Jedlá z vajec sú najobľúbenejším výberom raňajok vo všetkých krajinách sveta a každý sa môže rozhodnúť, ktorý z nich je chutnejší a príjemnejší. V priebehu niekoľkých minút môžete vyprážať vynikajúcu omeletu a vďaka rôznorodosti prísad vám to nikdy nebude nudiť. Existuje niekoľko receptov pre rôzne národy sveta.
Ako variť omeletu
Omeleta je horúce jedlo vyrobené zo zmesi porazených vajec, soli, mlieka alebo smotany. Prišiel k nám z francúzskej kuchyne a hlavne uviazol ako raňajky, hoci na večeru sa podáva vynikajúca svieža omeleta na panvici. Ak chcete získať zmes dokonalej konzistencie, môžete použiť malé tajomstvo: naplňte prázdne mušle mliekom alebo smotanou. Potom sa presne sleduje pomer 1: 1. Potom môžete pridať niečo chutné, ako je klobása, šunka, slanina, syr alebo zelenina.
Ako urobiť omeletu na panvici
Ak chcete smažiť klasickú omeletu s mliekom, môžete použiť maslo alebo rastlinný olej. Ak sa chystáte do misky pridávať zeleninu, sušienky alebo mäsové výrobky, existujú dve možné možnosti: okamžite všetko zmiešajte, alebo naplňte najprv náplňou a potom ju vylejte zmesou. To všetko závisí od vášho vkusu a preferencií.
S mliekom
Najjednoduchší recept zvládne aj dieťa. Budete potrebovať:
- semenníky - 2 ks;
- mlieko - 50 ml;
- strúhaný syr;
- čerstvé zelené;
- kus masla.
Ak varíte raňajky pre niekoľko ľudí, zvýšte počet vajec. Na jeden diel postačujú dva kusy. Variť takto:
- Rozbite vajcia do misky. Ľahko pretrepte vidličkou tak, aby sa žĺtok rozptýlil.
- Naplňte prázdne škrupiny mliekom a pridajte ich do zmesi. Miešajte znova.
- Bití nie je nutné, ale ak chcete získať jemnejšie jedlo, použite mixér.
- Rozpustite maslo v panvici, potom nalejte zmes vaječného mlieka.
- Posypte syrom a bylinkami. Obal s vekom, držať na nízkej teplote po dobu 3-5 minút.
bujný
Mnohé ženy v domácnosti zdieľajú tipy, ako urobiť omeletu nadýchanú a vzdušnú. To môže byť fúkané preč takmer okamžite, ale to sa dá vyhnúť. Použite nasledujúce zložky:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 50 ml;
- štipka sódy;
- soľ.
Tie ženy v domácnosti, ktoré vedia, ako urobiť souffle, si spolu s komplexným pokrmom budú rýchlejšie. Variť takto:
- Bielkov oddeľte od žĺtkov.
- Zmiešajte žĺtky s mliekom (odmerajte mušle), pretrepte vidličkou.
- Bielky rozdrvte mixérom a pridajte do zmesi lyžičkou. Už žiadne šľahanie!
- Rozpustite maslo na panvici, opatrne nalejte sochory.
- Zakryte veko tak, aby mohla uniknúť para. Pripravenosť skontrolovať špáradlom.
Žiadne mlieko
Ak z nejakého dôvodu nepoužívate mliečne výrobky, môžete urobiť omeletu vo vode (aj keď je vhodnejšie volať toto jedlo miešané vajcia). Budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- čerstvé zelené, soľ.
Pripravte si túto omeletu na panvici, ktorá bude úspešná za pár minút. Urobte to:
- Pretrepte zber vajec.
- Pridajte trochu vody (3-4 lyžice L.) a soľ. Porazte mixérom.
- Ak nie ste alergickí na mliečne výrobky, môžete do takejto misky pridať lyžicu kyslej smotany alebo majonézy.
- Olej zahrejte a zmes nalejte na panvicu. Posypte zelenými.
So syrom
Mnohé ženy v domácnosti vedia variť omeletu na panvici tak, aby oslovili aj najnáročnejších gurmánov. Pre jemné jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:
- čerstvé semenníky - 2 ks;
- krém - 50 ml;
- strúhaný syr;
- maslo;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- soľ.
Recept na takúto omeletu na panvici sa niekedy nazýva talianske slovo "frittata". Pre väčšiu sýtosť pridávajú zemiaky, brokolicu, paradajky a inú zeleninu, potom sa môžu podávať na večeru so pohárom vína. Ak chcete začať, vyskúšajte základnú verziu so syrom. Musíte variť takto:
- Pretrepte zber vajec.
- Pridajte krém 10% tuku a lyžicu múky. Porazte mixérom a pridajte syr. Osolte.
- Zmes nalejte do panvice s roztopeným maslom. Pečieme pod vekom.
Ako v materskej škole
Diéta recept poréznej ponuky omeleta, známe všetkým v stravovaní - škôlky a nemocnice - je ťažké opakovať doma. Najlepšie je variť takýto pokrm v rúre alebo dvojitom kotle. Budete potrebovať:
- čerstvé semenníky - 6 ks;
- maslo - 30 g;
- mlieko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- soľ.
Hlavným tajomstvom tohto receptu je vysoká forma. Použite panvicu s hustými dvojitými stenami, silne ju namažte maslom vopred (dno a na okrajoch). Urobte to:
- Bite bielky spolu so žĺtkami, mliekom a vodou s metla po dobu 30 sekúnd.
- Osolte.
- Panvicu predhrejte a naolejujte. Nalejte zmes, vypnite teplo a prikryte vekom.
Žiadny olej
Ak ste proti vyprážaniu riadu na masle, skúste pridať do vaječnej zmesi mliečne výrobky, ktoré už obsahujú veľké množstvo tuku - napríklad kefír, kyslá smotana, alebo 6% tučné mlieko. Potom nebude horieť. Budete potrebovať:
- vajcia - 3 ks;
- kyslá smotana 20% tuku - 6 polievková lyžica. l.
- soľ;
- trochu vody.
Príprava trvá len niekoľko minút. Urobte to:
- Mixér, poraziť vaječnú zmes s kyslou smotanou a soľou. Pridajte trochu vody.
- Nalejte do horúcej panvice a rozdeľte tak, aby sa koláč čo najtenší.
- Obal a držte 4 minúty.
Existuje aj iný spôsob varenia tohto pokrmu. Naučte sa variť omeletu v rúre.
Video: ako urobiť omeletu
Každá hosteska robí toto jednoduché jedlo svojím vlastným spôsobom. Avšak nasledujúce dobre známe recepty vám umožnia pripraviť nielen raňajky, ale aj skutočné kulinárske majstrovské dielo - napríklad talianske frittata, francúzske quiche alebo japonské tomago. Táto technológia nie je taká odlišná, a budete môcť potešiť rodinu s nezvyčajnými pokrmami zakaždým, a nie niesť bežné nudné vyprážané vajcia.