Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Najdôležitejšou zložkou dennej stravy každej osoby sú prvé kurzy. Je pravda, že mnohí ich z rôznych dôvodov odmietajú. Niektorí ľudia s nimi nie sú nasýtení, iní jednoducho nemajú dostatok času na varenie. Zapamätajte si rýchle a jednoduché recepty - pomôžu vám lepšie jesť.

Akú polievku varíme na večeru

Každý prvý kurz má dve zložky: tekutú bázu a prílohu. Prvým z nich môže byť mäsový, rybí, hubový alebo zeleninový vývar. Prílohy sú veľmi rozmanité. V polievkach dajte rôzne druhy mäsa, rýb, zeleniny, cestovín, obilnín. Nezabudnite pridať korenie, koreniny, bylinky. Pamätajte si niekoľko základných kombinácií potravín, budete vždy vedieť, čo variť na prvom mieste.

prostý

Výber jedál, na prípravu ktorých potrebujete veľa výrobkov a minimálne úsilie. Ak sa naučíte variť, nikdy neopustíte svojich rodinných príslušníkov bez obeda. Skvelé prvé kurzy pre každý deň:

  1. "Jednoduché, jednoduché." Pre neho, okrem zeleniny, budete potrebovať trochu mletého mäsa, mierne čerstvé huby a jeden tavený syr. Korenie si môže vybrať podľa vlastného uváženia. Mleté mäso je vyprážané s hubami a cibuľou. Bramborová strúhaná. Potom sa všetky tieto produkty spolu s roztopeným syrom varia vo vriacej vode. Prvá je veľmi výživná, hustá, s jemnou krémovou chuťou.
  2. "Zatiruha". Najjednoduchší domáci prvý kurz s výbornou chuťou. Kurací vývar je uvarený s cibuľou, mrkvou a zemiakmi. Kým sa to stane, kuracie vajcia trela múkou v ruke. Ukazuje sa, že "malty". Tento produkt je nejasne pripomínajúci rezance. "Grout" sa varí vo vývare na pár minút, potom sa naleje do vaječnej polievky v tenkom prúde, aby sa zvlnila, a podávala na stôl. Miska je veľmi hustá, bohatá.
  3. "Hrach s údenými rebrami." Pamätám si na jednoduché recepty z prvých jedál, musím o tom povedať. Ak chcete začať údené bravčové rebrá variť. Potom hodia vopred vyprážanú cibuľu s mrkvou, hráškom a zemiakmi. Prvá je veľmi výživná, vyživujúca a vďaka neuveriteľnej aróme si môžete myslieť, že sa varila na ohni.
  4. "Dýňová pyré polievka". Na varenie, krájanie zemiakov, tekvíc a cibule, uvaríme s korením, potom ich porazíme mixérom a nalejeme smotanu alebo mlieko.

Rýchle varenie

Výber jedál pre tých, ktorí majú veľmi malý čas varenia:

  1. "Avgolémono." Táto grécka polievka sa rýchlo varí za pár minút. Je to veľmi chutné, nezvyčajné. Ak chcete jedlo, malé cestoviny sa varí v kuracom vývare, pridajte zmes vajec s citrónovou šťavou a vodou, korenené. Podáva sa so zelenými.
  2. "Knedlík". Veľmi výdatná polievka na každý deň, ktorá sa varí len štvrtinu hodiny. Cibuľa s cesnakom a oreganom vyprážané, poliate vývarom. Pridajte koreniny, paradajky vo vlastnej šťave. Po varení vyprázdnia knedle a vypnú ich pár minút po ich objavení.
  3. "Poľská paradajka" - veľmi jemná, s príjemnou krémovou konzistenciou. Je vyrobený z mletých paradajok, cibule, zeleru, mrkvy a kyslej smotany v mäsovom vývare.
  4. "Botwin". Letná osviežujúca polievka na každý deň, ktorá musí byť podávaná silne chladená. Pripravené na kvas s listami repy, šťovík, špenát, zelené cibule. Podávajte, ozdobte plátkom citróna a lyžičkou červeného kaviáru.

pľúca

To sú jedlá, s ktorými sa najíte, s ktorými nebudete cítiť letargiu a ospalosť. Najlepšie jednoduché recepty:

  1. "Z kyslej kapusty". Veľmi chutná nízkokalorická krémová polievka, ktorá sa ľahko pripravuje. Zmes obsahuje cibuľu s mrkvou a kyslou kapustou, strúhanými zemiakmi, korením. Po varení sa zelenina čistí pridaním kyslej smotany. Podávajte s krutónmi.
  2. "Jarná fantázia". Nádherná svetlá polievka príjemná nazelenalý odtieň. Na prípravu varených zemiakov a repy potom k nim pridajte dusenú cuketu, pór, huby, zeler, šťovík a špenát. Na samom konci varenia varené vajcia, nakrájame na kocky, sú vložené do polievky.
  3. "Holiday". Veľmi ľahká zeleninová polievka na každý deň, ktorá osloví každého, kto má rád chutný obed. Zahŕňa vyprážanú cibuľu, mrkvu a kapustu a ružičkový kel, zemiaky, fazuľu, paradajky, cuketu, zelenú. Môžete variť aj na vode a v kuracích vývaroch.
  4. "Perlová hríbová polievka". To nie je polievka, a okrem toho je zdravý. Do misky sa vloží cibuľa, mrkva, pór, petržlen, paprika, biele huby. Keď sú takmer úplne varené, do polievky sa pridáva hotový jačmeň.

bezmäsité

Nasledujúca kolekcia obsahuje jedlá, ktoré môžu jesť ľudia nalačno. Recepty na chudé polievky:

  1. "Aj Leste". Veľmi výdatná a hustá polievka, ktorá sa skladá zo zeleniny a šošovice. Dali cibuľu, zeler, cesnak, papriku, mrkvu. Tieto produkty sú narezané a vyprážané v rastlinnom oleji. Potom pridajte paradajkový pretlak, cukor, vodu, nasiaknutú šošovku. Dochutíme ružovými a kajenské papriky, bobkový list, tymián, soľ.
  2. "Pole". Ak zbierate chutné polievkové recepty, nezabudnite na nasledujúce. Na výrobu polievky „Field“, cibule a akýchkoľvek húb sa vyprážajú paradajky. Vo vode varia zemiaky, umyjú sa proso. Pred vypnutím vložte panvicu a čerstvú nasekanú petržlen do panvice.
  3. "S ružičkami". Veľmi voňavá ľahká polievka na každý deň, ideálna pre ľudí nalačno. Veľmi ľahko sa pripravuje: ružičkový kel so soľou a bobkovým listom sa varí vo vode, pridáva sa nakrájaná cibuľa s mrkvou a zemiakmi. Do misky sa vložia Provence bylinky, čerstvé zelené.

Vegetariánska zelenina

Mnohí ľudia, podľa osobného presvedčenia, odmietajú mäsové pokrmy. Každý deň prídu vhod do receptov na vegetariánske polievky:

  1. "Katalánsky". Lahodná, voňavá polievka. Je výživný, hoci neobsahuje mäso. Varí sa na zeleninovom vývare, do ktorého sa vloží vyprážaná cibuľa, zemiaky, fazuľa, koriandr. Hotová polievka sa na mixéri preruší, pridá sa smotana, soľ a korenie.
  2. "Pohánka". Tento recept sa líši od mnohých iných vegetariánov svojou silnou chuťou, ktorá sa okamžite chutí. Je vyrobená z umytej pohánky, zemiakov, strúhanej mrkvy, vyprážanej cibule. Nezabudnite pridať bylinky a rôzne korenia.
  3. "Vitamíny". Veľmi jednoduché jedlo zo všetkých dostupných surovín. Skladá sa z cibule, mrkvy, ryže a zemiakov. uprostred varenia položte rozobratý karfiol, konzervovaný hrášok, korenenú soľ.

mäso

Výber jedál pre ľudí, ktorí nepotrebujú diétu alebo rýchle. Ak hľadáte recept na mäsové polievky s fotografiami, pomôže vám to:

  1. "Boršč". Mnohí ľudia milujú toto jedlo a určite to každý vyskúšal aspoň raz v živote. Klasický ukrajinský boršč sa varí na hovädzom vývare s plátkami mäsa, zemiakov a drvenej kapusty. Dali zeleninu vyprážanú cibuľu, mrkvu, papriku, repu. Vyžaduje sa prítomnosť čerstvých paradajok, paradajkovej pasty alebo ich zmesi. Domáce boršč je skutočné kulinárske majstrovské dielo.
  2. "Solyanka". Miska nezahŕňa najlacnejšie produkty, ale náklady stoja za výsledok. Prvá sa získava bohatá, hustá, s príjemnou vôňou. Prvý varený vývar na bravčových rebrách. Potom sa do nej vloží niekoľko druhov mäsa, klobás, zemiakov. Čím viac rôznych komponentov existuje, tým lepšie. Nezabudnite pridať veľa údeného mäsa. V polievke dať nakladané uhorky, zalejeme trochu nálev, paradajkový pretlak. Posledný prvok - olivy a plátky citrónu.
  3. "Kharcho". Tradičné gruzínske jedlo, bohaté, husté, uspokojujúce. Vývar sa varí s kusom jahňacieho mäsa na kosti. Je doplnená ryžou, vyprážané paradajkovým pretlakom, cibuľou, tkemali omáčkou, zelenými, chmeľ-suneli, cesnakom, korením. Podľa vlastného uváženia môžete dať iné korenie. Pred podávaním vyberte mäso, nakrájajte na stredne veľké kúsky, vráťte ho späť. Po vypnutí misky posypeme bylinkami.

recepty

Už viete, ako široký výber toho, čo sa dá variť na obed. Každý recept prvého kurzu má svoje charakteristické črty. Každý deň si môžete variť novú polievku, ktorá sa už dlho neopakuje. Strava bola pestrejšia, striedala ľahké jedlá s výdatnými a vysokokalorickými. Pravidelne robte krémovú polievku namiesto zvyčajnej. Pamätajte si niektoré vynikajúce recepty.

Od kurčiat

Veľmi jednoduchý recept, ktorý musí byť vo vašej kuchárke. Kuracie prvé kurzy sú veľmi dobré pre telo, obsahujú malé množstvo kalórií. Sú však uspokojujúce. Ak chcete poskytnúť dieťaťu zdravú a správnu výživu, nezabudnite venovať pozornosť receptu, ktorý uvidíte nižšie.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • Lavrushka - 1 ks;
  • cibuľa - 1 veľká hlava;
  • petržlen - pol parta;
  • soľ, korenie;
  • zemiaky - 3 veľké;
  • hrášok čierny - 3 ks;
  • pohánka - 160 g;
  • mrkva - 1 veľká.

Metóda prípravy:

  1. Umyte kuracie prsia, prikryte vodou a umiestnite na sporák. Keď sa vývar začína variť, vráťte hrach, bobkový list. Nechajte ho variť aspoň 40 minút.
  2. Opečte pohánku v suchej panvici, kým nepočujete praskavý zvuk. Hádzať do vývaru.
  3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pridajte, keď sa pohánka varí 10 minút.
  4. Nakrájajte cibuľu a strúhanú mrkvu, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknete. Pridajte z hrnca, keď sú zemiaky napoly varené.
  5. Po varení vývaru, do neho vlejte soľ a korenie, vypnite po niekoľkých minútach. Podávajte na stôl, ozdobený nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zeleninová polievka

Jedlá tohto formátu získali popularitu relatívne nedávno. Zeleninové polievky sú veľmi ľahké. Ľudia, ktorí sú na diéte a sú dychtiví schudnúť, by ich určite mali zahrnúť do svojej stravy. Najviac nenáročných polievok pre každý deň bude vyhovovať deťom ako prvé doplnkové jedlo.

zloženie:

  • karfiol - 0, 5 kg;
  • petržlenová vňať;
  • cuketa - 4 ks;
  • sušená bazalka - 1 lyžička;
  • mrkva - 2 ks;
  • mletý koriander - 1 lyžička;
  • paradajky - 8 stredne veľké;
  • kurkuma - 1 lyžička;
  • tavený syr - 0, 5 kg;
  • kyslá smotana - 150 ml;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mlieko - 2 šálky;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • maslo - 80 g

Metóda prípravy:

  1. Demontáž karfiolu, umývanie. Uvarte polovicu koreňov v slanej vode, zvyšok dusíme v kúsku masla.
  2. V panvici na kapustu pridáme nakrájanú stredne veľkú cuketu a paradajky.
  3. Zvyšok oleja zohrejte v panvici, smažte rozdrvený cesnak a nakrájanú cibuľu. Drop všetky korenia.
  4. Pridajte nakrájanú mrkvu, nalejte mlieko a varte pod vekom.
  5. V mixéri rozšľahajte všetky zložky misky. Dajte na oheň. Keď sa varí, hádzať rozdrvený tvaroh. Vypnite ho hneď, ako sa roztaví.

Hovädzie mäso v pomalom hrnci

Prvé kurzy sú pripravené nielen na sporáku. Moderné kuchynské spotrebiče tento proces veľmi zjednodušujú. Každá žena v domácnosti potrebuje vedieť, ako pripraviť prvý v pomalom hrnci, pretože toto zariadenie jej pomôže ušetriť veľa času a úsilia. Je to veľmi jednoduché. V prítomnosti pomalého variča môžete nové recepty variť aspoň každý deň.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 0, 25 kg;
  • voda - 1, 5 1;
  • mrkva - 1 malá;
  • greeny - pol parta;
  • cibuľa - 1 malá;
  • soľ, korenie;
  • zemiaky - 2 stredné;
  • Bulharské korenie - 1 malé;
  • cesnak - 2 klinčeky.

Metóda prípravy:

  1. Mäso umyte v hrnci. Naplňte vodou, pridajte soľ a korenie. Nainštalujte program "Polievka" a varte pár hodín.
  2. Ošúpajte zeleninu. Mrkvu nakrájame na tyčinky, cibuľu a korenie na kocky a zemiaky nakrájame na plátky.
  3. Rozdrvte cesnak a nakrájajte zelené.
  4. Pridajte všetky tieto zložky. Nastavte režim "Quenching" a varte pol hodiny.

Z bravčového mäsa

Ďalší jednoduchý recept. Polievka s bravčovým mäsom a rezancami pravdepodobne osloví nielen vás, ale aj vaše deti. Na fotografii vyzerá skvele. Urobiť to doma je veľmi jednoduché, netrvá dlho. Ak máte záujem o dobré recepty na prvý každý deň, nezabudnite si zapamätať ďalší a používať, keď začnete pripravovať chutný obed.

zloženie:

  • bravčové mäso - 150 g;
  • soľ, korenie;
  • zemiaky - 2 ks;
  • kôpor;
  • mrkva - polovica;
  • bobkový list - 1 ks;
  • cibuľa - polovica;
  • malé rezance - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Naplňte ho litrom vody. Varte hodinu.
  2. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, opražte v rastlinnom oleji. Pridajte vývar spolu s bobkovým listom do vývaru.
  3. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Dajte do vývaru 10 minút po zazharki. Soľ, korenie.
  4. Posypeme rezancami. Po 10 minútach misku vypnite. Podávajte ozdobené nasekaným kôprom.

Varenie prvých jedál na každý deň - tipy kuchárov

Existuje veľa odporúčaní pre ľudí, ktorí sa chcú naučiť variť prvý. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zvládnuť jemnosti ovládania:

  1. Nedávajte príliš veľa zeleniny do teľacie polievky. Prerušujú chuť mäsa.
  2. Kuracie vývar nemusí byť príliš ostré. Môže ich pokaziť.
  3. Najchutnejšie polievky sa varia len pri nízkom teple.
  4. Fry cibuľu, pridajte štipku cukru. To nielen pozitívne ovplyvňuje farbu zazharki, ale tiež zlepšuje chuť.
  5. Pred ukončením varenia pridajte soľ najskôr 10 minút. Ak sa ukázalo, že je príliš veľa, dajte celý surový zemiak alebo vrece ryže do hrnca.
  6. Pokúste sa vopred vypočítať, koľko vody potrebujete.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství