Ak sa vám nepáči hodgepodge, znamená to, že ste to ešte neskúsili! Bohaté jedlo vyžaduje pozornosť a čas strávený, ale výsledok vás poteší. Solyanka existuje v rôznych variantoch, s pridaním rôznych zložiek, ktoré dodávajú jedlu jeho jedinečnú chuť. Veľmi bohatá je kapusta kyslej kapusty s bravčovým mäsom alebo údeným mäsom. Huby, dusené mäso a dokonca párky nebudú zbytočné! Naučte sa, ako pripraviť chutné jedlo z kyslej kapusty, aby zapôsobilo na hostí.
Recepty na kyslú kapustu solyanka
Aj v dávnych dobách tradičný ruský pokrm milovali nielen chudobní ľudia, ale aj ušľachtilí ľudia. Solyanka kyslej kapusty má užitočné vlastnosti. Táto zelenina obsahuje horčík, kyselinu listovú, veľké množstvo vitamínu C. Ľudia, ktorí jedia kyslú kapustu, majú často znížené riziko kardiovaskulárnych ochorení a ich celkový stav sa zlepšuje.
Základné kuchynské procesy zohľadňujú prípravu na varenie:
- Polievka alebo pečená zelenina sa varia vo vývare zmiešanom s uhorkovou uhorkou.
- Vývar môže byť varené mäso, huby, ryby, hlavná vec - dobrý tuk.
- Na 1, 5 litrovú polievku s bohatou tekutinou pridajte 1, 5 šálky soľanky.
- Dôležitým bodom je príprava kapusty: nakrájame zeleninu, pridáme maslo, ocot, trochu vody a dusíme 40 minút.
Kulinárske rubriky mnohých publikácií predstavujú vďaka zaujímavým ingredienciám hodgepodge non-uniform. Recepty obsahujú nielen mäso a údené mäso, ale aj ryby, huby a zeleninu. Zelenina na varenie je umytá a mletá: zemiaky sú narezané na veľké kocky, cibuľa je nakrájaná na malé kúsky, mrkva je trepaná alebo narezaná na kocky, kocky. Ak je pokrm mäso, mäso sa vopred umyje, vyčistí, rozreže na kúsky. Klobásy alebo údené mäso sa narezú na malé kocky.
S mäsom
Pre štyri porcie zdravého obeda budete potrebovať:
- kyslá kapusta - 200 g;
- bravčové mäso (s nízkym obsahom tuku) - 250 g;
- mäsový vývar s uhorkami;
- Paradajková omáčka (kečup, hustá paradajková šťava) - 2 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej;
- soľ;
- korenie.
Postup varenia krok za krokom:
- Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, smažíme až do zlatistej, tenkej kôry.
- Oddeľte od bravčového mäsa, nasekanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu opečte na jemný odtieň.
- Pridajte zeleninu na panvicu a dusíme. Pravidelne premiešajte, aby sa zabránilo spáleniu zeleniny.
- Dajte mäso, dusenú zeleninu, paradajkovú omáčku a zamiešajte do hrnca alebo utyatnitsa (kotol).
- Nalejte soľanku vývar, trochu soli, pridajte korenie na chuť a dusíme. Dôležité: so soľou musíte byť opatrní, pretože v miske sú už zložky, ktoré už boli solené.
S hubami
Solyanka je tiež výborná pečená zelenina. Veľmi bohatá chuť, rafinovaná aróma sa dosahuje pomocou týchto zložiek:
- kyslá kapusta - 800 g;
- luku (mars, mars) - 3 ks;
- čerstvé šampiňóny - 0, 5 kg;
- mrkva (odrody pomaranča) - 2 ks;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- čerstvé zelené.
Ako variť:
- Zelenina nakrájaná na malé kocky, mierne opečené.
- Pridajte nakrájané šampiňóny na zeleninu, dusíme 15 minút. Potom vyberte z pece, pridajte dobre vylisované kyslé kapusta, dôkladne premiešajte.
- Misku na pečenie namažte v rúre zľahka maslom, celú hmotu vložte do formy a pečte.
S duseným mäsom
Skvelá možnosť pre solyanka pre ženy v domácnosti, ktoré milujú prekvapiť svojich hostí jednoduchým, ale zaujímavým jedlom. Na varenie budete potrebovať:
- kyslá kapusta - 300 g;
- hovädzí guláš - 1 banka;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- semená feniklu - 0, 5 tsp;
- korenia.
Postup varenia krok za krokom:
- Plechovka konzervovaného mäsa by sa mala presunúť na kotol alebo kačicu. Jedlá dajte na minimálne teplo, počkajte na okamih, kedy sa tuk začne rozmrazovať.
- Ku gulášu pridajte semená kôpru. Lepšie, ak ich prerušíte v malte.
- Cibuľu a mrkvu opečieme do svetlej zlatej, pridáme k nim kyslú kapustu, premiešame.
- Pridajte k zelenine zmes zeleniny, dajte na minimálne teplo. Zmierajte 45 minút a zapamätajte si, že sa občas premiešate.
So zemiakmi a klobásou
Ak chcete chutné s lacnými zložkami druhého pokrmu, potom bude táto variácia hodgepodge pre vás užitočná ako kulinársky špecialista. Potrebné zložky:
- zemiaky - 7 kusov;
- kyslá kapusta - 300 g;
- klobásy - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej;
- paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice, l;
- soľ a korenie.
Ako variť:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky.
- Varenie sa uskutoční v kotlíku. Nalejte 0, 5 cm olej do nádoby, položte na malý oheň. Nalejeme zemiaky a smažíme.
- Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, nasekáme mrkvu strúhankou a všetko nalejeme na zemiaky. Pečieme 5 minút, občas premiešajte.
- Nalejte kapusta, dusíme v uzavretom kotlíku.
- Odstráňte veko, zeleninu opražte 10 minút. Uistite sa, že zmes tak, že hmotnosť nespáli.
- Nakrájajte klobásy do tenkých kruhov, pošlite na kotol. Opäť prikryte kotol poklopom a duseným mäsom.
- Po minúte sa pridá pohár vody, paradajková omáčka a varí sa minimálne 7 minút.
- Trvajte na krytí a podávajte.
Ako variť s bravčovým mäsom v pomalom hrnci
Váš multicookerový asistent sa nudí bez práce? Je na čase uvariť dobré jedlo. Kapusta polievka v pomalom hrnci je pripravená pomocou sady produktov:
- kyslá kapusta - 0, 5 kg;
- bravčové mäso - 300 g;
- klobásy - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 1 sklo;
- korenia.
Bohaté jedlo je pripravené jednoducho:
- Cibuľa musí byť ošúpaná, nakrájaná na polovice krúžkov.
- Dôkladne opláchnite bravčové mäso, ošúpeme a mäso rozrežeme na malé kúsky.
- S klobásou (môžete použiť bravčové filety) odstráňte film, nakrájame na plátky.
- Zemiaky umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Miesto v miske studenej vody.
- Všetky prípravné procesy sú ukončené, pokračujú v spracovaní zložiek. Vyprážajte bravčové mäso s cibuľou v miske 10 minút.
- Pridajte klobásy a smažte.
- Vypustite vodu zo zemiakov, pridajte kapusta a zamiešajte. Všetko nalejte do misy multicooker.
- Nalejte zmes paradajkovým pretlakom zriedeným v pohári vody a varte 1 hodinu v režime "polievka" alebo "kalenie".
Ako variť polievku s klobásou a kyslou kapustou
Doprajte svojej rodine voňavú a bohatú polievku. Budete potrebovať:
- kyslá kapusta - 300 g;
- klobásy - 4 kusy;
- šunka - 200 g;
- údená klobása - 200 g;
- varené bravčové mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- Paradajková omáčka alebo kečup - 2 polievkové lyžice. l.
- olivy;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- voda - 3 l.
Podrobný recept:
- Všetky mäsové výrobky vrátane údeného mäsa narezané na malé kúsky. Fry mäso, klobása prvý, potom dusíme s kapustou, mix. Varte 5 minút.
- Cibuľu, mrkvu ošúpeme a potom nakrájame na kocky.
- Paradajky oparíme vriacou vodou, odstránime kožu zo zeleniny, rozdelíme na kocky.
- Pripravte si zeleninový poter: najprv cibuľu osmažte, potom pridajte mrkvu a nakoniec pridajte paradajku. Dusíme na mäkkosť zeleniny, soľ.
- Vo veľkom hrnci nalejte všetku vodu, priveďte do varu. Nalejte zeleninu, mäsové zložky, počkajte na var.
- Znížte oheň, pridajte olivy, paradajkovú omáčku a varte ďalšiu pol hodinu.
Video recept na dusené kapusta
Lahodne varená zelenina, ktorú môžete jesť na obed alebo večeru, bude skvelým doplnkom akéhokoľvek jedla. Dušená kapusta nie je len dobrá pre telo, ale aj rýchla a chutná. Pripravte zeleninu správne, aby ste hýčkali svojich blízkych nádhernou prílohou s bohatou a svetlou chuťou. Pozeráte sa na video nižšie, dozviete sa, ako variť kapustu, aby vás prekvapili kulinárskym talentom.