- Ako variť zemiakový kastról s mäsom
- V rúre
- V pomalom hrnci
- S mäsom
- mleté mäso
- S vareným mäsom
- Detský zemiakový hrniec s mäsom
- S mäsom, zemiakmi a syrom
- S mäsom a hubami
- dietetický
- S hovädzím mäsom v rúre
- S paradajkami
- Puree a mleté
- Ako urobiť zemiakový kastról s mäsom - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Klasická kastrólka zo zemiakového mäsa, alebo bifashe, je univerzálnym pokrmom národnej kuchyne, ktorý sa varil v každej rodine. Je milovaný pre relatívnu jednoduchosť výberu komponentov, pohodlný proces varenia a veľkú sýtosť. Tradičné recepty zahŕňajú stohovanie zložiek v niekoľkých vrstvách.
Ako variť zemiakový kastról s mäsom
Neviete ako variť zemiakový hrniec s mäsom? Mala by vybrať správnu hlavnú zložku - mleté mäso. To môže byť z bravčového mäsa alebo kurčiat, a vziať výhradne kurča alebo bravčové mäso, ale čo je najdôležitejšie - musí byť čerstvé. Je vhodnejšie to urobiť sami alebo si vybrať hotové kusy a priamo v obchode, rolovanie je, aby sa ubezpečil, že výrobok je čerstvý.
Mleté mäso by malo byť vyprážané cibuľou (pol hodiny, nie viac). Budete musieť nakrájať zeleninu a strúhať syr. Pred tým varili klasické zemiakové kaše. Po vychladnutí rozložte všetky vrstvy postupne vo forme, vložte do rúry v správny čas. Vnútri tiež dať zeleninu - častejšie paradajky, cibuľu. Potrebujete majonézu, maslo a iné produkty. Je lepšie ozdobiť pečený vrch sezamom a zelenými.
V rúre
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1600 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Varené zemiaky a mäsový kastról v rúre podľa tohto receptu sa považujú za tradičné - nepoužívajú žiadne unikátne korenie ani špeciálne gurmánske omáčky. Všetko je jednoduché a cenovo dostupné pre každú hostesku. Kuchynské náradie potrebuje rúru, panvicu alebo formu a zo „spotrebného materiálu“ je potrebná len fólia. Miska je srdečná a je pripravená pre celú rodinu.
zloženie:
- mleté mäso - 0, 6 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- strúhaný syr - 0, 1 kg;
- surové zemiaky - 0, 5 kg;
- maslo - 0, 1 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Predrezané cibule, rozmrazte mleté mäso (v prípade potreby), smažte na panvici až do kôrky ("nastavenie" kusov).
- Varíme surové zemiaky, strop, pridáme maslo pre jemnú konzistenciu.
- Namažte formulár, rozložte tenké vrstvy v poradí (môžete prikryť fóliou).
- Pridajte nastrúhaný syr na vrchole, posypte sušenými alebo čerstvými bylinkami.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1650 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Kuchynský asistent uľahčuje hrniec s mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci. Vonkajší charakteristický znak je hrúbka misky. Rovnako ako v podobných receptoch, všetko sa hodí do vrstiev, ale nie do tvaru, ale do multicookerového tanku. Toto takmer diétne jedlo nepridáva žiadne kalórie, pretože produkty nevyžadujú vyprážanie v oleji. Môžete pridať huby tak, aby mäso kastról má výraznú chuť.
zloženie:
- mleté mäso - 0, 4 kg;
- pyré - 0, 4 kg;
- cibuľa - 200 g;
- cesnaková hlava - 1;
- korenie a soľ podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pred varením sa mäso musí nakrájať na kocky. Krájaná cibuľa.
- Plnka by mala byť dusená v oleji s cibuľou pred pol hodinou.
- Ďalej by ste mali uvariť tradičné zemiaky, ktoré by mali byť dôkladne rozdrvené. Pridajte maslo a kôpor (nakrájaný / sušený).
- Spread na formulári v poriadku. Nerobte viac ako päť vrstiev, inak bude všetko „plávať“. Je potrebné variť v režime „Pečenie“ až do konca programu.
Pripravte si zemiakový hrniec v pomalom hrnci s použitím iných receptov.
S mäsom
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1500 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
V podobnom recepte na mäsový kastról so zemiakmi sa pridalo niekoľko odtieňov - to robí z neho ešte chutnejšie a voňavé. Na vrchole by sa mal použiť napríklad strúhaný tvrdý syr a kyslá smotana sa s potešením pridáva do vnútra hostesky pre nehu. Obsah kalórií v tomto pokrme je vyšší a nutričná hodnota je väčšia, vďaka čomu sa pre celú rodinu získa uspokojivý produkt.
zloženie:
- mleté mäso - 700 g;
- zemiaky - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 jednotka;
- kyslá smotana - 200 g;
- syr - 100 g
Metóda prípravy:
- Pre klasický recept na zemiaky musíte najprv pripraviť mäsovú zložku, rozomelieť v mlynčeku na mäso, pridať vajce a korenie.
- Súčasne varíme zemiakovú kašu (v niektorých prípadoch môžete použiť aj ten, ktorý zostal zo včerajška).
- Zmažte mäsovú zložku s cibuľou a mrkvou, pridajte bobkový list. To by sa malo urobiť na masle, aby skončil s šťavnaté jedlo.
- Rozmiestnenie v samostatných vrstvách vo forme (môžete na fólii). Vnútri dajte kyslú smotanu. Syr na vrchole
- Pečieme v rúre. Teplota: 180 stupňov.
mleté mäso
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1600 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Zemiakový kastról s mletým mäsom je všestranným tradičným receptom, ktorý sa veľmi nelíši od ostatných. Tu môžete použiť akýkoľvek druh mletého mäsa, trochu varenej zemiakovej kaše a korenia podľa chuti. Vezmite mäso viac zemiakov - počas varenia sa zníži. Recept vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií a úsilia, zatiaľ čo jedlo sa ukáže chutné a výživné.
zloženie:
- mleté mäso - 800 g;
- pyré - 600 g;
- cibuľa a mrkva - každá po 2 jednotkách;
- koreniny a soľ podľa chuti;
- kyslá smotana - 300 g
Metóda prípravy:
- V prítomnosti hotového hlavného mäsového komponentu by sa mal dusiť. Spočiatku, smažiť mrkvu a cibuľu na masle cez vysoké teplo až do zlatého, potom pridajte mleté mäso, znížiť teplo a varte pol hodiny nad nízkym teplom.
- Akonáhle je pripravený, pridajte kyslú smotanu dovnútra, mix, dať korenie podľa želania. Najvhodnejšie sú sušený kôpor, sezam, kardamóm alebo zázvor.
- Vrstva (objednajte podľa potreby) vo forme na panvicu alebo na panvici bez plastových prvkov. Pečieme v rúre na 180 stupňov až do zlatohnedej.
S vareným mäsom
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1400 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Pochopenie, ako variť takéto jedlo, mali by ste vziať do úvahy jeho zvláštnosť - varené hlavné mäso zložku. Zemiakový kastról s vareným mäsom - je klasikou pre tých, ktorí sledujú diétu a sledujú postavu. Toto "dieťa" jedlo je často pripravený pre rodinu, kde sú deti. Mäso, predtým uvarené, musí byť pred pečením jemne nasekané alebo rolované v mlynčeku na mäso.
zloženie:
- varené kurča (filé) krútené - 0, 4 kg;
- rozdrvené zemiaky - 0, 5 kg;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- greeny - podľa priania;
- soľ - pol lyžičky.
Metóda prípravy:
- Dusené krútené mleté mäso s mrkvou a cibuľou pol hodiny. Nebojte sa, mrkva nezostane tvrdá, ale bude absorbovať vývar.
- Dajte vo forme vrstiev varených zemiakov búšil s maslom a varené mäso jedlo.
- Posypeme na vrchole nasekané zelene.
- Pečieme pol hodiny v peci v priemere.
Detský zemiakový hrniec s mäsom
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1550 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Tradičný zemiakový kastról, ako v materskej škole, dodnes zostáva spomienkou na detstvo. Jej recept je jednoduchý a bez výživných prísad, pretože všetko sa varí bez vyprážania. Na jedlo sa používajú zemiaky a mleté mäso, ale prvá zložka musí byť viac. Nie všetky deti jedia mäso, ale v tejto kombinácii nevynikne z celkovej kombinácie chutí.
zloženie:
- drvené zemiaky - 600 g;
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 2 ks;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Princíp varenia je štíhlosť a jednoduchosť v tandeme so sýtosťou a príjemnou arómou, takže náplň by mala byť dusená s cibuľou a mrkvou, a nie smažiť.
- Ďalej sa zemiaková kaša rozloží na vhodnú veľkosť a strieda sa s mäsovými zložkami.
- Pečený do kôry a chutnej kôry.
S mäsom, zemiakmi a syrom
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1600 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
V tomto jedle je chutná a príjemná aróma syrov a zelenín. Mäso kastról so zemiakmi a syrom je univerzálnym riešením pre rodinu, keď chcete nechať svoju rodinu rozmaznávať niečím výnimočným, uspokojujúcim a nie najťažším varením. Kastról sa pred podávaním pečie v rúre a posype sa strúhaným syrom. Hotový pokrm sa pred podávaním posype zelenými.
zloženie:
- drvené zemiaky - 500 g;
- mleté mäso - 500 g;
- syr - 250 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pripravené plnky s hubami, smažiť v oleji s cibuľou. Potom dá šťavu dovnútra - nechajte ho dusiť vo vývare ďalších 10 minút po pripravenosti.
- Potom nalejte vývar, výsledný produkt premiešajte so strúhaným syrom.
- Dajte do formy, striedavo so zemiakmi, a pečieme v rúre na štyridsať minút.
S mäsom a hubami
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 1700 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Huby sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej národnej kuchyne. Zemiakový kastról s mäsom a šampiňónmi je jedným z chutných mäsových jedál, ktoré majú bohatú chuť. Pre-zemiaky potrebujú variť a urobiť hladkú kašu, mierne slanú. Potom pripravte huby. Ak sú suché, sú namočené na pol hodiny. To všetko je uložené vo vrstvách a vložené do rúry.
zloženie:
- rozdrvené zemiaky - 0, 4 kg;
- krútená kuracia fileta - 0, 5 kg;
- šampiňóny - 0, 5 kg;
- cibuľa - 0, 2 kg;
- olej na varenie - 50 ml;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varenie by malo spočiatku huby s cibuľkou - smažiť až pol hodiny.
- Hádzať na panvici filet po dobu 15 minút, dusíme až do polovice varené kurča.
- Položte prísady vo forme vrstiev (ľubovoľne, ak je to potrebné) a pečte pol hodiny v peci.
dietetický
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 1350 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Non-kalórie zemiakov kastról diéta v rúre je považovaná za najlepšiu voľbu pre deti a tých, ktorí sa držia diéty. Jej hlavnými zložkami sú zemiaková kaša, kuracie filé, cibuľa a kyslá smotana s nízkym obsahom tuku. Kuracie mäso môže byť nahradené morom. Ako ozdoba bude robiť akákoľvek zeleň. Miska sa podáva nevyhnutne horúca.
zloženie:
- krútená kuracia fileta - 0, 5 kg;
- rozdrvené zemiaky - 0, 4 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- odtučnená kyslá smotana - 200 g;
- Zelení - na výzdobu.
Metóda prípravy:
- Krútená kuracia fileta by mala byť varená s cibuľou. Zmes sa mieša pod vekom na panvici na miernom ohni 20 minút.
- Pridajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku a premiešajte.
- Vrstvy ležia v mazanej forme.
- Pečieme až do konca.
S hovädzím mäsom v rúre
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1600 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Kastról s hovädzím mäsom a zemiakmi sa líši šťavnatejšou a jemnejšou náplňou, pretože táto zložka má charakteristickú jemnú chuť. Hovädzie mäso je dnes populárnym typom mäsového výrobku na výrobu hamburgerov alebo iného chutného občerstvenia. Ako hlavné jedlo sa používa kastról s plátkami hovädzieho mäsa. Pred podávaním posypte bylinkami.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0, 5 kg;
- rozdrvené zemiaky - 0, 5 kg;
- cibuľa - 2 jednotky;
- greeny - podľa chuti;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ - 0, 5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Varené mleté hovädzie mäso by malo byť dusené s cibuľou. V niektorých prípadoch je lepšie vyprážať (všetko závisí od túžby hostesky).
- Zemiaky vložte do tvaru a striedajte s mäsovou zložkou.
- Na plnenie použite kyslú smotanu so zelenými.
- Zemiaky znovu nasaďte.
- Pečieme na 190 stupňov.
S paradajkami
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1600 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Čo iného môže byť kastról: mäso, zemiaky, paradajky - to je ďalší druh známeho jedla. Recept je oceňovaný pre špeciálnu šťavnatosť, ktorú paradajky dávajú, chuť zeleniny. V niektorých prípadoch pridajte huby - huby, zmiešané s cibuľou. Takýto zemiakový hrniec s paradajkami sa varí asi hodinu a je určený pre celú rodinu. Jej chuť je ako jedlo v materskej škole.
zloženie:
- mleté mäso - 0, 7 kg;
- varené zemiaky - 0, 5 kg;
- cibuľa - 3 hlavy;
- cesnak - 1 hlava;
- paradajky - 0, 3 kg;
- kôpor - na požiadanie;
- syr - 150 g
Metóda prípravy:
- Hlavná mäsová zložka by sa mala variť s cibuľou a paradajkami - smažiť na malom ohni, bez zakrytia vekom, pridať korenie, bylinky a soľ.
- Puree pripravený dať do formulára, môžete dať trochu masla.
- Hotové komponenty dajte z panvice na zemiaky, rozotrite syr, posypte zelenými alebo sezamovými semienkami a znovu vložte zemiaky do tretej vrstvy.
- Pečieme do 20 minút.
Puree a mleté
- Doba varenia: 55 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorický obsah: 1650 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť varenia: stredné.
Varený zemiakový kastról opísaný je podobný tradičným receptom známym od detstva. Recept zahŕňa použitie sezamových semien a pridanie strúhaného syra dovnútra. Ďalšou zložkou je majonéza. Taký jednoduchý, na prvý pohľad, recept s fotografiami najčastejšie možno vidieť na webe. Vo vnútri je náplň mäkšia, šťavnatejšia a voňavá.
zloženie:
- mleté mäso - 0, 6 kg;
- pyré - 0, 6 kg;
- majonéza - 1 balenie;
- soľ - pol lyžičky;
- cibuľa - 0, 2 kg;
- strúhaný syr - 150 g;
- greeny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájajte na krúžky, smažte na panvici s maslom až do zlatka, pridajte mleté mäso a varte asi 20 minút.
- Pripravená kaša klasická vložená do formulára.
- Potom, čo je mleté mäso pripravené, premiešajte s majonézou.
- Položte vrstvu, posypte syrom, korením, položte na zem vrstvu zemiakov.
- Pečieme, kým sa v rúre neuschne o 180 °.
Ako urobiť zemiakový kastról s mäsom - tajomstvo varenia
Kastról s mäsom a zemiakmi má svoje vlastné tajomstvá:
- Zemiakový kastról s mäsom sa líši chuťou kvôli plnke - musí byť bez zápachu. Je lepšie to urobiť sami doma alebo požiadať predajcu, aby preskočil získaný kus mäsa cez mlynček na mäso.
- Je lepšie pridať čerstvú cibuľu do mletej zmrzliny tak, aby zemiaky a mäso kastról chutí lepšie. Najprv musí prejsť veľkým strúhadlom, aby bol šťavnatý.
- Chuť, ako je zemiakový kastról s mäsom, sa líši v závislosti od hrúbky vrstiev.
- Dať šťavnatosť a jemnosť, kyslá smotana a plátok strúhaným syrom sú umiestnené vnútri.
- Vrchnú vrstvu zemiaka namažte vajcom bez porúch.
- Okrem toho pridajte marinovanú kukuricu alebo hrozienka.
Naučte sa, ako urobiť zemiakový kastról s mletým mäsom.