Cestoviny je milovaný väčšinou ľudí, ktorí sa snažili túto prílohu. Je to dobre s kotletou, klobásou, ale cestoviny s omáčkou je jedlo, ktoré vyhralo srdcia ochutnávačov. Kuchári vynašli rôzne koreniny. Čo je to varenie omáčka na cestoviny? Sú tu recepty s hubami, mäsom, zeleninou, syrom.
Ako urobiť omáčku na cestoviny
Nestačí variť cestoviny správne, je tiež potrebné ich ochutnať a ochutnať. Omáčka na cestoviny pomôže diverzifikovať jedlo, dodá mu úplne inú chuť. Huba, paradajka, syrový dresing zlepší iba hotové jedlo (špagety, rezance). Omáčka a omáčka by sa nemali zamieňať: prvá má tenšiu konzistenciu a nie tak nasýtenú chuť. Ak je obväz príliš vodnatý, musí byť v procese varenia zahustený múkou alebo škrobom.
Mnohé obväzy sú vhodné pre výdatné, výživné jedlo založené na rôznych zložkách. K dispozícii je aj omáčka na cestoviny bez mäsa, ktorá osloví ľudí, ktorí opustili tento produkt. Typy hrubého korenia:
- Mäso (z kuracieho, hovädzieho, bravčového, teľacieho, jahňacieho).
- Zeleninová omáčka na cestoviny (paradajka, mrkva, cuketa, korenie, zeleninový mix).
- Huby (môžete použiť huby, porcini, kombinovať ich so zeleninou alebo mäsom).
- Varené na báze mliečnych, fermentovaných mliečnych výrobkov (smotana, mlieko, kyslá smotana).
Niekoľko nuans, aby sa dobré tankovanie:
- Pred pečením alebo dusením mäso marinujte. Dosiahnete tak dobrú saturáciu kurčiat, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa s korením alebo zmäkčením vlákien, aby bol mäsový výrobok čo najkvalitnejší.
- Odstráňte kožu, kosti, tuk z mäsa.
- Nesnažte sa miešať veľa mliečnych výrobkov, inak dostanete kyslú zmes.
Ako urobiť omáčku na cestoviny s paradajkami
Jasný a bohatý paradajkový dresing vhodný pre špagety, ktoré ste si pripravili na akékoľvek jedlo. Čo musíte urobiť:
- paradajky - 4-5 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- strúčik cesnaku - 3 ks;
- kečup (šťava alebo paradajkový pretlak) - 2 polievkové lyžice. l.
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- akékoľvek červené víno - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1 lyžička;
- soľ;
- korenie;
- petržlen.
Podrobný návod na prípravu cestoviny:
- Cibuľu čistíme, nakrájame a smažíme na panvici so slnečnicovým olejom.
- Nakrájaný cesnak, petržlen, poslať na cibuľu a variť, kým nezmäknú.
- Vyleštite paradajky s vriacou vodou, odstráňte kožu. Kaše alebo pyré s mixérom.
- Pridajte paradajky do zeleniny na panvici. Varíme 10 minút.
- Pridajte kečup, všetky korenia a nechajte ďalších 10 minút dusiť. Víno nalejeme na samom konci.
Ako urobiť cestovinu omáčkou z kyslej smotany
Jemná kyslá smotana s prídavkom kuracieho mäsa je vynikajúcou voľbou pre vydatný obed. Aké zložky sú potrebné:
- kuracie prsia alebo bravčové mäso - 300-400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- strúčik cesnaku - 2 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- voda alebo kurací vývar - 50 ml;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- bazalka;
- soľ a korenie.
Recept na omáčku na cestoviny krok za krokom:
- Výber mäsa závisí od toho, koľko nutričného obväzu chcete. Kuracie alebo bravčové mäso sa nakrája na pásy, opečené na panvici.
- Cibuľa jemne nasekané, nalial do mäsa. Po zafarbení zeleniny sa múka naleje a celá zmes sa nechá začať.
- Keď kompozícia získala karamelovú farbu, pridá sa voda. Všetko premiešajte a zatvorte veko. Stew všetkých 15 minút.
- Nalejte kyslú smotanu a zároveň pridajte zelené a všetky korenia uvedené v recepte. Zostávajúci čas varenia je 5 minút. Nepreháňajte omáčku na ohni, takže chuť zelených nezmizne, aróma sa nestratí.
Lahodná omáčka na cestoviny s mliekom
Príprava jednoduchej možnosti rýchleho natankovania, nie je príliš finančne nákladná, všetky ingrediencie sú často v každej domácnosti. Korenie ide dobre so špagetami. Vezmite si túto sadu zložiek:
- mlieko - 1, 5 st .;
- maslo - 50 g;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ.
Pokyny krok za krokom:
- Zahrejte rozpustené maslo v panvici.
- Nalejte múku, zamiešajte a smažte, až kým nezíska zlatý odtieň.
- Po tomto kroku vylejte všetko mlieko a dôkladne premiešajte až do hladka. Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky, zachovala sa dobrá hustá štruktúra.
- Po varení soli a miešaní. Hotový dresing si môžete vychutnať a vychutnať.
Zeleninová omáčka na cestoviny
Korenie s jasnou chuťou, ktorá osloví každého. Zeleninová omáčka - to je možnosť, že aj vegetariáni. Čo je potrebné na dopĺňanie zeleniny:
- paradajky - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- Bulharské korenie - 3 ks;
- cuketa - 1 ks;
- tekvica - 100 g;
- kečup (paradajkový pretlak, hustá šťava) - 2 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- voňavé korenie (rozmarín, čierne korenie, bazalka, cesnak, tymián, sušený cesnak) - podľa chuti.
Recept na varenie:
- Nalejte olivový olej do panvice a zahrejte.
- Všetka zelenina musí byť umytá, narezaná na kúsky. Paradajka pred sekanie, ako budete musieť spariť vriacou vodou, odstráňte kožu.
- Uhasiť, so zavretým vekom, všetku zeleninu v horúcom oleji.
- Počkajte, kým všetka zelenina nezmäkne, niekedy pridávaním vody a miešaním zmesi. Pridajte dve polievkové lyžice kečupu, korenia, na chvíľu duste a odstráňte z tepla.
Video: ako urobiť omáčku s mäsom na cestoviny
Voňavý doplnok k ozdobám môže byť vyrobený na mäse, zelenine, hubovom základe. K tomu potrebujete panvicu alebo pomalý hrniec, potrebnú sadu produktov a túžbu urobiť z jedla originálne a chutné. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, variť na základe mlieka, kyslej smotany, vody a experimentovať s chuťou, aby ste sa uistili, že cestoviny vo varení sú zaujímavé a pestré. Z nižšie uvedeného videa sa naučíte jednoduché recepty na lahodné omáčky.