Rusi sú už zvyknutí mať v regáloch po celý rok akékoľvek bobule a ovocie. Všetci sa zároveň tešia na začiatok sezóny na predaj domácich produktov. Kedy sa objavia u nás pestované jahody a ako si ich správne vybrať.
Výhody bobúľ
Sladký, vodnatý, dobrý smäd v horúcom počasí. Jahody majú nízky obsah kalórií, nízky glykemický index, a preto sú užitočné pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Dennú potrebu tela na vitamín C zabezpečuje iba päť bobúľ.Plody obsahujú jód, kyselinu listovú, sacharózu a fruktózu. Je plnohodnotným zdrojom vlákniny. Vďaka prítomnosti flavonoidov konzumácia jahôd spomaľuje starnutie pokožky.
Kontraindikácie
Bobule obsahujú kyseliny salicylové, šťaveľové, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. To vedie k exacerbácii peptického vredového ochorenia, gastritídy. Jahody sú jedným z najsilnejších potravinových alergénov. Jeho použitie môže spôsobiť anafylaktický šok. Pri absencii zákazov je povolené zjesť až 200 g bobúľ denne.
Jahody sú kontraindikované pre nasledujúce kategórie ľudí:
- Deti do jedného roka.
- Tehotné ženy.
- Pre dojčiace matky.
- Choroba s gastrointestinálnymi problémami.
- Alergici.
Kedy kúpiť
Kvôli chladnej, dlhej jari je dozrievanie bobúľ asi týždeň pozadu. Hromadný zber jahôd na juhu sa začne začiatkom júna.V centrálnych oblastiach je v dôsledku abnormálneho tepla možné skoré dozrievanie bobúľ. Je možné, že sa dátumy zhodujú a na trhoch krajiny sa v rovnakom čase objaví veľké množstvo produktov.
Táto situácia nie je výhodná pre výrobcov - ceny bobúľ môžu klesnúť. Spotrebitelia tiež nie sú spokojní s touto situáciou. Najprv bude v regáloch naraz veľké množstvo jahôd a potom to náhle skončí.
Pravidlá výberu
Poľnohospodárom sa odporúča kupovať bobule pestované v regióne bydliska. Netreba ich prenášať na veľké vzdialenosti, čo ovplyvňuje kvalitu a chuť.
Rospotrebnadzor odporúčania pre výber jahôd:
- Bobule sú suché, husté, hladké, lesklé, bez známok rozkladu, poškodenia.
- Farba je svetlá, sýta.
- Kališné lístky sú svieže, zelené. Medzi nimi a ovocím je vzdialenosť - to je znak sladkosti.
- Jahodová príchuť, výrazná.