Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Druhé meno tohto korenia je „zlatá substancia“. Má krásnu farbu, príjemnú chuť a vôňu, má vo svojom zložení množstvo živín. Korenie sa používa vo varení, medicíne, výžive, kozmetike a farmakológii. Denné užívanie malého množstva koreneného prášku pomôže vyrovnať sa s mnohými chorobami pre dospelých a deti.
Čo je kurkuma
Kurkuma korenie je žltooranžový prášok s príjemnou chuťou a vôňou. Korenie sa používa vo varení, tradičnej medicíne a farmakológii. Vyrába sa z koreňa rastliny pestovanej v Číne, na Filipínach, vo Vietname, v Kórei av niektorých subtropických krajinách. Rastlina má mnoho druhov, ale používajú sa len nasledovné:
- Quinceroot root - koreňová zelenina používaná pri výrobe alkoholických nápojov. Má vôňu gáforu, pálivú chuť.
- Aromatická kurkuma - používa sa ako súčasť luxusných parfumov. Extrakt má rafinovanú, jemnú arómu.
- Kurkuma - používa sa v medicíne, varí. Korenie obsahuje kurkumin, ktorý je doplnok stravy E100, sa pridáva pri varení horčice, majonézy, jogurtu, syra. Látka dodáva produktu príjemný žltkastý odtieň.
štruktúra
Pikantný koreň získal svoje blahodarné vlastnosti vďaka obsahu veľkého množstva látok dôležitých pre ľudské zdravie. Kurkuma je bohatá na vitamíny, minerály a ďalšie mikro a makroživiny. Chemické zloženie korenia je uvedené v tabuľke:
|
Makro a stopové prvky |
vitamíny |
|
Sabino borneol Tsingiberen Terpénové alkoholy fellandren kurkumín vápnik železo fosfor jód |
K Skupina B (B1, B2, B3) C (kyselina askorbová) |
Liečivé vlastnosti
Zloženie rastliny je látka kurkumin, ktorá určuje väčšinu prospešných vlastností. Spice má nasledujúce liečivé vlastnosti:
- je antiseptické, má antibakteriálny účinok, používa sa na dezinfekciu popálenín a rezov;
- spomaľuje alebo úplne eliminuje rozvoj melanómu, úspešne ničí už vytvorené bunky;
- používa sa na prevenciu a liečbu rakoviny prostaty;
- je detoxikátor pečene prírodného pôvodu;
- zmierňuje mozog z depozitov amyloidných plakov, spomaľuje a predchádza Alzheimerovej chorobe;
- u detí významne znižuje riziko leukémie;
- má silný protizápalový účinok, používa sa pri liečbe artritídy;
- spomaľuje rýchlosť progresie roztrúsenej sklerózy;
- používa sa na liečbu, zmiernenie stavu pacienta so psoriázou, svrbením, ekzémom, varom;
- pomáha stabilizovať hmotnosť účasťou na metabolizme lipidov;
- schopné liečiť mnohopočetné myelómy;
- používa sa na prevenciu vzniku metastáz u pacientov trpiacich rakovinou, zastavuje rast krvných ciev v nádoroch, zvyšuje terapeutický účinok chemoterapie, znižuje toxické účinky liekov;
- zlepšuje schopnosť pokožky regenerovať, urýchľuje proces hojenia rán.
kontraindikácie
Použitie veľkého množstva korenia vo vnútri môže poškodiť telo. Odborníci sa domnievajú, že mierne používanie korenia neprináša žiadne vedľajšie účinky. Obmedzenia sú spojené s prekročením odporúčaného množstva produktu. Existujú nasledujúce kontraindikácie kurkumy:
- Prijatie antikoagulancií a proces prípravy na operáciu - korenie môže znížiť zrážanlivosť krvi, zvýšiť pravdepodobnosť krvácania, podliatiny.
- Individuálna neznášanlivosť - keď je osoba precitlivená na korenie, naštvaný žalúdok, hnačka, závraty, nauzea.
- Vek do 2 rokov - začínajú dávať deťom lepšie chuť po dosiahnutí tejto vekovej hranice.
- Včasné tehotenstvo, jeho plánovanie a dojčenie - môže zvýšiť riziko potratu, vzniku alergických reakcií u dojčiat.
- Diabetes - korenie môže významne ovplyvniť rovnováhu glukózy v krvi. Znižuje obsah cukru.
- Žlčové ochorenie - ochorenie spôsobuje zablokovanie žlčových ciest. Ochorenie je charakterizované silnou bolesťou u pacienta. Choleretické vlastnosti kurkumy môžu zvýšiť nepohodlie, zhoršiť stav.
- Chronické ochorenia - zahŕňajú gastritídu a žalúdočný vred, cholecystitídu, hepatitídu, pyelonefritídu v období exacerbácie. Tieto patológie sú prísne kontraindikácie pre použitie kurkuma.
Ako je kurkuma užitočná?
Ako korenie, kurkuma sa zvyčajne pridáva k rybám, mäsu, zeleninovým pokrmom, ryžovej obložke. Korenie dodáva jedlu horkú korenistú pachuť s pižmovým odtieňom. Pomarančový prášok maľuje jedlá v peknej zlatej farbe, čím sa zvyšuje ich chuť. Okrem chuti, korenie nasýti potraviny vitamínmi, minerálmi a ďalšími prospešnými látkami. Korenie má priaznivý vplyv na tráviaci proces, pečeň, zlepšuje vstrebávanie bielkovín, znižuje tvorbu plynov, odstraňuje toxíny a toxíny.
Výhody kurkumy pre mužov
Veľmi dôležité je kurkuma pre zdravie mužov. Vedci zistili, že korenie má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- zlepšuje krvný obeh, pomáha čistiť cievy, udržuje zdravé srdce;
- zvyšuje sexuálnu túžbu (libido);
- pozitívny vplyv na erektilnú funkciu;
- zabraňuje tvorbe rakoviny prostaty, vzniku prostatitídy;
- zmierňuje stres, zlepšuje náladu, povzbudzuje;
- ovplyvňuje syntézu testosterónu, zlepšuje pohyblivosť spermií.
Pre ženy
Výhody kurkumy pre ženy nie sú len terapeutické, ale aj kozmetické. Korenie má omladzujúci účinok vďaka vysokému obsahu fyto-nutričných zložiek, terpénov. Korenie prispieva k regulácii trávenia, preto sa odporúča zahrnúť ju do dennej stravy pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Kurkuma sa používa na vytvorenie masiek na tvár. Prírodná kozmetika pomáha redukovať čierne bodky, robí pleť rovnomernou.
Užitočné vlastnosti korenia prispievajú k obnoveniu a regulácii ženskej reprodukčnej funkcie. Použitie prášku získaného z koreňa rastliny normalizuje menštruačný cyklus. Liečivé vlastnosti kurkumy sú zamerané na redukciu nádorov prsníka. Novotvary sa úplne zmenšujú alebo miznú. Rastlina sa používa na zníženie prejavov premenštruačného syndrómu, bolesti počas menštruácie.
Pre deti
Do stravy detí je potrebné postupne pridávať korenie. Takéto opatrenie pomôže identifikovať reakciu orgánu na výrobok. Pri použití v malých dávkach bude mať korenie významný prínos pre tvorbu imunitného systému dieťaťa, prevenciu leukémie a zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. Lieky na báze prírodných zložiek sa môžu používať na liečbu slabosti a krvácania z ďasien, na hojenie rán a popálenín.
Pre nachladnutie, korenie pomôže riešiť faryngitídu, bakteriálne infekcie. Používa sa ako pomoc pri kašli. Pri prvých príznakoch nachladnutia sa odporúča, aby dieťa dostalo pastu na báze kurkumy a medu. Aplikujte tento nástroj na vymiznutie prejavov ochorenia. V dospievaní sa rastlinný koreňový prášok používa na liečbu akné, odstránenie čiernych škvŕn a normalizáciu sekrécie mazu.
Liečivé vlastnosti
Gingerov príbuzný je široko používaný nielen vo varení, ale aj v tradičnej medicíne, farmakológii. Kurkumín je doplnok stravy E100 používaný pri príprave horčice, majonézy. Látka je dostupná vo forme tabliet, kapsúl a používa sa na liečbu anémie, na prevenciu cirhózy, gastritídy, rakoviny. Ľudové prostriedky založené na korení pomáhajú bojovať proti zápche, prechladnutiu, akné, podporujú chudnutie.
Počas tehotenstva
Očakávané matky korenie pomôže normalizovať trávenie. Jeho kurkuma má stimulujúci účinok na žlčník. Výsledkom je zlepšenie metabolizmu a trávenia. Vysoký obsah vitamínu C pomáha predchádzať prechladnutiu, posilňuje imunitný systém. Kurkuma vo veľkých množstvách môže spôsobiť poškodenie tela. Komponenty korenia môžu stimulovať kontrakciu maternice, čo zvyšuje riziko potratu. Nastávajúce matky na používanie korenia sa odporúča opatrne.
Pre pečeň
Kurkuma prášok sa používa na udržanie zdravia pečene . Pre toto telo sú nasledujúce užitočné vlastnosti korenia:
- Normalizácia metabolizmu lipidov. Hlavná aktívna zložka korenistého prášku (kurkumin) zabraňuje vzniku tukových lézií pečene. S týmto prvkom sa z tela eliminuje škodlivý cholesterol.
- Obnovenie hepatocytov. Kurkumín pomáha stimulovať regeneráciu pečeňových buniek postihnutých chorobou. Korenie sa aktívne používa v prípade cirhózy, poškodenia orgánov v dôsledku intoxikácie (užívanie nadmerného množstva alkoholu, liekov s hepatotoxickými účinkami).
- Odstránenie toxínov, trosky. Korenie pomáha aktivovať enzýmy zodpovedné za čistenie pečene pred škodlivými látkami.
S chladom
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a kurkuminu má korenie protizápalové, antibakteriálne, antivírusové a imunomodulačné vlastnosti. Kurkuma pomáha vyrovnať sa s kašľom, bolesťami hrdla, nádcha. Prostriedky na báze korenistého prášku sú účinné na prevenciu chrípky, angíny a iných vírusových a bakteriálnych ochorení dýchacích ciest. Ak sa choroby už vyvinuli, používanie korenia pomáha uľahčiť a urýchliť ich prúdenie.
Keď gastritída
Liečivé vlastnosti kurkumy pre žalúdok sú schopnosť korenia znížiť úroveň kyslosti, znížiť uvoľňovanie tráviacej šťavy. Tento efekt pomáha minimalizovať agresívne prostredie počas gastritídy. Má protizápalové vlastnosti a hojenie rán, korenie je schopné obnoviť steny žalúdka a čriev, čím zabraňuje ďalšiemu rozvoju ochorenia.
Pre plavidlá
Spice kurkuma má mnoho vlastností, ktoré sú užitočné pre kardiovaskulárny systém. Medzi nimi sú:
- Kurkumín má priaznivý vplyv na ochrannú funkciu kardiovaskulárneho systému, je užitočný pri liečbe srdcového zlyhania, kardiotoxicity, iných ochorení.
- Produkt znižuje riziko aterosklerózy, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje steny ciev.
- Použitie indického korenia zabraňuje rozvoju hypertenzie. Prášok zlepšuje štruktúru ciev.
- Kurkumín chráni kardiovaskulárny systém pred toxickými účinkami liekov.
Pre kožné ochorenia
Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva prospešných vitamínov a minerálov je korenie účinné pri liečbe kožných ochorení. Prírodné prostriedky založené na ňom sú uvedené pre psoriázu, ekzémy, vary. Lieky s týmto korením zmierňujú svrbenie, začervenanie, eliminujú pigmentáciu, podliatiny, škrabance, rany. Má silný antibakteriálny a protizápalový účinok, korenie pomôže vyrovnať sa s akné, akné, vredmi, vredmi na koži . Príjem prášku vo vnútri sa používa na liečbu urtikárie.
Ako piť kurkuma pre zdravie
Na to, aby kurkuma poskytovala potrebnú pomoc pri udržiavaní ľudského zdravia, musí byť nielen pridávaná do potravín, ale aj pripravovať špeciálne prírodné liečivá na báze prášku . Nápoje pomáhajú zlepšovať trávenie, znižujú hmotnosť, zlepšujú stav pacienta na prechladnutie. Použitie pleťových vôd, iných vonkajších prostriedkov pomôže vyrovnať sa s akné, znížiť vrásky, zabrániť infekcii dostať sa do rán a porezania.
S kefírom
Kombinácia korenia s kefirom je účinná na chudnutie. Môže byť aplikovaný nielen vo vnútri, ale aj ako maska na aplikáciu do problémových oblastí tela. Nápoj pomáha zlepšovať procesy trávenia v dôsledku obsahu prospešných baktérií, vlastností korenia, zameraných na stimuláciu metabolizmu. Prostriedky prijímania pomôžu významne znížiť hmotnosť po 10 dňoch.
zloženie:
- kurkuma - ½ lyžičky;
- kefír - 1 polievková lyžica;
- med - podľa chuti;
- voda (vriaca voda).
Spôsob prípravy a použitia: \ t
- Nalejte prášok s malým množstvom vriacej vody, nechajte 2-3 minúty.
- Pridajte med, dobre premiešajte všetky prísady, až kým nebude homogénna konzistencia.
- Zadajte kefír. Zložky znova premiešajte.
- Dostať nápoj pred spaním denne.
S vodou
Korenie s vodou pomôže nasýtiť telo základnými vitamínmi, mikroelementmi. Užitočná kvapalina znižuje hladinu cukru v krvi, čistí pečeň toxínov, obnovuje bunky. Piť normalizuje trávenie, odstraňuje škodlivý cholesterol, stimuluje tok žlče. Nástroj pomáha normalizovať metabolizmus, zbaviť sa kíl navyše, obnoviť imunitný systém.
zloženie:
- voda - 1 polievková lyžica;
- kurkuma - ½ lyžičky.
Spôsob prípravy a použitia: \ t
- Voda sa musí zohriať na 40-45 stupňov.
- Rozpustite korenistý prášok v kvapaline.
- Použite svoj nápoj denne nalačno (20 minút pred raňajkami). Priebeh liečby je 14-30 dní. Potom sa odporúča užívať si mesačnú prestávku.
S medom
Priaznivé vlastnosti kurkumy sú posilnené pridaním medu do korenia. Kompozícia sa používa na bolesť hrdla a chrípky, na obnovenie imunitnej obrany tela. Zmes medu a korenia je užitočná na pomliaždeniny, svaly a bolesti hlavy, na zmiernenie príznakov artritídy. Fondy založené na týchto zložkách zlepšujú trávenie, eliminujú prejavy hubových infekcií, používajú sa na prevenciu rakoviny. Univerzálna tonická zmes sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu.
zloženie:
- prírodný med - 100 g;
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- Jablkový ocot - ½ lyžičky;
- kurkuma - 1 polievková lyžica. l.
- citrónová kôra (strúhaná) - 1 lyžička.
Spôsob prípravy a použitia: \ t
- Všetky zložky dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne konzistencia pasty.
- Ak má výrobok príliš sladkú chuť, pred použitím ho zrieďte v pohári teplej prevarenej vody.
- Liek sa musí uchovávať v ústach až do úplného rozpustenia. Take by mal byť 1 polievková lyžica. l. každé 2-3 hodiny. Priebeh liečby je 3 dni.
S mliekom
Táto kombinácia sa nazýva "zlatý" nápoj. Koktejl dodá silu, pocit plnosti. Odborníci sa domnievajú, že mlieko s korením je vhodnou alternatívou kávy. Zmes zvyšuje schopnosť tela vyrovnať sa s duševnými a fyzickými stresmi . Pitie s chudnutie pomáha znížiť denný príjem kalórií.
zloženie:
- mlieko - 200 g;
- voda - ½ st.
- kurkuma - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- med - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy a použitia: \ t
- Všetky zložky uvedené v zložení, musíte dôkladne premiešať, trvať 20 minút.
- Užívajte si nápoj denne pred spaním. Liečba kurkumy mliekom by mala byť 2-3 týždne s prestávkou 1 mesiac.