Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zeleninové občerstvenie a prvotriedne jedlá na obed alebo večeru - zdravé jedlo, ktoré vyžaduje minimálne úsilie. Na základe baklažánu alebo zucchini ženy v domácnosti milujú robiť rolky s rôznymi náplňami, ktoré môžu byť horúce alebo studené, ale vždy veľmi chutné. Aké triky musíte vedieť, aby ste vytvorili takéto jedlo?
Ako variť squashové rolky
Pre tento pokrm existujú iba 2 kategórie receptov: veľké rolky alebo rôzne rolky. Prvé z nich sú vždy horúce, vyžadujú praženie, druhé z čerstvej zeleniny, ktorá je tepelne neupravená. Hlavné odchýlky od odborníkov:
- Ak potrebujete veľkú cuketovú rolku s kuracím mäsom alebo menej ťažkou náplňou, mala by byť vyrobená na báze rastlinného cesta: múka, vajce a lisovaná cuketa. Hromadné rozvalenie, pečené. Potom sa koláč napchal a valcoval.
- Pre studené rolky z čerstvej zeleniny, bude robiť všetky druhy cukety, ale bude to musieť byť pre-smažiť (s alebo bez oleja): je lepšie nepoužívať surový produkt.
- Ak chcete časť horúcich cuketa rolky s rôznymi náplňami, použite len tvrdé odrody: napríklad talianska cuketa - nebudú sa rozprestierať pri pečení alebo praženie.
- Máte obľúbený rollový recept na báze baklažánu? Nehľadajte novú, používajte existujúcu jednoducho nahradením hlavnej zložky.
- Vyskúšajte rôzne výplne - zucchini univerzálne a nenáročné na plnenie.
Cuketa Rolls so syrom a cesnakom
Jednoduchý recept na lahodné jedlo s cuketou na večeru, ktorá môže byť pripravená, alebo veľa malých porcií roliek s rôznymi náplňami, alebo veľký cuketa rolka so syrom a cesnakom. Trik spočíva v spracovaní hlavnej zeleniny, ktorá sa zmení … na cesto. Základná sada výrobkov je veľmi univerzálna, takže si môžete vybrať úplne ľubovoľné plnivá.
Veľký squashový valec na štandardnom plechu na pečenie sa získava z:
- vajcia najvyššej kategórie - 3 ks;
- polovičná múka - 650 g;
- buničina cuketa - 1, 1 kg;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- Suluguni - 180 g;
- Parmezán - 70 g;
- zeleň - na dekoráciu;
- soľ a korenie - na oko.
Príprava:
- Preosiať múku, zmiešame s rozšľahaným vajcom (1 ks) a zelenými. Ak používate pšeničnú múku, zvýšte jej objem - absorbuje tekutinu horšie.
- Buničinu vylisovali do výslednej hmoty, dobre premieste. Ak je to potrebné, nalejte trochu viac múky - hotové cesto by malo byť husté, držať tvar.
- Roll na zeleninovú hmotu na panvici, upiecť. Pracovná teplota rúry je 170 stupňov, časovač je pol hodiny.
- Kým základňa role prichádza, suluguni trieť s cesnakom, kombinovať s kyslou smotanou. Zostávajúce vajcia varíme varené, nasekané, pridáme k plnke. Ak pripravujete malé rolky, urobte niekoľko rôznych možností: použite akékoľvek zeleninové kombinácie, mäso, ryby.
- Bez vypnutia rúry vyberte základňu, rozložte náplň, zvinúť. Fix špízy, posypeme parmezánom. Pečieme ďalšiu štvrtinu hodiny.
Cuketa rolky s kuracím mäsom
Diétne variácie kaukazského studeného predjedla, ktorý je pôvodne pripravený z baklažánu, a plnené mäso sa mení na mleté mäso. Alternatíva squash s kuracím filetom je ľahšia, varí rýchlejšie, nezaťažuje pankreas a neohrozuje úder do postavy. V chladnom období, keď zelenina môže byť nájdená len v mrazenom stave, si môžete podľa tejto receptúry vyrobiť cuketu s kuracím mäsom a syrom, a to bez skrútenia do rolí, ale ich rozprestretia vo vrstvách.
Sada prísad:
- cuketa s tmavou pokožkou - 2 ks;
- mleté kurča alebo filé - 1, 4 kg;
- greeny (petržlen, oregano) - zväzok;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej;
- vlašské orechy - hŕstka.
Varné kotúče s náplňou: \ t
- Vyberte si cukety bez poškodenia, aby ste ich nemuseli čistiť. Dobre sa opláchnite, pozdĺžne rozrežte platňami s hrúbkou približne 0, 7-1 cm. To môže byť jemnejšie, ale uistite sa, že nie sú roztrhané.
- Rolovať mäso v mixéri, ak to nie je mleté mäso, ale pevný kus. Podsolit. Smažte nastrúhanou mrkvou až do zlatohnedej farby. Ak máte v úmysle urobiť úplne diétne jedlo, dusíme mleté mäso vo vode.
- Nakrájajte orechy v mlynčeku na kávu, odtrhnite zeleň. Spojte sa s kuracím mäsom.
- Naplňte náplň na tanieroch zucchini, pričom ponechajte voľný okraj 5-10 cm.
- Zaskrutkujte rolky zubovými páskami alebo ich zabaľte špeciálnym závitom. Pečieme v rúre na štvrť hodiny.
Cuketová rolka s tvarohom a cesnakom
Amatérska kombinácia, pretože nie každý gurmán chápe mliečnu skupinu v tandeme so zeleninou a horúcim korením. Pre pokrm sa odporúča namiesto talianskeho tvarohu použiť taliansku cuketu a ricotu. Podobne, príprava predjedlo na základe baklažánu. Sada ingrediencií pre rolky:
- cuketa - 2 ks;
- mäkký tvaroh s nízkym obsahom tuku - 240 g;
- sušená mletá zelenina - lyžica;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- olivový olej;
- kyslá smotana 30% - lyžica;
- soľ, rukola, cherry paradajky - podľa želania.
Rolls sú pripravené takto:
- Umyté squashové rezy pozdĺžne, položiť dosky na mriežku, pridať soľ.
- Tvaroh, drvený cesnak, bylinky a zmes kyslej smotany.
- Spracujte každú platňu cukety s maslom cez kefku alebo obrúsku. Fry.
- Položte silnú vrstvu plnky, zvinúť, opraviť, v prípade potreby. Nepeknite, dajte na stôl studené občerstvenie, naplňte ho zelenými a cherry paradajkami.
Cuketa rolky s paradajkami a syrom
Variácia predchádzajúceho receptu bez konečného praženia, ale tepelné spracovanie je prítomné v počiatočných štádiách. Zoznam zložiek je krátky:
- cuketa - 3 ks;
- slivkové paradajky - 5 ks;
- mäkký syr (akýkoľvek) - 140 g;
- múka - 7 lyžičiek;
- greeny - oko;
- kyslá smotana - 3 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- olej.
Príprava roliek:
- Beat vajcia s múkou a polovica objemu strúhaného syra, potrite každú tenkú dosku cukety s touto zmesou.
- Fry na masle až do krusty, ale snažte sa nevysušiť - cuketa by mala zostať pružná a mäkká.
- Zelení, kyslá smotana a syrové zvyšky sa jemne miešajú, pridajú sa nakrájané paradajky. Vyplňte náplň na tanieroch zucchini, zvinujte rolky.
Cuketová rolka so šampiňónmi a syrom
Takýto recept by mal byť na sklade, ak náhle potrebujete urobiť niečo originálne. Rožky vyrobené z:
- huby (môžu byť rôzne) - 400 g;
- cukety - 2 ks;
- cibule;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 120 g;
- rôzne korenia;
- olej.
Vytváranie roliek je jednoduché:
- Cuketa nakrájaná, vyprážaná.
- Kým sa to deje, vytvorí sa náplň: nakrájaná cibuľa a huby sa dusia na neďalekom panvici. Zmiešané s miešanými vajcami a strúhaným syrom.
- Plnka je rozložená na vyprážané platne, každá je zabalená do rolky a pečená na kôru.
- Ak chcete, aby sa veľká cuketa rolka s hríbmi a syrom, musíte nakrájať na hlavnú zeleninu, pridať vajcia, múky, piecť vo forme koláče.
Video: cuketa roliach
Po prečítaní navrhnutých videí sa dozviete, ako vytvoriť rôzne náplne pre zeleninové rolky sami, nahradiť chýbajúce ingrediencie a vytvoriť si vlastné recepty. Odborníci vám povie, ako urobiť rolky cukety s rôznymi náplňami správne a rýchlo, bez pečenia, vytvoriť slávnostné majstrovské dielo každodenných jedál.