Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

S diagnózou "diabetes mellitus" musí človek jesť v určitom menu. Táto choroba je bežnou endokrinnou poruchou, trpia na ňu pacienti rôzneho veku a pohlavia. Čo môžete jesť s cukrovkou rôznych typov, aké potraviny majú povolené používať tak, aby hladina cukru nestúpala? Ak sa riadite špecifickými zásadami výživy a viete, čo sa odporúča a čo je zakázané jesť, potom je zaručená stabilná cukrovka.

Zásady výživy

Ochorenie vyvolané nedostatkom inzulínu (proteínový hormón) sa nazýva diabetes. Hlavným príznakom endokrinného ochorenia je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Zostávajúce symptómy zahŕňajú: metabolické poruchy, poškodenie nervového systému a krvných ciev, iné systémy a orgány osoby. Dva hlavné typy endokrinnej patológie:

  1. Diabetes závislý od inzulínu alebo ochorenie typu 1 je často diagnostikovaný u detí a mladých ľudí. Pri tomto type ochorenia dochádza k úplnému deficitu inzulínu spôsobenému poruchou pankreasu.
  2. Častejšie je typ nezávislý od inzulínu (typ 2). Vyznačuje sa relatívnym nedostatkom hormónov. Choroba je inherentná u ľudí oboch pohlaví s obezitou. Vek pacientov s druhým typom je viac ako štyridsať rokov.
  3. Gestačný typ diabetu (možno pozorovať v období pôrodov).

Existujú jednoduché pravidlá výživy:

  1. Frakčná sila. Musíte jesť 4-6 krát denne v malých dávkach. Medzi jedlami sa rozumie malá dočasná prestávka.
  2. Je zakázané jesť cukor. Nezahŕňa žiadne pečivo. Množstvo sacharidov bude tiež potrebné znížiť.
  3. Lekári odporúčajú konzumovať rovnaké množstvo kalórií / sacharidov s jedlom. Odporúča sa zaznamenávať tieto informácie do denníka, zjednodušiť úlohu správnej diéty.
  4. Ďalšie pravidlo - zavedenie v strave zvýšenej bielkoviny. Takáto diéta pomáha poskytovať potrebný "stavebný materiál" na regeneráciu poškodených tkanív.
  5. Sacharidy sú doplnené obilninami, zeleninou, nesladeným ovocím, pekárenskými výrobkami. Odporúča sa vybrať také potraviny bohaté na vlákninu a vlákninu.
  6. Lekári endokrinológovia neodporúčajú zneužívať vyprážané potraviny, silné mäsové vývary a podobné potraviny.

Čo je to chlebová jednotka

Podmienečná miera konzumácie potravín, ktorá sa rovná 12 gramom sacharidov - jednotka chleba (ХЕ). Bola vyvinutá odborníkmi na výživu z Nemecka na približné posúdenie množstva sacharidov v každom jednotlivom produkte. Chorý človek by mal mať so sebou špeciálny stôl. Určuje počet sacharidov v produkte a počet jednotiek chleba za deň.

Pomocou takýchto tipov môžete rýchlo a jednoducho vytvoriť terapeutické menu. Množstvo XE môžete vypočítať v každom produkte pomocou jednoduchej schémy, bez použitia tabuliek. Na obaloch potravín sa často uvádza, koľko sacharidov je v sto gramoch výrobku. Keď sa toto číslo nájde, musí sa vydeliť číslom 12. Získaný výsledok je počet jednotiek chleba na 100 gramov vybraného produktu.

diéta

V prípade choroby je potrebné vopred určiť, ktorá diéta pri cukrovke pomôže udržať normálne zdravie. Dodržiavajte určitú diétu, varte podľa "diabetických" receptov a dodržiavajte rady špecialistu - kľúč k vynikajúcemu zdraviu. Diétna terapia je vyvinutá lekárom-endokrinológom. Táto udalosť berie do úvahy špecifický typ malátnosti.

Diéta pre diabetes typu 2

Endokrinológ predpisuje individuálne menu pre každého pacienta s druhým typom ochorenia. Je pravda, že existujú všeobecné zásady stravovania. Diéta pre diabetikov typu 2 je vyvážená strava so správnym pomerom živín:

  • tuky - do 30%;
  • komplexné sacharidy - od 5 do 55 percent;
  • proteíny - 15 až 20%.

Denná diéta diabetika zahŕňa nasledujúce potraviny:

  • mierne množstvo rastlinného tuku;
  • ryby, morské plody;
  • vlákniny (zelenina, ovocie, zelenina).

Výživa pre diabetes typu 1

Diéta pre chorého človeka môže dosiahnuť pozitívne výsledky v liečbe. Diéta pre diabetes závislý od inzulínu má niekoľko funkcií:

  1. Liečba špecifickým nutričným plánom je založená na kontrole koncentrácie glukózy.
  2. Je zakázané jesť pred spaním.
  3. Maximálny povolený obsah kalórií je 3000 kcal za deň.
  4. Diabetik (muž alebo žena) je povinný jesť malé porcie (aspoň 6 krát).
  5. Je potrebné spočítať počet HE (chlebových jednotiek). Diabetici nemajú povolené viac ako 8 kusov chleba na jedlo.
  6. Odporúča sa odmietnuť cukor. Alternatívou k sacharóze sú špeciálne náhrady sacharózy (napríklad fruktóza).
  7. Ak sa príznaky vyvíjajú, mali by ste jesť menej džemu, medu a pečiva.

Čo jesť

Na zlepšenie celkového zdravia je potrebná terapeutická strava, zníženie rizika výskytu patológií spôsobených chorobou. Aby ste sa cítili dobre a nezhoršovali chorobu, musíte od lekára zistiť, aké potraviny môžete jesť. Nižšie sú uvedené rôzne kategórie potravín, vlastnosti ich použitia a povolené množstvo.

chlieb

Ľudia, ktorí majú problémy s nedostatkom inzulínu, by mali používať pekárenské výrobky opatrne. Mnoho ľudí sa čuduje, aký druh chleba môžete jesť s diabetom? Existujú určité zdravotné indikácie pre tento účet. Je možné zahrnúť do diétneho menu čierny chlieb, celozrnné výrobky, otruby. Jesť buchty, biely chlieb, pečivo a iné pečivo je zakázané. Miera výrobkov z múky, ktoré sa môžu konzumovať za deň, sa pohybuje od 200 do 350 gramov.

Ovocie a zelenina

Každodenné menu by malo vždy obsahovať zdravé ovocie a zeleninu na cukrovku. Takéto výrobky sú "sklad" vlákniny a rôznych vitamínov. Ľudia s nedostatkom inzulínu musia starostlivo sledovať objem porcií, aby sa nezlepšili. Neexistujú takmer žiadne obmedzenia na zeleninu, ale stojí za to obmedziť počet plodov s vysokým obsahom sacharidov a škrobu (zemiaky, repa, mrkva, fazuľa, zelený hrášok, cícer).

Je možné pripravovať pokrmy z takejto zeleniny:

  • paradajky;
  • sladká paprika;
  • baklažán;
  • karfiol, biela kapusta;
  • uhorky;
  • kvaka;
  • cukety;
  • tekvica;
  • zeler, petržlen, kôpor, cibuľa.

Ovocie a bobule možno jesť čerstvé. Niektorí diabetici dávajú prednosť príprave kompótov, ovocných nápojov, želé. Pri výbere týchto užitočných produktov sa odporúča kúpiť odrody s minimálnym obsahom cukru. Je vhodnejšie dávať prednosť výrobkom, v ktorých sacharóza úplne chýba. Čo môžete jesť s diabetom? Varianty ovocia a bobúľ povolené pre endokrinné ochorenia:

  • malina;
  • ríbezle;
  • brusnice;
  • mozgov;
  • broskyňa;
  • jablko;
  • hruška;
  • cherry;
  • citrusové plody (pomaranč, pomelo, citrón, grapefruit).

Mäso a ryby

Ľudská strava by mala byť kompletná, obsahovať potrebné živiny. Napríklad, mäso a ryby v cukrovke - prírodné zdroje bielkovín, ktorý je považovaný za povinné pre menu chorého človeka. Mäsové výrobky povolené pre nedostatok inzulínu:

  • chudé hydinové mäso (kuracie, morčacie);
  • mäsové odrody s nízkym obsahom lipidov (teľacie, králičie mäso).

Ryby pre diabetikov sú oveľa dôležitejšie, pretože ich nutričná hodnota je oveľa vyššia. Lekári dôrazne odporúčajú jesť rôzne druhy rýb, všetky druhy morských plodov. Nebude zbytočné pripravovať akékoľvek pokrmy z týchto produktov. Odporúča sa používať mierne mastné odrody morských a riečnych obyvateľov:

  • Pollock;
  • hake;
  • sivohnedá;
  • kapor;
  • parmice;
  • pstruh;
  • karas kapra;
  • mäkkýšov;
  • chobotnice;
  • krevety;
  • rybí olej;
  • zeleninové rybie polievky s korením.

Mliečne výrobky

Ak sa odporúča použitie akéhokoľvek stupňa endokrinného ochorenia. Musíte vedieť, aké mliečne výrobky môžete mať pri diabete. Kravské mlieko by malo byť nespotrebované, môže byť povolené jedno alebo dve poháre (denné dávky). Ryazhenka, kefír, jogurt s nízkym obsahom tuku sa vstrebáva do tela rýchlejšie ako mlieko, takže je dovolené jesť v neobmedzenom množstve.

cereálie

Každý diabetik má denne možnosť jesť rôzne obilniny. Najviac "beží" a užitočné z nich sú: ovsené vločky s cukrovkou, "ovsené vločky", perlový jačmeň, bulgur, pohánka. Odporúča sa odstrániť bielu ryžu z diabetického menu, v ňom je veľa škrobu (alternatívou je hnedá varená para). Manka a kuskus by tiež nemali obsahovať diabetika v menu. Pred prípravou jedla z obilnín, stojí za to zistiť, či je možné jesť v prítomnosti endokrinného ochorenia.

Nízky glykemický prípravok pre diabetikov

Hlavným indikátorom, ktorý sa použil na zostavenie zoznamu povolených potravín pre diabetikov, je glykemický index (GI). Táto hodnota poskytuje informácie o hladine glukózy v ľudskej krvi po konzumácii určitého jedla. Čím vyšší je index, tým škodlivejší je výrobok v prítomnosti diabetu. Pred varením jedla musíte preskúmať údaje zo špeciálnej tabuľky. Produkty pre diabetikov sú klasifikované nasledovne (index glukózy - 100):

  1. Nízky glykemický indikátor (menej ako 30%). Tento produktový segment je povolený všetkým ľuďom s diabetom, neexistujú žiadne obmedzenia.
  2. Priemerný GI (od 30 do 70%). Takáto potrava môže byť tiež konzumovaná, ale chorý človek musí vziať do úvahy index pri výpočte dávky inzulínu.
  3. Vysoký GI (približný index - 70-90%). Odporúča sa vylúčiť zo stravy alebo výrazne znížiť ich spotrebu.

Glykemický stôl výrobkov pre diabetikov

Osoba s problémami na endokrinnej časti môže napísať vlastnú stravu na týždeň alebo viac. To mu pomôže tabuľku sacharidov vo výrobkoch pre diabetikov. Začnime so zeleninou:

Názov produktu

Glykemický index

Bazalka alebo petržlen

5

Šaláty

10

Čerstvé paradajky

10

kôpor

15

špargľa

15

reďkev

15

Čerstvé kapusta

10

kyslá kapusta

15

pór

15

Bulharské zelené korenie

10

Cesnak

30

mrkva

35

Baklažán baklažán

40

Zeleninový guláš (alebo vinaigrette)

55

Varená repa

64

Zemiaková kaša

90

Vyprážané zemiaky

95

GI ovocia a bobúľ:

názov

GI

citrón

20

grapefruit

22

jablko

30

Divoké jahody

25

Červený rybíz

35

Čierne ríbezle

15

čučoriedka

43

marhuľa

20

slivka

22

broskyňa

30

jahody

32

čerešňa

22

oranžový

35

granátové jablko

35

Sladká čerešňa

25

mandarínka

40

tomel

55

hrozno

40

banán

60

melón

60

vodný melón

72

Glykemický index pre diabetické mlieko:

názov

GI

Nízkotučné mlieko

27

Sójové mlieko

30

Nízkotučný kefír

25

Nízkotučný tvaroh

30

Prírodné mlieko

32

Tvaroh (9%)

30

Ovocný jogurt

52

Suluguni syr

285

Krémový syr

57

Hmota tvarohu

45

Zakysaná smotana (20%)

56

Krém (10%)

30

Zmrzlina

70

Kondenzované mlieko

80

Nápoje majú tiež svoj glykemický index:

názov

GI

Paradajková šťava

15

Mrkvová šťava

40

Mletá káva

42

Prírodná káva

52

prevzdušňovanie

74

Hroznová šťava

48

Grapefruitová šťava

48

Jablečná šťava

40

Pomarančový džús

40

kvass

30

Ovocný kompót

60

Ďalšie produkty:

Názov produktu

GI

Varené raky

5

Morský kale

22

Krabí tyčinky

40

párky

28

Vajcia (1 kus)

48

omeleta

49

vlašský orech

15

mandle

25

arašidy

20

Slnečnicové semená (slnečnica) \ t

8

med

90

Tmavá čokoláda

22

džem

70

Halva

70

sladkosti

80

huba

10

Aké nápoje môžete piť

Jasným znakom ochorenia je silná suchosť v ústach. Smäd neustále trápi osobu, ktorá má cukrovku. Mnohí pacienti s endokrinológom sú nútení piť až 6-10 litrov tekutiny denne. Vzhľadom na prítomnosť takéhoto nepríjemného problému je potrebné si dobre zapamätať, ktoré nápoje s cukrovkou účinne uhasia smäd. Tu je malý zoznam povolených nápojov:

  1. Čistá voda. Ak sa voda kúpi v obchode, potom by ste mali starostlivo preskúmať jej zloženie.
  2. Shop diéta limonádu alebo jeho domácu verziu s náhradou cukru.
  3. Minerálna voda.
  4. Teplý alebo studený čaj.
  5. Rôzne ovocné šťavy bez cukru.

Cukrovka Sladidlá

Osoba trpiaca nedostatkom inzulínu nemôže jesť potraviny s rýchlo absorbujúcimi sacharidmi. Napríklad musíte vylúčiť sacharózu z denného menu. Namiesto cukru, môžete použiť cukor náhrady tablety pre diabetes. Sú klasifikované ako prírodné (identické s glukózou podľa energetickej hodnoty) a umelé (nekalorické látky). Prvá skupina zahŕňa:

  • xylitol;
  • fruktóza;
  • sorbitol.

Druhá skupina:

  • aspartam;
  • cyklamát;
  • draslíka acesulfamu.

Čo nie je jesť s diabetom

Endokrinné abnormality sú vážny, nebezpečný problém, preto musíte vopred vedieť, ktoré potraviny nemôžete jesť s diabetom. Nižšie je uvedený zoznam diabetikov, ktorí vám pomôžu jesť správne a vyhnúť sa komplikáciám ochorenia:

  1. Lekári kategoricky zakazujú jesť sladkosti: koláče, sladkosti, zákusky a tak ďalej. Je známe, že ich chuť je založená na cukre, ktorý je vždy prítomný v cukrovinke, a táto zložka je nebezpečná pre zdravie pacienta. Je povolené jesť pečivo a iné dobroty varené pomocou sladidiel. Naučte sa, ako robiť cukrovinky pre diabetikov doma prostredníctvom internetu.
  2. Diagnóza zahŕňa úplné vylúčenie vyprážaných, korenených a údených potravín.
  3. Nemôžete jesť pečenie, vyprážané zemiaky, odrody bielej ryže.
  4. Klobásy by sa nemali pridávať do diéty diabetika.
  5. Je zakázané jesť mastnú majonézu, maslo, margarín.
  6. Z denného menu by mala byť odstránená ryža, krupica, cestoviny.
  7. Ďalšou kontraindikovanou zložkou pre pacienta je domáce konzervovanie.

Video: potrava pre diabetes

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie