Zo všetkých gazdiniek medzi koreniami je vrecko výrobku, ktorého použitie je v bežnom živote veľmi bežné a obľúbené. Ide o látku, ako je potravinárska prídavná látka E330. S najväčšou pravdepodobnosťou nájde uplatnenie ako domáci prostriedok na odstraňovanie vodného kameňa, nenahraditeľný pri konzervovaní a počas varenia. Tieto užitočné vlastnosti kyseliny citrónovej nie sú ani zďaleka vyčerpané.

Čo je kyselina citrónová

Podľa chemickej definície je to derivát cyklu trikarboxylovej kyseliny. Kyslý medziprodukt, ktorý má štruktúru bielych kryštálov, je porovnateľný s cukrom. Mimoriadne dôležitá je biochemická úloha tejto látky v organickom bunkovom dýchaní zvierat, rastlín, mikroorganizmov. V niektorých rastlinách môže byť obsiahnutá vo vysokej koncentrácii (živým príkladom je citrus, zdroje vitamínov). Aby sme pochopili, čo je kyselina citrónová, je potrebné sa bližšie oboznámiť s jej vlastnosťami a účinkami na ľudské telo.

Z čoho sa vyrába kyselina citrónová?

Chémia vďačí za svoj objav švédskemu lekárnikovi Scheeleovi, ktorý izoloval substanciu z poddimenzovaného citrónového ovocia. Produkt sa roztavil pri teplote 153 ° C, rozpadal sa pri ďalšom zahrievaní na oxid uhličitý a obyčajnú vodu, ľahko rozpustený vo vode, alkohol - horší, éter - veľmi zlý. Prvoradá produkcia citrusovej šťavy a biomasy tabakovej tabakovej rastliny nahradila modernú syntézu. V priemyselnej výrobe sa ananás vyrába podľa vzorca pre syntézu sladkých produktov a plesňovej huby rodu Aspergill.

Čo môže nahradiť

V každodennom živote je takýto produkt k dispozícii a prezentovaný v mnohých obchodoch s balenými balenými práškami, 50 gramov, ak nie je potrebná ingrediencia po ruke, na použitie v domácnosti, môžete nahradiť kyselinu citrónovú šťavou, stláčaním obyčajného citróna a konzervovaním octom. Stláčaná šťava nahradí jej použitie pre kozmetické použitie doma.

štruktúra

V chemickom jazyku sa produkt kyselina citrónová označuje ako 2-hydroxypropán-1, 2, 3-trikarboxylová organická zlúčenina, slabá 3-bázická karboxylová skupina a je antioxidantom. Štruktúrne zloženie kyseliny citrónovej je určené priamo Krebsovým cyklom, kde dochádza k oxidácii acetylových zložiek na oxid uhličitý a tvorbe konečného vzorca C6H8O7. Základné zlúčeniny a soli sa označujú ako citráty, „kyslé soli“.

vlastnosti

Látka je známa vďaka svojim biochemickým vzorcom. Ako aktivátor energetického metabolizmu urýchľuje metabolizmus, pomáha odstraňovať prebytočnú soľ, škodlivé toxíny, zmierňovať intoxikáciu a protinádorový účinok. Všetky tieto vlastnosti kyseliny citrónovej sú pozitívne v jej aplikácii je obmedzená, bez poškodenia a nebezpečenstva, ale v obmedzenom rozsahu je umožnená plná aplikácia.

Výhody

Svedčí o tom nasledujúca akcia:

  • čistenie zo solí, struskovanie;
  • zlepšenie trávenia;
  • zvýšenie zrakovej ostrosti;
  • stimulovať spaľovanie sacharidov;
  • pokles kyslosti žalúdka;
  • podporujú uvoľňovanie toxínov cez epidermu.

Toto nie je úplný zoznam užitočnosti kyseliny citrónovej pre telo. Podstatné sú protinádorové účinky, zvýšenie imunity, zlepšenie absorpcie vápnika, normalizácia aktivity takmer všetkých fyzikálnych systémov, vrátane psycho-neuronálnych, endokrinných imunitných systémov. Jeho vplyv ako regulátora zdravia je veľmi dôležitý.

Aplikácia kyseliny citrónovej

  • v potravinárskom priemysle: ako chuťové korenie, regulátor kyseliny a konzervačný prostriedok.
  • v medicíne: použitie v prostriedkoch zlepšujúcich výmenu energie, metabolizmus;
  • v kozmetickej oblasti: pri výrobe rôznych kozmetických výrobkov vrátane bieliacich (na matnú pokožku) a šumivých efektov (do kúpeľov);
  • v ropnom priemysle: neutralizovať kyslosť roztokov po alkalizácii počas vŕtania vrtov;
  • v stavebníctve: ako prísada do cementových a sadrových materiálov na zníženie nastavovacej rýchlosti;
  • v každodennom živote: chemický technický čistič;
  • aplikácia citrónu peroxidom vodíka: na leptanie a spájkovanie dosiek plošných spojov.

Je kyselina citrónová škodlivá pre telo?

Napriek potrebe nepretržitej prítomnosti takejto látky v ľudských orgánoch je potrebné opatrne používať kyselinu citrónovú. Nadbytok takéhoto aktívneho produktu ovplyvňuje zuby, je schopný vyvolať kaz. Okrem toho kyselina spôsobuje podráždenie žalúdočnej sliznice, prejavujúce sa bolesťou až po zvracanie krvou. Preto je potrebné obmedziť alebo nepoužiť vôbec žalúdočné ochorenia, aby sa predišlo poškodeniu, poškodeniu.

V suchom prevedení a silnom roztoku sa pri kontakte s pokožkou (veľmi silná v očiach) vyskytne podráždenie, pri vdýchnutí dýchacie orgány. Vysoko nebezpečný koncentrát je plný popálenín v ústach. Z bezpečnostných dôvodov je potrebné kyselinu používať len v zriedenej forme, rozpustenie požadovaného množstva v pohári vody alebo čaju. Denná sadzba je lyžička bez vrchu, ale nie naraz, ale intervalovo. Pri dodržaní dávkovania pri používaní je takmer vylúčená platná doba použiteľnosti kyseliny citrónovej pre organizmus.

video

Kategórie:

Kuchařství