- Ako marinovať pečené kurča v peci
- Krok za krokom recepty marinády
- Lahodné marinády video recepty pre kurča
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina ženy v domácnosti považujú kurča pečené v rúre za ideálne riešenie pre slávnostný stôl alebo víkendové menu. Kombinácia jednoduchosti prípravy a vynikajúcej chuti urobila toto jedlo obľúbeným pre takmer každú rodinu. Ak nechcete variť vtáka rovnakým spôsobom, zakaždým zmeňte marinádu pre kurča v rúre. Naučte sa viac receptov na prípravu korenia šťavnatým mäsom hydiny.
Ako marinovať pečené kurča v peci
Čo musíte urobiť, aby varené jedlo bolo nielen voňavé a atraktívny vzhľad, ale tiež stal sa neprekonaný v chuti? Niekoľko malých tajomstiev varenie marinády pomôže zabezpečiť, že diétne hydinové mäso pečené v horúcej rúre bude šťavnaté a jemné. Táto informácia je užitočná pre všetky hostesky, začiatočníkov aj so skúsenosťami. Zapamätajte si niekoľko základných pravidiel pre varenie kurčiat:
- Kuracie mäso by malo byť dokonale čerstvé, mierne chladené, bez predchádzajúceho zmrazenia. Zvyšky peria sú na pokožke neprijateľné.
- Doba morenia závisí od hmotnosti jatočného tela alebo porcií mäsa. Je lepšie upečiť celý vták na niekoľko hodín (až 8), uistite sa, že ho umiestnite na chladné miesto. Malé kúsky marinované po dobu 1-3 hodín.
- Aby sa zabránilo tuhosti mäsa pomôže správne pridanie soli. Marinované kuracie mäso nikdy nesolené v počiatočnom štádiu namáčania zmesi, je lepšie to urobiť v 5-10 minútach pred tým, než pôjde do horúcej pece. Zoberme si, že niektoré marinády už obsahujú soľ v ich zložení: kde sa objavuje sójová omáčka, je vylúčená ďalšia soľ.
Keď varíte marinádu pre kurča v rúre, nasledujúce korenie bude robiť:
- Paprika paprika červená, mletá čierna. Dajte špeciálnu pikantnosť a ostrosť dávkovania. Používa sa vo všetkých marinádach.
- Kurkuma, karí. Indické korenie, keď sa pridá, kurča získava nielen špecifickú zaujímavú chuť, ale tiež sa stáva pokrytým krásnou zlatou kôrou.
- Muškátový oriešok. Korenie bude dobre kombinované, ak je vták pečený s hubami, syrom. Zvyšuje jasnú chuť každej zložky.
- Bylinková šalvia, bazalka, tymián, rozmarín. Použite bylinky ako sušené a čerstvé, ako ďalšiu zložku do marinády. Pridaním trávy získava mäso zaujímavú chuť.
Krok za krokom recepty marinády
Rôzne varené chutné marinády pre kurča v rúre pomôžu zažiť nové chuťové vnemy. Podľa rovnakých receptov, nakladaná hydina môže byť pečená na grile, navyše pomocou paradajkového kečupu. Hydinové mäso varené na grile, ochutené nielen marinádou a korením, ale aj dymom, nenechá nikoho ľahostajného. Oboznámte sa s najzaujímavejšími receptmi, ako sa marinované kurča varí.
So sójovou omáčkou
Zložky na porciu:
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- dobrý rastlinný olej (olivový, zmes slnečnice s ním, kukurica) - 3 polievkové lyžice. l.
- čierne mleté korenie, bazalka, koriander - lyžica (čaj).
Príprava:
- Spojte olej a sójový produkt, niekoľkokrát dobre pretrepte.
- Použite svoje obľúbené korenie, tiež mix, nechajte na pár minút, aby sa vzdali svojej chuti.
- Kuracie mäso umiestnite do nádoby na 1-2 hodiny bez chladničky.
- Kuracie kúsky rozotrite na plech, nalejte zvyšok marinády na mäso.
Marináda pre kuracie filé
Klasické a milé ženy v domácnosti v rôznych krajinách. Pre neho si vezmite bez porušenia proporcií:
- horčica (korenistá, Dijon, med) - 25-30 g;
- kyslá smotana (10-15% tuku nestojí za to) - 40-50 g;
- sójová omáčka bez príchutí - 50-65 ml.
Príprava:
- Všetky komponenty pre marinádu dobre premiešame šľahačkou.
- Kuracie prsia nakrájané na porcie a vložené do zmesi na hodinu.
- Soľ nie je potrebné pridávať.
- Po upečení sa kuracie filety získajú nie ostré s jemnou chuťou.
S medom
Sladká pikantná kompozícia, pripravte sa na ňu vopred:
- prírodný med (tekutý) - 2 polievkové lyžice. l.
- citrónová šťava - 1 ks;
- nízkotučná kyslá smotana alebo majonéza - 2 lyžice (tabuľka);
- zmes mletej papriky - 1 lyžica (čaj).
Príprava:
- Do nádoby vmiešajte šťavu z jedného citróna.
- Zlato, ak je veľmi hrubé, trochu ho zahrejte, pridajte do šťavy.
- Po pridaní kyslej smotany (majonézy), soli podľa chuti, papriky, všetko intenzívne premiešajte.
- Na impregnáciu mäsa kyslou medovou zmesou postačí hodina a pol.
S octom
Kyselá chuť nepoškodí kurča, bude mäso jemnejšie. Použitie prírodných produktov:
- Jablkový ocot alebo víno a voda - 100 g;
- mleté korenie (čierne, červené) - 0, 5 tsp;
- sušené byliny - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Príprava:
- Zmiešajte rovnaké množstvo vody a octu.
- Pridajte korenie, premiešajte.
- Dajte kurča do marinády v octe po dobu 2, 5-3 hodiny, zatlačte na vrchol pre potlačenie.
- Pred odoslaním do rúry namažte povrch mäsa olejom.
Z kyslej smotany
Jemná marináda z fermentovaného mliečneho výrobku, ktorú potrebujete:
- kyslá smotana (výhodne netučná) - 200-250 ml;
- korenie korenia, mleté korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 2-3 kusy
Príprava:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice krúžkov alebo plátky.
- Zakysaná smotana zmiešaná s korením, cibuľou, trochou soli.
- Kusy kurčiat ponorené v kyslej smotane marináde na 15-20 hodín, posielanie kapacity na polici chladničky.
Od majonézy
To je veril, že majonéza je škodlivá, ale v tejto marináde bude hrať vynikajúcu úlohu, zmäkčenie mäsa. Bude to:
- nízkotučná majonéza - 100-130 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- koreniny, soľ (trochu) - podľa chuti.
Príprava:
- Lúpať cesnak a stlačiť cesnak, zmiešané so soľou a korením, ktoré dávate prednosť.
- Pridajte do misky majonézu a všetko premiešajte.
- Pri izbovej teplote, nakladať až dve hodiny, pri nízkych teplotách chladničky až 2-6 stupňov, môžete nechať misku s kuracím mäsom a marinádou až 8-10 hodín.
S horčicou
Zmes vína a horčice premení kurča na majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Vezmite:
- horčica - 1 polievková lyžica;
- suché biele víno - 200-220 ml;
- mleté korenie čierna, červená, ružová - len jedna a pol lyžičky;
- panenský olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Príprava:
- Plátok jatočného tela alebo porcie nakrájajte na horčicu a nechajte stáť 10-15 minút.
- Kombinujte biele víno, olej, korenie, pretrepte.
- Dajte horčicové kurča do marinádovej zmesi po dobu 1-1, 5 hodiny.
Na kefír pre kurča
Jemná chuť mäsa je zaručená, pre marinádu musíte mať:
- nonfat kefír - 2 poháre;
- citrón - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- tymián, soľ, mleté čierne korenie - 1 lyžička.
Príprava:
- Kuracie kúsky (nohy, stehná, krídla, prsia) alebo celé jatočné telo plnené cesnakom, narezané na tenké dlhé kúsky.
- Stláčajte šťavu z polovice citróna, premiešajte so soľou a korením.
- Pridajte všetky ingrediencie do kefíru, dajte tam kurča.
- Pre čo najlepšiu chuť, morenie by malo trvať aspoň 6-10 hodín (v závislosti od veľkosti porcií) na polici chladničky.
Lahodné marinády video recepty pre kurča
Variť marinádu pre kuracie kebab, a potom piecť mäso na grile alebo variť jatočné telo v kuchyni v rúre, nepotrebujete veľa vedomostí a zručností. Vo videu sú ponúkané jednoduché, cenovo dostupné, rýchle recepty na výrobu lahodných marinádových zmesí vrátane diétnych. Pomôžu diverzifikovať hostesky denných a slávnostných kuracích jedál.
Originálne zložky ako med, džús a chuť rôznych citrusov, byliniek (provensálskej, talianskej), zmesi cesnaku a korenia, v kombinácii v rôznych verziách, dávajú jedinečné arómy a bohatú chuť. Pridanie k marinádovej zmesi cibule, sójová omáčka pomáha, aby mäso jemné a mäkké, znižuje dobu varenia na minimum. Sledujte video opatrne a skúste cvičiť nádherné kuracie recepty rôznymi spôsobmi.