olivy - 9 ks;
- Cestoviny Penne - 170 g;
- krém - 100 ml;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ - 0, 5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Varte Penne, po pripravenosti vylejte do pohára 60 ml vody z panvice a natlačte si cestoviny sami.
- Olej zohrievajte, pridajte polovicu cesnaku na panvicu. Polovice, ktoré sa začali zlatovať, zlikvidovať, naliať krém do riadu, pridať soľ, sezónu, naliať odvar zostávajúce z cestovín, premiešať, variť všetky minúty 3.
- Vyplňte cestoviny, nakrájané kuracie mäso, tenké olivové prstene.
- Nádobu dajte do varu, podávajte.
Kuracie cestoviny Carbonara v krémovej omáčke
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 196 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tento typ talianskych špagiet má nezvyčajnú, ale bohatú chuť, pretože pridáva jemné častice guanchiale (bravčové líčko), parmezán a vajcia s korením. Cestoviny Carbonara s kuracím mäsom v krémovej omáčke - nie je to najväčší obed alebo večera, ale stojí za to pripraviť sa pre milovníkov chutného jedla. Recept s pridaním šunky a húb - jedna z najúspešnejších možností.
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- Parmezánový smotanový syr - 100 g;
- surové vaječné žĺtky - 4 ks;
- Carbonara - 300 g;
- šunka - 250 g;
- krém - 250 ml;
- kurča - 200 g;
- soľ - 1 lyžička;
- korenie - 0, 25 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Plátok čerstvej domácej šunky nakrájanej na prúžky.
- Mäso, ktoré je na vybranej časti kurča, nakrájame na dlhé kúsky.
- Odstráňte vrchnú kontaminovanú vrstvu z húb, umyte ich, nakrájajte na prúžky.
- Vyprážajte šunku s kuracím mäsom a hodíte do hrnca. Požiar by sa mal zapnúť na maximum, ale jedlo by sa malo vyprážať maximálne 5 minút.
- Vypnutie plynu, pridanie platne šampiňónov do prípravných zložiek, varenie ďalších 7 minút.
- Rezané parmezán na strúhadlo, mix polovicu hranolky so smotanou, pridajte žĺtky. Zmes podľa potreby posypte korením.
- Talianske špagety uvaríme tak, aby zostali al dente, namáhali ich, posúvali ich na huby a mäso, potom rozhnevajte pokrm zmesou smotany a syra.
- Mieša sa v kuracích a šunkových cestovinách, po 1 min. Podávajte, posypte každú porciu syrom.
Brokolica a kuracie cestoviny v smotanovej omáčke
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 176 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Kto povedal, že cestoviny sú nezdravé jedlo? Ak viete, ako sa pripraviť, napríklad s pridaním zeleniny a diétne kuracie mäso, potom takéto jedlo možno jesť, a to aj pri diéte. Pozrite sa na recept na výrobu cestovín s kuracím mäsom a brokolicou - zdravé jedlo pre ľudí všetkých vekových kategórií, ktoré sa vďaka obľúbenej smotanovej omáčke stali obľúbeným z mnohých gurmánov.
zloženie:
- brokolica - 500 g;
- Krém hrubý - 450 ml;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olej (slivka) - 30 g;
- Prsia - 500 g;
- krémový parmezán - 130 g;
- zelený hrášok - 1 banka;
- sušené byliny - podľa chuti;
- mrkva - 300 g;
- Talianske cestoviny - 500 g;
- korenie - podľa chuti;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nakrájané kuracie prsia nakrájame na plátky, nakrájame mrkvu na prúžky, jemne nakrájame cesnak, rozdeľujeme brokolicu, rozotierame parmezán.
- Mäso nakrájajte na kúsky marinády korenia, soli a citrónovej šťavy po dobu 15 minút.
- Urobte si smotanovú omáčku: uvarte smotanu, nalejte parmezán, dajte kúsok masla, zmes premiešajte.
- Trochu opečieme cesnak, nalejeme olej z olív do panvice, pridáme prsia, smažíme, premiešame prísady, 7 min.
- Varte talianske cestoviny, prísne dodržiavajte časový harmonogram, ktorý je špecifikovaný v pokynoch.
- Na prsia hodiť zelený hrášok, brokolica kvetenstvo, mrkva, smažiť ďalšie 3 minúty.
- Kuracie mäso so zeleninou zmiešané s nehomogénnou omáčkou, zahrejte, pridajte pastu oddelenú od vody, podávajte.
Kuracie cestoviny v krémovej cesnakovej omáčke
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 216 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Fettuccine je jedným z najbohatších vitamínov talianskych cestovín, preto sa odporúča ho používať aspoň niekedy. Kuracie a cesnakové cestoviny sú skvelou voľbou pre použitie týchto tenkých pásikov cestovín. Často sa cestoviny pripravujú so smotanovou omáčkou, ktorá mu dodáva nehu, ale s krémovými cesnakovými výrobkami sa stávajú ešte voňavejšími a chutnejšími.
zloženie:
- cesnak - 1 hlava;
- filé - 2 prsia;
- olej (dis.) - 2 polievkové lyžice. l.
- huby - 250 g;
- Fettuccín - 400 g;
- krém - 200 ml;
- soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Mäso, huby a cesnak opláchnite, komponenty z vody vypustite.
- Pripravené ingrediencie nakrájajte na pásy, ktoré budú tvarované ako pasta.
- Pridajte jedlo na panvicu, pridajte maslo, smažte huby, mäso a cesnak po dobu 17 minút.
- V plnom hrnci slanej vody varíme talianske cestoviny. Pri varení si môžete dať bobkový list - výrobky tak získajú špeciálnu chuť.
- Hotové cestoviny dajte na vyprážané jedlá, nalejte všetok krém, šľahajte s jedným mletým klinčekom cesnaku.
- Podávajte jedlo, posypané bylinkami.
Cestoviny so smotanovou omáčkou, kuracím mäsom a šampiňónmi
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 212 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Aj tí, ktorí ovládajú základy varenia, by mali urobiť talianske pochúťky. Cestoviny s kuracím mäsom v smotanovej omáčke jednoducho nemôžu zlyhať, ak budete postupovať podľa odporúčaní na jeho prípravu. Pokúste sa vytvoriť jemnú heterogénnu omáčku s bielymi hubami - takže jedlo bude mať vynikajúcu chuť a vôňu. Oboznámte sa so spôsobom výroby cestovín s hríbmi v krémovej omáčke.
zloženie:
- filé alebo iné kuracie mäso - 300 g;
- krém - 200 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- biele huby - 300 g;
- klasické cestoviny - 400 g;
- olej (dis.) - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Umyte huby. Varené nasekané biele huby, a po 15 minútach, hádzať ich do cedníka tak, že voda je preč.
- Na panvici, kde je maslo horúce, pošlite huby, nastavte strednú teplotu na 5 minút.
- Cibuľa, cesnaková kôra, nakrájame na kocky, hodíme do bielych húb.
- Opláchnite akúkoľvek časť kurčaťa (je lepšie vziať si bedra), nakrájajte na kúsky o veľkosti cca 2x1, 5 cm, pridajte k zelenine na varenie.
- Pastu uvaríme, nasolíme vodou. Tento proces vám zaberie 7-9 minút.
- Napnite cestoviny, nalejte ju na jedlo na panvici, nalejte krém. Ak chcete ochutnať jedlo korenené, v prípade potreby dosolit.
- Zložky sa uhasia ďalšie 3 minúty, okamžite sa rozložia na platne.
Cestoviny s kuracím mäsom, zeleninou a smotanovou omáčkou
- Doba varenia: 25 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 186 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Táto možnosť varenia talianskych jedál je veľmi jednoduchá: doslova pol hodiny pred vami bude chutné a veľmi uspokojujúce jedlo. Krémové cestoviny s kuracím mäsom budú vyhovovať aj tým, ktorí sú na diéte, pretože medzi ingredienciami je zeler, ktorý aktívne bojuje proti nadmernému ukladaniu tukov. Použite kuracie stehná - takže jedlo bude viac výživné a šťavnaté.
zloženie:
- krém - 150 ml;
- kuracie stehná - 2 ks;
- suché víno - 100 ml;
- mrkva - 0, 5 ks;
- Penne - 300 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 0, 5 ks;
- stonka zeler - 1 ks;
- morská soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mrkva, stonka zeleru, cibuľa nakrájaná na kocky.
- Fry kocky zeleniny, kým transparentné.
- Ak chcete zbaviť kuracie stehná z kostí, rezané mäso na stredné kúsky.
- Hádzať kúsky mäsa na zeleninu, všetko držať na ohni ďalšie 3 minúty.
- Nalejte víno do panvice na poloprípravky, počkajte, kým sa alkohol neodparí a potom nalejte smotanu. Zmes bola miešaná tak, že jedna tretina hmoty bola odparená.
- Penne variť, ako je uvedené na zadnej strane pokynov - takže cestoviny budú zase al-dente.
- Cestoviny zmiešame s mäsovou a zeleninovou zmesou, varíme, podávame.
Ako variť krémové cestoviny s kuracími kuchármi
Vedeli ste, že chuť hotového pokrmu pripraveného podľa jedného z vyššie uvedených receptov, polovica závisí od správnej voľby samotnej pasty? Ak chcete oživiť taliansku kuchyňu, uprednostnite vysoko kvalitný produkt. Cestoviny s kuracím mäsom a smotanou sú rozmarným pokrmom a preto, aby bol vzhľad atraktívny a chutný, musíte dodržiavať základné pravidlá:
- Na varenie vezmite veľkú nádobu s hrubými stenami.
- Vare cestoviny, solenie vody a pre-prinášať to do bublajúce. Dodržujte časový režim.
- Varte špagety al dente, pretože na konci procesu budú musieť byť vyhrievané v mäsovej omáčke alebo naplnené horúcou krémovou omáčkou.
- Vodu pastu tesne pred podávaním, alebo to bude rýchlo skvapalniť.