Lahodná ovocná dužina je bohatá na živiny a vlákninu. Nemenej ich obsahuje aj šupka z kiwi. Obsahuje vitamíny C, E, kyselinu listovú. Aké zdravotné benefity prináša ovocie, ak sa konzumuje so šupkou.
Existuje asi 60 druhov kiwi. Všetky majú nadýchanú pokožku, ktorá sa líši textúrou, farbou a konzistenciou. Akákoľvek odroda tohto ovocia má nasledujúce zdravotné výhody:
- Vďaka prítomnosti antioxidantov odolávajú voľným radikálom.Tieto nestabilné molekuly vedú k poškodeniu buniek, vyvolávajú zápaly, choroby a urýchľujú proces starnutia. Antioxidanty v šupke – vitamíny E, C, ktoré posilňujú imunitný systém. Polyfenoly pomáhajú bojovať proti zápalu. V ich koži 30% z celkového množstva v kiwi.
- Vysoký obsah vlákniny udržuje tráviaci systém v plynulom chode. Je prítomný v dužine a šupke.
- Peeling zvyšuje príjem kyseliny listovej o 34%. Táto látka pomáha premieňať sacharidy na palivo na výrobu energie, podporuje zdravie pečene, pokožky a vlasov a správnu činnosť nervovej sústavy. Nedostatok kyseliny listovej vedie k vrodeným chybám a anémii počas tehotenstva
Jesť celé ovocie má kontraindikácie. Kvôli prítomnosti vysokého množstva oxalátov môže koža zvýšiť pravdepodobnosť vzniku obličkových kameňov, najmä ak sú prítomné v anamnéze. Tieto prírodné látky sa viažu na vápnik v tele a vedú k tvorbe kryštálikov, spôsobujúcich dnu.
Dietológovia radia, ako jesť kiwi so šupkou:
- Oškrabte chmýří. Keď ovocie umyjete, šupku jemne pretrite kuchynskou utierkou alebo kefou na zeleninu s nylonovými štetinami.
- Použite zlaté kiwi, nie zelené. Na koži majú tenšie chĺpky.
- Oklamte svoj mozog, nakrájajte kiwi ako obvykle, ale nechajte kožu.
- Do smoothie vložte celé ovocie. Suroviny rozdrvte v mixéri na malé, sotva viditeľné kúsky, ktoré sa dajú ľahko prehltnúť.
- Pridajte ovocie do ovocného šalátu, aby sa textúra pokožky zladila so sladkosťou ostatných ingrediencií.