Slovo "limonáda" poznáme už od detstva - tzv. Šumivá sladká voda, ktorá sa predávala v obchodoch, detských parkoch, na plážach a len vonku v špeciálnych zariadeniach. Ale tento produkt mal malý vzťah k prírodnej limonáde, pretože v ňom nebola žiadna citrónová alebo limetková šťava. Soda, ktorá sa predáva teraz užitočný nápoj príliš ťažké volať. Ale ak urobíte limonádu doma, môžete dosiahnuť prirodzenosť, zdravotné prínosy a chuť potešiť. Tento šumivý nápoj má veľa receptov, na ktoré sa pozrieme.
Ako urobiť domácu limonádu
Limonáda, vyrobená doma, obohacuje telo užitočnými prvkami, pretože citrón obsahuje nielen vitamín C, ale aj karotén, vitamíny skupiny B a PP. Tento chutný nápoj je užitočný pre chrípku a prechladnutie, pretože pomáha normalizovať teplotu, zlepšuje imunitu, odstraňuje metabolické poruchy. Domáca limonáda je určená na aterosklerózu, nízku kyslosť žalúdka, dehydratáciu a kurděje. Dokonca aj počas tehotenstva, lekári odporúčajú piť trochu citróna pop na prvý príznak nevoľnosti, pretože pomáha vyrovnať sa s toxémiou.
Teraz nazývané nealkoholické nápoje a iné nealkoholické nápoje, ktorých recepty sú ďaleko od klasiky, ale namiesto citrónu pridávajú úplne iné a niekedy nečakané prísady: uhorka, zázvor, škorica, pomaranče, maliny, jablká a ďalšie. Čokoľvek si však vyberiete produkty na letné nápoje, existujú všeobecné pravidlá ich prípravy:
- Hlavná časť je šťava alebo zmes prírodných štiav (hruška, mandarinka, jablko, citrón a iné).
- Voda sa pridáva jednoduchá, minerálna (nie slaná) alebo sýtená oxidom uhličitým.
- Pre sladkosti pridajte prírodné ovocie, bobule sirupy alebo cukor.
- Chuť je dokonale doplnená rôznymi korenistými bylinkami, napríklad mäta, estragon, vanilka (vanilín), škorica.
- Podávajte limonádu vychladenú alebo s kockami ľadu.
- Ozdobte pohár s ovocím alebo plátkami ovocia.
- Pitie sódy, varené doma, je lepšie okamžite.
Lahodný zázvorový nápoj
Zázvorová limonáda je schopná obnoviť energiu, pretože zázvor pomôže telu vyrovnať sa s akýmkoľvek stresom. Kombinácia citrónu a zázvoru je už dlho známa, horúca je vynikajúcim činidlom na zohrievanie a v chladno-tonizujúcej a osviežujúcej forme. Existuje veľa receptov na tento nápoj, ale hlavnou podmienkou je prítomnosť zázvoru. Odporúčame variť estragón limonádu doma - najjednoduchší recept.
zloženie:
- jeden stredný koreň zázvoru;
- dva listy čerstvej mäty;
- dva citróny;
- 1 1 vody;
- 1 polievková lyžica. l. Kryštálový cukor.
Príprava:
- Zázvorová kôra, sekanie na strúhadle.
- Citróny nakrájame na plátky, odstránime kosti.
- Nalejte citróny s cukrom, rozdrvte maltou.
- Varte vodu, zalejeme zázvorom s mätou, prikryjeme vekom, necháme hodinu.
- Non-horúci zázvor infúzie zmiešané s citrón-cukor zmes.
- Kmeň sa ochladí na požadovanú teplotu.
estragón
Staršia generácia si pamätá smaragdový sovietsky pop s príjemnou chuťou s názvom "Tarragon". Ak sa pozriete na fotografie tej doby, potom limonáda má bohatú zelenú farbu, ale to nie je prirodzená farba, ale potravinárske farbivo. Skutočná farba estragónu (pikantná burina) sa mení od žltej po svetlozelenú. Aby ste sa uistili, zvážte varenie tarhuna varené doma.
zloženie:
- jeden zväzok estragónu (estragón);
- dve vetvičky mäty;
- 1, 5 litra perlivej vody;
- 1, 5 šálky cukru;
- 1, 5 pohára čistej vody.
Príprava:
- Urobte sirup z čistej vody a cukru: varte zmiešané ingrediencie na miernom ohni až do hustoty.
- Opláchnite mladé vetvičky a listy estragónu, osušte, nakrájajte na kašu, kašu, až kým nechajú šťavu.
- Pridá sa chladený sirup do estragónovej šťavy, nechá sa stáť tri hodiny alebo cez noc.
- Pred podávaním naplňte chladenou sódou, ozdobte vetvičkami mäty.
Klasický recept limonády z citróna a mäty
Klasická domáca limonáda neobsahuje farbivá ani kyselinu citrónovú, ale iba prírodné zložky:
- jeden citrón;
- 4 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor;
- dve vetvičky čerstvej mäty;
- jeden liter vody.
Príprava:
- Umyte citrusy, šupky, odstráňte kosti, sekanie.
- Nalejte cukornú kôru a dužinu s cukrom, nechajte 30 minút.
- Pour citrónovú zmes a mätu s vriacou vodou.
- Nechajte ho stáť pri izbovej teplote a namáhajte.
- Podávajte vychladené.
Ako urobiť Coca Cola doma
Hlavnou podmienkou prípravy Coca-Cola v priemyselnom meradle je pridanie karamelového farbiva, kofeínu, škorice a vápna. Ak si pripravíte tento obľúbený nápoj doma, nedostanete nič horšieho, ale oveľa užitočnejšieho, pretože nebude obsahovať konzervačné látky. Aby sme doma uvarili „Coca-Cola“ alebo „Bajkal“, potrebujeme:
- 2 polievkové lyžice. l. suchá mletá čakanka;
- 3 polievkové lyžice. l. sirup divokej ruže (alebo náhradný čučoriedkový sirup);
- 5 polievková lyžica. l. granulovaný cukor;
- 1, 5 litra perlivej vody.
Príprava:
- Nalejte čakanku, cukor, sirup, 1 šálku sódy.
- Dobre premiešajte, kým sa cukor a čakanka nerozpustia.
- Zmes sa filtruje cez tenkú vrstvu.
- Veľmi jemne premiešajte s vodou tak, aby výsledná pena „neunikla“.
Osviežujúca pomarančová limonáda
V sovietskych časoch sa citrusové príchute nazývali „Pinocchio“, „vojvodkyňa“, limonáda „Bellflower“ a všetci ju milovali. Recept na varenie doma nie je moc odlišný, pretože hlavná podmienka zostala nezmenená - prítomnosť pomaranča.
zloženie:
- tri pomaranče;
- dva citróny;
- 8 polievková lyžica. l. granulovaný cukor;
- tri litre vody.
Príprava:
- Vytlačte citrusovú šťavu a nakrájajte ju na plátky.
- Varenú kôru dáme do vriacej vody, varíme 7 minút.
- Potom pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí, teplo vypnite.
- Po ochladení pridajte šťavu, kmeň, vychladnite.
Ako urobiť perlivú vodu
Domáca sýtená voda je jednoduchá, stačí si kúpiť špeciálnu fľašu alebo sifón. Toto zariadenie obsahuje oxid uhličitý (CO 2), ktorý vstupuje do akéhokoľvek nápoja, keď stlačíte sifónový ventil, ktorý chcete prevzdušniť. Ale ak nie je možné kúpiť takéto zariadenie, pretože to stojí veľa, potom si sóda sami: kvapkať citrónovú šťavu na jedlú sódu a zmes začne peniť, uvoľňovanie bublín. Vyplňte v tomto čase zmes studenou vodou alebo limonádou a pop je pripravený!
Video recepty, ako urobiť limonádu doma
Prítomnosť citrónovej šťavy v limonáde nie je najdôležitejšou podmienkou pre detskú obľúbenú sódu. Mnoho slávnych kuchárov nám ponúka obrovské množstvo receptov na tento osviežujúci nápoj, iba Julia Vysotskaya má niekoľko desiatok z nich. Čo stojí za to len limonádu z pomarančov, ktorá prišla s pridaním lesných plodov, bazalky a dokonca ibišteka. Pozrite si video, kde nájdete viac zaujímavých receptov na prípravu lahodných príchutí doma: