Lahodný šalát si môžete pripraviť zo zdravého produktu - hovädzieho srdca. Jeho hodnota spočíva v miernom obsahu kalórií, obsahu veľkého množstva užitočných látok. Šalát s hovädzím srdcom sa zriedka objaví na stole, ktorý by sa mal určite opraviť. Vďaka správnej príprave a kombinácii zložiek si vedľajší produkt hovädzieho mäsa zachováva všetky prospešné vlastnosti.
Ako variť hovädzie srdce
Čerstvosť výrobku pri výbere by mala mať vlastnosti, ktoré sú zhodné s hovädzím mäsom. Kvalita zakúpeného produktu je určená:
- farba (tmavo červená);
- pružnosť (pri stlačení má prvú formu);
- vôňa (surové mäso);
- prítomnosť vonkajších prvkov (nedostatok tuku, cievnych trubíc).
Požiadajte predajcu, aby tovar nakrájal. Prítomnosť krvi vo vnútornej komore indikuje čerstvosť. Šalát s drobami z hovädzieho mäsa bude ešte užitočnejší pri jeho používaní od mladého jedinca (nie viac ako 2 kilogramy).
Varte srdce by malo byť po 3-hodinovej expozícii vo vode, pred opláchnutím. Jedlá zo srdca hovädzieho mäsa sa získavajú jemnejšie nahradením vody mliekom. Namočené, pred varením vložte mäso na sporák, odstráňte penu a položte na stredné teplo. Postup sa musí opakovať 2-3 krát (1, 5-2 hodiny). Koľko variť závisí od hmotnosti produktu a veku zvieraťa. Stupeň pripravenosti je určený jednoducho: vyberte, vysekajte a vyskúšajte.
Varenie v pomalom hrnci je ešte jednoduchšie. Do režimu "Polievka" nastavíme režim teploty na 180 stupňov. Po odstavení sa musí činnosť zopakovať a nahradiť vodu. Rozhodnutie, či sa má výrobok počas varenia alebo nie, sa pripravuje na základe individuálnych preferencií. Najlepšie je soľ po dobu 15 minút pred koncom varu alebo v procese varenia šalátu, potom výrobok nestratí užitočné vlastnosti.
Užitočnosť šalátov z hovädzieho mäsa je ťažké napadnúť. Produkt obsahuje:
- vitamíny A, E, C, PP, K;
- minerály (horčík, zinok, fosfor, draslík, vápnik, sodík).
Vedľajší produkt kombinujte s inými zložkami, ktoré potrebujete. Odporúča sa používať zeleninu, huby, zelené. Vajcia, syr, majonéza zvyšujú obsah tuku a obsah kalórií v šaláte. Recepty na varenie sú mnohé:
- niekoľko zložiek;
- zložitá;
- obláčik.
Recepty na šaláty s hovädzím srdcom každý deň
Najchutnejšie jedlo je jednoduché. Každý deň trávia telo veľa energie a vyčerpávajú sa v stresových situáciách. Môžete obnoviť rovnováhu síl s jednoduchými šalátmi na každý deň. S prefabrikovaným polotovarom sa niektoré bežné potraviny môžu ľahko premeniť na kulinárske majstrovské dielo. Hlavná vec v šalátoch s hovädzím srdcom nie je byť príliš chytrý.
S nakladanou uhorkou
Každý v chladničke má nakladanú uhorku. Tento výrobok dokonale kombinuje chuť s hovädzím srdcom. Ponúkame nie zložitý recept na chutné jedlo. Ingrediencie pre šalát:
- hovädzie srdce (varené) - 600 g;
- 3 nakladané uhorky;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - 100 g;
- soľ, čierne korenie podľa chuti, majonéza podľa uváženia hostesky.
Etapy varenia:
- Produkt varíme s pridaním čierneho korenia, bobkového listu.
- Nakrájajte cibuľové polkruhy, smažte na masle; trieť mrkvu, vyprážať oddelene od cibule; nakrájame uhorky na kocky, brúsime srdce na strúhadle alebo nožom.
- V hlbokej šálke položte varené potraviny vo vrstvách: srdce, cibuľu, mrkvu, uhorku. Srsť majonézou a posypeme bylinkami.
S hubami
Šalát zo srdca s hubami je veľmi výživný a vysoko kalorický. Ak je to možné, použite šampiňóny, hoci môžete nahradiť akékoľvek iné druhy. Majonéza je lepšie vziať svetlo s minimálnym percentom tuku. komponenty:
- hovädzie srdce (varené) - 0, 5 kg;
- marinované huby - 200 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- syr - 100 g;
- Konzervovaný hrášok - 200 g;
- vajce - 3 ks;
- majonézy;
- kôpor, bazalka.
Príprava:
- Varené vajcia a srdce sa musia nakrájať na kocky, uhorky - pásy, syr - tri na hrubom strúhadle.
- Príprava zložiek, pokračujte v procese zdobenia šalátu. Môžete zmiešať všetky ingrediencie, naplniť majonézou alebo ležať v samostatných vrstvách, každú rozmazať majonézou. Posypte nasekanými nasekanými zelenými.
- Udržujte pár hodín v chladničke. Keď je šalát namočený, stane sa šťavnatým, podávaným na stole.
So srdcom a kórejskou mrkvou
Fanúšikovia chutnej chuti si môžu rýchlo vziať šalát. Kórejský štýl mrkvy možno zakúpiť ready-made alebo varené na vlastnú päsť. Cibuľa je preferovaná červená cibuľa, v neprítomnosti nahradenia bielej, predoranenej. Ak chcete pripraviť, vezmite:
- hovädzie srdce (varené) - 1 ks;
- mrkva - 200 g;
- syr (tvrdý) - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonézy;
- ocot.
Príprava:
- Nakrájajte mrkvu a srdce na slamky, nakrájajte cibuľu na polkruhy, syr tri na hrubom strúhadle.
- Marináda pre cibuľu / mrkvu:
- voda - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- Ocot - 1 polievková lyžica.
- Predvarená cibuľa s vriacou vodou, nalejte marinádu, pridajte mrkvu, nechajte ju variť 10-15 minút.
- Po uplynutí času nalejte marinádu, pridajte zvyšné prísady, všetko premiešajte.
Pripravte šalát s pridaním kórejskej mrkvy a ďalších receptov.
Šaláty sviatočné hovädzie srdce
Tabuľka pre sviatky je pokrytá špeciálnou starostlivosťou a riad je vopred premyslený. Na poslednom mieste sa nachádzajú hovädzie šaláty. Je ochutený zložitejšími prísadami, pridávať pikantné chuťové poznámky, osobitným spôsobom ozdobiť a servírovať. Fotografie jedál často vyzerajú chutne, ale niekedy varené, nie sú veľmi dobré. Ponúkame recepty, ktoré nesklamú.
Varenie recept so slivkami a piniovými orechmi
zloženie:
- hovädzie srdce (varené) - 1 ks;
- syr - 150 g;
- vajce - 3 ks;
- hrach (konzervy) - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- uhorka (solená) - 1 ks;
- sušené slivky - 80 g;
- piniové orechy - 50 g;
- majonéza.
Príprava:
- Zmiešajte strúhané výrobky: syr a vajce. Rozprestrieme prvú vrstvu, namažeme majonézou.
- Ďalšia vrstva: nakrájané slivky a orechy v strede, zmes syrov a vajec okolo okrajov.
- Potom dajte rozdrvené srdce do stredu taniera, na okrajoch syra s vajcom, namažte majonézou.
- Posledná vrstva: slamky uhoriek, cibule, zmiešané s hráškom, ochutené majonézou.
- Odoláva 30 minút.
Teplý baklažán predjedlo
zloženie:
- hovädzie srdce - 1 ks;
- Bulharské korenie - 3 ks;
- chilli - 2 ks;
- 4 baklažány;
- rastlinný olej - 100 ml;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
- horúca omáčka - 1 polievková lyžica;
- koriander;
- soľ.
Príprava:
- Baklažány a korenie sú narezané na hrubé slamky, soľ, rozdrviť a nechať 1-2 hodiny.
- Potom umyte zeleninu, smažte s pridaním sójovej omáčky s vekom zatvoreným až do polovice varenia.
- Pridajte zvyšné produkty a otvorte veko, pripravte sa.
- Plníme sa omáčkou z ustrice, koriandrom.