- Čo variť tekvica
- Dýňové recepty
- Pečená tekvica
- lievance
- Jáhlová kaša
- Krémová polievka
- V pomalom hrnci
- koláč
- kastról
- sušienky
- kompót
- S mäsom
- Pečená tekvica
- puding
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tekvica je jednou z najchutnejších a naj zdravších zeleniny pre telo, z ktorej si budete môcť pripraviť veľa jedál. Obsahuje veľa vitamínov, makro a mikroživín. Každá gazdinka by si mala pamätať niekoľko receptov z tejto úžasnej zeleniny.
Čo variť tekvica
Najlepšie zo všetkého budú jedlá zo stredne veľkej zeleniny, ktoré vážia od troch do piatich kilogramov. Čo možno variť z tekvice? Budete prekvapení, koľko možností máte. Z neho robia prvé kurzy, druhé, sladké dezerty. Jedlá z neho môžete bezpečne zaradiť do detského menu. Spravidla pred varením niečo s tekvicou, je ošúpané z šupky a semien, a potom dusená, pečené alebo vyprážané.
Dýňové recepty
Ak hovoríme o prvom a druhom jedle, potom v nich je zelenina ideálne kombinovaná s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, akýmkoľvek mletým mäsom, hubami, obilninami, inými produktmi rastlinného pôvodu. Vynikajúce tekvicové polievky, dusené mäso. Často robia pečienky zo zeleniny, používajúc ich nielen ako prísadu, ale aj namiesto hrncov. Plnka sa umiestni priamo do hlavy, predtým než sa dostane do semien. Pokiaľ ide o dezerty, máte k dispozícii krok za krokom recepty na tekvicové koláče, palacinky, tvarohové palacinky s tvarohom a mnoho ďalších sladkostí.
Pečená tekvica
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 4-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 28 kcal na 100 g
- Účel: večera, obed, strava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tekvica varená podľa tohto receptu v peci je dobrá ako príloha pre mäso alebo ryby a ako samostatné jedlo. Je to nízkokalorické, takže nie je zakázané jesť ho aj tým dievčatám, ktoré dodržiavajú diétu. Ideálne pre ľahký vegetariánsky obed alebo večeru. Chutné pečené tekvicové rezy pravdepodobne potešia aj dieťa, ktoré nemá rád zeleninu, hoci sú užitočné.
zloženie:
- tekvica - 0, 8 kg;
- soľ - 2 štipky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mletý koriander - 2 štipce;
- citrón - 1 malý;
- rastlinný olej - 30-40 ml;
- petržlen - pol parta.
Metóda prípravy:
- Olej premiešajte s vymačkanou citrónovou šťavou, koriandrom, nasekanou zeleninou, soľou, drveným cesnakom.
- Nalejte marinádu, nalejte tekvicové kúsky, premiešajte.
- Zeleninu položte na veľký hárok fólie a na vrchu „vrecka“ zbierajte hrany.
- Varte v rúre zahriatej na 220 stupňov pol hodiny, potom otvorte fóliu a pečieme ďalších 3-5 minút.
lievance
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 115 kcal na 100 g.
- Účel: raňajky, diéta.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak máte v pláne variť niečo, čo bude šialene chutné, ale stále užitočné, aby tekvicové palacinky. Okrem zeleniny sú pridané ovsené vločky. Toto jedlo je perfektné diétne raňajky. Palacinky vyzerajú skvele vďaka pridaniu prášku na pečenie do cesta, nie sú tenké ako palacinky, ale bujné a červenavé, čo je jasne vidieť na fotografii.
zloženie:
- ovsené vločky - 60 g;
- tekvica - 0, 2 kg;
- soľ - štipka;
- múka - 100 g;
- kefir - štvrtina pohára;
- maslo - 15 g;
- cukor - 40 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia so soľou, zmiešajte s cukrom, strúhanej tekvice.
- Naplňte kefír, pridajte vločky a nechajte niekoľko minút.
- Zmiešajte múku a prášok do pečiva, preosejte, vstúpte do cesta.
- Spracovávajte panvicu s olejom, položte na stredné teplo. Rozotrite na ňom lieviky, vyprážajte na oboch stranách.
Jáhlová kaša
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 155 kcal na 100 g
- Účel: raňajky, obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Mliečna kaša z tekvice s proso ako deti, tak dospelí. Ukazuje sa mierne sladký, neobsahuje príliš veľa kalórií. Správna príprava je veľmi jednoduchá, dokonca aj začínajúci kuchár zvládne túto úlohu. Predpis používa proso, ale nebudete nič kaziť, ak ho nahradíte akoukoľvek inou obilninou, napríklad ryžou alebo pohánkou. Pri servírovaní sa uistite, že voňavý dym stúpa, čo priláka všetky domácnosti.
zloženie:
- tekvica - 0, 4 kg;
- hrozienka - dve tretiny pohára;
- maslo - 0, 1 kg;
- proso - dve tretiny pohára;
- soľ - štipka;
- cukor - 4 polievkové lyžice. l.
- mlieko - 3 šálky.
Metóda prípravy:
- Zeleninu nakrájame na plátky a varíme 15 minút. Zemiakovú kašu uvarte pomocou mixéra.
- Umyte prané preso s mliekom, pridajte cukor, pridajte varené tekvicové pyré a hrozienka, soľ.
- Varte kašu až do hustoty. Trvá to asi štvrtinu hodiny. Pred vypnutím dajte maslo, okamžite položte na tanier.
Krémová polievka
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 143 kcal na 100 g
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dýňová polievka so smotanovou textúrou je skutočnou pochúťkou. Sú nielen veľmi chutné, ale tiež vyzerajú chutne. Pamätajte si, ako variť tekvicové polievky, variť - a pochopíte, ako dobré je toto prvé jedlo. Môžete ho podávať bez čohokoľvek, ale je lepšie, ak si v rúre pripravíte domáce krutóny z bieleho chleba, ktoré doplnia chuť zdravej polievky.
zloženie:
- tekvica - 0, 5 kg;
- voda - 1, 5 1;
- zemiaky - 4 stredné;
- soľ - 1 lyžička;
- cibuľa - 1 médium;
- nové korenie - 2-3 štipky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mletá paprika - 0, 5 tsp;
- tavený syr - 0, 1 kg;
- bobkový list - 1 ks;
- maslo - 50 g
Metóda prípravy:
- Nakrájanú tekvicu varíme 10 minút a do vody vrháme bobkový list. Pridajte zemiaky, varte čo najviac.
- Nakrájané maslo a cibuľu a cesnak opečieme. Pridajte do polievky. Soľ, sezóna.
- Po niekoľkých minútach, vyberte panvu z tepla, vyberte lavrushka. Použite mixér na kašu.
- Nasaďte na strednú teplotu, nasypte syr a varte, kým sa neroztopí.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 56 kcal na 100 g
- Účel: obed, večera, strava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak si vyberiete spôsob pečenia tekvice, môžete použiť nielen rúru, ale aj pomalý sporák. Táto technika sa zdá oveľa jednoduchšia. Ak si spomeniete, ako variť tekvicu v pomalom hrnci, môžete to urobiť kedykoľvek pomocou funkcie oneskoreného spustenia. Misky môžete podávať ako akékoľvek jedlo alebo rybu ako prílohu.
zloženie:
- tekvica - 1, 2 kg;
- soľ - 1 lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté biele korenie - 2-3 štipky;
- olivový olej - 100 ml;
- sušená bazalka - 1-1, 5 st. l.
Metóda prípravy:
- Zeleninu nakrájajte na kúsky, vložte do misky pomalého variča.
- Olej premiešajte s drveným cesnakom, soľou, korením, bazalkou. Nechajte vylúhovať obväz po dobu 15 minút.
- Nalejte plátky zeleninovej omáčky, premiešajte. Cook na programe "Pečenie" hodinu.
koláč
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Dávky: 16 ľudí.
- Kalorické jedlá: 186 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Jesenné zeleniny sa často pridávajú do pečiva, najmä pre deti, ktoré odmietajú zdravé jedlo. Ak chcete vyskúšať niečo nové a originálne, všimnite si recept na tekvicový koláč. Je to jednoduché, dokonca aj tí, ktorí nie sú príliš priateľskí s pečivom. Dezert sa ukazuje veľmi sladký, chutný vzhľad, vyzerá krásne na fotografii, na stole.
zloženie:
- tekvica - 0, 6 kg;
- soľ - 2 štipky;
- cukor - 2 šálky;
- sóda, hydratovaná s citrónovou šťavou alebo octom - 1 lyžička;
- múka - 0, 5 kg;
- vanilín - 2 vrecúška;
- kyslá smotana - 0, 4 l;
- vajcia - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia so soľou, pridajte kyslú smotanu, cukor, vanilín, sóda a soľ. Postupne pridávajte múku.
- Cesto nalejte do misky s veľkým priemerom. Dajte do rúry, zohrievajte ju na 180 stupňov 15 minút.
- Vyberte, rozotrite tekvicové rezy. Vráťte sa do rúry a pečte asi hodinu.
kastról
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 212 kcal na 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Dýňový kastról s cestovinami a slaninou je pokrmom americkej kuchyne. Môžete si ho pripraviť na slávnostný stôl, ako aj na bežnú rodinnú večeru. Miska vyzerá skvele na fotografii, to dopadá veľmi ružové a chutné. Pre receptúru je žiaduce vziať veľké cestoviny, napríklad rohy alebo tubuly. S malými predmetmi môže byť kastról ako kaša.
zloženie:
- tekvica - 0, 5 kg;
- koreniny;
- cestoviny - 0, 4 kg;
- soľ;
- tvrdý syr - 0, 25 kg;
- múka - štvrtina pohára;
- slanina - 0, 1 kg;
- mlieko - 0, 6 l.
Metóda prípravy:
- Cook cestoviny al dente.
- Nakrájanú tekvicovú dužinu varíme v pol litri mlieka. Malo by byť veľmi mäkké.
- Opečieme syr, opečieme slaninu.
- Múku zmiešame so zvyšnými 100 ml mlieka, nalejeme tam, kde sa zelenina varí. Varte 2 minúty, pridajte 0, 2 kg syra a nechajte ho ohnieť, kým sa nerozpustí.
- Miešajte cestoviny, slaninu a tekvicovú omáčku, pridajte soľ a korenie.
- Vložte do formy, posypeme zvyšným syrom. Pečte v rúre na 200 stupňov 15 minút.
sušienky
- Doba varenia: 1 hodina.
- Porcie: 35-40 ks.
- Kalorické jedlá: 198 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Tekvica sušienky naozaj ako deti a iné milovníkov sladkého pečiva. Pripomína perník, pretože zostáva mäkký vo vnútri a je na ňom pokrytý zlatou chrumkavou kôrkou. V závislosti od vašich preferencií môžete do cesta pridať trochu viac alebo menej cukru. Môžete nahradiť kokosové vločky v recepte na mak, bude to tiež veľmi chutné.
zloženie:
- tekvicové pyré - 3 šálky;
- múka - 7-8 pohárov;
- maslo - 150 g;
- vajcia - 3 ks;
- kokosové lupienky - 150 g;
- prášok do pečiva - 1, 5 vrecúšok;
- cukor - 12 polievková lyžica. l.
- Vanilín - 1, 5 vrecúška.
Metóda prípravy:
- Mix tekvicového pyré s jemným maslom, kokosom, vanilkou, vajcami.
- Pridajte preosiate múky s práškom do pečiva. Cesto upečte.
- Tvar gule, miesto na plech pokrytý pečivovým papierom.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov, varte tam štvrťhodinový cookie.
kompót
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 98 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Lotyšská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Vyčíslením toho, čo sa dá urobiť z tekvice, určite spomeňte na lahodný, voňavý, zdravý nápoj. Pripravili ste ho aspoň raz, vyplníte zoznam obľúbených nápojov. Tekvica kompóta sa ukáže byť sladká, veľmi krásna vo farbe, deti budú milovať a bude prínosom pre ich zdravie. Uistite sa, že sa pokúsite urobiť takýto nápoj.
zloženie:
- tekvica - 0, 5 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 150 - 200 g;
- citrón - 1 ks;
- Karafiát (tyčinky) - 6 ks.
Metóda prípravy:
- Voda sa varí. Nalejte tam cukor, dajte strúčik a kúsky tekvice.
- Variť, kým zelenina nie je mäkká, ale nepreháňajte ju, aby sa nerozpadla na vlákna.
- Pred vypnutím pridajte šťavu z jedného citróna. Dekantujte kompót odstránením buničiny z neho, ochlaďte a podávajte.
S mäsom
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 187 kcal na 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Španielska.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Už ste už mnohokrát počuli, že tekvica a mäso sú dokonale kombinované, ale teraz je to len preto, aby ste boli o tom presvedčený prípravou ďalšieho pokrmu. Dušené bravčové mäso s touto zeleninou, ochutené kyticou voňavých korenín - len chutné. Toto jedlo si môžete pripraviť pred príchodom hostí, ak chcete zapôsobiť na nich svojím kulinárskym talentom. Dôsledne dodržiavajte proporcie receptu - a budete s výsledkom spokojní.
zloženie:
- bravčové mäso - 0, 5 kg;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- tekvica - 0, 5 kg;
- soľ - 1 lyžička;
- cibuľa - 1 ks;
- škorica - 1 palica;
- cesnak - 1 zub;
- Kari - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 0, 3 l;
- kmín - 0, 5 tsp;
- chili pepper - 1 ks;
- Mandle - 30 g.
Metóda prípravy:
- Nakrájame stredne veľké mäso, opražíme v rastlinnom oleji na vysokej teplote. Preneste ho do inej nádoby. Na tej istej panvici opražíme nakrájanú cibuľu s cesnakom.
- Keď sa zelenina zmení na zlatú, dajte im tekvicové plátky.
- Pridajte nasekané chilli, karí, rasca, mandle, škoricu. Pečieme minútu.
- Naplňte výrobky vodou. Keď sa varí, vložte mäso. Osolte.
- Minimálne jednu hodinu varíme na minimálnom ohni.
Pečená tekvica
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 122 kcal na 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pečená tekvica - jedna z najlepších príloh pre mäso, ryby. V kombinácii so zeleninou môže slúžiť aj ako nezávislé jedlo. Recept nie je vhodný pre tých, ktorí sú na diéte, pretože neponúka praženie, ale praženie, ktoré pridáva kalórie do potravín. Miska, pripravená podľa nasledujúceho receptu, je veľmi chutná ako studená tak horúca.
zloženie:
- tekvica - 0, 3 kg;
- kôpor - pol parta;
- cibuľa - 1 veľká;
- Balzamikový ocot - 3 polievkové lyžice. l.
- Bulharské korenie - 1 veľké (najlepšie červené);
- cukor - 2 štipky;
- feferónka - polka;
- soľ - 0, 5 tsp;
- cesnak - 3 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu, bulharské korenie na kocky, smažte.
- Pridajte tenké dosky tekvicovej buničiny. Dochutíme nasekanými paprikami.
- Fry nad nízkym teplom, kým všetky zeleniny sú mäkké.
- Pridajte nakrájaný kôpor, drvený cesnak, cukor, soľ, ocot. Miešajte potraviny, smažte nad vysokým teplom, kým sa kvapalina neodparí.
puding
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 193 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Anglická.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Spoznajte ďalší recept na dezert, ktorý si môžete pripraviť na raňajky, obed alebo večeru. Med tekvicový puding je veľmi jemný, chutný a sladký. Miska má vzdušnú textúru, príjemný zlatý odtieň. Uistite sa, že sa snažíte, aby táto nádherná pochúťka, je zaručené, že sa teší členovia vašej rodiny všetkých vekových kategórií.
zloženie:
- tekvica - 0, 3 kg;
- rastlinný olej;
- soľ - štipka;
- múka - 3 polievkové lyžice. l. s kopcom;
- med - 3 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájame tekvicovú dužinu na kúsky, uvaríme vo vode alebo dusíme (dusená zeleninová ponuka), pyré.
- Zmiešajte zemiakovú kašu so žĺtkami, medom. Postupne pridávajte preosiate múky.
- Zostávajúce vaječné bielky, rozšľaháme v hustej bielej pene a pridáme soľ. Hmota by nemala unikať z lyžice.
- Jemne napíšte bielkoviny cesta. Dajte do formy, mazaný rastlinným olejom.
- V rúre, ohriaty na 200 stupňov, pečieme puding z pol hodiny na 40 minút.
video
Viete, že mnohí ľudia hovoria, že nemajú radi jesennú zeleninu? Je to len preto, že nevedia variť tekvicu. S týmto produktom je ľahké urobiť prvé jedlo, a druhý, a prílohu, a dezert. Ak si myslíte o tom, čo variť z tekvice rýchlo a lahodne, pozrite sa na niektoré vynikajúce video recepty. Pravdepodobne vás inšpirujú k vytvoreniu kulinárskych majstrovských diel vlastnými rukami. Nebojte sa experimentovať - a potom pomocou valčekov urobíte veľa chutných a zdravých tekvicových jedál.