- Ako variť zemiakový kastról v pomalom hrnci
- Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci
- Zemiakový hrniec
- S hubami
- S mletým kuracím mäsom
- S paradajkami a syrom
- So syrom
- Surové zemiaky
- Z rozdrvených zemiakov
- Mleté ryby
- Puff kastról
- Pečené zemiaky s mletým mäsom v pomalom hrnci - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Aké jedlo sa stalo klasikou každodenného jedálenského stola a dokonca aj slávnostným? Výdatné, chutné, krásne zemiakové kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci. Môžete variť pomocou rúry, a to aj v mikrovlnnej rúre, ale pomalý sporák bude spoľahlivejší a rýchlejší ako pomalý sporák. Ako dosiahnuť dokonalý vzhľad a chuť tohto jednoduchého pokrmu?
Ako variť zemiakový kastról v pomalom hrnci
Celkový algoritmus práce zostáva nezmenený, bez ohľadu na to, kde dochádza k tepelnému spracovaniu: umyte hľuzy, šupky, kotlety alebo rošt. Po skrútení mäsa ochutíme podľa chuti, pridáme cibuľu. Komponenty sú spojené a miska sa pečie pod vekom. Odborníci sú si istí: zistiť, ako variť kastról s mletým mäsom a zemiakmi, pomocou pomalého variča, možno aj dieťaťa.
Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci
Vyššie uvedená klasická schéma je len základom, na ktorom odborníci vytvárajú svoje majstrovské diela. Kastról s mletým mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci môže byť oveľa viac rozmanitý v chuti, viaczložkový, veľmi odlišný vo vzhľade od tradičného. Pod alebo bez výplne, vo vrstvách, hrudkách, načechraných alebo tenkých vrstvách - to všetko je vybrané individuálne.
Zemiakový hrniec
- Doba varenia: 1 hodina 25 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 1169 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jedná sa o najjednoduchší zemiak a mäso kastról v pomalom hrnci, ktorý profesionáli radia začínajúcim gazdinkám, aby sa pokúsili variť, ak nemajú žiadne skúsenosti s pomalým varičom. Žiadne zbytočné akcie alebo produkty: základná sada komponentov, štandardný "cut-mix-bake". Tento zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci môže byť váš recept na volanie.
zloženie:
- mäso - 300 g;
- zemiaky - 450 g;
- cibule;
- špenát - 100 g;
- petržlen - 50 g;
- soľ, korenie zmes.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte mäso a pol cibule. Zvyšnú polovicu skartujte.
- Mleté mäso zmiešame s nasekaným špenátom a petržlenovou vňaťou. Osolíme. Zadajte korenie.
- Ošúpajte zemiaky, rošt veľký.
- Naplňte pomalý hrniec mäsom, potom zemiakom. Varte 80 minút pri pečení.
S hubami
- Čas prípravy: 1 hodina 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 2546 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Huby, zemiaky a mäso - 3 "veľryby" klasickej ruskej stravy. Ak ich skombinujete do jedného receptu, dostanete neuveriteľne výživný a šťavnatý kastról s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci. Ak si vezmete čerstvé hríby, bude to veľmi voňavé, ale mrazené šampiňóny nie sú horšie. Múka sa v prípade potreby nahradí škrobom.
zloženie:
- zemiaky - 750 g;
- múka - 45 g;
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- huby - 410 g;
- majonéza - 210 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej;
- soľ;
- banda zelených.
Metóda prípravy:
- Nalejte olej do misy s viacerými špirálami tak, aby sa vytvorila tenká vrstva, ktorá úplne pokrýva dno.
- Nakrájanú cibuľu, smažíme, až kým nebude priehľadná.
- Pridajte plnku. Udržať režim "vyprážanie", variť do kôry.
- Zaviesť tanier húb, počkajte ďalších 6 minút.
- Odstráňte všetky produkty z multicooker. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké vrstvy.
- Soľná majonéza, zmiešajte s vajcami. Zaviesť nejakú múku, aby mierne „zhutnila“ toto „cesto“.
- Na spodok multikolóna položte hrubú vrstvu zemiakov. Top nalejte tretinu "cesta".
- Rozdrobte mleté mäso s hubami a cibuľou. Pridajte roztrhané zelené.
- Obal so zvyškami nalievania, varte na "pečenie" asi 80 minút.
S mletým kuracím mäsom
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 908 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom v pomalom hrnci - to je dobrý výdatný obed alebo večera pre tých, ktorí sú na diéte. Kalorický recept je príjemnejší ako klasické možnosti, pretože obsah tuku sa znižuje v dôsledku hydinového mäsa a zavedenia zeleniny. Ak je tento kastról s mletým mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci pripravený úplne bez pred praženia niektorých zložiek, stáva sa na obrázku ešte neškodnejším.
zloženie:
- kuracie filé - 400 g;
- zemiaky - 200 g;
- Bulharské korenie - 200 g;
- paradajky - 200 g;
- vajíčko (proteín) - 150 g;
- soľ, korenie;
- mlieko - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filet pomocou kuchynského robota. Mleté mäso osolíme a okoreníme.
- Položte na dno misy. Obal s nakrájaným korením.
- Top s surovou zemiakovou pastou (strúhaný), nakrájané paradajky.
- Vyplňte šľahačku bielym mliekom. Cook na "pečenie" hodinu.
S paradajkami a syrom
- Doba varenia: 1 hodina 25 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 1302 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Klasická šťavnatá kastrólka - mleté mäso, zemiaky, paradajky, syr a naplnené rozšľahanými vajcami. Úspešnejší ako táto kombinácia a zároveň jednoduchší odborníci zatiaľ nevymysleli. Odporúča sa vybrať paradajky, ktoré nie sú príliš vodnaté, takže po upečení zachovávajú hustotu buničiny, a nie „úplne zmiznú“ takmer úplne. Pre-varenie zemiakov pomôže skrátiť čas práce multicooker.
zloženie:
- zemiaky - 670 g;
- mäsité paradajky - 380 g;
- mleté mäso - 350 g;
- červená cibuľa - 100 g;
- vajcia 1 mačka. - 2 ks;
- bazalka, oregano (sušené) - 1 lyžička;
- rastlinný olej;
- hrubá soľ.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte plnku so strúhanou cibuľkou (polovica), bylinkami a lyžičkou soli. Ak to nestačí, pridajte viac. Bojujte niekoľkokrát okolo dna misy.
- Polovica cibule nakrájame na polovičné krúžky, paradajky - na plátky a na polovicu. Fry oboch (!) Produkty v pomalom hrnci, stráviť 2-3 minúty na to.
- Zemiaky varíme na sporáku až do polovice - 15 minút bez peelingu. Odstráňte kožu, nakrájajte na kruhy.
- Položte hrubú vrstvu do pomalého variča. Obal pevne mletým mäsom, potom vyprážané paradajky s cibuľou.
- Z vyššie uvedeného vyplňte vajcia.
- Na „multi-variči“ s teplotou 160 stupňov sa pripraví kastról za 65 minút.
So syrom
- Doba varenia: 1 hodina 35 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Jedlá z kalórií: 2409 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zapekanie zemiakov v pomalom hrnci je do istej miery podobné vo vzhľade a zložení ako lasagne: tá istá bolonská omáčka s pečeným mletým mäsom, rovnaká syrová priadza, ktorá sa dodáva s roztavenou mozzarellou. Iba miesto obvyklých širokých vrstiev cestovín sú tu husto naukladané zemiakové platne. Ponúkame recepty na varenie lasagne s mletým mäsom. Ak by ste chceli vedieť, ako pripraviť nezvyčajný variant kastrólov z jednoduchých a známych produktov, tento recept s fotkou pre vás.
zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- mletá morka - 550 g;
- paradajkový pretlak - 300 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 200 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- mozzarella - 150 g;
- Parmezán - 60 g;
- soľ, korenie;
- olivového oleja.
Metóda prípravy:
- Nakrájanú cibuľu s mrkvou na "vyprážanie" s lyžičkou olivového oleja, aby do mäkkosti.
- Pridajte plnku, varte ďalších 15 minút, nezabudnite premiešať.
- Pridajte korenie, soľ. Pridajte paradajkový pretlak, strúhaný cesnak. Pomalý varič preneste na „kalenie“, počkajte 10 minút.
- Odstráňte túto hmotu z misky, opláchnite ju. Opäť olej naolejujte.
- Ošúpané zemiaky rozrežte na rovnaké hrúbky (veľmi tenké) plátky.
- Na dno položte rovnomerne hustú vrstvu, rozprestrite masovú hmotu na vrch (časť). Posypte strúhanou mozzarellou.
- Striedajte zemiakové, mäsové a syrové vrstvy, až kým sa jedlo nevyčerpá. Majte na pamäti, že posledný by mal byť opäť zemiak.
- Kastról posypte hrubo nastrúhaným parmezánom, varte na pekáčku 50 minút.
Surové zemiaky
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 2243 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Táto surová zemiaková a mletá kastrólka je veľmi uspokojivá vďaka prídavku ďalšej zeleniny predstavovanej mrkvou a karfiolom. Ak je to potrebné, vezmite bielu kapustu, ale nezabudnite na jej krájanie, alebo brokolicu. Niektoré ženy v domácnosti chcú používať Brusel: jeho malé kapusta sa nakrája na polovicu a vypráža sa mletým mäsom a kapusta sa potom položí priamo nad zemiak. Neotvárajte multicooker po signáli po dobu ďalších 12 minút - nechajte sa naplniť.
zloženie:
- zemiaky - 400 g;
- karfiol - 450 g;
- mleté hovädzie mäso - 300 g;
- mrkva - 180 g;
- kyslá smotana - 70 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajcia - 2 ks;
- voda - 100 ml;
- tvrdý syr - 130 g;
- koreniny;
- múka - 40 g;
- fritovací olej.
Metóda prípravy:
- Mince ľahko smažiť na malej vrstve masla vytvoriť červenať. Soli a pridajte korenie bližšie ku koncu tohto postupu.
- Nakrájajte cibuľu jemne, kapustové kvetenstvo umývajte a rozoberajte.
- Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zemiaky rovnakým spôsobom.
- Začať šíriť zloženie kastról: najprv vrstva mäsa, potom cibuľa, zemiaky, mrkva, kapusta. Posypeme múkou, zalejeme kyslou smotanou zriedenou vodou, šľahačkou.
- Niekoľkokrát prepichnite kastról vidličkou alebo drevenou tyčou, pretože Vrstvy sú položené pevne a nie je možné dosiahnuť naplnenie až po dno. Cook na "pečenie" asi hodinu.
Z rozdrvených zemiakov
- Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Jedlá z kalórií: 3962 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Tento kastról zemiakovej kaše v multicooker je skôr ako želé koláč, pretože okrem zeleniny a mäsa, je vrstva cesta pokrývajúce hlavné zložky. Hotový pokrm je veľmi chutný, dá sa použiť nielen na obed, ale aj na popoludňajší čaj. Takéto pečenie poteší aj mužov! Cesto sa pripravuje na kefír alebo tekutej kyslej smotane, jednoducho pečené, takže výsledok je nielen chutný, ale aj rýchly. Vyberte si typ mäsa, v závislosti na tom, aký bohatý a šťavnatý kastról chcete.
zloženie:
- hovädzie mäso - 250 g;
- zemiaky - 200 g;
- múka - 360 g;
- kyslá smotana 15% - 300 ml;
- majonéza - 200 g;
- syr - 100 g;
- vajcia - 3 ks;
- zelená cibuľa - 50 g;
- soľ, suché byliny;
- fritovací olej.
Metóda prípravy:
- Umyte mäso cez mlynček na mäso. Nalejte misku s viacerými šaržami na dno vymasteného šálky oleja, varte na „vyprážaní“, občas ho otočte. Veko nie je potrebné, takže uvidíte, kedy sa objaví krásna kôra - znamenie, ktoré môžete vybrať.
- Zemiaky separujte a varte oddelene. Radšej to urobiť na sporáku, zatiaľ čo mäso je vyprážané - takže ušetríte čas. Rozdrviť v zemiakovej kaši.
- Ak chcete urobiť cesto, šľahanie kyslej smotany s majonézou, vstupujúce tam vajcia, soľ a múka.
- Nalejte polovicu cesta do spodnej časti multicookerovej misy.
- Vložte mäso na vrch, potom zemiakovú kašu. Posypte nasekanou cibuľkou, strúhaným syrom a bylinkami.
- Prelejte zvyšné cesto. Obal s vekom. Režim "pečenie" je nastavený na 50 minút. Ak na všetkých stranách nie je k dispozícii žiadna funkcia ohrevu, zemiakový koláč s mletým mäsom by sa mal po návestí otočiť a pečiť ďalších 20 minút, aby sa získala vrchná kôra.
Mleté ryby
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 969 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Tento vzdušný zemiakový kastról s mletými rybami v pomalom hrnci je veľmi obľúbený u tých, ktorí neprijímajú mäso vo svojej strave. Odborníci radia používať biele ryby, pretože je jemnejšia a vhodnejšia na výrobu mletého mäsa. Na základe červenej, môžete tiež urobiť tento pokrm, ale jeho filety nie sú skrútené, ale nasekané jemne, pred kombináciou so zvyškom výrobkov.
zloženie:
- biele rybie filé - 380 g;
- zemiaky - 650 g;
- cibuľa - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- mäkký syr - 100 g;
- rastlinný olej;
- korenie, soľ hrubá.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte rybie filé nožom na malé kúsky. S pomocou kuchynského robota, aby bolo plnkou.
- Miešajte ručne s nasekanou (!) Cibuľou, soľou.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky. Syr hrubo rošt.
- Rozotrite misku s maslom a olejom, položte vrstvy kastrolu, začínajúc plátky zemiakov. Posledný bude syr.
- Nalejte kyslú smotanu, varte na "pečení" 50 minút.
Puff kastról
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Jedlá z kalórií: 1949 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Veľmi chutná verzia pokrmu na slávnostnú večeru pre dvoch - zemiaky s mletým mäsom v pomalom hrnci, podobne ako slávny francúzsky hrniec. Pripravuje sa v priebehu niekoľkých minút (zohľadňuje sa len čas priamej práce hostesky), neznamená to žiadne exotické zložky. Majonézu možno nahradiť tekutou kyslou smotanou, kôprom - s greeny.
zloženie:
- veľké zemiaky - 4 ks;
- mleté mäso - 200 g;
- cibuľa - 200 g;
- čerstvý kôpor - 100 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- majonéza - 100 g;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Mäso vložte do rovnomernej vrstvy na spodnej strane multicolor.
- Obal s cibuľovými krúžkami, kruhy zemiakov (hrúbka do 7 mm).
- Rozotrite s majonézou, posypte kôprom, hrubo strúhaným syrom.
- Režim pečenia je pečenie, časovač je 75 minút.
Pozrite sa na recepty na varenie zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre.
Pečené zemiaky s mletým mäsom v pomalom hrnci - tajomstvo varenia
Vyššie uvedené recepty sú zverejnené v čo najväčšom detaile, ale existuje niekoľko ďalších malých odtieňov tohto chutného pokrmu. Odborníci hovoria, ako ideálny hrniec na zemiaky s mäsom v pomalom hrnci dopadá:
- Vzal suchú výplň, ale nechcete, aby maslo, majonéza alebo kyslá smotana na to? Zadajte šťavnatú nakrájanú zeleninu - cuketu, tekvicu atď.
- Ak pochopíte, ako urobiť zemiakový kastról s mletým mäsom vo forme želé koláč a používať margarín, nepridávajte majonézu - tieto zložky sú v rozpore s ostatnými.
- Plnka bude šťavnatá, bez ohľadu na to, aký stupeň tuku máte, ak ju na pár minút premiešate so strúhanou cibuľou. Musíte to urobiť s rukami tak, aby šťava vynikla.
- Akýkoľvek zemiakový kastról, ktorý sa pripravuje s použitím multicooker, sa odporúča po vypnutí časovača postaviť pod vekom - príde a bude jemnejší.
- Chcete skrátiť prácu multicooker na poslednom stupni pečenia? Prelejte mleté mäso (vyprážanie alebo dusenie) a zemiaky (varenie) do polovice pripravené pred ich zmiešaním v kastróle.
Prečítajte si viac receptov na varenie zemiakového hrniec v pomalom hrnci.