Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
K dnešnému dňu existuje veľa možností pre mäsové jedlá vo forme kotúčov. Napríklad, chutné občerstvenie z mletého mäsa s vajcom. Takáto liečba je pripravená na krátku dobu bez toho, aby bolo potrebné veľa úsilia a kulinárskych zručností. Vyzerá to krásne a originálne. Voňavé, výživné občerstvenie je vhodné na rodinné oslavy alebo na slávnostnú hostinu.
Ako variť
Každý človek môže urobiť mäso v rúre, a dokonca aj ten, kto sa nemôže pochváliť kulinársky zážitok. Predjedlo sa môže skladať z akýchkoľvek mletých surovín alebo z niekoľkých druhov (kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie mäso atď.). Varenie sekaná z mletého mäsa zahŕňa použitie porazeného filé na posilnenie chutného polotovaru. Budete potrebovať aj kuracie alebo prepeličie vajcia, doplnené o rôzne koreniny, koreniny, zeleninu, syr, šampiňóny a ďalšie prísady.
recept
Snack v rúre má mnoho zaujímavých spôsobov varenia. Vyrába sa doma s akýmkoľvek mäsom, pečené s fóliou alebo cesto, s použitím kuracích alebo prepeličných vajec. V receptúre mletého mäsa rolka s vajcom, môžete pridať akékoľvek zložky, ktoré budú priaznivo zdôrazňujú chuť pokrmu. Nižšie sú najúspešnejšie a najobľúbenejšie recepty na mäsové pochutiny s náplňou. Ak sa budete striktne riadiť technológiou varenia a radíte sa so skúsenosťami skúsených kuchárov, určite dostanete lahodné jedlo.
mäsitý
- Čas prípravy: 1 hodina 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalórie: 177 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Toto ľahké, ale veľmi chutné jedlo bolo vynájdené v minulom storočí. Odvtedy sa valec stal ešte populárnejším. Ak chcete vytvoriť jedlo doma, potrebujete veľmi málo dočasných a fyzických prostriedkov. Hlavná vec - stačí nasledovať recept a postupujte podľa pokynov krok za krokom. Podávanie mäsového občerstvenia je lepšie so šalátom z čerstvej zeleniny alebo s akoukoľvek prílohou.
zloženie:
- bravčové a hovädzie mleté mäso - každý 300 gramov;
- mlieko - 60 ml;
- vajcia - 2 kusy (+ 5 kusov varené);
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks;
- biely chlieb - 3 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- čerstvé zelené;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Chlieb sa rozpadne na malé kúsky, namočené v mlieku tak, aby bol takmer úplne pokrytý.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na mlynček na mäso alebo jemne nakrájame nožom.
- Mrkvu nastrúhame pomocou stredného strúhadla.
- Rozdrvte cesnak pod tlakom, nakrájajte zelené.
- V hlbokej miske kombinujte mäso, omrvinky s mliekom, cesnakom, mrkvou a zelenými.
- Poraziť 2 vajcia, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte. Päť kusov variť, šupka.
- Formu na pečenie prikryte fóliou a kefujte malým množstvom oleja.
- Top rovnomerne distribuovať mleté mäso s prísadami.
- V strede koláče umiestnite plátky vajec (ako na fotografii).
- Okraj sa mierne prekrýva. Formovať obrobok vo forme guľatiny s rukami.
- Pečte 50 minút v rúre na 200 stupňov.
kura
- Doba varenia: 4 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorický obsah: 133 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak chcete prekvapiť hostí originálnym občerstvením pre slávnostný stôl, potom bude kurča rolka vynikajúcou voľbou. Toto lahodné, jemné a voňavé jedlo nezaberie veľa času. Výsledok je jednoduchý, krásny, chutný. K tomu budete potrebovať kuracie filé a mleté hydinové mäso, špenát a pomocné výrobky. Podávajte s prílohou (kaša, zemiaková kaša, cestoviny) alebo ako samostatné jedlo.
zloženie:
- prsia - 1500 g (3 veľké filety a 4 menšie);
- mleté mäso - 1 kg;
- domáce mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- biely bochník alebo chlieb (omrvinky) - 3 plátky;
- kuracie vajcia - 9 ks;
- čerstvý špenát - 1 zväzok;
- korenie pre kurča;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Varíme 8 vajec, šupky.
- Opláchnite špenát, odtrhnite listy a ponorte ich do horúcej vody, aby bolo mäkšie.
- Mleté mäso zmiešané s jemne nakrájanou cibuľou a chlebom, namočené v teplom mlieku. Ďalšie pridať vajcia, trochu soli, korenie pre kurča.
- Dôkladne premiešajte zložky.
- Filety nakrájame na malé kúsky, rozdrvíme pod lepiacou fóliou, soľ.
- Zalejte každé varené vajcia listovým špenátom.
- Namažte plech, dajte kotlety dovnútra (nechajte 3-4 kúsky).
- Umiestnite časť mletého mäsa na vrch, dobre ho vyrovnajte.
- Položte vajcia, potom mleté mäso a kotlety znova.
- Vytvorte krásny kotúč, namažte ho olejom.
- Varte približne 2 hodiny pri teplote 180 ° C.
Vo fólii
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorický obsah: 250 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Chutný pokrm, ktorý sa dobre hodí na výdatný obed - rolka vo fólii. Občerstvenie z rôznych druhov mäsa je veľmi ľahké pripraviť, ak budete dodržiavať všetky odporúčania receptu. Použitie fólie dáva pohodlnú možnosť zachovať jej bohatosť na maximum a robí ju mäkšou. Originálny „koláč“ je chutný horúci a studený, najmä s čerstvou zeleninou.
zloženie:
- kombinované mleté mäso (hovädzie, bravčové, kuracie) - 450 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- cibuľa - ½ hlava;
- bobkový list - 3 ks;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Mäsová zložka predjedla je soľ a korenie.
- Pridajte do neho cibuľu (kotleta ostrým nožom). Dôkladne premiešajte.
- Varte vajcia, vychladnite a odstráňte škrupinu.
- Fóliu položte na dno pekáča, položte mleté mäso na vrch.
- V strede ležali semenníky, niekoľko listov Lavrushky.
- Pomocou hrán fólie vytvorte kotúč. Twist vo forme "candy" pre hustotu.
- Pečte 40 minút v rúre na 200 stupňov.
S prepeličími vajcami
- Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalórie: 180 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Ruská, Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Ďalšou možnosťou je variť nezvyčajné občerstvenie. Miska v rúre je citlivá, voňavá a výživná. Môžu dokonca kŕmiť veľkú rodinu alebo spoločnosť hostí. Recept používa mleté hovädzie (teľacie) a hydinové prsia (kuracie alebo morčacie). Voňavé občerstvenie sa podáva teplé alebo studené, s omáčkou alebo zeleninovým šalátom.
zloženie:
- mleté hovädzie - 1 kg;
- kuracie filé - 2 ks;
- mlieko - 500 ml;
- prepeličie vajcia - 20 ks;
- kuracie vajcia (bielkoviny) - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- surové strúhané zemiaky - 100 g;
- petržlen - 1 zväzok;
- rafinovaný slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájané mäso sa rozomelie cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte zemiaky s mletým mäsom.
- Veveričky bič, vstup do mletého hovädzieho mäsa.
- Prepeličie vajcia variť, čisté. Chop greeny.
- Nakrájajte cesnak, mrkvu a cibuľovú strúhanku. Trochu opečieme v rastlinnom oleji. Zmiešajte s mletým mäsom.
- Pridajte petržlen.
- Filety rozdelené na platne. Umiestnite ich na vymastený plech.
- V strede ležať vo forme "log", a tlačiť prepelice vajcia do neho.
- Miska pokrytá voľnými hranami hrudníka. Obal fóliou.
- Varíme občerstvenie v rúre 40 minút pri 200 stupňoch. 10 minút pred koncom kulinárneho procesu odstráňte fóliu tak, aby sa mäso zafarbilo na červeno.
So syrom
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalórie: 257 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská, Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Neuveriteľne chutné trojvrstvové jedlo, ktoré sa práve rozpustí v ústach - sekaná so syrom. Voňavé občerstvenie si z prvého kusu podmaní, je veľmi šťavnaté, výživné a na stole vyzerá originálne. Roll môže byť skvelou alternatívou k sendvičom. Pre recept sa používa hovädzie a bravčové mäso nakrájané na mäso v rovnakom pomere a tvrdý syr.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - pol kilogramu;
- tvrdý syr - 130 g;
- varené kuracie vajcia - 4 ks;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- mletá paprika - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Metóda prípravy:
- Syr nakrájajte na hrubý strúhadlo, kombinujte s paprikou.
- Mleté mäso sa rozprestiera na prilepenom filme, s vlhkými rukami.
- Vrstva mäsa sa posype syrom.
- Potom vložte jemne nakrájané plátky vajec.
- Opatrne zvinúť rolku, odtrhnúť film po každom otočení.
- Pečieme na mäso po dobu 40 minút.
S hubami
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalórie: 235 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Mäkká, voňavá rolka s hubami bude "nechtom" akejkoľvek slávnostnej hostiny. Miska vyzerá nádherný, chutný vzhľad a má nezabudnuteľnú chuť. Vyprážané šampiňóny sa dobre kombinujú s bravčovým mäsom a hovädzím mäsom. Ošetrenia pre hostí môžu byť zdobené čerstvými paradajkami, uhorkami a zelenými.
zloženie:
- mleté bravčové mäso + hovädzie mäso - 600 g;
- vajcia - 3 ks. (2 varené a 1 surové);
- mäkký syr - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vyprážané šampiňóny - 200 g;
- tuk krém - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Metóda prípravy:
- Pridajte vajce na mleté mäso, soľ a korenie, zložky dobre premiešajte.
- Varené vajcia nasekané. Huby nasekáme a smažíme, až kým sa šťava neodparí, pridáme na nich nakrájanú cibuľu.
- Mäkký syr sa spracováva pomocou strúhadla.
- Položte fóliu na stôl, položte mleté mäso na vrch.
- Na vrchole - kocky vajec, potom syr, vrstva húb.
- Hrany kotúča sa spoja, dobre prilepia a vyhladia fóliu.
- Dajte misku na plech, varte na 180 stupňov pol hodiny.
- Potom odstráňte fóliu zhora, rozotrite kyslú smotanu na svačinu.
- Do rúry vložte ďalších 20 minút.
Flack
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalórie: 278 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská, Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Lahodná kombinácia chrumkavosti z cesta a šťavnatej mäsovej plnky je vrstvená rolka s mletým mäsom. Občerstvenie v pečenom lístkovom pečive len varené, ale má bohatú chuť a krásny estetický vzhľad. Môžete použiť akýkoľvek typ náplne (máme bravčové mäso), pokiaľ je čerstvý. Aj pre tento recept v rúre budú užitočné sušené paradajky, syr a korenie.
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- luk - 1 hlava;
- cesnak - 2 zuby;
- tvrdý syr - 50 g;
- sušené paradajky - 20 g;
- strúhanka - 50 g;
- 400 g lístkového cesta;
- paprika, sušená bazalka, sezam - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Paradajky zalejeme teplou vodou.
- Nakrájajte syr a cibuľu so strúhankou, vložte do mletého mäsa a premiešajte.
- Nakrájajte paradajky, jemne nakrájajte cesnak s nožom. Tieto výrobky sa pridávajú aj do mletého mäsa.
- Soľ, korenie, naliať sušienky, korenie, riadiť vajcia. Zamiešame.
- Vyvaľkajte cesto. Pozdĺž dĺžky mäsa ležala plochá klobása.
- Okraje pravouhlého lístkového cesta sa zdvihnú, pevne zatvoria. Na bokoch cesta sa nepripojí.
- Polotovar položte na pergamen, ktorý sa odporúča položiť na dno pekáča.
- Urobte 4 plytké šikmé rezy na vrchole cesta.
- Posypte misku sezamom.
- Občerstvenie v rúre na 45 minút.
V teste
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalórie: 263 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Voňavá sekaná v cesto je elegantným receptom pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú možnosť po dlhú dobu sa v kuchyni búchať. Miska je šťavnatá, jemná, lahodná chuť. Používajte kvasničné cesto, prasa a mleté hovädzie mäso a korenie. Vďaka receptu z fotografie môže osoba s minimálnymi kuchárskymi zručnosťami variť občerstvenie.
zloženie:
- mleté mäso - 500 g;
- lístkové pečivo - 250 g;
- vajcia - 5 ks. (1 pre mäso);
- maslo - 50 g;
- múka - ½ šálky;
- kôpor - 1 zväzok;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varíme vajcia, šupky, nakrájame na kocky.
- Nakrájajte cibuľu. Fry do transparentné.
- Nakrájame kôpor s nožom.
- Grind mletý mix s zazharka, kôpor, surové vajcia. Všetky zložky sa miešajú.
- Vyvaľkajte cesto vo forme obdĺžnika.
- Nasaďte si plech na pečenie.
- Top s pol mletého mäsa, vajcia plnkou, mäso znova.
- Počnúc z jednej strany sa cesto rozreže na pásy pod uhlom. Zabaľte ich.
- Potom obráťte obrobok na druhú stranu a rovnakým spôsobom obalte pásik.
- V strede rolky sú dva trojuholníky, z ktorých sú tiež strihané pásy, blízko centrálnej časti budúceho občerstvenia.
- V rúre (180 ° C) smažte pol hodiny.
S lukom
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorický obsah: 201 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Pohodlná a výdatná večera pre hostí prekvapenia - sekaná s cibuľou. Pre recept, hovädzie mäso alebo mleté bravčové mäso. Môžete si ho kúpiť v obchode s potravinami alebo si ho vyrobiť doma. K plnke sa pridáva chlieb, cibuľa, zelenina a koreniny a koreniny. Príprava občerstvenia bude trvať trochu času, ale výsledkom je „yum prsty“.
zloženie:
- mleté hovädzie - 700 g;
- biely chlieb - 100 g;
- mlieko - 250 ml;
- vajce - 3 ks;
- strúhanka - 100 g;
- maslo - 30 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- čerstvé bylinky;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Chlieb umiestnený v mlieku po dobu desiatich minút, stlačiť. Pridajte do mletého mäsa, soli a korenia.
- Nakrájajte cibuľu, smažte v slnečnicovom oleji.
- Varíme vajcia, nakrájame, zmiešame s cibuľou, bylinkami, soľou.
- Mäso položte na plastový obal v rovnomernej vrstve.
- Rozotrite plnku na vrchole, zvinúť rolku, odstrániť film.
- Papier na pečenie prikryte papierom na pečenie.
- Na to zariadiť prípravu mäsa.
- Posypeme strúhanku.
- Varte v rúre 40 minút pri 200 stupňoch.
Tipy pre kuchárov
Na varenie nezvyčajne chutnej, lahodnej rolky s vajcom a mletým mäsom by ste sa mali oboznámiť s radami skúsených kuchárov. Tu sú niektoré pokyny pre vytvorenie výživného mäsa:
- Použité mäso ako náplň. Malo by to byť trochu tuku, pretože občerstvenie zbohatne a chutné. Odporúča sa používať mleté mäso varené doma, ale možnosť nákupu bude robiť.
- Ak chcete dobre piecť jedlo a hrať ho bezpečne pred surovými "vnútornosťami", mali by ste ho variť v potravinárskej fólii. Miska bude určite šťavnatá, dokonale pražená.
- Na získanie chrumkavej kôrky musí byť fólia odstránená 10-15 minút pred ukončením kulinárskeho procesu.
- V plnke pridajte nastrúhané zemiaky, krupicu alebo strúhanku. Je potrebné, aby sa kotúč v rúre predčasne nerozpadol. Takéto "nečistoty" majú pozitívny vplyv na mäkkosť a citlivosť misky.
- Okrem náplne vajec môžete použiť aj iné rovnako chutné prísady. Najobľúbenejšie produkty sú:
- nasekané zelené s mäkkým syrom;
- varené, dusené huby (ceps, šampiňóny, líšky, atď.);
- vyprážaná slanina;
- domáce pečeňové paštéty;
- dusená, vyprážaná cuketa, baklažán;
- varené zemiaky;
- Bulharská sladká paprika;
- sušené, čerstvé alebo konzervované rajčiaky;
- sušené marhule, dátumy, hrozienka.