Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existuje mnoho ľudí, ktorí v lete, radšej nie čerešňa, ktorá je menej rozmarná, ale sladká čerešňa pre jeho osobitnú sladkosť. Je nepravdepodobné, že by jedenie bobúľ na budúci rok bolo úspešné a nestojí za to, aby sa poškodilo zdravie. Zimný zima prispieva k jedlu lahodnej marmelády, ktorú majstri pripravujú a čerešní.
Ako variť čerešňový džem
Sme zvyknutí, napríklad na ríbezľový džem, ktorý je tiež veľa v lete, môže byť varený bez varu, len trením s cukrom. V prípade čerešňového tepla je nevyhnutne potrebné ošetrenie. V pochúťke, tradične, celé bobule sú ponechané, bez rozdrvenia, pre chuť a krásu. Hostesky však nesúhlasia so semenami: niektorí dávajú prednosť ich odstráneniu, aby sa predišlo horkosti hotového výrobku, zatiaľ čo iní sa s takou usilovnou prácou neobťažujú. Polotovary z čerešní na zimu sú navinuté do pohárov pod pevnými viečkami.
Čo je potrebné na varenie
Vytváranie džemu na zimu neznamená použitie žiadnych špecifických zariadení, ale niekedy môže moderná technológia proces urýchliť. Ak máte tieto komponenty vo vašom arzenáli, potom môžete ľahko variť lahôdku:
- Prísady. Ani jeden recept nie je kompletný bez šťavnatých plodov a cukru. Ak nemáte žiadne prísady, napríklad vanilín alebo citrón, potom nemôžete dať, ale hlavné zložky by mali byť.
- Riadu. Budete potrebovať malú panvicu a niekoľko čistých tanierov.
- Banky s viečkami. Na uskladnenie až do zimy sa hmota sladkých bobúľ naleje do sterilizovaných pohárov, pevne zaskrutkovaných.
- Odstraňovače kostí. Niektorí remeselníci používajú vlásenky, iní dávajú prednosť špendlíkom. Ak sa rozhodnete zbaviť sa kostí, vyberte si, čo vám vyhovuje.
- Čas. Proces varenia nie je rýchly, takže musíte byť trpezliví a darovať pochúťku do konca.
Časové sterilizačné plechovky
Čistota a sterilita pohárov zaisťuje bezpečnosť vašich polotovarov v zime vo forme, v akej ste ich zavreli v lete. Proces sterilizácie začína umývaním plechoviek tečúcou vodou a čistením jedlou sódou. Rovnaká manipulácia sa vykonáva s krytmi. Ďalej, nad vriacou vodou dajte bankový krk dole. Aby sklenená nádoba stála rovnomerne, môžete použiť veko parného kotla multicooker. Akonáhle kvapky vody začnú stékať po stenách, nádoba môže byť odstránená. Nádoba s objemom 1 liter sa sterilizuje 10 minút.
Sladká čerešňa recepty na zimu
Horúci čaj s lahodným voňavým džemom môže zahriať každý decembrový chlad. Jam zo zrelých čerešní na zimu je uzavretý, a potom pridať do domácich koláčov alebo zmrzliny. Citrusové alebo vlašské orechy môžu pridať k týmto receptom chuť. Pocítite rozdiel v chuti, aj keď uvaríte džem z rôznych odrôd čerešní. Experimentujte s prísadami a druhmi bobúľ, kým nenájdete najlepšiu možnosť pre seba.
bez semien
Najjednoduchší recept, ktorý vám umožní skončiť s lahodnou pochúťkou, obsahuje iba dve zložky:
- biela čerešňa - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Biely biely čerešňový džem bez semien sa pripravuje nasledovne: \ t
- Bobule je potrebné dôkladne opláchnuť a zbaviť sa zelených vetvičiek.
- Z každej čerešne si kosti pomocou dostupných nástrojov alebo špeciálnych nástrojov.
- Na dne hrnca na džem, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. vodu, zalejeme bobuľami a pridáme cukor.
- Uvedenie na sporák, priviesť zmes do varu nad nízkym teplom. Zapnutie ohrevu na minimum, varenie ďalšie 2 minúty.
- Zablokujte úplne zaseknutý papier a opakujte krok 4.
S oranžovou
Užitočné citrusové plody dokonale dopĺňajú sladkú čerešňovú marmeládu na zimu a do dezertov pridávajú aj niekoľko vitamínov. Na prípravu takejto pochúťky sa zvyčajne používa
- Šťavnaté čerešne - 1 kg;
- cukor - 1, 3 kg;
- oranžová - 1 ks.
Postupný algoritmus:
- Nalejte cukor do hrnca na varenie.
- Pomarančová šťava by mala byť vytlačená (asi 250 ml) a odrezaná z najvrchnejšej vrstvy kôry z ovocia. Pridajte tieto zložky do cukru.
- Zmes sa varí až do varu, za miešania tak, aby cukor nehorel.
- Čerešne sa musia po varení triediť a pridávať do sirupu.
- Vypnite teplo, masu úplne ochladzujte, potom ju znovu varte.
- Musíte zopakovať posledný krok niekoľkokrát, v závislosti od toho, aký hrubý džem chcete získať.
Žltý čerešňový džem s citrónom
Kyselé žlté citrusové plody pomôžu odhaliť bohatú bobuľovú príchuť a doplniť ju niekoľkými ďalšími poznámkami. Zoznam zložiek:
- žltá čerešňa - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- citrónové ovocie - 1 ks;
- pitná voda - 700 ml.
Takto sa pripravuje čerešňový džem s citrónom:
- Nalejte cukor do panvice a varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým sa cukrové kryštály nerozpustia.
- Čerešne je potrebné umyť a dať do sirupu, ďalej variť. Pravidelne je potrebné odstrániť penu.
- Priveďte na teplotu varu, vypnite teplo. Denný džem musí trvať na tom.
- Po dni sa umyje suchým citrusom nakrájaným na malé kúsky spolu s citrónovou kôrou. Pridajte do zmesi bobúľ a varte 5 minút. Nechajte ho variť ďalší deň.
- V poslednej fáze varte jam po dobu 15 minút a pripravenú hmotu môžete naliať do pohárov.
S orechmi
Spôsob podania orechovej arómy je jednoduchý a vyžaduje nasledujúce komponenty:
- čerešňa - 1 kg;
- voda - 375 ml;
- cukor - 1 kg;
- orechy.
Varenie čerešňového džemu s orechmi by malo byť toto:
- Opláchnite bobule a odstráňte kosti.
- Orechy je potrebné znížiť tak, aby kusy boli menšie bobule. Dajte ich do každej z čerešní.
- Pripravte si cukrový sirup, priveďte ho do varu. Naplňte ich sladkou čerešňou a niekoľko hodín sa nedotýkajte, potom nasaďte mierny oheň. Varte, kým nie sú plody číre a sirup je hrubý.
- Predbalený hotový dezert by mal byť správne: vyhrnúť plechovky tak, aby sa do nich nedostal vzduch.
S kosťami
Nie všetky ženy v domácnosti majú dosť trpezlivosti na odstránenie malého jadra z každého bobule. S kameňmi je tiež uzavretá sladká čerešňová marmeláda na zimu. Podľa spôsobu varenia sa nelíši od pochúťky, kde nie sú kamene, ale môže získať charakteristickú horkú chuť. Niektorí kvalifikovaní pracovníci dávajú viac cukru, zatiaľ čo iní nemajú zvláštnu chuť vychutnať si svoju obľúbenú sladkosť.
Bez ohľadu na farbu bobúľ je varená pochúťka veľmi chutná a vyžaduje len niekoľko zložiek:
- červená čerešňa - 500 g;
- cukor - 600 g;
- voda - 750 ml.
Takto sa môže variť červená čerešňová marmeláda:
- V panvici na sporáku s vodou rozpustite cukor a rýchlo premiešajte sirup.
- Ponorte bobule do sirupu, varte do varu. Potom, na pol hodiny variť do hustoty, odstránenie peny.
- Zostáva len uzavrieť liečbu v bankách, v ktorých ju uložíte.
V pomalom hrnci
Novovybudovaný kuchynský asistent na dvoch účtoch umožní variť bobule v sirupe. Zaujímalo by ma, ako urobiť čerešňový džem na zimu, chcem si vybrať jednoduchší spôsob. Varenie v pomalom sporáku uvoľní veľa času a kroky samotné sa nelíšia od tých, ktoré sa vyskytujú na sporáku. Najprv varíme sirup, pre ktorý použijete režim "kalenie", potom pridajte čerešňu. Doba varenia sa líši v závislosti od výkonu zariadenia.