Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlá, ktoré sú pripravené podľa čínskych receptov, sa stávajú čoraz populárnejšími medzi slovanskými hostiteľmi. Je pozoruhodné, že môžete urobiť lahodnú horúcu, bez toho, aby mal pochúťky alebo drahé prísady, pretože hlavné produkty sú k dispozícii za cenu.

Ako variť kurča v čínštine

Hlavným rozdielom tohto pokrmu od zvyčajného pre nás je spôsob krájania - tu je narezaný na malé kúsky. Ďalším dôležitým faktorom čínskej kuchyne je, že ich kuchári kombinujú zdanlivo nekompatibilné produkty. Napríklad, sladké čínske filé s ananásmi, s arašidmi, kuracie mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine, atď Môžete variť jedlá v panvici (lepšie vziať wok), v rúre alebo multi-sporák.

Sladká a kyslá omáčka

Naučte sa recept na čínsku omáčku pred varením. Ak máte záujem o varenie kurča v sladkej a kyslej omáčke tak, že je voňavé, najprv ho marinujte v čínštine. Ak to chcete urobiť, nalejte sójovú omáčku na kúsky mäsa, odložte si sochory na 25 minút, potom nalejte paradajkový pretlak, jablkový ocot, hnedý cukor, nasekanú sladkú papriku a, ak je to potrebné, ananásy. Mäso zakryte a nechajte stáť asi hodinu.

Čínsky kuracie recept

Výhodou tohto pokrmu je, že hostesky ani nemusia experimentovať s výrobkami, pretože pre každú z nich existuje mnoho rôznych variácií. Napríklad kuracie mäso je kombinované s arašidami, takmer s akoukoľvek zeleninou alebo nejakým ovocím. Zoberme si nasledujúce čínske recepty na varenie kurčiat a diviť sa, čo chuť pravidelné filé môže mať.

V sladkokyslej omáčke

  • Čas prípravy: 1 hodina 5 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Čínske kuracie jedlá sa vyrábajú s použitím omáčky - zvyčajne sladkej alebo kyslej sladkej. Mäso v čínskom kvôli tejto zalievanie dopadá veľmi ponuky. V mnohých prípadoch sa pridáva vyprážaný sezam, ktorý tiež robí špeciálne príchute. Venujte pozornosť tomuto receptu kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke - vynikajúcu horúcu s baklažánom v čínštine pre celú rodinu.

zloženie:

  • cesnak - 1 strúčik;
  • cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • strúhaný zázvor - 1 polievková lyžica. l.
  • červená paprika - 0, 25 lyžičky;
  • vínny ocot - 60 ml;
  • baklažán - 0, 9 kg;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • filé - 0, 8 kg;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • sezam - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Vyprážané kuracie mäso nakrájajte na dlhé prúžky, dajte na samostatné jedlo.
  2. Nakrájajte baklažány na malé kúsky, dajte ich na panvicu so zázvorom, cesnakom. Odporúča sa naliať ďalších 60 ml vody, nechať variť. Fry, kým voda nezmizne.
  3. Nalejte sójovú omáčku na tanier, pridajte sezam, korenie, múku, cukor, pridajte ocot.
  4. Pošlite mäso na zeleninu, nalejte zmes cukru a sóje, počkajte, kým všetko začne variť. Po odvzdušnení zahrejte tak, aby sa kvapalina zahusťovala.

So sladkokyselou omáčkou s ananásom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 127 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

zloženie:

  • zázvor - 1 lyžička;
  • soľ - 1 štipka;
  • Konzervované ananásy - 400 g;
  • omáčka z červeného vína - 6 lyžičiek;
  • cibuľa - 2 ks;
  • sójová omáčka - 2 lyžičky;
  • ananásová šťava - 6 lyžičiek;
  • kukuričný škrob - 1 lyžička;
  • olej (dis.) - 2 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 3 lyžičky;
  • filé - 450 g

Metóda prípravy:

  1. Ponorte vodu z umytého filé. Nakrájajte na príliš veľké kúsky. Nalejte v rovnakej sójovej omáčke, potom musíte dôkladne premiešať mäso, aby každý kus bol marinovaný.
  2. Zapnite pomalý hrniec, nalejte olej do misky, vyprážajte kuracie prsia na "Fry" po dobu 10 minút.
  3. V panvici opečieme cibuľu nakrájanú na tenké plátky, na zeleninu pridáme kúsky konzervovaného ananásu.
  4. Do misky nalejeme vínny ocot, ananásovú šťavu, zázvor, kečup, pridáme cukor, soľ, škrob.
  5. Cibuľu prevezte na ananás na mäso, nalejte výslednú sladkokyslú zmes. Pridajte greeny, zamiešajte.
  6. Zatvorte veko, nechajte mäso v čínštine ďalších 8 minút.

S ryžou

  • Doba varenia: 35 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 133 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak ste unavení z obvyklých jedál, potom zvážte viac exotických možností. Napríklad kuracie mäso s ryžou v čínštine je klasická kaša s mäsom, ale líši sa spôsobom varenia a vynikajúcou chutnou chuťou. Táto horúca je skvelá voľba pre výdatný, chutný, rýchly obed alebo večeru, pretože celkový čas prípravy a vyprážania jedla nie je dlhší ako pol hodiny.

zloženie:

  • cesnak - 2 zuby;
  • mrkva - 2 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;;
  • hrach - 200 g;
  • filé - 300 g;
  • sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
  • morská soľ, korenie - podľa chuti;
  • olej (kukurica) - 2 polievkové lyžice. l.
  • rybia omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • Ryža Basmati - 300 g

Metóda prípravy:

  1. Basmati variť, rešpektujúc proporcie, umyť umytú zeleninu.
  2. Najprv rozkrájajte mrkvu na tenké plátky, potom ich rozrežte na 3 cm prúžky.
  3. V panvici smažte mrkvu a olej predhrejte. Pošlite to isté prsia, nakrájané na kocky.
  4. Po ďalších 5 minútach pridajte rozdrvený cesnak a hrášok (môže byť zmrazený). Varte asi 4 minúty, pokrievky prikryte vekom, potom ich odstráňte, zahrejte a počkajte, kým sa voda odparí.
  5. Pridajte korenie na vyprážané jedlá.
  6. Vajíčka smažte tak, aby bola hmota rovnomerne rozrezaná.
  7. Zeleninu kombinujte s mäsom s vajcami a nakrájanú zelenú cibuľu v kruhoch.
  8. Pošlite varenú ryžu na panvicu, všetko zmiešajte. Miešajte produkty na vysokej teplote za 3 minúty. Podávajte v čínskej horúcej.

So zeleninou

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 139 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Exotické recepty sú už dlho žiadané medzi Slovanmi a čínske jedlá nie sú výnimkou. Kuracie mäso v čínskej zelenine pripomína zeleninový guláš, na ktorý sme zvyknutí, ale tieto dve jedlá majú výrazne odlišnú chuť. Vezmite na vedomie tento krok-za-krokom recept s fotografiou, a to vám povie, ako variť kuracie prsia podľa pravidiel čínskej kuchyne.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • filé - 400 g;
  • Paprika sladká (rôzne farby) - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cukor - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 5 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Najprv pripravte výrobky: cibuľu nakrájajte na tyčinky, papriky na prúžky, mrkvu na krúžky, hruď na kocky.
  2. V teplom masle, striedať, po 3 minútach, dať ingrediencie: najprv mäso, potom mrkvu, cibuľu, korenie. Produkty nezhasnú, neustále sa miešajú.
  3. Pridajte cukor do sójovej omáčky, potom nalejte zmes na dusené mäso, smažte ďalších 5 minút.
  4. Podávajte kurča v čínštine s prílohou: ryža je vynikajúca voľba.

V sladkej omáčke

  • Doba varenia: 7 hodín 10 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 175 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Vďaka špeciálnym koreninám a omáčkam má veľa známych potravín nezvyčajnú chuť. Tak napríklad, kuracie mäso v sladkej omáčke v čínštine je jemné krídla, ktoré majú vynikajúcu arómu a nemenej dokonalú chuť. Miska v čínskom štýle sa na krátky čas pečie v rúre, v tomto prípade bude trvať dlho, kým sa krídla marinujú.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • mleté korenie - podľa chuti;
  • med - 1 polievková lyžica. l.
  • kuracie krídla - 1 kg;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si krídla: opláchnite, vymyte vodu z papiera papierovou utierkou, nakrájajte na polovicu. Dajte mäso do misky, nalejte majonézu a sójovú omáčku na rovnaké miesto, dajte med, zakryte cibuľové polkruhy. Nechajte marinovať 6 hodín. Ak chcete ostré chuť, potom je potrebné pridať feferónkou do marinády.
  2. Preneste čínsky nakrájané krídla do plechu a potom dajte misku do rúry. Teplota zariadenia by mala byť 180 stupňov a časom bude proces trvať 40 minút.
  3. V prípade potreby, 15 minút pred koncom procesu, nalejte marinádu cez krídla v čínštine. Keď je pripravená cibuľa, vypnite rúru.

V pikantnej omáčke

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 125 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak sa chcete nechať hýčkať s domácimi a originálnymi exotickými pochúťkami, potom sa môžete bez toho, aby ste si museli kupovať drahé pochúťky. Pikantné kurča v čínštine - živý príklad chutného jedla. Na varenie teplých čínskych receptov sa odporúča použiť špeciálnu panvicu (Wok), ale ak vaša kuchyňa nemá tieto riady, urobí to bežná panvica.

zloženie:

  • Tabasco - 3-4 kvapky;
  • cesnak - 2 zuby;
  • chili pepper - 1 ks;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • filé - 700 g;
  • ananásová šťava - 1 polievková lyžica;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ, oregano, korenie - podľa chuti;
  • sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
  • olej (rast.) - 4-5 čl. l.

Metóda prípravy:

  1. Umyte kuracie prsia, nakrájajte na kúsky, pošlite ich do misy.
  2. Mleté chilli a cesnak, zmiešame s kúskami mäsa.
  3. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, mrkva - vo forme kociek. Pošlite zeleninu na kurča.
  4. Zmiešajte všetky prísady so sójovou omáčkou, pridajte Tabasco k nim. Nádobu dajte na 15 minút do chladu, aby bolo kurča marinované.
  5. Nalejte maslo do panvice, posuňte marinované mäso. Fry prvý cez vysoké teplo po dobu 7 minút, potom nalejte ananásový džús do zložiek, zalejeme škrob, a potom nechajte misku v čínštine po dobu 7 minút, ale znížiť plyn.

S korením

  • Doba varenia: 50 minút.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 114 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas na dlhé varenie a vymýšľať chutné jedlo na obed či večeru. Kuracie mäso s paprikou v čínštine nie je pripravené dlhšie ako hodinu a ukáže sa fantasticky chutne. Všetky ingrediencie zozbierané v recepte, sú ideálne kombinované v chuti, ale hotové jedlo v čínštine, je vhodné podávať s prílohou, napríklad ryža.

zloženie:

  • mrkva - 4 ks;
  • cesnak - 5 zubov;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Bulharské korenie - 3 ks;
  • filé - 1 kg;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • sójová omáčka - 6 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte mäso na prúžky, dajte do misky, marinujte 10 minút v čínskej omáčke (sóju).
  2. Nakrájajte mrkvu na slamky a rozpustite škrob vo vode.
  3. Nalejte olej do panvice, zahrejte, potom položte mäso. Smažte kurča bez zastavenia miešania. Nalejte pol pohára škrobovej vody.
  4. Ak chcete dať mäso nakrájaný cesnak, med, nalejte ocot. Posledné by mali byť tenké krúžky cibule. Nechajte polievku sochory.
  5. Pridajte na mäso nakrájané papriky. Nalejte zvyšok škrobu. Miska sa nechá 5 minút dusiť. Čínske mäso chutí lepšie, keď je horúce.

V cestíčku

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 246 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Podiely uvedené v nižšie uvedenom recepte sú vypočítané pre jednu osobu, takže ak sa chystáte variť pre dvoch alebo pre veľkú spoločnosť, potom vynásobte počet zložiek požadovaným počtom ľudí. Sladké a kyslé kuracie mäso v čínskom štýle osloví aj gurmánov, pretože sa získava s chrumkavou kôrkou, keď mäso samo o sebe zostane jemné.

zloženie:

  • sladká paprika - 2 ks;
  • sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
  • ananás (konzervy) - 2 krúžky;
  • filé - 300 g;
  • ananásová šťava - 0, 5 st .;
  • kečup - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 0, 25 polievkovej lyžice;
  • ocot - 0, 25 polievkovej lyžice;
  • kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • voda - 1, 5 st .;
  • olej (dis.) - 1 polievková lyžica. l.
  • vajcia - 1 ks;
  • korenie - podľa chuti;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • múka - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Najprv marinujte prsia: jemne nakrájajte, prikryte sojovou omáčkou. Filet bude mať čas marinovať, zatiaľ čo budete miešať cesto a omáčku.
  2. Pripravte sladké a kyslé zavlažovanie: odkvapkávajte z nádoby, v ktorej bol ananásový sirup v šálke, rozrežte dva krúžky na plátky. Podobne rezané lúpané papriky. Je potrebné poznamenať, že jedlo bude jasnejšie a krajšie, ak je napríklad bulharské korenie červené a zelené.
  3. Zohrejte zmes ananásovej šťavy, octu a kečupu dobre, ale nie variť - vypnite hneď, ako začne variť.
  4. V neúplnom pohári vody nalejte lyžicu škrobu, premiešajte, nalejte tekutinu do kyslej sladkej zmesi. Na malý oheň položte nádobu s tekutinami, držte, kým sa nezhustne.
  5. Urob si cesto: zalejeme múkou, korením, lyžičkou škrobu, soľou v miske, zalejeme maslom, pridáme vajce. Ak chcete ostré, pridajte len proteín. Všetky zložky premiešajte, postupne pridajte približne 0, 75 ml vody. Hodne veľa vidličkou.
  6. Nakrájaný a marinovaný filetový posun do cesta.
  7. Nalejte olej do panvice (je lepšie použiť wok), zahrejte. Mäso rozotrite v jednej vrstve na pražírni, smažte až do krásnej zlatej farby.
  8. Hotový filet položte najprv na papierový uterák.
  9. Vyprážané filety nakrájame na čínsky tanier na tanieri, posypeme plátkami korenia a ananásu, nalejeme kyslú sladkú tekutinu.

V sójovej omáčke

  • Doba varenia: 25 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 148 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Čínska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Slovanské ženy a muži začali čoraz častejšie variť kuracie filé v čínštine, pretože jedlo sa ukázalo byť chutne chutné, s korenistým nádychom a všetky komponenty sa dajú kúpiť v obchode za prijateľnú cenu. Kurča v sójovej omáčke v čínskom štýle s paradajkami je jedlo bohaté na bielkoviny, takmer diétne, a s paradajkami má minimálny obsah kalórií.

zloženie:

  • kuracie prsia - 0, 5 kg;
  • Paradajka - 1 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • Balzamikový ocot - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
  • škrob - 1, 5 tsp;
  • zázvor - podľa chuti;
  • med - 1 lyžička;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • sladká paprika - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si výrobky: opláchnite prsia, paradajky, zalejeme vriacou vodou, odlúpneme, odstránime semená z papriky. Zostrihajte komponenty na tenké prúžky. Zázvor nakrájame na kocky a nakrájame strúčiky cesnaku drvičom.
  2. Zahrejte olej v panvici, zalejeme sójovou omáčkou.
  3. Pošlite ten istý med, korenie, smažte, potom paradajky, znova opražte 2 minúty.
  4. Preneste na kuracie filé na panvici, pokračujte smažiť.
  5. Po 6 minútach vylejeme škrob, nalejeme zvyšnú vodu. Namočte komponenty na 2 minúty.
  6. Podávajte čínske hot.

Čínske kuracie recepty - Tajomstvo varenia

Niektoré ženy v domácnosti nepoznajú všetky jemnosti mäsa na varenie podľa receptov kuchyne inej štátnej príslušnosti, v tomto prípade čínskych. Pozrite sa na tipy, ktoré vám pomôžu variť dokonalé filety v čínštine:

  1. Odporúča sa marinovať mäso pred vyprážaním najmenej 20 minút, zalievanie sójovou omáčkou.
  2. Je lepšie vyprážať filé, čo robí oheň maximálne. Po vytvorení červenej kôry môže byť oheň tichší, ale nepreháňajte kurča tak, aby kôra nebola mäkká.
  3. Najlepšie zo všetkého je, kuracie mäso v čínštine sa získava v panvici wok, určenej na varenie ázijských tradičných jedál. V neprítomnosti tohto náradia môžete použiť aj bežnú panvicu alebo mäso piecť v rúre alebo v pomalom hrnci.
  4. Sladkú a kyslú chuť omáčky možno zmeniť pridaním alebo redukciou zložiek, ktoré sú zodpovedné za kyselinu alebo sladkosť.
  5. Škrob by sa mal riediť iba studenou vodou.
  6. Keď je kurča marinované, niekedy musíte pridať soľ. Ak sa ukáže, že jedlo v Číne je príliš slané, potom môže byť chuť neutralizovaná zriedením paradajkového pretlaku alebo dodatočným vložením vyprážaných kúskov bulharského korenia.

Pozrite sa na ďalšie recepty na varenie kurča v sladkej a kyslej omáčke v čínštine.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství