Každý záhradník sa snaží získať vysoko kvalitnú úrodu, ale niekedy to nemôže ísť podľa plánu. Aj s dobrou starostlivosťou, plody uhorky majú horkú chuť. Viete, čo to môže súvisieť? Ak aj vy, máte taký problém, potom si preštudujte nižšie uvedené informácie o príčinách, prečo uhorky rastú.
Prečo rastú horké uhorky
Navonok nie je možné rozlíšiť horké ovocie. Majú rovnakú bohatú farbu a chuť. Nepríjemná chuť je cítiť, keď človek už ochutnal uhorku. Z tohto dôvodu môžete pokaziť akékoľvek jedlo len jednou zložkou. Existuje cesta von - odrezať kôru, ale vo vnútri obsahuje najužitočnejšie stopové prvky, ktoré sú také nevyhnutné pre človeka. Zostáva len určiť dôvod, prečo sú uhorky horké a odstrániť.
Prejav takejto chuti je výsledkom veľkého obsahu plodov špeciálnej látky zvanej cucurbitacin. Veľa v skleníkoch, čo je ochrana nezrelých uhoriek z škodcov. Cucurbitacin je prítomný vo všetkých typoch tejto zeleniny, ale keď jeho koncentrácia stúpa, začína sa cítiť nepríjemná chuť. Dôvodom, prečo sú uhorky horké, môže byť aj dramatická zmena poveternostných podmienok alebo poškodenie riasy rastliny. Bežnými faktormi vyvolávajúcimi takýto jav sú:
- nedostatočná vlhkosť vo vnútri skleníka;
- studená voda pri zavlažovaní;
- nízky obsah draslíka a dusíka v pôde;
- nadmerné slnečné svetlo;
- nedostatok alebo prebytok podzemnej vody;
- použitie semien zo zadnej strany uhorky;
- nedostatok pravidelného zalievania.
Skleníkové odrody
Tento druh zeleniny možno klasifikovať ako vrtošivý. Jeho domov je tropických pralesov Indie, kde sa plody nachádzajú pod inými rastlinami. Ukazuje sa, že pre pestovanie uhoriek nemožno umiestniť na priame slnečné svetlo. Záhradníci sa snažia zariadiť skleníky alebo postele len tam, kde budú viac. To je zlé, pretože ovocie uhorky nemajú radi suché teplé počasie. Aj keď pre nočné teploty kvapky nie sú určené. V dôsledku vystavenia takýmto kvapkám je zelenina vystavená stresu a reaguje na ňu produkciou cucurbitacinu.
Čo sa týka dôvodov, prečo sú uhorky v skleníku škvrnité, existuje niekoľko špecifických:
- Poškodenie a zapletenie rastlinného riasu. V skleníkových podmienkach sú obmedzené na rámec budovy, preto nemôžu voľne rásť. Okrem toho sa často zber úrody nedbalo, čo tiež vedie k poškodeniu biče.
- Dostať príliš veľa slnka cez steny skleníka. V tomto prípade sa odporúča ich bielenie kriedou.
- Vzduchovanie budovy v podmienkach rôznej vlhkosti a teploty vo vnútri i zvonku.
- Nedostatočná vlhkosť v skleníku. Aby sa tento nedostatok odstránil, odporúča sa navlhčiť chodníky a steny budovy.
- Nesprávna teplota v rôznych obdobiach rastu uhorky. Počas plodenia by mala byť nad 28 stupňov av počiatočnom štádiu - nad 18 v noci a 20 počas dňa.
- Nedostatok výživy z pôdy. Uhorky potrebujú v komplexe rôzne stopové prvky. Mal by obsahovať draslík, dusík a fosfor. Nedostatok alebo nadbytok jedného z nich je dôvodom, prečo sú uhorky v skleníku horké.
Uhorky v otvorenom teréne
Na vyvolanie horkosti v uhorkách mimo skleníka môžu byť rovnaké faktory, ako sú uvedené vyššie. Spolu s nimi existuje niekoľko charakteristických dôvodov vzniku takejto chuti:
- Slnečné svetlo, ktoré uhorky v otvorenom teréne dostávajú v hojnosti, preto častejšie skleníky získavajú horkosť.
- Nepravidelné zavlažovanie alebo studená voda. Je charakteristická pre vidiecke plantáže, keď záhradníci kontrolujú budúce úrody so vzácnymi príchodmi.
- Pokles teploty. Teplo počas dňa a chlad v noci silnejšie ovplyvňujú otvorené uhorky ako skleníky.
- Výsev semien na nízkych lôžkach. Tieto vrstvy pôdy sú náchylnejšie na teplotné extrémy a horšie.
- Umiestnenie lôžok v blízkosti malín, ostružín, jahôd. Tieto rastliny sú považované za agresorov, ktorí berú všetky užitočné látky z pôdy spolu s vodou.
Prečo domáce uhorky munch
Ďalším zvláštnym dôvodom, prečo uhorky začínajú ochutnávať horkú chuť, je ich rozmanitosť. Vedci zistili, že niektoré druhy s väčšou pravdepodobnosťou produkujú cucurbitacin, dokonca aj s najmenšou zmenou životného prostredia. Medzi takéto odrody patrí Murom, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Na nápravu tejto situácie chovatelia odvodili špeciálne druhy uhoriek. Nazývajú sa hybridy. Vďaka obsahu špecifických génov sú schopné odolávať produkcii cucurbitacinu. Informácie o ich dostupnosti nájdete na štítku na obale. Aj keď častejšie sú dôvody, prečo sú uhorky horké, sú faktory opísané nižšie.
Nedostatok vlhkosti
Uhorky sú rastliny so stenobiontmi, ktoré sa používajú na relatívne stabilné environmentálne podmienky. Najmenšie odchýlky od tak dôležitého faktora, ako je vlhkosť od „zlatého priemeru“, spôsobujú v nich zlú reakciu vo forme zvýšenej produkcie cucurbitacinu. Ako divoká indiánska tropická liána sa používa na mierne vlhkú, teplú a voľnú pôdu.
Prebytočná voda
Prebytočná tekutina v zalievaní pôsobí ako nedostatok vlhkosti a uhorka má horkú chuť. Dôvodom pre to sú aj historické korene rastliny, ktorá sa používa v miernych podmienkach tropického pralesa Indie. Ak je obdobie dažďov vo vašej oblasti, potom viete, že horkosť je spôsobená nadmernou vlhkosťou pôdy. Aby sa zabránilo prebytku vody, odporúča sa užívať uhorky raz za 2 týždne v počiatočnom štádiu rastu a každý deň, kedy už začala doba kvitnutia.
Nesprávne zavlažovanie
Nedodržiavanie pravidiel zavlažovania nezahŕňa iba množstvo vody popísané v predchádzajúcom odseku. Teplota kvapaliny ovplyvňuje aj uhorky. Voda by nemala byť príliš studená, pretože táto zelenina nemá rád náhle kvapky. Uhorka na zavlažovanie je vhodná iba teplá destilovaná kvapalina. To by malo byť vykonané v dobrom počasí, pretože zavlažovanie v daždi povedie k nadmernej vlhkosti.
Nedostatok hnojív uhoriek
Posledným dôvodom, prečo sú čerstvé uhorky horké, je nedostatok živín v pôde. Uhorky rastú veľmi rýchlo a vo veľkých množstvách, v dôsledku čoho stopové prvky nemusia stačiť. Z tohto dôvodu by mali záhradníci starostlivo zvážiť hnojenie pôdy hnojivami. Hlavná vec - nepoužívajte čerstvý hnoj. Obsahuje príliš veľa dusíka, čo spôsobí horkosť. Hnojivá sa aplikujú len podľa pokynov, ale pravidelne; Nie menej a nič viac, pretože nadbytok živín má tiež negatívny účinok.
Prečo sú solené uhorky gorchat
Ak aj pri dokonalom dodržiavaní podmienok agrotechniky dávajú pri zbere horkosť, je možné, že ste si vybrali odrodu s vysokým obsahom cucurbitacinu. Medzi týmito vyniknúť:
- Vyaznikovsky;
- Murom;
- Nerosimy;
- Don;
- Nezhensky.