Kráľovná jari nielenže môže byť dlhodobo dokonale zachovaná, ale aj možnosť vychutnať si zdravé a chutné pokrmy po celý rok. Hostesky sa naučili piecť, vyrábať kašu, dezerty a robiť vynikajúce džemy s pridaním zázvoru, citróna, pomaranča alebo orechov. Toto ošetrenie má krásnu, jantárovú farbu, jedinečnú chuť a vôňu.
Ako variť tekvicový džem
Dezert môže byť pripravený niekoľkými spôsobmi. Na výrobu tekvicovej marmelády sa kúsky zeleniny nalejú potrebným množstvom cukru a nechajú sa variť, potom sa zahrejú a varia na požadovanú konzistenciu, alebo sa nalejú na pripravený sirup a potom sa pripravia. Pre chuť a pikantnosť sa do misky pridáva korenie (kardamón, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok) a citrusové plody, sušené marhule, kombinované slivky s tekvicou, vlašskými orechmi.
V pomalom hrnci
Skvelý spôsob, ako ušetriť živiny a ušetriť čas. Urobiť tekvicovú marmeládu v pomalom hrnci je jednoduchá - zeleninu nakrájajte na kocky, pridajte cukor, pridajte korenie, citrónovú kôru, jablko alebo zázvor (podľa chuti), nalejte trochu vody a zapnite režim „Quenching“ na 1 hodinu. Pravidelne miešajte dezert. Ak sa ukázalo, že je príliš tekutý, zmeňte režim na "Pečenie" a varte ďalších 20 minút.
Pumpkin Jam Recipe
Pred varením lahodný dezert, postarať sa o kvalitu hlavnej zložky. Tekvica by mala byť zrelá, ale nie príliš mäkká, takže kusy sú dobre zachované. Zeleninu odlúpnite jemným odrezaním kože. Nakrájame na kúsky a potom postupujeme v súlade s postupným postupom. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú dezert z varenej buničiny, zatiaľ čo iné - od surového. Musíte si vybrať spôsob, tak vopred hľadať zaujímavý recept tekvicového džemu.
S citrónom
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 162 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Doska zlatého, voňavého dezertu je schopná rýchlo rozveseliť na najčistejšom, zatiahnutom dni. Tekvica s citrónom a cukrom nielenže vytvára nádherný kulinársky tandem, ale aj veľmi užitočný pre naše telo. Ak chcete pripraviť dezert doma, pripravte si hrniec s hustým dnom a stenami - takže pochúťka nebude horieť a zachová si nádhernú chuť a vôňu.
zloženie:
- tekvica - 1000 g;
- granulovaný cukor - 750 g;
- malý citrón - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Zelenina ošúpeme, mäso nakrájame na malé kúsky.
- Citrón nakrájame na plátky alebo kocky, odstráňte semená.
- Dajte zložky vo vrstvách na panvici: prvé tekvicové rezy, potom plátky citróna a granulovaný cukor.
- Dajte nádobu nabok, aby ingrediencie urobili šťavu. Bude to trvať 2-3 hodiny.
- Dajte hrniec na sporák, zapnite nízky oheň a nechajte šťavu variť. Nechajte stranou. Opakujte postup trikrát.
- Po treťom varu umiestnite horúci obsah do čistých plechoviek a korku. Uchovávajte na chladnom mieste.
S oranžovou
- Doba varenia: 40 minút (12 hodín denne).
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 162 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Tento recept na tekvicovú marmeládu poskytuje dlhodobú infúziu buničiny s cukrom (do 10-12 hodín). Potom sa ovocie uvarí na požadovanú konzistenciu. Výsledkom je jasný, bohatý džem tekvice a pomaranča, v ktorom môžete pridať trochu škorice alebo klinčekov pre výraznejšiu chuť. Dezert možno použiť ako náplň do koláčov, koláčov, na toast a vychutnať si chutné pochúťky.
zloženie:
- tekvica - 900-1000 g;
- oranžová - 300 g;
- granulovaný cukor - 800 g;
- škorica, klinčeky - na vyžiadanie.
Metóda prípravy:
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Umyte pomaranče, šupky, nakrájajte na kocky a nezabudnite odstrániť semená.
- Dajte jedlo na panvicu, posypte cukrom a nechajte stáť cez noc.
- Dajte budúcu liečbu na nízky oheň, varte až do 40 minút.
- Ošetrite v čistých plechovkách, hermeticky utesnite korok.
S pomarančom a citrónom
- Čas prípravy: 3 hodiny a 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 165 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Po ochutnaní tohto dezertu sa vaši hostia budú dlho zaujímať o jeho ingrediencie. Vonné, krásne, svetlé tekvicové džemy s pomarančom a citrónom oslovia všetkých bez výnimky. Varte ho rýchlo a chutne doma úplne svetlé. Vezmite šťavnaté, svetlé tekvice, zrelé, vysoko kvalitné pomaranče a citróny, korenie a pozorne si prečítajte krok za krokom s fotografiou.
zloženie:
- tekvica - 900 g;
- pomaranče - 2 ks;
- citrón - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1000 g;
- karafiát - 6 púčikov.
Metóda prípravy:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky 1 cm.
- Dajte tekvicu do misky, kde bude pripravená so zvyškom zložiek, pridajte cukor. Nechajte 2-3 hodiny.
- Peel citrón, pomaranče, šupky, biele mäso, odstráňte semená.
- Nakrájajte ovocie na kocky a mleté mäso.
- Umiestnite nádobu s tekvicovou dužinou na nízku teplotu, varte 30 minút, na konci pridajte puky klinčekov, citrónovo-oranžovú hmotu, varte ďalších 5 minút.
- Šíriť horúcu hmotu na brehoch, blízko.
S jablkami
- Doba varenia: 75 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 156 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Skvelý spôsob, ako zachovať spomienky na veľkorysú jeseň, je urobiť tekvicový džem s jablkami na zimu. Tento dezert môže byť podávaný nielen s čajom, ale aj ako náplň do koláčov, ovocných koláčov a koláčov, dokonca aj ako prostriedok na chudnutie. Ak je trochu viac času variť pochúťku, dostanete veľmi chutný džem. Pre džem, použite zrelé tekvice a kyslé jablká - to je perfektná kombinácia chutí.
zloženie:
- jablká - 500 g;
- tekvica - 500 g;
- cukor - 450 g;
- voda - 500 ml;
- Škorica - 5 g.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na kocky. Jablká bez semien, odstrániť jadro, rezané rovnakým spôsobom.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte tekvicovú dužinu a dajte na oheň na varenie pomaly, postupne vylejte cukor.
- Akonáhle sa masa varí, dajte jablká. Varte pol hodiny a odstráňte penu.
- Pridajte škoricu, pokračujte v varení ďalších 20 minút.
- Šírte horúcu hmotu do pohárov, korku, uložte do chladničky.
So sušenými marhuľami na zimu
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 173 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jasné, pomarančové, slnečné ingrediencie sú navzájom perfektne kombinované. Táto milá milenka sa niekedy nazýva "marhuľový džem bez marhúľ", pretože jej bohatá farba a chuť je veľmi podobná ako ovocie. Zvláštnou výhodou tohto receptu je, že je možné variť tekvicu so sušenými marhuľami po celý rok, neobsahuje drahé prísady. Na spestrenie chuti dezertu ho doplňte kandizovaným zázvorom alebo kandovaným ovocím.
zloženie:
- sušené marhule - 300 g;
- tekvica - 1000 g;
- granulovaný cukor - 1000 g;
- citrón - 1 ks;
- voda - 400 ml;
- muškátový oriešok je štipka.
Metóda prípravy:
- Rezané suché marhule na kocky, prikryjeme vriacou vodou po dobu 30 minút.
- Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na kocky. Umyte citrón, nakrájajte na plátky.
- Vysušte sušené marhule, pridajte všetok cukor, varte čistý sirup.
- Dajte tekvicovú dužinu, plátky citróna, sušené kocky marhule v sirupe, varte, kým nebudú všetky zložky mäkké.
- Zadajte muškátový oriešok, varte ďalšie 2 minúty.
- Nalejte potraviny do plechoviek, skladujte na chladnom mieste.
So zázvorom a citrónom
- Doba varenia: 300 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 158 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Koláč, korenistý zázvor dokonale dopĺňa sladkú chuť tekvice a citrón dáva pokrmu jemnú kyslú chuť. Táto pochúťka môže byť vyrobená z mandarínky, škorice, ako dezert a pripravovať sa na zimu. Skôr ako varíme tekvicový džem so zázvorom do budúcnosti, opatrne opláchnite poháre a sterilizujte ich v rúre - tak chutná pochúťka si dlhodobo zachová svoje výhody a chuť.
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- koreň zázvoru - 20 g;
- granulovaný cukor - 700 g;
- citrón - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Ošúpte zeleninu, odstráňte semená a vlákno, nakrájajte na kocky.
- Dajte ich do hlbokej nádoby, pridajte cukor, nechajte šťavu nechať bežať 3 hodiny.
- Rez citróna na polovicu, stlačiť šťavu.
- Zázvorová kôra, nakrájame na plátky.
- Dajte nádobu s tekvicou na oheň, prineste do varu, nalejte citrónovú šťavu, dajte rezy zázvoru.
- Hmotu varte 1 hodinu, na konci odstráňte zázvor.
- Spread na brehu, korok.
Arménska kuchyňa
- Doba varenia: 10 hodín.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 154 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Arménska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dezinfekcia arménskeho štýlu pripravená špeciálnym spôsobom si dlhodobo zachováva jedinečnú chuť a farbu zeleniny. Pre varenie, budete potrebovať hydratované vápno, ktoré pomáha udržať tvar kusov, neumožňuje im variť mäkké, ale robí je veľmi mäkké vnútri. Na prípravu pochúťky chutné a krásne, kuchári odporúča znížiť tekvicové mäso obrazne, môžete použiť špeciálnu lyžicu, ktorá robí gule zmrzliny.
zloženie:
- vápno - 500 g;
- studená voda - 5 litrov (na riedenie vápna);
- voda pre sirup - 450 ml;
- cukor - 1 kg;
- vanilín - štipka;
- tekvica - 1 kg.
Metóda prípravy:
- Nalejte vápno do hlbokej nádoby, zrieďte vodou, dobre premiešajte, nechajte 4 hodiny.
- Peel zeleniny, nakrájame na krásne kučeravé kúsky.
- Vápno pretlačte cez niekoľko vrstiev gázy, dužinu dužiny umiestnite do vyčisteného roztoku na 30 minút.
- Opláchnite kusy dôkladne pod tečúcou vodou.
- Do panvice nalejeme vriacu vodu, dáme do nej tekvicové kúsky, necháme blanšírovať 6 minút, potom ich vyberieme a vychladneme.
- Varte sirup z vody a cukru, nalejte na neho zeleninu, nechajte pôsobiť 5 hodín.
- Trikrát privedú do varu hmotu, po ochladení neustále ochladzujú.
- Varíme naposledy, rozprestreté na brehoch.
Bez cukru
- Doba varenia: 7 hodín 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 23 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Dobrý spôsob, ako urobiť zdravý, chutný dezert pre tých, ktorí sú na diéte, alebo pre ľudí s diabetom. V tekvicovej marmeláde bez cukru môžete pridať chuťové prísady - fruktózu, steviu, ale vďaka sladkej zelenine má pochúťka veľmi jasnú, plnú chuť. Dávajte pozor na to, že počas varenia musíte sledovať var - musí byť slabý, aby sa zachovali všetky prospešné látky a vitamíny.
zloženie:
- tekvica - 500 g;
- škorica - 2 štipky;
- citrón - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Ošúpeme zeleninu, nakrájame na kocky, dáme na panvicu, kde sa bude upravovať.
- Vyleštite citróny, aby ste odstránili horkosť, rošt so strednými bunkami a šupkou. To ušetrí citrusový olej v miske, ktorý je jednoducho nevyhnutný pri liečbe prechladnutia.
- Zmiešajte citróny, tekvica, škorica, nechajte stáť 6 hodín.
- Dajte hrniec na oheň a varte na malom ohni, kým tekvica kusov sú mäkké.
- Prineste do varu hmotnosť, šíri na bankách.
plátky
- Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Zvláštnosťou tohto receptu je, že sa dá použiť nielen tekvica, ale aj squashová buničina. Tieto zeleniny sú nakrájané na plátky, potom varené s prídavkom citrónovo-oranžovej hmoty - výsledkom je veľmi chutný, chutný dezert. Pred varením si vyberte kvalitnú zeleninu so zrelým, ale elastickým mäsom.
zloženie:
- pomaranče - 3 ks;
- tekvica alebo cuketa - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
- citrón - 1 ks. alebo 1 lyžička. kyselina citrónová.
Metóda prípravy:
- Zelenina dobre umyť, šupka, nakrájame na veľké kúsky.
- Rezané citróny a pomaranče na kocky bez peelingu.
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca, pridajte cukor, premiešajte.
- Nádobu položte na sporák, varte 10 minút pri miernom ohni.
- Odstráňte z tepla, nechajte stáť asi hodinu. Priveďte opäť do varu, v pohode.
- Varte sa naposledy, rozžeravené na brehu.
Surový tekvicový džem
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 223 kcal / 100 gramov.
- Účel: dezert, príprava.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ako variť lahodný tekvicový dezert tak, aby jeho komponenty maximalizovali chuť, vzhľad a výhody? Je potrebné, aby sa surové tekvicové marmelády, pretože touto metódou, zeleniny a ovocia nie sú podrobené deštruktívne tepelné spracovanie. Tento recept pomôže ešte viac výhod, ak urobíte dezert s medom, potom sa vaša obľúbená pochúťka zmení na veľmi chutný liek.
zloženie:
- oranžová - 2 ks;
- tekvica - 1500 g;
- citrón - 2 ks;
- cukor - 1500
Metóda prípravy:
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Citróny, pomaranče, šupky, nakrájame na rovnaké kúsky, odstráňte semená.
- Všetky tieto prísady preneste cez mlynček na mäso, pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
- Nechajte jam stáť pri izbovej teplote, kým sa cukor nerozpustí.
- Ošetrite na suché, čisté plechovky, hermeticky utesnite korok, uložte na chladnom mieste.
Ako variť tekvica jam - varenie tajomstvo
Než urobíte lahodnú, voňavú, žiarivo pomarančovú marmeládu s tekvicou, nezabráni sa zoznámiť s niektorými užitočnými tipmi od skúsených kuchárov:
- Všimli sme si, že najchutnejší džem je získaný z prvých plodov, ktoré ešte nemali čas dozrieť. Zelenina by nemala vážiť viac ako 4 kilogramy. Farba vhodnej tekvice by mala byť jasná a koža by mala byť neporušená a hustá.
- V súlade s receptom môžete buničinu nakrájať rôznymi spôsobmi, ale spravidla sa zelenina nakrája na kocky, plátky alebo ako posledná možnosť sa trie na strúhadle so strednými bunkami pre väčšiu hrúbku.
- Aby sa čo najviac zachovali všetky živiny a vitamíny, musíte si vybrať krátke varenie alebo pripraviť dezert v surovej forme.
- Nádoby s dezertom umiestnite do miestnosti, kde teplota neklesne nad 15 stupňov, ďaleko od slnečného žiarenia a vlhkosti. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá, liečba môže byť uložená až 3 roky.
- Pripravte si ošetrenie v smaltovanom, neporušenom, hrubostennom hrnci.
- Ak sa na povrchu zaseknutého papiera objaví pleseň v dôsledku nesprávneho skladovania, jemne ju vyberte lyžicou, varte dezert a znova vložte do čistej suchej nádoby.
- Na zlepšenie chuti pokrmu použite ovocné doplnky, ako napríklad citrónovo-oranžovú hmotu, zázvor, sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule), mandarínky. To nielenže dodá dezert jedinečnú chuť, ale aj to, že je ešte viac vitamínový a užitočný.
- Na konci varenia pridajte škoricu, vanilku, nové korenie, kardamón alebo klinčeky - tieto korenia Vám spríjemnia vašu pikantnú pochúťku.