Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Neporovnateľná aróma, jemná chuť, sýtosť a výhody sú rovnaké - možno charakterizovať huby. Nutričná úroveň šampiňónov nie je o mnoho nižšia ako mäsové výrobky, vďaka čomu entréty s touto zložkou dokonale uspokoja hlad a zároveň nie sú absolútne nebezpečné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

Ako variť hubové polievkové pyré

Existuje veľké množstvo možností na varenie húb polievka, z ktorých každá je zaujímavá svojím vlastným spôsobom. Najvyššie kalorické jedlá sú huby, biele a iné lesné huby. Huby obsahujú minimálny počet kalórií v porovnaní s inými odrodami, ale polievky z nich nie sú menej výživné a chutné. Ako urobiť šampiňónovú krémovú polievku? Prvá vec, ktorú je potrebné urobiť, aby sa jedlo úspešné je vybrať správne huby. Dávajte prednosť mladým, malým žampiónom. Čo ešte zvážiť pri varení polievky-pyré:

  • ak sú zahrnuté zemiaky, vyberte si dobre varenú odrodu;
  • do zoznamu produktov, ak chcete, aby polievka bola výživnejšia, môžete pridať akékoľvek obilniny alebo zeleninu;
  • zložky by sa mali narezať na rovnaké kúsky tak, aby sa varili súčasne;
  • Ak chcete variť v mäse alebo kuracích vývaroch a nie v zelenine, môžete do misky pridať viac výživnej hodnoty.
  • ak do krémovej polievky pridáte smotanový syr alebo smotanu, získa dodatočnú nehu.

Polievka šampiňónovej pyré - recept

Hubové hríbové polievky sú veľmi jemné, vyživujúce a voňavé, pre tieto a ďalšie vlastnosti ocenia gurmáni z celého sveta. Ďalšou výhodou týchto jedál je zároveň ich dostupnosť a jednoduchosť: väčšina potrebných výrobkov je vždy v chladničke každej ženy v domácnosti a ich príprava si vyžaduje minimum času a úsilia. Nižšie je niekoľko možností na varenie prvých jedál s fotografiou, medzi ktorými si každý môže vybrať pre seba ten najlepší recept na hríbovú polievku.

So smotanou

Veľmi jemná, jemná, pikantná chuť dáva kombináciu šampiňónov so smotanou. Takéto polievky sú veľmi obľúbené medzi gurmánmi a medzi priaznivcami zdravých potravín. Huba prvý kurz sa podáva v každej dobrej reštaurácii, ale nie je ťažké variť doma. Ako urobiť hríbový krém krémová polievka so smotanou?

zloženie:

  • zemiaky - 0, 5 kg;
  • mladé šampiňóny - 0, 3 kg;
  • krém 15% - 0, 5 l;
  • soľ - 1 lyžička;
  • cibuľa - 3 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké tyčinky, prikryjeme vodou tak, aby zakryli produkt, pridali soľ a nechajte variť.
  2. Cibuľu jemne nasekáme na masle.
  3. Hríby ošúpeme, nakrájame na platne, pridáme do cibule. Keď komponent získa zlatý odtieň, odstráňte mriežku zo sporáka.
  4. Obsah misky rozomlieť mixérom.
  5. Vypustite panvicu zo zemiakov. Do výrobku pridajte cibuľovo-hríbovú pastu, krém, znovu použite mixér.
  6. Varíme zemiakovú kašu homogénnej konzistencie, potom podávame.

Hubová krémová polievka

Môžete urobiť veľa rôznych pochúťok z húb, vrátane predjedál, rohlíky, kastról, omáčky, vedľajšie jedlá, pizze, juliens, šaláty, atď Medzi ďalšie diétne jedlá je klasická krémová šampiňónová polievka. Často sa pridáva do stravy vegetariánov, pretože polievka obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré potrebujú. Veľkou výhodou kaše polievky je, že výrobky, ktoré potrebujú, sú k dispozícii v obchodoch po celý rok.

zloženie:

  • zeleninový bujón - 0, 6 l;
  • krém 20% - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 1 lyžička. (žiadne sklíčko);
  • cibuľa - 2 ks;
  • maslo - 40 g;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • mleté korenie - 1 polievková lyžica. l.
  • šampiňóny - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľa, umyte huby, nakrájajte, opečte na masle na strednom ohni (potrvá asi 15 minút).
  2. K zmesi pridajte korenie a soľ.
  3. Beat ingrediencie cez mixér spolu s 1/3 pripravenej zeleniny vývar, dosiahnutie krémovej konzistencie.
  4. V panvici roztopíme maslo, premiešame s múkou a za stáleho miešania smažíme 2 minúty.
  5. Kombinujte všetky ingrediencie v hrnci, nalejte zvyšok vývaru, priveďte do varu a pokračujte v varení ďalších 7 minút.
  6. Nalejte krém posledný, potom vyberte nádobu z rúry, sezóny a zaobchádzať s rodinou s lahodnou klasickú krémovú polievku s hubami.

So zemiakmi

Toto jedlo nevyžaduje prítomnosť neprístupných, drahých alebo exotických produktov, ale zároveň sa ukáže, že je rafinovaný, jemný, voňavý. Vzhľadom k absencii mäsových zložiek v polievke, je klasifikovaný ako diétne. Ľahká krémová polievka zo šampiňónov so zemiakmi nie je ťažké variť. Nižšie je krok-za-krokom recept s fotografiou tejto bohaté, chutné a zdravé prvý kurz.

zloženie:

  • olej na vyprážanie;
  • zemiaky - 4 ks;
  • huby - 0, 4 kg;
  • mleté čierne korenie;
  • krém 20% - 0, 5 l;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu nakrájajte, smažte 10 minút, potom pridajte jemne nasekané huby. Nezastavujte miešanie potravín tak, aby neboli spálené.
  2. Varíme zemiaky, vopred olúpané. Vypusťte vodu z hrnca do pohára, zvyšok do umývadla.
  3. V miske mixéra umiestnite zemiaky, cibuľovo-hríbovú zmes, zemiakový vývar, smotanu, korenie. Prineste ingrediencie do stavu zemiakovej kaše.
  4. Polievku varíme 5 minút. Ak je príliš hrubá, misku zrieďte vriacou vodou.

S taveným syrom

Výživné, husté, voňavé polievky sú obzvlášť dôležité v chladnom období. Ak krémová krémová polievka obsahuje aj huby, potom v zime nie je lepší obed. Takéto jedlá sa rýchlo a trvalo nasýtia vďaka veľkému množstvu proteínov v jeho zložení. Okrem toho, syrovú polievku je veľmi ľahké pripraviť. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako variť šampiňónovú krémovú polievku s roztopeným syrom.

zloženie:

  • 10% krém - 50 ml;
  • tavený syr - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • veľká mrkva;
  • šampiňóny - 0, 5 kg;
  • koreniny;
  • maslo - 40 g

Metóda prípravy:

  1. Varíme jeden a pol litra vody, na panvicu pridáme nakrájané zemiaky. Keď je pripravený, naberie ½ šálky vývaru z panvice, vypustí zvyšok kvapaliny a zemiakový strop.
  2. Vyčistite huby, nakrájame na tenké dosky. Výrobok opečieme na masle, zapneme vysoké teplo (potrvá 5 minút).
  3. Surovú cibuľu a mrkvu rozomleme mixérom.
  4. Výslednú hmotu odošlite na huby, zmes premiešajte, smažte 3 minúty.
  5. Syr nakrájajte na malé kúsky, pridajte na panvicu. Nalejte sem nejaký zemiakový vývar. Prísady varte, kým sa syr nerozpustí.
  6. Dajte zmes na panvicu, soľ misku. 3 minúty pred koncom varenia v polievke musíte naliať krém. Po 10 minútach, keď sa pripravia lahodné pokrmy, zaobchádza ich s príbuznými.

V pomalom hrnci

Toto je užitočné, chutné jedlo, ktoré môže byť výdatným doplnkom stravy. Polievka zo šampiňónov v pomalom hrnci je príjemná aj pre malé deti, ktoré sú často rozmarné a odmietajú jesť prvé kurzy. Kvapalná konzistencia polievky umožňuje skryť v ňom produkty, ktoré sú nemilované, ale užitočné pre dieťa. Ako variť krémovú polievku s hubami pomocou pomalého variča?

zloženie:

  • zemiaky - 3 ks;
  • krém - ½ st.
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • veľká mrkva;
  • šampiňóny - 0, 3 kg;
  • greeny;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • smotana alebo mlieko - ½ st .;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájajte zelené, pretlačte cesnak.
  2. Zemiaky a cibuľu sa najlepšie nakrájajú na kocky, huby.
  3. Mrkvu nastrúhame a dáme do panvice so zvyškom zložiek. Naplňte jedlo vodou, pridajte korenie.
  4. Posielaj misku s viackolíkmi do spotrebiča, aktivujte možnosť „Naparovanie“.
  5. Po pol hodine vypnite pomalý varič a nechajte polievkovú pyré stáť 15 minút, potom hotové komponenty rozomlieť mixérom, pridajte smotanu, znovu varte a ozdobte zelenou cibuľkou.

Kuracie vývar

Dokonca aj malé množstvo húb v zložení pokrmu mu dáva lahodnú chuť a lahodnú arómu. Okrem toho, šampiňóny nie sú prakticky podradené v nutričnej hodnote mäsových výrobkov, preto dávajú po dlhý čas pocit sýtosti. Ak chcete urobiť prvé jedlo s touto zložkou, budete potrebovať pol hodiny voľného času a minimálnu sadu produktov. Ako variť klasickú kuraciu polievku so šampiňónmi?

zloženie:

  • maslo - 50 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • koreniny;
  • 20% smotany alebo plnotučné mlieko - 1 polievková lyžica;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • šampiňóny - 0, 5 kg;
  • kurací vývar - 0, 6 kg.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu a huby, smažte na masle až do varenia.
  2. Preneste hotové ingrediencie do mixéra, zalejeme 200 ml vývaru (pridajte trochu, aby zmes nebola veľmi tekutá). Porazte jedlo do hladka.
  3. Na dne panvice rozpustite maslo, pridajte múku. Prísady dôkladne a neustále premiešajte, vyprážajte do svetlého zlatého odtieňa.
  4. Potom pomaly nalejte zvyšok vývaru, priveďte kvapalinu do varu.
  5. Vložte tu hríbovú zmes a varte znovu.
  6. Polievku ochutíme, podržíme ju na ohni ďalších 8 minút, pridáme krém, počkajte na var a odstráňte pokrmy z ohňa.
  7. Podávajte krémovú polievku s drobky a bylinkami.

syrový

Polievky na báze syra sú bohaté, jemné, výdatné a majú originálnu chuť. Varte ich pridaním rôznych ingrediencií - zeleniny, kuracieho mäsa, klobásy, iných údených mäs, atď. Toto jedlo môžete pripraviť pri príležitosti sviatkov alebo pre rôzne každodenné večere. Bohatosť a príjemná krémová chuť polievky dáva syru roztopenú vo vriacej vode. Ako urobiť syrovú krémovú polievku so šampiňónmi?

zloženie:

  • greeny;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zeleninový bujón / voda - 1, 5 l;
  • koreniny;
  • maslo / rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • šampiňóny / ostatné huby - 150 g;
  • tavený syr - 4 ks;
  • mrkva.

Metóda prípravy:

  1. Varte vodu alebo vývar.
  2. Ošúpajte a jemne nakrájajte mrkvu, cibuľu, zemiaky, huby.
  3. Panvicu zohrejte, na jej povrchu položte huby, mrkvu, cibuľu.
  4. Pošlite zemiaky do varu v hrnci, pridajte soľ.
  5. Keď je zelenina na panvici sčervenaná, ochutíme korením.
  6. Keď sú zemiaky pripravené, preneste na ne smaženie z panvice, premiešajte prísady a ak je to potrebné, pridajte soľ.
  7. Nakoniec pridajte rozdrvený syr, misku dôkladne premiešajte, až kým sa zložka úplne nerozpustí.
  8. Pomocou mixéra, poraziť vychladenú polievku, potom variť znova a môže slúžiť.

dietetický

Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, často stravujú a trávia pôstné dni. Vydržať takéto testy je ťažké, pretože musíte obmedziť svoju stravu na nízkokalorické potraviny, z ktorých väčšina neposkytuje sýtosť. Krémové polievky so šampiňónmi sú zriedkavými výnimkami, pretože sa dlhodobo nasýtia minimálnym počtom kalórií. Diétna šampiňónová polievka môže byť vynikajúcou alternatívou kefíru pri mono-diéte.

zloženie:

  • zelené fazuľa - 100 g;
  • sušené šampiňóny - 30 g;
  • paradajka;
  • cibule;
  • stredná mrkva;
  • biela kapusta - 0, 2 kg;
  • karfiol - 100 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • konzervovaný hrášok - 70 g

Metóda prípravy:

  1. Varíme huby, vypustíme vývar a samotný výrobok rozrežeme.
  2. Znovu varíme vývar, vložte do neho nakrájanú kapustu, po 7 minútach pridajte jemne nakrájanú cibuľu, mrkvové lupienky, zelené fazuľky, nakrájané zemiaky a paradajky, huby.
  3. Po 15 minútach sa varený karfiol umiestni samostatne.
  4. Hotové komponenty porazte mixérom, sezónu, podávajte krémovú polievku s čerstvými bylinkami.

S kuracím mäsom

Táto polievka sa varí asi hodinu a ukáže sa, že je veľmi jemná, pikantná a chutná. Dokonca aj deti to veľmi milujú. Skúsení šéfkuchári odporúčajú skartovať varené potraviny s ponorným miešačom, pretože mlynček na mäso nemôže poskytnúť dokonalú homogenitu. Polievku podávame s kuracím mäsom a šampiňónmi horúcejšie s domácimi krutónmi alebo sušienkami. Kalorická hodnota produktu je asi 63 kcal.

zloženie:

  • pór - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • biely chlieb - 4 plátky;
  • múka - 15 g;
  • veľká mrkva;
  • kuracie filé - 0, 3 kg;
  • maslo - 40 g;
  • kôpor.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte filety a zemiaky na malé kúsky. Dajte prísady do hrnca, prikryte vodou tak, aby pokrýval výrobky.
  2. Nádobu umiestnite na stredne intenzívny oheň. Vriacou vodou odstráňte penu. Vývar by mal byť soľ, pridajte bobkový list.
  3. Cibuľa nakrájame na malé kocky, rozotrite mrkvu, smažte produkty v oleji. Pridajte múku na panvicu, ingrediencie smažte ďalšie 3 minúty za stáleho miešania.
  4. Po naliatí do ½ polievkovej lyžice. vodou a varíme 10 minút.
  5. Chlieb nakrájaný na malé prúžky, vysušte na čistej panvici.
  6. Kuracie mäso umiestnite na tanier, nakrájajte na mixéri alebo niekoľkokrát preskočte cez mlynček na mäso.
  7. Rozdrviť zemiaky do stavu zemiakovej kaše, zamiesť s mäsom a smažiť. Po opätovnom rozdrvení ingrediencií mixérom pridajte vývar a varte. Podávajte s krutónmi.

Z tekvice

Na prípravu tohto výživného, výživného, zdravého a veľmi chutného pokrmu bude trvať asi pol hodiny. Vzhľadom na dostupnosť ingrediencií je polievka s tekvicovou smotanovou kašou rozpočtom na obed. Doplňte jesenné a zimné menu svojej rodiny touto polievkou, potom avitaminóza nebude pre vás problémom. Ako variť tekvicové-hubové polievkové pyré?

zloženie:

  • huby - 0, 25 kg;
  • malá cibuľa - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • koreniny;
  • strúčik cesnaku;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • tekvica - 0, 3 kg.

Metóda prípravy:

  1. Huby (ak sú veľké) narezané na niekoľko kusov.
  2. Cibuľu nakrájajte na jemno. Posilnite oheň, pridajte huby na panvicu.
  3. Keď huby získajú zlatý odtieň, pridajte rozdrvený cesnak, po niekoľkých minútach vyberte nádobu z pece.
  4. Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky, dajte ju do hrnca a varte. Po 10 minútach, keď sa výrobok zmäkne, nalejte do neho praženie, korenie.
  5. Rozmiešajte obsah panvice s mixérom, pridajte mlieko, varte polievku a spracujte ich príbuzným.

Naučte sa variť tekvicové pyré polievka pomocou iných receptov.

Koľko variť huby pre polievka - tipy šéfkuchári koľko času

V tomto prípade nezabudnite vziať do úvahy pôvod húb. Preto produkty pestované na farme nepotrebujú dlhodobé tepelné spracovanie - potrebujú 5 minút varenia. Huby zbierané vo voľnej prírode sa pripravujú dvakrát dlhšie. Doba tepelného spracovania závisí aj od veľkosti výrobku: čím je uzáver väčší, tým dlhšie potrebujú variť. Aby sa huby vyrábali súčasne, mali by byť narezané na rovnaké kúsky. Koľko variť huby na polievku? Nemalo by to trvať dlhšie ako 5 minút - a tým ušetrite maximum svojich užitočných vlastností.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství