Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Compote je nádherný nápoj, bohatý na vitamíny, ktoré radi pijú v teplej a studenej sezóne. Pripravuje sa spravidla v lete, kedy je na pultoch obchodov a trhov veľa čerstvého ovocia, bobúľ, bylín. Na zachovanie prospešných vlastností kompótu a jeho použitie v neskorej jeseni, v zime, hosteska môže pripraviť prípravok. Najmä pre domácnosti bude kompót kysaného angreštu s prídavkom mäty - to je osviežujúci, chutný vitamínový nápoj. Prečítajte si nižšie uvedené metódy varenia, kompót s egrešom, o kombinovaní bobúľ s inými produktmi.

Ako urobiť angrešt a mätový kompot: jednoduchý recept

Pripravte si jednoduchý kompót z egreše, pridajte pikantnú mätu, pod mocou akejkoľvek hostesky. Nádherný nápoj bude skvelým doplnkom denného stola a bude vhodné pozrieť sa na slávnostné. Na prípravu jednoduchej verzie budete potrebovať: pol kilogramu angreštu, jednu šálku cukru, vetvičku čerstvej mäty piepornej. Recept s postupným vytváraním:

  1. Zoradiť zrelé bobule, nechať len tie dobré, odstrániť kroky, dôkladne umyť.
  2. Umyte mätu príliš dôkladne, osušte uterákom, osušte.
  3. Pred sterilizáciou dajte prísady do nádoby. Nalejeme vriacou vodou. Obal zakryte vekom a nechajte ho variť asi jednu štvrtinu hodiny.
  4. Vypustite tekutinu do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu, aby sa cukor rozpustil. Nezabudnite sa zamiešať.
  5. Sirup nalejte prísady na hrany sklenenej nádoby, zvinúť a rýchlo otočiť.
  6. Nádobu zabaľte teplou prikrývkou, nechajte ju úplne vychladnúť. Jednoduchý kompot pripravený! Zobraziť fotografiu:

Čo pridať k zelenej a červenej egreše - zložky

Tí, ktorí sa zaoberajú týmto berry prvýkrát by mali vedieť, že zelené a červené egreše sú jeden a ten istý druh (zelené angrešt sú nezrelé, červená je zrelé), aj keď tam sú kríky s výnimočne nazelenalého ovocia. Odborníci na výživu nazývajú nezrelé egreše diétne, má menej cukru, takže je ideálny pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Červené ovocie, spravidla sú sladšie a kompot s nimi bude vhodné. Ďalšie zložky môžu slúžiť ako ovocie, bobule, bylinky, to všetko závisí od preferencií šéfkuchára.

Ako variť kompót v hrnci

Compote v panvici s angreštom a mäta je rýchly spôsob, ako urobiť svoju rodinu šťastnou, niekedy je to v pomalom hrnci. Na prípravu budete potrebovať liter čistej, filtrovanej vody, pohára zeleného alebo červeného egreše, pohár cukru (môžete zmeniť množstvo, so zameraním na váš vkus). Pred varením nápoja, musíte starostlivo pripraviť ingrediencie: odstrániť stonky z angreštu, umyť bobule, mäta a vysušiť. Ako urobiť bobule kompót na panvici:

  • Nalejte kvapalinu do panvice, priveďte do varu. Potom pridajte cukor, premiešajte, kým sa nerozpustí a cukrový sirup sa ukáže.
  • Oplodnite ovocie na niekoľkých miestach špáradlom. Toto je nevyhnutný postup, ktorý zabezpečí zachovanie tvaru bobúľ počas varenia.
  • Pridajte prísady (vrátane mäty) do vriacej vody, varte maximálne sedem minút. Vyberte panvicu z tepla.
  • Ak je to potrebné, kompót namáhajte tak, aby kvapalina bola bez buničiny, alebo ju nechajte tak, ako je. Po ochladení môžete nápoj dodatočne ochladiť, aby bol osviežujúci.
  • Takýto kompót si môžete uchovať v zime alebo zmraziť bobule, aby ste potešili rodinu s čerstvým nápojom vareným v panvici po celý rok.

Ako zatvoriť prázdne miesto na zimu

Konzervácia je skvelý spôsob, ako uložiť kompót, ktorý ušetrí výhody bobúľ. S cieľom urobiť angrešt nápoj alebo rôzne kompót, najprv pripraviť bobule, potom ich dať do pohára. Naplňte len prevarenou vodou, nechajte ju variť asi osem minút. V tomto okamihu rozpustite pohár cukru vo vriacej vode. Po stanovenom čase opatrne vylejte vodu z nádoby, okamžite pridajte cukrový sirup, varte, znovu naplňte poháre, prikryte vekom a rolujte pomocou špeciálneho nástroja.

Ako urobiť sterilizáciu a roll-in plechoviek

Sterilizácia plechoviek je proces, ktorý je schopný zaistiť normálne prostredie na skladovanie kompótov. Chráni nápoj pred vplyvom patogénov, ktoré by mohli zostať na stenách trojlitrovej nádoby. Valcovanie v tomto prípade sa môže uskutočniť rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom kroku, ale existuje mnoho spôsobov čistenia vnútorných povrchov plechoviek. Ako pred použitím kompotu sterilizovať sklo:

  • Mikrovlnná rúra. Jedná sa o rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť pohár na výrobu kompótu s angreštom a mäta. Nádrže by mali byť malé - do jedného litra. Ak ich chcete sterilizovať, nastavte výkon na 800 W, nalejte do dvoch centimetrov vody a po varení vody z mikrovlnnej rúry.
  • Parná sterilizácia. Bude to trvať hrniec, sito. Varte vodu, na panvicu položte železné sito, horné plechovky hore, držte paru, kým banky nezačnú odtekať vodu na stenách. Doba spracovania - 10 minút pre malé plechovky (do 1 litra), 15 minút - pre 2-3 litre.
  • Použitie rúry. S hrdlom nadol umiestnite otvorené plechovky na rošt pece, zohrejte ho na 150 stupňov, nádoby držte štvrtinu hodiny.
  • Parník. Nádoby položte na stojan, zapnite režim varenia a podržte ho dlhšie ako pätnásť minút.

Ako sterilizovať kryty:

  • Dobre opláchnite roztokom sódy alebo mydlovou zmesou, utrite čistým uterákom. Počkajte na úplné vyschnutie.
  • Dajte ich do vriacej vody a držte tam dlhšie ako dve minúty - konečná fáza sterilizácie je pripravená.
  • Uistite sa, že na krytoch nie sú žiadne škvrny ani hrdza.

Nasledujúce podrobné video pomôže sterilizovať poháre na kompót s angreštom a mätou správne:

Bez sterilizácie

Tí, ktorí sa zaoberajú prípravou kompótov na zimu, sa neodporúča navíjať nápoj bez sterilizácie. To je spojené s nepríjemnými následkami: pokazené ovocie, bobule, av najhoršom prípade otrava členov rodiny. Sterilizačné sklenené nádoby je nevyhnutné, ako posledná možnosť, musíte pripraviť kompót priamo do nich, nalievanie vriacej vody - je tiež schopný zabiť väčšinu baktérií. Ak sa stále nechcete uchýliť k zložitému postupu, potom ako pripraviť kompot bez sterilizácie, pozrite si video:

Aké sú plody a plody kombinované egreše a mäty - rozmanité

Angrešt a mäta sú kombinované s mnohými prísadami - citrusovými, kyslými a sladkými plodmi, chutným ovocím, bylinkami, dokonca aj zeleninou. Rovnako ako domáci kompót s pridaním vápna, kivi, uhorky, zázvoru. Všetky nápoje s angreštom sa pripravujú rovnakým spôsobom a pod nimi si môžete prečítať niektoré zaujímavé kombinácie prísad:

  • S jablkami. Na dva litre čistej vody budete potrebovať: 400 gramov jabĺk, 200 gramov angreštu a cukru.
  • S ríbezľami. Dve libry egreše, jeden rybíz, 500 gramov cukru.
  • S čerešňou. Jeden a pol kilogramu egrešov, kilo zrelej čerešne, 400 gramov cukru.

Kyslé prísady - čerešňa, červený rybíz

S mätou, angrešt kyslé doplnky sú dokonale kombinované - napríklad zrelé čerešne, červený ríbezle, čučoriedky, vták čerešňa. Tento kompot je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi sladkosti príliš veľa, ale preferujú kyslé nápoje. Môže byť pripravený s použitím cukru alebo bez cukru. Jeho chuť je ideálna pre letné horúčavy, ak podávate kompot s mätou a egrešom, chladené alebo s kockami ľadu.

Citrus - pomaranč, citrón

Citrusové plody (pomaranče, citróny, grapefruity, limetka) sú tiež skvelé na leto, pretože uhasia smäd, pomáhajú im osviežiť sa, ak slúžia ako kompot s angreštom, chladenou mätou. Obzvlášť obľúbený je nápoj s plátkami citróna - kyselina z tohto citrusového ovocia sa dobre hodí k ostatným zložkám chutného nápoja.

Sladké ovocie a bobule - jablko, marhule a maliny

Milovníci sladkosti si vychutnajú také prísady, ktoré sú kombinované s angreštom a mätou, ako sú jablká, marhule, maliny, jahody, hrušky, čerešne. Lahodný nápoj s cukrovým sirupom budú obzvlášť milovaní deťmi, ktoré sú blázon na dezertné nápoje. Okrem toho, sladké ovocie, ktoré tvoria kompót, potom môžete jesť rovnako ako to - bude to chutné.

Bylinky a zelenina - medovka, rebarbora a uhorka

Listy mäty nie sú jedinou bylinkou, s ktorou sa egreš kombinuje v kompóte. Osviežujúci medovka, sladká a kyslá rebarbora, je rovnako vhodný na takýto chutný nápoj. Výborným doplnkom ku kompótu bude korenené korenie klinčekov. A ľudia, ktorí chcú urobiť užitočný vitamínový kompót, môžu pridať zmes uhorky do zmesi egrešov-mäty.

Je možné piť egrešovový kompot počas tehotenstva a dojčiacej matky

Angrešt je sklad živín, vitamínov, stopových prvkov. To prinesie mnoho výhod pre tehotnú ženu, ale to by malo byť použité s opatrnosťou, pretože plod má nejaké kontraindikácie. Tipy na jedenie vám povie, aké priaznivé účinky budú mať kompót s mätou a egreše pre dievča v pozícii alebo dojčiace malé dieťa:

  • Pomáha rovnovážnemu metabolizmu.
  • Posilňuje cievy.
  • Zlepšuje náladu, pomáha zmierniť stres.
  • Pomáha pri kŕčových žilách, zvýšenom tlaku.
  • Pomáha udržiavať normálnu hmotnosť vďaka nízkemu obsahu kalórií.
  • Záchrana pred prechladnutím, pomáha telu bojovať s vírusmi, infekciami.
  • Zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Okrem priaznivých účinkov na telo tehotnej ženy môže byť škodlivý aj kompot s angreštom a mäta. Nepoužívajte ho vo veľkých množstvách, inak bude močopudný účinok pre ženu v pozícii. Kyselina egreše môže spôsobiť hnačku, pálenie záhy, ak sa vyskytnú problémy s tráviacim traktom. Nie je možné kombinovať takýto kompót so slivkami, jogurtom - je možný laxatívny účinok.

recenzia

Alina, 34 rokov, Krasnodar: Po prečítaní recenzií som sa rozhodol urobiť angreštový kompót doma. Skvelá vec! Chutné, čerstvé, rýchle. Varené na panvici bez ďalšieho šitia, pili pár dní.

Alexandra, 45, Rostov-on-Don: Už dlhé roky sa valím kompótom s angreštom - deti boli vždy potešené a teraz s mojimi vnoučatami zaobchádzajú s týmto príjemným nápojom. Skvelá kombinácia chuti a výhod pre dieťa.

Nina, 27 rokov, Moskva: Kedysi ma matka učila variť tento lahodný, osviežujúci compotik. I roll s mäta a citrón rezy spolu s egreše, niekedy pridať ďalšie ovocie. Manžel miluje!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství