- Je možné zmraziť cuketu v mrazničke
- Ako zmraziť cuketa na zimu doma
- Koľko mrazených cukiet sú uložené
- Video recept: ako zmraziť cukety na zimu čerstvé
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Použitie mrazenej zeleniny, ovocia, bobúľ je neporovnateľné s vlastnosťami konzerv alebo skleníka. To je obzvlášť dôležité v chladnom období pre vitamíny. Mnohé ženy v domácnosti s vlastnými rukami zber ovocia na zimu. Medzi domáce polotovary zaberajú dobré miesto cuketa.
Je možné zmraziť cuketu v mrazničke
Živiny ovocia môžete uložiť rôznymi spôsobmi. Niektoré z darov leta: ovocie určitých typov, huby - naozaj lepšie suché. Vlhkosť sa odparí, pod šupkou sa hromadia vitamíny a stopové prvky. Ale cibuľu, mrkvu, sladké papriky, zelené fazuľky, baklažány lepšie zmraziť. Je prípustné rozšíriť tento zoznam? Môžem zmraziť cuketu spolu s inou zeleninou? Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že mraznička je najlepším miestom na uloženie týchto plodov. Hlavná vec - vedieť, ako zmraziť cuketa správne.
Ako zmraziť cuketa na zimu doma
Neexistuje žiadny univerzálny recept na zmrazenie cukety v mrazničke. Všetko záleží na tom, na aký účel potrebujete tento produkt v zime. Pre varenie polievok, dusené mäso odvážne mraznička s čerstvým ovocím. Ak sa však nemôžete poprieť, že ste si na zimnom večeri užili potešenie z vyprážanej cukety alebo jemného kastrolu, pred ich uložením si kúsky opláchnite.
Jasné požiadavky sa kladú aj na samotné plody určené na zmrazenie: \ t
- Vyberte si iba malé mladé cukety s malými semenami alebo vôbec.
- Čerstvá zelenina pripravená na varenie alebo dusenie by sa mala pred rozprestretím do nádob alebo vriec olúpať. Na blanšírovanej šupke je lepšie držať.
- Cuketa musí byť vybraná a pripravená na skladovanie v mrazničke podľa rovnakých pravidiel ako cuketa.
Zmrazené kocky cukiny
Pred zmrazením cuketa kocky v mrazničke, rozhodnúť, ktoré jedlá sú určené. Veľkosť kusov závisí od toho. Chcú variť rajnice a kaviár? Nakrájajte na kúsky, ktoré nie sú väčšie ako centimeter v kocke. Máte radi zeleninové polievky? Pripravte väčšie kocky. Rovnaký algoritmus na prípravu squashovej buničiny na skladovanie je nasledovný:
- Vyberte si mladé, nedotknuté ovocie, umyte ich, osušte uterákom, odstráňte stonku, a ak je to potrebné, odlúpnite ich.
- Nakrájajte zeleninu na kocky požadovanej veľkosti, naplňte ich nádobami alebo vreckami jednej porcie v každej nádobe, umiestnite ich do mrazničky. Každých pár hodín vyberte polotovary z mrazničky a pretrepte tak, aby kusy rovnomerne zamrzli a nelepili sa na seba.
Blanched kruhy
Dokonca nie všetky skúsené ženy v domácnosti vedia, či je možné zmraziť cuketu na následné vyprážanie. Bude jedlo z nich šťavnaté a chutné? Prax ukazuje: žiadny dôvod na obavy. Ak rozmrazené cukety krúžky, roll v múke s korením a smažiť na masle, aby ochutnali, že nebudú žiadne iné ako tie pripravené z čerstvého ovocia. Hlavná vec - blanch kruhy pred zmrazením. Postup je nasledovný:
- Umyte mladé, nedotknuté ovocie, osušte uterákom, odstráňte stonku.
- Varte vodu v stredne veľkej panvici, znížte teplotu na nízku teplotu.
- Ovocie nakrájajte na plátky s hrúbkou najmenej 1 cm a nechajte ich vykašľať maximálne tri až päť minút. Opatrne vyberte pripravené krúžky z panvice. Vhadzujte ich do sitka, aby prebytočná voda mohla odtekať.
- Ochladené krúžky položte na police mrazničky a oddeľte vrstvy od seba. Pravidelne kontrolujte, či sú zlepené.
- Po zmrazení cukety, usporiadať je v sériách a miesto v mrazničke.
Zmraziť recept so zeleninou a bylinkami
Mexická zmes je vynikajúcou základňou pre polievky, kastról, dusené mäso a vedľajšie jedlá pre mäsové jedlá. Pripravte si ju tak ľahko ako oddelenú zeleninu. V kompozícii môže byť akýkoľvek druh ovocia - to všetko závisí od preferencií vašej rodiny. Hlavnou vecou je pamätať, že niektoré výrobky musia byť pred zamrznutím blanšírované, zatiaľ čo iné sú zaslané do mrazničky čerstvé. Stupne prípravy sú nasledovné: \ t
- Pre-držať po dobu troch až piatich minút vo vriacej vode odporúča cuketa, mrkva, zelené fazuľa, zelený hrášok, kukurica. Tepelné ošetrenie nie je potrebné pre cibuľu, paradajky, papriku, zeleninu.
- Zelenina a zelenina triedia, umyjú, odlúpnu stonky, narezú na kúsky požadovaného tvaru a veľkosti.
- Blanch ovocie, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie.
- Pripravenú zeleninu a bylinky rozprestrite na roztierané uteráky, aby voda mohla odtekať.
- Suché kúsky zmiešajte, naplňte zmesou porcií a vložte ich do mrazničky. Pravidelne pretrepávajte vrecká, aby ste od seba oddelili zeleninu.
Polotovar na palacinky kostnej drene
Zvláštnosťou prípravy základov pre squashové lievance je, že sa používajú iba neskoré prezreté plody: sú menej šťavnaté. Zmrazenie základu budúcich palaciniek je veľmi jednoduché:
- Môžete zmraziť iba zeleninu alebo ich okamžite premiešať so zelenými, nasekanou cibuľou a cesnakom, korením (akékoľvek okrem soli: z ovocia uvoľňuje ďalšiu šťavu a bude oveľa ťažšie pripraviť takýto polotovar na skladovanie).
- Umyť squash, šupku, bez semien, nakrájame na plátky.
- Pripravenú zeleninu nastrúhame na strúhadle, šťavu vyžmýkame, dužinu rozotrite na uterák na pohár a zvyšnú tekutinu.
- Ak je to potrebné, premiešajte základňu squash s ďalšími prísadami, zaraďte do balíčkov a pošlite ich do mrazničky.
Ako zmraziť cukety na kŕmenie dieťaťa
Nemôžete dôverovať detskej strave a obdobie kŕmenia dieťaťa padá na chladné obdobie? Zber ovocia a zeleniny pyré sami! Pred zmrazením cukety dieťa v mrazničke, najprv pripraviť výrobok správne. Takže budete mať istotu, že pyré obsahuje všetky vitamíny a stopové prvky potrebné pre vaše dieťa. Ako zmraziť doplnkové potraviny pre deti v mrazničke:
- Mladé plody čistia šupku, semená, stopky. Nakrájajte na malé kúsky.
- Voda sa varí.
- Ponorte zeleninu do vriacej vody po dobu štyroch až piatich minút, odstráňte ich drážkovanou lyžičkou, nechajte vodu odtiecť.
- Pripravené kúsky očistite mixérom, po častiach upravte v malých nádobách a na mraziarenské police umiestnite hotové doplnky.
Koľko mrazených cukiet sú uložené
Vedieť, ako zmraziť cukety v mrazničke, môžete ľahko pripraviť na zimu. Ako dlho môžu byť uložené? Lehota je deväť mesiacov pre zeleninu zmrazenú čerstvú alebo blanšírovanú. Nič nebráni šetriť ovocie dlhšie. Ale v tomto stave je možné, že zelenina získa nepríjemný zápach a chuť. Hlavným pravidlom skladovania je zabrániť opätovnému zmrazeniu polotovarov. Neodstraňujte ich zbytočne z chladničky. Rozmrazená zelenina by sa mala používať čo najskôr.