- Ako variť knedle v hrnci
- Črepníkové knedle - recept
- V rúre
- V mikrovlnnej rúre
- S hubami a kyslou smotanou
- kráľovsky
- S kyslou smotanou
- So syrom
- S hubami
- V tajge
- Amur štýl
- S pečeňou
- Zemiakové knedle - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dokonca aj také známe jedlo, ako knedle, sa môže variť úplne iným spôsobom pomocou keramických hrncov. Ak je aspoň obal v mrazničke, potom je čas konečne ho použiť. Niekoľko možností, ako variť chutné knedle shop alebo domáce v hrnci, prezentované v podrobných receptoch.
Ako variť knedle v hrnci
Podľa histórie minulosti sa knedle nazývali plnením mäsa v nekvasenom cesta. Táto možnosť je považovaná za súčasť fínsko-ugrických kmeňov, ktorí sa v 15. storočí túrili po ruskej krajine. Postupom času, recept na jedlo zmenil a varenie knedle v kvetináčoch sa stal populárny. Môžu byť s mäsom alebo rybacou náplňou. Pelmeski nie je len príťažlivý, ale aj pekný.
Pýtate sa, ako variť jednoduchý polotovar originálnym spôsobom? Veľmi jednoduché, najmä ak sa používajú skladové knedle. Sú uvarené alebo vyprážané, a potom len v nádobách a pečené v rúre. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi:
- s majonézou;
- s vývarom alebo bez neho;
- v kyslej smotanovej omáčke;
- v smotane;
- s viečkom cesta;
- so zeleninou.
Črepníkové knedle - recept
Hotové knedle sa podávajú ako samostatné jedlo s horčicou alebo korením, alebo sa k nim pridáva ľahký šalát. Polotovar sa vypráža alebo varí a potom sa rozdeľuje do nádob. Aby výrobok pri pečení nespálil, použite omáčku na knedle alebo varte vo vývare. Prvý z nich je vyrobený na základe najnečakanejších zložiek. Výsledkom je, že polotovary strácajú mlieko, smotanu alebo majonézu. Sú šťavnaté a veľmi chutné, a ak ich prefritujete, sú tiež ružové. Môžete si vybrať konkrétny recept na knedle v kvetináčoch z nasledujúceho.
V rúre
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 112 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tradičným pokrmom sibírskej kuchyne sú klasické knedle v hrnci v rúre. Bežný polotovar tohto receptu sa stáva takmer pochúťkou. Klasická verzia zahŕňa pečenie s vývarom. Ak ho varíte so zeleninou, pokrm získa úplne iný stav. Bude to jedna z sibírskych polievok. Aj keď môžete použiť len mäsový vývar bez pridania zeleniny.
zloženie:
- maslo - malý kúsok;
- čierne korenie - podľa chuti;
- mäsový vývar - 0, 5 l;
- 3-4 zemiaky;
- pelmeni - 1 kg;
- kôpor - pár vetvičiek.
Metóda prípravy:
- Mrazené polotovary sa okamžite rozložia do nádob a naplnia ich tretinou.
- Zvyšok naplňte nasekanými zemiakmi.
- Nalejte vývar.
- Pošlite pečenie na 180 stupňov. Po varení vývaru varíme 10 minút.
- Pri servírovaní ozdobíme drveným kôprom, korením, pridáme maslo podľa chuti.
V mikrovlnnej rúre
- Doba varenia: 15 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 123 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Keď nie je čas na večeru na varenie, skúste si v mikrovlnnej rúre pripraviť pečené knedle. V hlinených nádobách sú veľmi šťavnaté a voňavé. Pri pečení bude trvať asi 6-7 minút, ak použijete najvyšší výkon. Rovnako ako v rúre, v mikrovlnnej rúre, knedle sa pečú v hrnci v omáčke z majonézy, kyslej smotany, smotany alebo ich zmesi.
zloženie:
- bobkový list - 1 ks;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- pelmeni - 1 kg;
- čerstvé greeny podľa chuti;
- voda alebo kurací vývar - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 70 ml.
Metóda prípravy:
- Nádoba naplnená vodou alebo vývarom. Tam sú tiež polotovary.
- Dochutíme soľou, korením, pridáme vavrín.
- Top so všetkou majonézou.
- Mikrovlnná rúra sa zapne pri plnej kapacite po dobu 6-7 minút.
S hubami a kyslou smotanou
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 120 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Okrem receptu s bežným vývarom si môžete variť knedle v hrnci s hubami a kyslou smotanou. Ich chuť bude úplne iná. Pridaním kyslej smotany dostanete jemnú smotanovú omáčku. V kombinácii s hubami sa stáva ešte viac nasýteným. Okrem toho sú knedle vopred vyprážané, takže sa pri pečení nelepia a majú krehkú kôrku, ale kvôli kyslej smotane zostávajú mäkké.
zloženie:
- rastlinný olej - 5 polievková lyžica;
- múka - 2 polievkové lyžice.
- knedle - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 250 g;
- sušené huby - 200 g;
- čerstvé huby - 30 g;
- korenie, bobkový list, soľ, sušený kôpor - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Namočte suché huby s vriacou vodou, nechajte pol hodiny, potom kmeň infúzie, ale nie kanalizácie.
- Potom spoločne rozkrájame obidva druhy húb, opečieme cibuľou, pridáme lyžicu múky a prefiltrovaný vývar. Miešajte, duste až do hustoty.
- Polotovary vypracujte samostatne až do zlatohnedej farby. Usporiadajte hrnce.
- Pridajte kyslú smotanovo-hríbovú omáčku na vrchole, okorente korením, kôprom, soľou a dajte lavrushka.
- Pečieme na 180 stupňov. Optimálny čas je 15 minút.
kráľovsky
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 237 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Nasledujúci recept možno považovať za skutočne kráľovský. Miska sa hodí nielen pre každodenné menu, ale aj pre najvyšší slávnostný stôl. Knedle kráľovsky nevyhnutne pripravené s pridaním húb, syrov, smotany a zemiakov. Kombinácia aj takýchto jednoduchých produktov, podľa inštrukcií, sa stáva skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Výživné, jemne, s hrubozrnnou chuťou - skúste to!
zloženie:
- krém 33% - 120 ml;
- korenie, soľ podľa chuti;
- tvrdý syr - 240 g;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- knedle - 500 g;
- zemiaky - 2 ks;
- olivový olej - 1 lyžička;
- cibuľa - 1 ks;
- všetky huby - 300 g
Metóda prípravy:
- Po dobu 5-6 minút varíme polotovary pomocou nasolenej vody. Vývar nevyteká a nechajte vychladnúť.
- Následne smažte polotovary na masle o vzhľade kôry. To stačí na 1-2 minúty.
- Nakrájanú cibuľu opekáme na hríboch v olivovom oleji.
- Najprv na dno hrncov položte nakrájané zemiaky. Ďalšie, dať knedle, a už na nich - zazharku.
- Nalejte zvyšok vývaru. Pečieme pri teplote 190 ° C približne 20 minút.
- Potom posypeme syrovými lupienkami. Varte ďalších pol hodiny, ale už pri 175 stupňoch.
S kyslou smotanou
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 237 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Podľa jedného z klasických receptov sa knedle varia v kvetináčoch so zakysanou smotanou. Polotovary sa pečú so smotanovou omáčkou. Ukazuje sa voňavé, husté a jemné, vďaka kombinácii kyslej smotany so syrom, mliekom a maslom. Keď sa knedlíky pod ňou strácajú, samotné knedlíky sa stávajú mäkšími. Žiadne špeciálne prísady - všetko je veľmi jednoduché a chutné.
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- maslo - 150 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- pelmeni - 1 kg;
- mlieko - 250 ml;
- kyslá smotana - 8 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Varené polotovary po dobu asi 3-4 minút s použitím slanej vody.
- Ďalej v porciách 10-12 kusov distribuovaných v kvetináčoch.
- Beat vajcia s pridaním mlieka a kyslej smotany. Nalejte výsledné omáčkové polotovary.
- Potom si na kúsok masla ozdobíme vrch strúhaným syrom.
- Pečieme 40-45 minút pri 200 stupňoch.
So syrom
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 125 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Podľa tohto receptu si môžete variť knedle v hrncoch v rúre so syrom. Miska chutí niečo ako omeleta, pretože okrem hlavných zložiek sa používa aj mlieko. Ukazuje sa, že knedle sú opäť pečené pod smotanovou omáčkou. Takáto "omeleta" je vhodná aj na raňajky, pretože sa pripravuje rýchlo a nemá tak vysoký obsah tuku.
zloženie:
- vajce - 3 ks;
- greeny - podľa chuti;
- tvrdý syr - 50 g;
- mlieko - 500 ml;
- korenie, soľ - 1 štipka;
- pelmeni - 1 kg;
- maslo - 20 g
Metóda prípravy:
- Rozotrite hrnce s olejom, vložte do každého 15-20 pelmeshek.
- Šľahajte metla vajcia, ochutiť ich korením, soľou, miešať so syrom, nasekané na strúhadle, zalejeme mliekom.
- Pridajte polotovary k omáčke.
- Varte pri teplote 180 ° C približne 25-30 minút.
S hubami
- Doba varenia: 1 hodina a 15 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 237 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Už ste niekedy varili knedle s hubami v kvetináčoch? Vyskúšajte toto jedlo. V tomto recepte je omáčka hnetená na báze vody. Potom sa ukáže štíhla verzia obeda alebo večere. Ak chcete bohatšie jedlo, potom po varení húb, pridajte majonézu alebo kyslú smotanu do vývaru. Počet z nich je možné ochutnať, dokonca sa môže miešať v rovnakých častiach.
zloženie:
- kocka bujónu - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- knedle - 500 g;
- nové korenie - 2 ks;
- lesné huby alebo šampiňóny - 300 g;
- maslo - 50 g;
- majonéza - podľa chuti;
- olivový olej - trochu podľa vašej chuti;
- bobkový list - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Varené polotovary v osolenej vode s prídavkom kocky bujónu po dobu asi 10 minút, potom odtok v cedníku, chladný.
- Cibuľu ošúpeme, jemne nakrájame, opečieme na panvici s olivovým olejom. Potom do neho pridáme huby, varíme ďalších 7 minút.
- Knedle položíme na dno hrnca, okoreníme korením a lavrushka. Pridajte kúsok masla.
- Vyprážané huby dajte na vrch, potom vývar zriedený majonézou.
- Pečieme na 220 stupňov. Stačí asi 40 minút
V tajge
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 198 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Na základe hovädzej pečene si môžete pripraviť knedle v tajge v kvetináčoch. Tento recept je tiež vynájdený sibírskych obyvateľov, ktorí vedia veľa o teplých jedlách. Okrem pečene podľa návodu budete potrebovať zeleninu. Sú lepšie dať viac, aby sa voňavé a chutnejšie. Obyvatelia Taigy používajú koziu pečeň, ale v mestskom prostredí je nahradený hovädzím mäsom.
zloženie:
- tukový krém - 100 ml;
- mrazené „uši“ - 700 g;
- čierne korenie, soľ - 1 štipka;
- cibuľa - 1 ks;
- hovädzia pečeň - 300 g;
- mrkva - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Začnite s hnedou cibuľkou a mrkvou. Pridajte ľahko nakrájanú pečeň na mierne praženú zeleninu. Varte ďalšie 2-3 minúty.
- Šíriť zazharku v kvetináčoch, horná správa varí až do polovice pripravený "uši".
- Naplňte kyslou smotanou, vývar z pelmenk.
- Kryt s viečkami, pečte na 180 stupňov. Odporúčaný čas je 20 minút.
Amur štýl
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 160 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Na Ďalekom východe sa nachádza jeden recept, ktorý ponúka menu takmer všetkých reštaurácií - knedle Amur s pečeňou v peci. Pripravujú sa s pridaním kyslej paradajkovej omáčky. Výsledkom je naozaj chutné jedlo. Takmer každý turista, ktorý navštívil Ďaleký východ, vyskúšal knedle v štýle Amur. Môžete si ich vyrobiť sami, ak si preštudujete návod, ako urobiť takéto jedlo.
zloženie:
- kyslá smotana - 100 ml;
- pelmeni - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- kuracie alebo hovädzie pečeň - 300 g;
- korenie, soľ, bobkový list - podľa chuti;
- Paradajkový pretlak alebo kečup - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Polotovar predvarte predvarte na polovicu, okamžite rozotrite v kvetináčoch.
- Vezmite panvicu na smaženie, kde cibuľu opražíme olejom. Potom pridajte nakrájanú pečeň. Vymažte ďalších 5 minút.
- Potom naplňte kyslou smotanou, cestovinami, soľou, zadajte Lavrushka a korenie.
- Varte na pokojnom ohni ďalšie 2-3 minúty.
- Dochutíme pripravenou omáčkou.
- Pečieme pod pokrievkou pri teplote 200 ° C približne 25-30 minút.
S pečeňou
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 160 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Ďalšie výdatné, chutné a dokonca zdravé jedlo sú knedle s pečeňou v kvetináčoch. Ukazuje sa, že nie je menej chutný. Aj keď je plnenie klasických ravioli vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, základom pečene je aj veľmi chutné. Podľa pôvodného receptu sa vedľajší produkt pridáva samostatne. Zvláštnosťou pokrmu je, že namiesto veka používajú cesto. Podrobný recept s fotografiou vám to pomôže.
zloženie:
- paradajkový pretlak - 200 g;
- greeny - 1 zväzok;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- mlieko - 2 t;
- rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
- pečeň - 500 g;
- voda - 0, 5 st .;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- knedle - 60 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte pečeň, odlúpnite filmy, potom nakrájajte na malé plátky a namočte do mlieka.
- Nakrájajte cibuľu, smažte na masle až do zlatka. Potom dajte pečeň na panvicu. Soľ, pridajte korenie a korenie. Dusíme až do verejnej súťaže.
- V tomto okamihu pripravte cesto - premiešajte horúcu vodu s múkou, soľou, hnetením a zvinutím do misky.
- Pelmeski varí do polovice pripravený.
- Pečeň naplňte paradajkovým pretlakom a kyslou smotanou, premiešajte.
- Cesto rozdeľte na 5 častí, každý z nich vyvaľkujte, aby sa koláče zhodovali s priemerom hrnca.
- Opláchnite zelené, jemne nasekané.
- Na dne hrnca najprv položte pečeň, ravioli, potom nalejte kyslú smotanovú omáčku, posypte bylinkami.
- Obal s plochým cesta.
- Umiestnite do predhriatej rúry na 180 stupňov. Varte 40-50 minút, kým sa cesto nepečie.
Zemiakové knedle - tajomstvo varenia
Existuje niekoľko jednoduchých, ale účinných tajomstiev, ako variť knedle pečené v hrnci pod cesto alebo len veko. Posledná možnosť je jednoduchšia, ale podľa všetkých pravidiel by sa mala použiť prvá metóda. Nech je to nepríjemné, ale ukazuje sa, že je to originálne a chutné jedlo. Pre "čiapku" stačí, aby ste cesto umyli - vezmite vajíčko, pridajte trochu cukru, soľ, 2 šálky múky, lyžicu droždia a 20 g masla. Potom si z neho pripravia zákusky - pri pečení vstanú, začervenajú sa a nasiaknu vôňou samotného pokrmu.