- Tipy na varenie
- Lahodné recepty na baklažán s paradajkami a cesnakom na panvici
- Video: ako variť baklažány s paradajkami a cesnakom na panvici
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Každá gazdinka si myslí, aký druh nových, originálnych a chutných jedál poteší svojich blízkych. Vynikajúca diverzifikácia menu pomáha všetkým druhom občerstvenia, varené so zeleninou a korením. Jeden z obľúbených letných produktov, baklažán, bude vynikajúcim základom pre chutné a zdravé jedlo, a ak ho pridáte s čerstvými paradajkami, cesnakom, korením, jedlo poteší ostatných. Nižšie nájdete niekoľko receptov, ktoré pomáhajú pripraviť si občerstvenie na panvici.
Tipy na varenie
Baklažán, populárno označovaný ako "modrý", je obľúbenou zložkou mnohých jedál. Sú pridané k duseným mäsom, polievkam, šalátom, ale chutné, krásne zdobené predjedlá sú obzvlášť príťažlivé pre domácnosti. Okrem toho, baklažán s paradajkami sú ideálne pre zdobenie sviatočného stola. Relatívne nízka cena tohto výrobku v lete robí takéto jedlo prístupným pre každého. Niekoľko tipov, ako urobiť lepšie občerstvenie:
- Pred varením nechajte baklažán v čistej nasolenej vode pätnásť až dvadsať minút. Potreba tohto postupu súvisí so skutočnosťou, že zelenina obsahuje stopový prvok vnútri - solanínu. Ak ho nezneutralizujete týmto spôsobom, pridáva pokrm extra horkosť. Môžete tiež trieť výrobok so soľou a nechať hodinu, aby ste sa zbavili horkej chuti. Takže baklažán uvoľní šťavu a stane sa ešte chutnejším po varení na panvici.
- Používajte dobré nože z nehrdzavejúcej ocele. Takéto rezy pomôžu zachovať krásny zelenkastý odtieň zložiek, nedovolí im stmavnúť príliš veľa.
- Vyberte si tú správnu zeleninu na trhu. Dajte prednosť mladým baklažánom, ktoré majú lesklý hladký povrch, sepals, ktoré sa hodia tesne k povrchu, zelený elastický rozbeh. Je dôležité, aby modrá bola bez škvŕn.
- Ak chcete variť kaviár, odstráňte kožu z baklažánu, aby hmotnosť bola nakoniec homogénna. Na vyprážanie je lepšie ho nechať - takže finálny produkt bude lepšie držať tvar, občerstvenie bude krásne.
- Pridajte korenie podľa chuti. Miska môžete doplniť soľou, korením, smažiť zeleninu v cestíčku, a tak sa ukázalo s chrumkavou kôrkou.
Lahodné recepty na baklažán s paradajkami a cesnakom na panvici
V závislosti od receptu sa môže celkový vzhľad misky a odtieňov jej chuti úplne zmeniť. Záleží na tom, ako sa bude baklažán rezať - kocky, plátky, plátky alebo plátky, koľko si ponecháte zeleninu na panvici, v ktorom okamihu sa pridajú ostatné zložky - paradajky, cesnak. Niekoľko z nasledujúcich krok-za-krokom recepty pomôže hostiteľke urobiť perfektné občerstvenie pre každodenné menu alebo slávnostné akcie.
Klasický recept s vrstvami paradajok a majonéz
Malý "vežička" s paradajkami a baklažánom je klasickým receptom, ktorý obsahuje jednoduchú, rýchlu prípravu a výnimočne dobrú chuť. Aké ingrediencie sú potrebné na občerstvenie:
- Dve modré.
- Tri paradajky.
- 200 g tvarohu.
- Štyri polievkové lyžice majonézy (na zníženie obsahu kalórií v miske - môžete použiť kyslú smotanu).
- 2 strúčiky cesnaku.
- Korenie.
- Rastlinný olej.
Ako variť:
- Pred vyrezaním tvrdých chvostov dobre umyte baklažán. Zeleninu nakrájajte na kruhy strednej hrúbky. Dajte ich do nádoby so slanou čistou tekutinou, aby ste zmiernili horkosť. Malo by to byť dvadsať minút. Potom roztiahnite uterák, položte kruhy na vrchol, aby sa sklo extra vody.
- Zapnite plyn, nalejte olej do panvice, smažte baklažán, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Keď je pripravený, odstráňte, zložte zeleninu na papierový uterák, aby sa do nej vstrebal prebytočný tuk. Kým sa pripravujú krúžky, paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Vykonajte plnenie, ktoré bude medzi vrstvami. K tomu, v mixéri, mix tvaroh, majonéza, drvený cesnak cez tlač, aby sa homogénna hmota.
- Začnite robiť jedlo. Dajte plátok baklažánu na tanier, dajte trochu naplnenie na vrch, potom paradajka, potom modrá znova. Urobte veže stabilné a nie príliš vysoké, aby ste ich mohli pohodlne vziať. Ozdobte hotové jedlo zelenými. Hotovo!
Dusený baklažán baklažánu s paprikou bez octu
Baklažán baklažán je nádherné občerstvenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajného. Pripravenú zmes môžete rozotrieť na chlieb, použiť ju ako doplnok k iným jedlám. Čo je potrebné na varenie chutného kaviáru:
- Sedem modrých.
- Tri cibule.
- Štyri červené papriky.
- Päť paradajok.
- Rastlinný olej.
- Cukor, korenie.
Príprava krok za krokom:
- Zelenina dobre umyte. Predrezané všetky ingrediencie. Cibuľu možno rozdrviť na polokruhy, baklažány bez kože - na kocky (veľkosť - o niečo menej ako jeden centimeter pozdĺž výšky tváre). Odstráňte semená z papriky, výrobok rozrežte na pásy. Paradajky, najprv nalejte len prevarenú vodu, potom odstráňte kožu, s mixérom, opatrne mletím do stavu kaše. V prípade potreby pridajte mrkvu.
- Panvicu zohrejte. Nalejte do luku, počkajte, až sa dostane krásny zlatý odtieň, opečený.
- Pridajte korenie, duste trochu menej ako desať minút, kým sa nestane mäkkým.
- Nalejte kašu z paradajok do panvice.
- Dajte tam aj modrú. Uhasiť ich inými zložkami je asi pol hodiny. Uzáver pravidelne odstraňujte, aby sa zmes mierne premiešala. Po pol hodine pridajte korenie, dve polievkové lyžice cukru a počkajte, kým sa prebytočná kvapalina nevyparí.
- Kaviár je pripravený, podávajte s výhodou studený.
Baklažán v cestíčku s paradajkami a syrom pečené na grilovacej panvici
Modrá, varená v panvici so syrom v cestíčku - jedlo, ktoré prekvapí domácnosť a hostí. zloženie:
- Dve vajcia.
- Dve lyžice mlieka.
- Drobečková navigácie: Múka.
- Jeden baklažán.
- Parmezán, mozzarella.
- Adjika alebo paradajková omáčka s korením a cesnakom.
- Korenie.
Postup:
- Odstrihnite modré kruhy, odstráňte horkosť namáčaním.
- Zmiešajte vajcia s mliekom a strúhankou s múkou.
- Roll v modrej múke zmesi, potom sa ponorte do vaječného mlieka.
- Upečte na grilovacej panvici.
- Vezmite pekáč, nalejte do malej omáčky, na vrchole baklažánu, potom omáčku znova. Posypte strúhaným parmezánom. Hore s ďalšou modrou, na ňom - plátok mozzarelly. Pokračujte striedavo, kým sa forma nenaplní.
- Predhrejte rúru na sto osemdesiat stupňov, pečte pol hodiny.
Rolls plnené paradajkami a mletým mäsom
Tieto rolky budú vhodné na prípravu domácej večere s rodinou a na prázdninový stôl. Výdatné občerstvenie by sa malo podávať horúce. Požadované komponenty:
- Dve modré.
- Paradajková omáčka.
- Jedna cibuľa.
- Dva strúčiky cesnaku.
- 200 g mletého bravčového mäsa.
- Olej, korenie.
Postup:
- Modré kruhy odrežte na pol centimetra. Ošetrite soľou, nechajte ju variť asi štvrtinu hodiny, potom opláchnite.
- Panvicu zohrejte. Fry baklažán až do zlatohnedej. Na zníženie obsahu kalórií môžete na panvici vyprážať rošt bez oleja.
- Nalejte olej do čistej panvice. Nakrájajte cibuľu, pridajte ju, smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte cibuľu, pomôžte jej rozbiť špachtľou. Keď je pripravený, premiešajte s omáčkou.
- Na každý kruh modrej rozprestrite malú náplň.
- Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
Konzervácia baklažánového šalátu s paradajkami a cesnakom na zimu
Konzervovanie je jednoduchý spôsob, ako zachovať potraviny na dlhú dobu, aby ste si ho užili v zime. Lahodný baklažánový šalát s paradajkami poteší milovaných počas studených pórov. Požadované komponenty:
- Štyri kilogramy modrej farby.
- 10 paradajok.
- 5 hláv cesnaku.
- 10 bulharských papriiek.
- 3 feferónky.
- Pohár cukru.
- Dve polievkové lyžice soli.
- 150 g octu.
- Pohár oleja na varenie.
Postup:
- Zelenina umyte, odrežte ju. Rezané modré podložky. Ošetrite baklažán soľou - vložte ich do jednej nádoby, nalejte ju, po pol hodine dôkladne opláchnite.
- Korenie kôra, odstráňte semená, rez.
- Česnek odlúpnite.
- Na paradajky nalejte jednu minútu vriacu vodu, potom dve alebo tri minúty studenou vodou. Vyčistite pokožku.
- Korenené a bulharské korenie, paradajky, cesnak a mleté mäso.
- Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej.
- Modrý pár pár minút by mal byť marinovaný vo výslednej zmesi, potom v ňom dusíme pol hodiny.
- Sterilizovať poháre, nalejte výsledný šalát tam, roll to hore.
- Konzervované baklažány sú pripravené!
Video: ako variť baklažány s paradajkami a cesnakom na panvici
Príprava baklažánu s paradajkami a cesnakom je jednoduchá - hlavná vec je presne sledovať recept. Budú pečené v rúre alebo aerogrile, vyprážané na panvici. Krok za krokom video inštrukcie vytvorené skúsenými kuchármi pomôžu urobiť pokrm ešte chutnejším. Nižšie sa dozviete, ako urobiť mladé modré s cesnakovou omáčkou, variť lahodné twist na zimu, a tiež vidieť varenie baklažánu podľa pravidiel čínskej kuchyne. Tri valce vám pomôžu vytvoriť ústa-zalievanie, originálne domáce občerstvenie.