Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Šošovka je veľmi zdravý produkt bohatý na bielkoviny. Niektoré druhy tejto rastliny obsahujú až 26% bielkovín, čo z nich robí dôležitých účastníkov potravy. Tento produkt sa začal používať v dávnych dobách, o čom svedčia archeologické vykopávky na známych miestach našej planéty. V súčasnej dobe neexistujú žiadne obmedzenia pre použitie tejto neuveriteľne chutné fazuľa, navyše, existuje mnoho z jeho odrôd a typov. Užitočné recepty vám pomôžu naučiť sa správne variť šošovku. Nižšie nájdete mnoho zaujímavostí o tomto produkte.
Ako dlho má šošovica variť?
Existuje široká škála odrôd šošovice, všetky sú pripravené inak. Typ rastliny tiež určuje, ako dlho budú fazuľa varené. Bežná odroda opísaného produktu sa nazýva hnedá šošovica a červená odroda sa tiež nazýva egyptská a varí sa rýchlejšie ako všetky ostatné. Nakoniec sa zelené šošovkové fazule označujú ako francúzske fazule a sú to nezrelé fazuľa, ktoré sa väčšinou používajú v šalátoch.
červená
Varenie červenej šošovice zvyčajne trvá približne 25 minút. Aj keď záleží aj na tom, ako variť šošovku. Je známe, že v mnohonásobnom variči bude červená varieta týchto strukovín variť o niečo rýchlejšie, zatiaľ čo v mikrovlnnej rúre bude tento proces trvať dlhšie. Chutnejšie varené husté polievky, zemiaková kaša, zeleninové dusené mäso.
zelená
Najdlhšie varí zelená odroda. Zvyčajne, aby táto odroda strukovín bola úplne varená, je potrebné stráviť asi 40 minút. Ale je to najviac odolná voči vareniu. Existuje mnoho vitamínov a látok užitočných pre ľudské telo. Väčšina ruských gazdiniek vie, ako variť šošovku, a potom ich zmiešať s pečenou cibuľou a mrkvou, aby sa dosiahol požadovaný výsledok. Na konci misky sa odporúča naplniť sušenou bazalkou a karí.
žltý
Žltá šošovica varená veľmi rýchlo. 15 minút je dosť na to, aby ste urobili lahodnú polievku, hlavné jedlo alebo niečo iné. Tento druh fazule sa ľahko zmení na pyré, pretože rýchlo narastá vo vode, tiež to nazývajú tureckým. Známa celosvetová popularita zakorenená pre jedlo z húb a paradajok, ktoré sú tak milované v Turecku, pretože žltá šošovica je hlavnou zložkou tohto pokrmu.
hnedý
Pripravuje najrýchlejší - až 20 minút. Má však sklon k varu, takže z neho prichádza chutná kaša. Existuje mnoho fotografií a videí s podrobnými pokynmi na prípravu takýchto jedál. Táto odroda, ktorá sa tiež nazýva kontinentálna, dáva pri varení ľahkú orechovú príchuť. Odporúča sa pridať redukovaný druh strukovín k duseným mäsom, šalátom a kastrólom.
Ako správne a variť šošovku
Ak chcete tento produkt pripraviť správne, postupujte podľa týchto tipov:
- Pred začatím prípravy prípravok dôkladne opláchnite. Je dôležité, aby boli všetky nečistoty úplne odstránené.
- Solanka by mala byť bezprostredne pred koncom varenia, pretože ak je voda najprv nasolená, čas na varenie fazule sa výrazne zvýši.
- Typicky je na prípravu šošovice potrebný taký podiel: 1 šálka produktu na 1, 5 až 2, 5 vody.
- Rozhodnite sa pre lepšiu voľbu na červenej odrody rastlín. Tento druh si najlepšie zachováva svoj tvar. To je užitočné najmä vtedy, ak existuje túžba variť nie obvyklé kaše, ale jedlo, do ktorého sa potom pridajú fazuľa.
Ako prílohu so zeleninou
Použitie šošovice ako príloha je dobrou voľbou, pretože má všetky vlastnosti, ktoré sú typické pre prílohu. Najmä je dobré použiť ju ako prílohu so zeleninou (takže aj niečo vyjde vo forme samostatného pokrmu). Zvyčajne zelenina neobsahuje veľké množstvo bielkovín a v týchto fazuľkách je ich veľa, takže dokonca nahrádzajú mäso.
Na prípravu vedľajších jedál so zeleninou budete potrebovať:
- Šošovica (1 polievková lyžica).
- Cibuľa (1 ks)
- Mrkva (1-2 ks)
- Bulharské korenie (2 ks)
- Biela huba (500 g)
- Paradajka (trochu)
- Korenie (podľa chuti)
- Voda (2 polievkové lyžice)
Naučíme sa variť šošovku. Samotné varenie sprevádzajú tieto hlavné činnosti:
- Prvá etapa je namáčanie. Odporúča sa ponechať fazuľa v takom stave po celú noc, aby sa z nich uvoľnili všetky škodlivé látky. Voda, v ktorej bola šošovka nasiaknutá, má zvyčajne hnedastý odtieň.
- Druhá fáza zahŕňa varenie šošovice do varenia. Potom vypustite vodu. Ak sa počas varenia pozoruje intenzívny var, môže sa znížiť pridaním studenej vody.
- Tretia etapa. Oddelene musíte vyprážať cibuľu, mrkvu, papriku, šampiňóny a huby až do okamihu. Po tom, paradajky a korenie sú pridané do zeleniny podľa potreby. Omáčka je pripravená.
- Štvrtá etapa. Nalejte omáčku do hrnca (najlepšie íl), pridajte do nej fazuľa a trochu vody. Varíme niekoľko minút, aby šošovka nasiakla do chuti zeleniny.
Šošovicová polievka v mäsovom vývare
Trvá 2 až 2, 5 litra. Na prípravu tohto neuveriteľne chutného pokrmu potrebujete tieto prísady:
- Mäsový vývar (výhodne použite hovädzie mäso, kuracie mäso, bravčové mäso) - 2 l
- Šošovka červená - 0, 5 šálky
- Luk - 1 hlava
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- ryža
- Bobkový list (zem)
- soľ
- Olej
Táto polievka zaručuje rýchly úbytok hmotnosti. Francúzska polievka z tejto rastliny zahŕňa použitie všetkých rovnakých zložiek, ale k nim sa pridáva len zeler a paradajky. Varenie polievka sa vyskytuje v nasledujúcom poradí:
- Varenie vývar. To si vyžaduje chudé bravčové / hovädzie mäso alebo kurča. Chutnejšie, ak varíte všetky tri druhy mäsa spolu. Takže si vývar s nezvyčajnou chuťou.
- Zelenina nakrájaná na malé kocky. Pošlite do predhriatej panvy, vopred namazanej malým množstvom rastlinného oleja.
- Pridajte vývar a hlavný produkt. Varte asi 10 minút.
- Pridajte ryžu.
- Keď sú obidve šošovky a ryža plne pripravené, je potrebné pridať všetky potrebné korenia, soľ a zálivovú ryžu. Pripravenosť šošovice na kontrolu chuti.
Okrem mäsa, základom pre takéto chutné, rovnako ako diétna polievka môže byť ryby, alebo skôr beluga. Jeho vysoká cena je relatívna, pretože v miske pre celú rodinu budete potrebovať kus vážiaci 300-400 gramov. Proces varenia sa nelíši, okrem toho, že ryba sa varí rýchlejšie mäso.
Recept na varenie s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Na prípravu tohto pokrmu potrebujete:
- Kuracie filé (600 g)
- Šošovica (1 polievková lyžica).
- Paradajky (1 ks)
- Cibuľa (1 ks)
- Bulharské korenie (1 ks)
- Soľ, korenie
- Voda (1 polievková lyžica).
Príprava:
- Opláchnite fazuľu, kým voda nezmizne. Mäso sa tiež umyje.
- Všetka zelenina nakrájame na tenké prúžky.
- V miske multicooker nalejte olej a pridajte všetky ingrediencie. Zamiešame. Nahoďte vodu a zatvorte veko. Nastavte program varenia polievky. Vyberte čas 80 minút. Cook až do konca programu.
Video: šošovicový a hríbový guláš
Učenie, ako rýchlo variť rôzne jedlá uspeje, ak budete študovať vizuálne pomôcky. Napríklad, aby ste sa naučili variť chutný guláš z šošovice a húb, môžete si pozrieť video: