Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Varenie domáce koláč je náročná a náročná úloha, ktorá vyžaduje trpezlivosť a vytrvalosť. Ak chcete, aby dezert tak, ako chcete, musíte dodržiavať pravidlá vo všetkých fázach. Tvaroh koláče je úplne iný príbeh. Mal by byť ľahký a jemný, a preto musíte tvrdo pracovať na sláve. Aby ste uspeli, musíte si vybrať vhodný tvaroh, správne vypočítať proporcie a udržať dobu varenia. V skutočnosti to nie je nič zložité. Čítajte ďalej a dozviete sa o všetkých dôležitých nuanciách.
Ako si vybrať tvaroh na tortu krém
Mnohé ženy v domácnosti robia tú istú chybu - kupujú balený tvaroh v najbližšom obchode. Áno, je to vhodné, ale ak chcete, aby sa dezert stal naozaj skvelým, je lepšie kúpiť si domáce ingrediencie. Stráviť trochu viac času, aby sa dostal na trh a kúpiť čerstvé farmy tvaroh s obsahom tuku asi 7-9%.
Ako urobiť krém na tortu doma
Nemusíte mať vynikajúce kulinárske zručnosti. Proces varenia netrvá veľa času, takže môžete cvičiť aspoň každý deň. Vyberte si svoj obľúbený recept s maximálnou presnosťou, vypočítajte objem všetkých zložiek a postupujte podľa jednoduchých pokynov. S trochou skúseností môžete vylepšiť schému varenia na vlastnú päsť.
Klasický recept
Prvá vec, ktorú musíte zvládnuť základný klasický recept je pochopiť všeobecný princíp varenia. Zapíšte si štandardnú sadu produktov:
- tukový tvaroh (8-9%) - 300 g;
- maslo - 60-70 g;
- práškový cukor - 380-440 g;
- vanilkový extrakt - 6-7 g.
Príprava klasického krémového koláča z tvarohu:
- Zmiešajte tvaroh s vanilkovým extraktom, pridajte olej.
- Výsledná zmes sa mieša až do homogénnej hustej hmoty. Pre nedostatok mixéra môžete na to použiť vidličku.
- Postupne pridávajte predtým preosiaty práškový cukor a hmotu premiešajte lyžičkou.
- Hmotu porazte ďalšie 2-3 minúty.
Krémový syr so želatínou
Chcete, aby sa na svete najjemnejšie piškótový krém? Skvelý nápad! Každý, kto sa stane, že ochutná túto pochúťku, bude potešený. Je to veľmi jednoduché! Potrebujete najjednoduchšie prísady:
- želatína - 20 g;
- chladená čistená voda - 120 ml;
- stredne tuhý tvaroh (6-8%) - 460-480 g;
- cukor - 160-180 g
Pripravte si tvarohový krém na sušienky:
- Nalejte do kovovej nádoby strednej želatíny, naplňte studenou vodou a nechajte 40-50 minút. Počas tejto doby by mala želatína zahusťovať.
- Medzitým musíte šľahať tvaroh. Ak mixér nie je po ruke, môžete ho utrieť cez sito.
- Hustá želatína sa umiestni do vodného kúpeľa, zahreje sa na úplné rozpustenie granúl a potom sa ochladí.
- Do tvarohu pridajte želatínovú zmes a cukor, znova porazte.
- Hotová smotanová hmota sa umiestni do chladničky na 10 minút. Potom sa môže použiť na namáčanie a zdobenie dezertu.
Na smotane
Ak potrebujete rýchlo urobiť dekoráciu na palacinku alebo pieskový koláč, použite smotanu na smotane. Táto úžasná liečba osloví dospelých a deti. Ako to variť? Nič nie je ľahšie! To bude vyžadovať:
- vanilkový cukor - 6-7 g;
- stredne tuhý tvaroh (6-8%) - 650 g;
- tukový krém - 320-340 ml;
- cukor - podľa chuti (asi 80-120 g).
Ako vyrobiť ľahký tvarohový krém na torty a koláče - pokyny krok za krokom:
- Vyprážajte tvaroh, pretierajte ho cez sito alebo hnette vidličkou.
- Pridajte smotanu a šľahajte, až kým nezostane homogénna konzistencia mixérom alebo šľahačkou.
- Pridajte cukor a vanilku, znova dôkladne premiešajte.
- Ak je konzistencia príliš tenká, môžete ju zahustiť pridaním malého množstva práškového cukru.
Pomaranč a citrón
Čo by mohlo byť krajšie ako ovocný krém na slávnostnú tortu? S ním sa chuť hlavného dezertu stane nezabudnuteľným. Recept, ktorý už poznáte, bol úspešne použitý v mnohých cukrárňach. Ak sa rozhodnete variť citrónovo-oranžovú hmotu, vezmite si pero a zapíšte si potrebné ingrediencie:
- tukový tvaroh (9-10%) - 300 g;
- citrón - 1 ks;
- cukrový sirup - 60-70 ml;
- jediná pomarančová kôra;
- vanilín - 5-7 g;
- biely cukor - 90-110 g;
- vlašské orechy - 40-50 g;
- krém - 320-340 ml;
- želatína - 12-15 g.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Kaša vo veľkej miske tvarohu, prechádzajúca cez sito. Niektoré ženy v domácnosti používajú na tieto účely mlynček.
- Pridajte cukor do tvarohu, pridajte vanilín, porazte až do homogénnej konzistencie.
- Vlašské orechy smažiť a sekanie. Presuňte ich do tvarohu.
- Preskočte citrón a pomarančové šupky cez jemný strúhadlo, premiešajte v samostatnej malej doske so šľahačkou.
- Plátky citróna a pomaranča nakrájajte mixérom. Výsledná kvapalná hmota sa premieša v hlbokej platni s cukrovým sirupom.
- Obsah všetkých troch nádob zmiešajte, dobre premiešajte.
Krémové recepty
Pri pohľade cez videá uvedené nižšie sa dozviete viac o nuansách výroby pečiva! Tieto reklamy prezentujú originálne recepty, ktoré sú veľmi žiadané v modernom svete dezertov. Vypočujte si odporúčania skúsených profesionálov a buďte schopní rýchlo sa naučiť robiť úžasné sviatočné sladkosti!