- Čo je to fúzia
- Špeciálne funkcie
- Fusion štýl v interiéri
- V hudbe
- Vo varení
- recepty
- Kačacie carpaccio s foie gras
- video
Termín „fúzia“ sa používa na označenie štýlu architektúry, dizajnu, hudby, tanca, módy a dokonca aj varenia. Smer je skúmanie možnosti kombinovať to, čo nie je kombinované, hľadať nové detaily v bežných veciach. Koncepcia štýlu fúzie je založená na opozícii voči strohému štýlu minimalizmu a konštruktivizmu. Funkcia smeru - odvážne nápady, novinka ich inkarnácií v štýle.
Čo je to fúzia
Preložené z angličtiny, slovo "fusion" alebo "fusion" znamená "fusion, fusion". Štýl zahŕňa kombináciu polárnych odlišných smerov v mnohých tvorivých oblastiach: fúzne umenie, hudba (jazzová fúzia), architektúra fúzie, dizajn (kombinujúci modernú fúziu s kolonádami), móda (vojenská a country fúzia) a fúzne varenie (kombinujúce arabčinu a európskej kuchyne).
Špeciálne funkcie
Fúzia patrí k mladým štýlom, ktoré sa objavili v novom tisícročí, pretože tento trend je charakterizovaný neklasickým pohľadom na veci. Bez ohľadu na hlavný princíp štýlu fúzie - negácia zavedených noriem - smer má svoje vlastné pravidlá a funkcie:
- Žiadne pravidlá. Dizajnéri, módni návrhári alebo architekti, vyberajú štýl fúzie, odhodia kánony a stereotypy, zabúdajú na obmedzenia a rámce. Hlavná vec je, že vybrané prvky rôznych smerov sú navzájom harmonicky kombinované. Vytvorenie interiéru v štýle fúzie, návrhár vyberie časti z rôznych smerov, spája ich emocionálne alebo vo význame. Osoba s jemnou chuťou bude schopná kombinovať v jednom smere čínsky štýl, štýl ríše s pop artom v jednej miestnosti.
- Nový pohľad na známe veci. Návrhári štýlu fúzie zobrazujú objekty z neznámej strany, hľadajú nové čiary a zdôrazňujú ich.
- Kombinácia a kombinácia. Toto pravidlo štýlu fúzie hovorí o kombinovaní nehomogénnych textúr a materiálov, aby sa dosiahol nezvyčajný efekt. Napríklad pre smer tavenia je charakteristická kombinácia plastu s drevom, hladkými a hrubými materiálmi.
- Sloboda a jednoduchosť štýlu fúzie naznačuje jasné farby. Sloboda smerovania vo variáciách kultúr, epoch. Dizajn sa vyznačuje kombináciou dekoratívnych prvkov z protichodných interiérov (autorove obrazy a stoličky z blší trh zdobia miestnosť drahým dizajnérskym gaučom vo viktoriánskom štýle).
Fusion štýl v interiéri
V interiéri sa používa smer fúzie v priestrannej miestnosti. Farby pozadia (biela, sivá a hnedá) pomáhajú zdôrazniť jasné detaily štýlu fúzie. Charakteristickým znakom fúznych modelov: cikcaky, tvary, bunkové, kvetinové, etnické a zvieracie výtlačky. Kombinácia materiálov a textúr v nábytku a náteroch dekoruje interiér v štýle fúzie: hladké, lesklé povrchy môžu byť kombinované s kožou zvieraťa. Prísne kovové pozadie pomôže zvýrazniť mäkkú, jasne červenú stoličku. nápady:
- Fúzny strop je biele pozadie alebo kombinujúci prvok so strechou so sklenenými panelmi.
- Voľba smeru tavenia podlahy je založená na praktickosti: pre spálňu alebo obývaciu izbu - laminát, parkety, v kúpeľni a kuchyni - dlažba alebo linoleum. Dizajnéri zanechávajú monofónny obal, niekedy ho dopĺňajú svetlým kobercom.
- Steny - priestor pre kreativitu v štýle fúzie, kde sa kombinujú textúry, závesy, slávne maľby, masové umenie (plagáty, komiksy).
- Samostatní dizajnéri fúzie platia v štýle osvetlenia, čo pomáha sústrediť sa na detaily interiéru.
V hudbe
Fusion stopy sú zriedka počuť v rádiu, pretože smerové skladby sa vyznačujú nedostatkom vokálov, dlhou melódiou, zložitými gitarovými a klavírnymi časťami, barmi rôznych dĺžok, improvizáciou. Fusion štýl začal v šesťdesiatych rokoch zmesou jazzu, populárnej hudby a rocku a neskôr sa stal fúziou folk, funku, reggae, metalu, hip-hopu, R & B, elektronickej, etnickej hudby. Živým fusionistom je Miles Davis, bubeník Billy Cobham (Dreams). Prvým ruským predstaviteľom smeru je skupina Arsenal.
Vo varení
Fúzne varenie je založené na harmónii miešania kontrastu západu a východu, je pozoruhodné svojou ľahkosťou prípravy. Rovnako ako v iných oblastiach štýlu, fúzia vo varení neuznáva pravidlá: kurča so zeleninou (ako je mrkva) sú kombinované s kivi alebo ananás na rovnakej doske. Hlavnou vecou pre smer je sviežosť, ľahkosť pokrmu.
recepty
V typických fúznych receptoch na kuchyňu, rastlinné oleje, koreniny a citrusové šťavy (pomaranč, citrón) sa používajú namiesto majonézy. Typické smery jedál:
- Japonsko-francúzsko-talianska ryža;
- rolky parmskej šunky, husacej pečene, parmezánu s mangom a japonskou majonézou.
Fúzny šalát "Paradajky a pomaranče"
- Čas: 15 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 467 kcal.
- Účel: Narodeniny, romantická večera
- Kuchyňa: fúzia.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu fúzneho šalátu "Paradajky a pomaranče" nemusíte byť šéfkuchár. Môžete urobiť tento pokrm smer fúzie bez špeciálnych schopností a zároveň potešiť svojich hostí lahodným svetlým šalátom. Pomaranče a čerešne sa môžu líšiť v kyseline, takže v šalátovej bilancii hrášok. Ak sa nenachádza v chladničke, zložku možno nahradiť zemiakmi.
zloženie:
- cherry paradajky - 18-20 ks;
- oranžová - 2 ks;
- konzervovaný hrášok alebo zemiaky - 1/2 plechovky alebo 3 ks. zemiaky;
- zelená cibuľa - 5 stoniek;
- petržlen - 3-4 vetvičky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivového oleja.
Metóda prípravy:
- Paradajky nakrájame na polovicu. Plátky olúpanej pomaranča sa delia na 3 - 4 časti (v závislosti od veľkosti plátkov).
- Do paradajok s pomarančmi pridajte pol plechovky zeleného konzervovaného hrášku alebo zemiakov.
- Tenké a jemne nasekané zelené s cesnakom, potom pridajte do zvyšku zložiek, soľou.
- Na vrch nalejte olivový olej, premiešajte.
Cold Strawberry Ginger Fusion polievka
- Čas: 10 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: narodeniny, detská párty, popoludňajší čaj, romantická večera
- Kuchyňa: Fusion
- Obtiažnosť: ľahká.
Návštevníci letných prázdnin sa budú venovať svetlu studenej polievky. Varenie netrvá veľa času a úsilia, mixér sa stane asistentom. Neobvyklá chuť pokrmu bude mať pri stole narodeniny pre dospelých, detskú párty alebo romantické stretnutie. Pre krásu a chuť jahodovo-zázvorovej polievky z tohto smeru by mal byť podávaný na stôl s lístkom mäty.
zloženie:
- jahody - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- granulovaný cukor - 4 st.l.
- čerstvý koreň zázvoru - 100 g;
- čerstvá mäta - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte plody umyté studenou vodou, zázvorovou šťavou (rošt koreň, stláčajte šťavu cez sito), citrónovú šťavu, cukor.
- Produkty dôkladne premiešajte v mixéri.
- Podávame s lístkom mäty.
Kačacie carpaccio s foie gras
- Čas: 2, 5 hodiny.
- Dávky: 10-12 osôb.
- Kalorické jedlá: 712 kcal.
- Účel: Nový rok, bufet.
- Kuchyňa: Talianska + francúzska.
- Obtiažnosť: ťažká.
Na prípravu tohto módneho jedla si to vyžaduje čas a niektoré kulinárske vedomosti. Napríklad, pri nákupe mäsa v obchode, musíte nájsť nezmrazený výrobok, pretože doma budete musieť dať do mrazničky. Šéfkuchári nedoporučujú zmrazovať mäso viac ako raz. Podávajte jedlo na slávnostnom stole s chutným prílohou z hrušiek.
zloženie:
- kačacie prsia - 4 kusy;
- pasta foie gras - 250 g;
- hrušková vévodkyňa - 4 kusy;
- maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- tymián - 4-6 vetvy;
- rozmarín - 3 vetvičky;
- octom balsamico;
- olivový olej;
- cukor
- soľ, ružové korenie - podľa chuti
Metóda prípravy:
- Odrežte tuk a kožu z kačacích prsníkov, rozrežte ich na polovicu tak, aby sa ľahko otvorili. Zabalte mäsový zábal, porazte do hrúbky 0, 5 cm, okorente soľou, korením, rozdrvenými listami rozmarínu a tymiánom.
- Dajte foie gras pozdĺž dlhého okraja prsníka, navinúť do hrubého kotúča do fólie, potom do fólie, pošlite ich na marinovanie v mrazničke 1, 5-2 hodiny.
- Kockové hrušky, suché, položte na horúcu panvicu s maslom. Ovocie smažíme, posypeme balzamikovým octom, práškovým cukrom na miernom ohni 1 minútu. Odstráňte z tepla, chladné hrušky.
- Použite kvapalinu v panvici ako obväz, pridaním 1/2 lyžičky. octom balsamico, olivovým olejom, soľou, ružovým korením podľa chuti.
- Rezané surové kačacie rolka s ostrým nožom do plátky 2-3 mm hrubé. Dajte carpaccio na ľahko posypané olivovým olejom, mrholenie s obväzom.
