V lete sú obzvlášť obľúbené zeleninové dusené mäso, ktoré sa používa na prípravu cukety, zemiakov a iných prísad. Ak chcete, aby jedlo nasýtené, kalórie (čo je obzvlášť dôležité pre mužov), môžete pridať mäso alebo mleté mäso. V prípade pomalého varenia bude varenie veľmi málo času.
Krok za krokom recepty na varenie zeleninového gulášu
Kuchyne na svete majú viac ako 100 receptov na dusené mäso, medzi ktoré patrí cuketa a zemiaky. Aby jedlo malo bohatú chuť, pridávajú sa k nemu rôzne koreniny, iná zelenina, huby, tekvice alebo mäsové výrobky. Najobľúbenejšie recepty sú klasické cukety a dusené zemiaky varené v pomalom hrnci; zelenina s rôznymi prísadami; s cuketou a pridaním kuracieho alebo bravčového mäsa, ako aj mletého mäsa.
Základný recept na cukety a dusené zemiaky
Na prípravu klasického gulášu so zemiakmi a cuketou v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce prísady:
- 3 stredne veľké cukety;
- 4 hľuzy zemiakov;
- 2 cibule;
- dve mrkvy;
- 2 lyžice nasekanej zelene;
- koreniny - čierne korenie, soľ, niekoľko bobkových listov;
- 200 ml vody (v prípade potreby sa môže použiť nízkotučný mäsový vývar).
Postupné varenie:
- Dôkladne umyte zeleninu, ošúpajte, nakrájajte na kocky.
- Ošúpajte mrkvu, cibuľu, nakrájajte na tenké polovičné krúžky. V spodnej časti multicookerovej misky nalejte trochu rastlinného oleja, tieto produkty smažte na priesvitnosť (v neprítomnosti multicooker, je možné variť tento pokrm v panvici alebo panvici).
- Pridajte zemiaky, cuketu, vodu (alebo vývar). Pour korenie, dať bobkový list.
- Nastavte režim „Varenie“ na multicooker, varte 30-40 minút (presný čas závisí od schopností zariadenia).
- Hotový pokrm dajte do polovice hlbokej platne, ak je to potrebné, ozdobte kyslou smotanou, kečupom, zelenými. Bon appetit!
Stew - chutné jedlo, ktoré je vhodné pre každodenné použitie. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí sa držia diéty alebo uprednostňujú správnu výživu. Klasický recept je vhodný na prvé kŕmenie dieťaťa. Pozrite si video s podrobným popisom varenia zeleniny v pomalom hrnci:
Zeleninový pokrm s kapustou, baklažánom a inou zeleninou
V jedlá, ktoré obsahujú zmes zeleniny, je ľahké nahradiť komponenty inými, čo vám umožní experimentovať s chuťou. Zvážte niekoľko možností pre jedlá zo zemiakov a cukety s rôznymi zeleninou - baklažán a kapusta. zloženie:
- zemiaky 400 - 500 gramov;
- 2 malé baklažány;
- 3 cuketa;
- mrkva - jeden kus;
- cibuľa - 2 ks;
- 2 paradajky (ak je to potrebné, nahradiť paradajkovou šťavou alebo omáčkou);
- cesnak - pár klinčekov;
- greeny, koreniny, chuťové prísady.
Ako urobiť dusené mäso v pomalom hrnci:
- Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky strednej veľkosti. Tri mrkvy strúhané (veľké).
- Pridajte trochu rastlinného oleja do misky multicooker, dajte pripravenú cibuľu a mrkvu tam. Zapnite režim "Frying" alebo "Baking". Zeleninu opečieme 10 minút.
- Zemiaky, baklažán, čistá cuketa a nakrájané na kocky. Ak je cuketa mladá, koža nemusí byť čistená.
- Pridajte zemiaky na cibuľu a mrkvu, vyprážajte. Mala by sa získať krásna zlatá kôra.
- Pridajte zvyšné prísady, korenie, strúčiky cesnaku, nakrájané na platne.
- Režim Multivarki je zvolený v závislosti od preferencií vkusu. Pre milovníkov homogénnych jedál - "dusenie" po dobu 1 hodiny. Pre tých, ktorí uprednostňujú chuť každej zeleniny v miske oddelene, by sa mal čas varenia znížiť o 20-30 minút.
Ingrediencie pre kapustové jedlá:
- 5 hľúz zemiakov;
- 2 cibule;
- mrkva - dva kusy;
- kapusta;
- paradajky (3 ks) alebo 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
- niekoľko klinčekov cesnaku, aby sa získala zvláštna chuť;
- korenia.
Varenie v pomalom hrnci:
- Všetka zelenina (okrem kapusty) sa rozomelie na kocky. Kapusta orezaná, ako na polievke.
- Nalejte slnečnicový olej do pomalého variča, vyložte cibuľu a vyprážajte po výbere programu „Frying“.
- Pridajte mrkvu, cesnak, nakrájajte na niekoľko plátkov - všetko ľahko smažte.
- Pridajte zemiaky, niekoľko minút smažte a potom pomalý varič vypnite.
- Do misky rozotrite cuketu, kapustu, pridajte korenie (soľ, čierne korenie, bobkový list, iné podľa chuti). Potom musíte jemne premiešať zložky a pridať pohár vody (najlepšie horúce).
- Pomalý varič zapneme do režimu „Quenching“, čas varenia je maximálne 40 minút. Pred podávaním ju ozdobte čerstvou zeleninou alebo bylinkami.
Cuketa guláš s kuracím mäsom
Pre varenie zeleniny dusené mäso s kuracím mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať:
- 250 g kuracieho filé;
- 2 malé cukety;
- 2 paradajky;
- biela kapusta;
- 2 mrkvy;
- dve žiarovky;
- Zelenina, Koreniny, Koreniny;
- kečup 2 polievkové lyžice (možno použiť paradajkový pretlak).
Etapy varenia:
- Cibuľu nakrájajte, nakrájajte (nakrájané na kocky), smažte v slnečnicovom oleji v pomalom hrnci, až kým nebude zlatá.
- Rezané kuracie filety na malé kúsky a smažiť v panvici, kým varené.
- Nakrájajte mrkvu na prúžky, pošlite na cibuľu.
- Cuketa nakrájame na kocky strednej veľkosti, pridáme do zeleniny. Čakáme na to, aby sa všetka prebytočná kvapalina vyparila z multicoleru.
- Pridajte kapustu (jemne nasekanú) a nakrájané paradajky.
- Dajte zemiaky, koreniny, korenie.
- Kuracie mäso dajte na zeleninu, nechajte ho v režime „Varenie“ uviesť do režimu pripravenosti (20-35 minút).
Výživný guláš z cukety, zemiakov a bravčového mäsa
Urobiť výdatné, chutné jedlo v pomalom hrnci nie je ťažké, ak k nemu pridáte trochu bravčového mäsa. Muži ocenia toto vynikajúce jedlo a ženy v domácnosti môžu pri varení používať pomalý varič alebo dokonca tlakový hrniec. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- bravčové mäso - 0, 5 kg;
- jednu cibuľu;
- nové zemiakové - 4 hľuzy;
- cuketa - dve malé;
- tri paradajky;
- mrkva - 1 kus;
- korenie, cesnak (pár klinčekov).
Príprava krok za krokom:
- Bravčové mäso je narezané na malé štvorčeky. V pomalom hrnci ho smažte nasekanou cibuľkou.
- Kým mäso je vyprážané, pripravte cuketu, zemiaky, mrkvu - všetko čisté a nakrájame na stredné kocky.
- Keď je mäso takmer pripravené, pridajte vodu (200 gramov), korenie, koreniny. Nasaďte režim "Quenching" na 40 minút. Po 20 minútach varenia pridajte zemiaky, nakrájané na kocky.
- Desať minút pred pripravenosťou dajte cuketu a mrkvu, po ďalších 5 minútach zadajte nakrájané paradajky.
- Ozdobte hotový pokrm bylinkami, nechajte ho variť niekoľko minút.
Guláš s mletým mäsom
Na varenie zeleniny s mletým mäsom v pomalom hrnci je potrebné pripraviť nasledovné zložky:
- mleté mäso (vhodné z bravčového alebo kuracieho mäsa) - 250-350 gramov;
- 2 mrkvy;
- jedna veľká cibuľa;
- cuketa - 1 kus;
- kapusta;
- koreniny, majonéza podľa chuti.
Ako urobiť dusené mäso v pomalom hrnci s mletým mäsom:
- Mleté prísady: cuketa a cibuľa - kocky, mrkva - strúhaná, kapusta - brčka.
- V pomalom hrnci smažte mleté mäso, pridajte cibuľu, mrkvu. Všetci dobre prejdeme.
- Pridajte cuketu, nalejte do vody (200 ml), zapnite režim "Quenching" a duste až do polotovaru.
- Vstúpte do kapusty, trochu duseného mäsa.
- Pridajte rozpustené maslo (dve polievkové lyžice), korenie, majonézu - dusíme ďalších 10 minút.
Koľko kalórií v zeleninovom guláši
Dusík vhodný pre diétne jedlá. Je to kvôli nízkemu kalorickému obsahu jednotlivých zložiek a potraviny dusené v pomalom hrnci si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Takéto jedlá majú dobrý účinok na tráviaci systém, prácu vnútorných orgánov. Budete vždy fit a zdravý. Tu sú kalórie:
- klasická verzia - 29, 5 kcal / 100 gramov;
- s kuracím mäsom - 830 kcal na porciu, s hmotnosťou 610 gramov;
- s bravčovým mäsom - 140 kalórií na 1000 gramov výrobku;
- z tekvice s baklažánom - 28, 6 na 100 gramov.
Video: Zber zeleniny na zimu
V zime si často prajete čerstvú zeleninu, ovocie alebo jedlá z nich. Na to, aby sa zeleninový guláš alebo polievka z cukety a zemiakov dali ľahko variť v pomalom hrnci v ktoromkoľvek ročnom období, je potrebné pripraviť všetky ingrediencie na zimu. Budete potrebovať karfiol, baklažán, mrkvu a bulharské korenie. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuansách mraziacej zeleniny na zimu, pozrite si video nižšie. Pokyny na zber produktu: