- Čo je potravinová alergia?
- príznaky
- dôvody
- alergény
- diagnostika
- liečba
- diéta
- fotografie
- video
- recenzia
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Výživa poskytuje ľudskému organizmu produkty potrebné na udržanie vitálnych procesov. Ľudia často čelia potravinovej neznášanlivosti. Existujú prípady, keď sa pri používaní určitého výrobku u dospelej osoby alebo dieťaťa vyvinie potravinová alergia. Ochorenie dáva pacientovi veľa problémov, vyžaduje dlhodobú liečbu, niekedy na celý život.
Čo je potravinová alergia?
Ľudia s jedlom získavajú bielkoviny, sacharidy, tuky, minerály a bioaktívne látky. Sacharidy a tuky nie sú alergénmi. Môžu spôsobiť potravinovú neznášanlivosť u ľudí, ale vývoj alergických prejavov je spojený s príjmom proteínov. Potravinové alergie - reakcia na jedlo, keď sú spolu s vonkajšími príznakmi ochorenia pozorované poruchy imunitného systému. Keď proteín (antigén) vstúpi do tela chorého človeka, produkujú sa protilátky, ktoré môžu spôsobiť vonkajšie prejavy.
Imunitný systém zdravého človeka nereaguje na takýto proteín tvorbou protilátok. V závislosti od povahy vývoja reakcie tela na potraviny existujú rôzne typy:
- skutočné alergické (majú imunitný charakter);
- pseudoallergy.
Pseudoalergické reakcie sa môžu vyskytnúť po jedle s obsahom toxických zlúčenín, syntetických prídavných látok v potravinách. Potravinová intolerancia bez zmeny fungovania imunitného systému môže nastať, keď:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- narušenie žlčového systému;
- endokrinné zmeny;
- psychických porúch.
príznaky
Vonkajšie prejavy sa vyskytujú pri kontakte s jedlom alebo z vône jedla, ale častejšie sa príznaky vyskytujú po niekoľkých hodinách. Okamžitými príznakmi potravinových alergií môžu byť:
- opuch pier a úst, niekedy hrdlo;
- svrbenie v ústach.
Po vstupe antigénu do tráviaceho systému sa môžu vyskytnúť prejavy:
- znížená chuť do jedla;
- nevoľnosť;
- zriedkavé stolice alebo zápcha;
- vracanie;
- plynatosť;
- bolesť brucha;
- enterokolitída.
Ľudia môžu mať ťažkosti s dýchaním alebo alergickú rinitídu, pri ktorej sa pozoruje nazálny hlien a kašeľ. Po absorpcii produktov štiepenia alergénov do krvi možno pozorovať zmeny v koži: \ t
- vyrážka;
- začervenanie;
- svrbenie kože.
Niekedy sa môže zvýšiť alergická reakcia a pokryť niekoľko systémov: spôsobiť zmeny na koži, opuch sliznice hltanu, ťažkosti s dýchaním a zníženie tlaku. Tieto príznaky charakterizujú komplikáciu ochorenia - anafylaktický šok. Takýto stav je nebezpečný pre pacienta, v neprítomnosti alebo predčasnej pomoci môže nastať smrť.
Ako sa prejavuje u detí
Je možné podozrenie na alergickú reakciu u novorodenca, ak sa vyskytne plienková vyrážka pri dodržiavaní hygienických pravidiel dieťaťa. Potravinové alergie u detí sa často prejavujú zmenami v koži. Červené kožné vyrážky sa objavujú na tvári, deti trpia svrbením, sú nepokojné, zle spia. Postupom času sa škvrny pokryjú krustami a môžu sa šíriť do rúk a trupu.
Zriedkavo, ale dieťa má také alergické prejavy ako zažívacie ťažkosti: vracanie, hnačka. Zriedkavo môže potravinová intolerancia u detí spôsobiť opuch rúk, nôh, slizníc úst, nosa, príznaky rinitídy, bronchospazmus a ťažkosti s dýchaním. Toto je nebezpečné zhoršenie ochorenia, preto sa musí dieťa okamžite ukázať lekárovi.
dôvody
Dieťa častejšie ako dospelí, sú reakcie na jedlo. Je to spôsobené nedostatkami imunitného systému detí. Vo vyššom veku môžu zmiznúť alergické prejavy. Môžete uviesť nasledujúce príčiny potravinových alergií:
- Zvýšená pravdepodobnosť ochorenia s alergickou potravinovou intoleranciou sa pozoruje u ľudí, ktorí už majú alergické prejavy (astma, reakcia na peľ).
- K rozvoju alergickej reakcie na potraviny dochádza častejšie u detí, ktorých rodičia majú alergické ochorenia. Ochorenie sa vzťahuje na genetické ochorenia.
- Jedlo by malo vstúpiť do krvi v rozdelenej forme. Štiepenie prebieha v gastrointestinálnom trakte. So zvýšenou permeabilitou črevných stien alebo hormonálnymi poruchami (neprítomnosť požadovaného množstva enzýmov) sa nedostatočne vyleptaná potrava dostáva do krvi, čo môže spôsobiť tvorbu protilátok v tele.
- Nepravidelná výživa vedie k zhoršeniu sekrécie žalúdka a procesu úplného rozpadu, vzniku citlivosti tela na proteíny.
- U detí môžu ovplyvniť tvorbu alergických reakcií nasledujúce faktory: \ t
- použitie alergénov počas tehotenstva matkou;
- nedodržiavanie stravy zo strany matky počas dojčenia;
- transfer do umelej výživy;
- porušenie pomeru objemu potravy a hmotnosti dieťaťa.
alergény
Jedlo môže pozostávať z jedného alebo viacerých antigénov. Niekoľko proteínov, ktoré spôsobujú alergické prejavy, sa nachádza v mlieku, vajciach, arašidoch. Pri varení mlieka sa alergické vlastnosti proteínov trochu znižujú a pri arašidoch počas tepelného spracovania sa zvyšujú. Vo vajciach sú alergény antigénov vyššie v proteínoch ako v žĺtkoch. Ľudia majú často krížové alergie:
- neznášanlivosť kravského mlieka je sprevádzaná prejavmi konzumácie kozieho mlieka;
- alergické reakcie na kuracie vajcia sú sprevádzané neznášanlivosťou kuracieho mäsa.
Pre konkrétnu osobu existuje individuálny súbor antigénov. Silné potravinové alergény zahŕňajú:
- mlieko;
- vajec;
- arašidy;
- lieskové orechy;
- ryby a morské plody;
- sóju a pšenicu.
Vývoj imunitného systému protilátok proti určitým antigénom môže nakoniec prestať, regenerácia je možná, ale reakcie na rybie proteíny a morský život, na arašidy, zostávajú na celý život. Alergické prejavy sa môžu vyskytnúť dokonca aj s vôňou rýb. Arašidy a morské plody spôsobujú prejavy ochorenia s vysokou závažnosťou: záchvaty udusenia, anafylaktický šok. Sú známe aj iné produkty, ktoré obsahujú antigény:
- kukurica;
- červené jablká;
- jahody;
- marhuľa;
- pohánka;
- tekvica, melón, melón;
- hrozno;
- avokádo;
- citrusové ovocie;
- kakao, káva.
diagnostika
Vyšetrenie pacienta začína externým vyšetrením a prieskumom. Lekár skúma pacientovu anamnézu pacienta a jeho rodičov. Prítomnosť reakcií na iné alergické dráždivé látky u pacienta alebo jeho rodičov, predkov, dáva dôvody, aby lekár urobil predbežnú diagnózu. Kompletná diagnostika potravinových alergií zahŕňa ďalšie laboratórne testy.
analýza
Na určenie metód liečby musí byť lekár presvedčený o diagnóze a stanoviť hlavný alergén, ktorý spôsobuje imunitnú odpoveď organizmu. Lekár môže pacienta odporučiť na vykonanie ďalších vyšetrení:
- cytologické vyšetrenie škvŕn zo slizníc úst, nosa na určenie povahy reakcie;
- kožné cesto s roztokom potravinového alergénu;
- rádio alergický test;
- enzýmová imunotest pre potravinové alergie;
- špecifické alergologické vyšetrenie.
Provokatívne testy dávajú väčšiu istotu, ale môžu spôsobiť akútny priebeh ochorenia, takže toto vyšetrenie sa vykonáva pod dohľadom lekára v nemocnici. Dva týždne pred testom je pacientovi predpísaná diéta, z ktorej sú eliminované možné alergény, až kým príznaky nezmiznú. Hmotnosť aplikovanej látky závisí od hmotnosti a veku pacienta. Pri absencii reakcie sa dávka zdvojnásobí za deň.
liečba
Ak sa chcete zbaviť alergických reakcií, môžete použiť súbor opatrení. Liečba potravinových alergií u dospelých zahŕňa:
- diéta bez antigénov;
- vymenovanie antihistaminík Tavegil, Suprastin a hormonálnych liekov pre akútnu formu ochorenia;
- užívanie Zirtek, Ebastina, Claritin na mierne ochorenie;
- pre tých, ktorí trpia anafylaktickými prejavmi, sa adrenalín predpisuje na trvalé nosenie v súprave prvej pomoci;
- liečenie súvisiacich chorôb, posilnenie imunity.
Liečba u detí
Na vylúčenie alergických prejavov lekár určí alergény pre dieťa a predpíše prísnu diétu. U detí sa často pozorujú reakcie na mlieko, ktoré je nevyhnutným produktom pre telo dieťaťa. Niekedy je možné vyhnúť sa alergickým prejavom varením mlieka alebo predpisovaním alergénovo špecifickej imunoterapie. V akútnom štádiu sa antihistaminiká predpisujú na liečbu potravinových alergií u detí.
diéta
Dodržiavanie správnej stravy je hlavnou metódou prevencie reakcie organizmu na potraviny. Je potrebné starostlivo preštudovať zloženie zakúpených potravinových produktov, pretože ako zložky môžu byť prítomné alergény. Diéta pre potravinové alergie by mala zahŕňať pokrmy z čerstvej zeleniny, ovocia, mäsa. Nakladané, suché, konzervované výrobky často spôsobujú alergické prejavy.
fotografie
video
recenzia
Marina, 45 rokov
Bol som alergický na jedlo, kuracie vajcia, také vyrážky na tvári. Pomohlo sa zbaviť nepríjemných prejavov jednoduchého nástroja. Uzatvorila suchú žihľavku vriacou vodou, trvala a trvala päť dní v mesiaci. Snažím sa nezneužívať môj obľúbený produkt, ale niekedy ho zaradím do menu. Kým vyrážka nebola pozorovaná.
Denis, 22 rokov
Od detstva som bol alergický na potraviny, jahody, maliny, ríbezle. Bobule Milujem veľmi veľa a nemôže odolať, aby sa nesnažili. Priateľ odporučil parenie a pitie odvar suchej matky a nevlastnej matky. Napil sa tri dni, vyprázdňovanie zmizlo, nemyslím si. Predtým to trvalo dlho. Dúfam, že nabudúce pomôže odvar.
Naděžda, 28 rokov
Môj syn má na tvári vyrážku, začal ich škrabať. Išli sme k lekárovi, on zistil, že to bola potravinová alergia u dieťaťa. Lekár predpísal enterosgel a odporučil diétu. Len za tri dni sa začalo rozjasňovať škvrny na tvári dieťaťa a teraz vidím, že všetko prechádza. Vďaka lekárovi sa rýchlo vyrovnal s chorobou.