Pre správne fungovanie musí telo prijímať živiny z potravy. Patrí sem skupina makroelementov, ktoré majú hlavný účinok a mikroelementy - pomocné zloženie. Všetky sú dôležité, pretože podporujú zdravie a pohodu.
Čo sú makroživiny
Esenciálne živiny podporujú stavbu a funkciu tela. Počas trávenia potraviny vstupujú do jednej z troch makroživín a sú rozdelené na použitie rôznymi spôsobmi:
- Sacharidy. Je hlavným zdrojom energie, ktorý uvoľňuje glukózu, podporuje trávenie a pocit sýtosti. Medzi sacharidy patrí chlieb, cestoviny, ryža a obilniny, ovocie, škrobová zelenina a strukoviny, mlieko.
- Tuky. Rozkladajú sa na mastné kyseliny a glycerín a zabezpečujú vstrebávanie vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch. Nachádzajú sa v orechoch, semienkach, olejoch, kyslej smotane, majonéze a smotanovom syre.
- Proteín. Látka pomáha budovať a obnovovať svaly, tkanivá a orgány, podieľa sa na procesoch hormonálnej regulácie. Bielkoviny sa nachádzajú v mäse, hydine, rybách, vajciach, syroch, tvarohu a mliečnych výrobkoch.
Pri výpočte kalorického obsahu ho odborníci na výživu odporúčajú rozdeliť medzi makroživiny nasledovne:
- Sacharidy - 45-65%.
- Tuky - 20-35%.
- Proteín - 10-35%.
Čo sú to stopové prvky
Do tejto skupiny patria vitamíny a minerály. Telo ich potrebuje v menšom množstve. Stopové prvky sú nevyhnutné pre trávenie, produkciu hormónov a funkciu mozgu. Najdôležitejšie z nich:
| Akcia | Produkty, ktoré ich obsahujú | |
| Vitamíny | ||
| B1 (tiamín) | Pomáha premieňať živiny na energiu |
Biela ryža Čierna fazuľa |
| B3 (niacín) |
Kuracie prsia Losos Tuniak Turecké prsia |
|
| B2 (riboflavín) | Dobré pre funkciu buniek a metabolizmus tukov, tvorbu energie |
Ovsené vločky Mlieko Beztučný jogurt |
| B5 (kyselina pantoténová) | Podieľa sa na syntéze mastných kyselín |
Slnečnicové semienka Avokádo |
| B6 (pyridoxín) | Pomáha uvoľňovať cukor z uložených sacharidov na energiu, buduje červené krvinky |
Cícer Tuniak Zemiaky |
| B7 (biotín) | Podporuje metabolizmus mastných kyselín, aminokyselín a glukózy |
Vajcia Losos bravčové kotlety Sladký zemiak |
| B9 (kyselina listová) | Dôležité pre správne delenie buniek |
Špenát Biela ryža asparagus |
| B12 (kobalamín) | Pomáha pri tvorbe červených krviniek, fungovaní nervovej sústavy, mozgu |
Hovädzia pečeň Losos Mlieko Jogurt |
| C (kyselina askorbová) | Nevyhnutné pre tvorbu neurotransmiterov a kolagénu |
Červená paprika Pomaranče Grapfruity Kiwi |
| Minerály | ||
| Vápnik | Pomáha budovať silné kosti a zuby, zlepšuje funkciu svalov |
Jogurt Pomarančový džús Syr Mlieko |
| Horčík | Upravuje krvný tlak |
Tekvicové semienka Mandle Špenát |
| Sodík | Udržiava rovnováhu tekutín | Cheese Pickles |
| Draslík | Podieľa sa na fungovaní svalov, prenose nervových vzruchov |
Marhule Šošovica Slivky Hrozienka |