Stanovená terminológia rozlišuje medzi pivovým nápojom a klasickým pivom. V hlavnom produkte sa používa voda, slad, chmeľ a droždie. Rozdiel medzi pivom a pivným nápojom spočíva v tom, že sa pripravuje s použitím ďalších prísad, ktoré ovplyvňujú chuť a silu. Kvalita výrobku sa nezhorší a niekedy aj lepšie. Pivný nápoj je samostatný druh alkoholu, ako je známy overdrive, lambic a Irish Guinness.
Zloženie pivného nápoja
Čo je pivo a ako sa líši od piva, je uvedené v GOST R 55292-2012. Ruská legislatíva stanovuje dodatky, ktoré sa skladajú z:
- najmenej 20% tradičnej mladiny (slad, chmeľ);
- nesladové zrno (jačmeň, kukurica, pšenica, ryža, raž);
- jednoduché a komplexné sacharidy: sacharóza, melasa, bohatá na maltózu, karamelový sirup, škrob;
- ovocné esencie, kôra, bobule;
- koreniny;
- med a včelárske produkty: peľ, propolis, včelie mlieko;
- príchute a chemické prísady;
- konzervačné látky;
- príchute.
Aký je rozdiel medzi pivom a pivom?
Rozdiel medzi pivom a nápojom nie je len v zložení výrobku, v prítomnosti ďalších prísad a príchutí. Výrobky obsahujú iné percento alkoholu. Podľa právnych predpisov Ruskej federácie by sila výrobkov z piva nemala prekročiť 7%. Toto neplatí pre napenené nápoje, medzi ktorými sú aj druhy zvýšenej pevnosti. Naučte sa, čo môžu byť nápoje z piva na príklade výroby.
Zoznam nápojov
Modifikácia klasického výrobku vám dáva jedinečnú chuť: zjemňuje alebo robí chuť bohatou, obohacuje sa o rady ovocia alebo korenia. V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať nápoj z piva. Obchody poskytujú širokú škálu produktov od rôznych výrobcov a značiek:
- Lambic je výrobok belgického pôvodu, ktorý sa vyrába spontánnou fermentáciou bez kvasiniek na základe nevyrastených pšeničných zŕn.
- Creek je sladkokyslý alkoholický výrobok s pridaním prezretých čerešní, malín alebo muškátového hrozna do Lambic prostredníctvom druhotného kvasenia.
- Stout - tmavé pivo z praženého jačmeňa s karamelovým sladom. Príklad nápoja - Guinness s pálenou chuťou.
- Tvorba je výrobok z piva varený v malom pivovare podľa individuálneho receptu.
- Hougarden je belgický výrobok vyrobený z nespracovaného ovsa a pšeničného sladu s prídavkom koriandru a citrónovej kôry.
- Miller je americký osviežujúci pivo bez svetlej chmeľovej horkosti.
- Razor je výrobok na báze sladu s prírodnými zložkami, šťavami, príchuťami.
Nápoje na báze piva
Pripravte si nápoje, v ktorých hlavnou zložkou je pivo, môžete doma. K tomu potrebujete rôzne prísady - šťavy, bobule, korenie a ďalšie alkoholické nápoje. Môžete experimentovať s proporciami a zložkami a môžete použiť už vynájdené a dobre známe recepty. Napríklad pripravte Ruff, Birmix, Princess alebo Hoof.
okružia
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 78 kcal / 100 g
- Účel: aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Čo je to pivo, môžete študovať na príklade kokteilu Ruff. To je jeden z populárnych alkoholických výrobkov na báze piva. To môže byť použitý ako aperitív alebo použitý počas stretnutí s priateľmi, nahradenie citrónovej šťavy Sprite. Zvážte, že obsah kalórií nápoja bude vyšší a chuť je zaujímavejšia. Koktejl sa nepovažuje za bežnú zmes dvoch alkoholických zložiek. Je to produkt, v ktorom sú zložky harmonicky zladené s chuťou.
zloženie:
- ľahké pivo - 200 ml;
- vysoko kvalitná vodka - 50 ml;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Prázdne sklo vychladnite.
- Napenený nápoj nalejte, nechajte penu stáť 7-10 minút.
- Uprostred pohára nalejte vodku a citrónovú šťavu.
- Pite koktail by mal okamžite prehltnúť alebo nechať stáť v chladničke, potom piť.
pivné mixy
- Doba varenia: 10 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 84 kcal / 100 g
- Účel: alkohol, aperitív.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Birmix je produkt, ktorý sa pripravuje na báze piva s pridaním šťavy, sirupov a ovocných prísad. Kompozícia môže obsahovať ako ľahký, tak aj tmavý alkohol a ich kombináciu. Obchody s alkoholom ponúkajú výber bermixu, ale doma je možnosť vybrať si ingrediencie v závislosti od ich preferencií, môžete korelovať proporcie podľa svojho vkusu.
zloženie:
- Sirup "Fig" - 30 ml;
- Karamelový sirup - 10 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- tmavé pivo - 200 ml;
- ľad - na dne skla;
- bobule - na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Na spodnej strane skla sa umiestňujú kusy ľadu.
- Zložky v tomto kokteile sa naplnia stavebnou metódou: hlavná zložka sa naleje do pohára - piva, citrónovej šťavy a oboch sirupov a mieša sa barovou lyžičkou. Miešanie by malo ísť zdola nahor.
- Podával kokteil zdobený bobuľami na ochutnanie barovou lyžičkou v pohári.
Princezná
- Doba varenia: 5 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 53 kcal / 100 g
- Účel: alkohol.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká
Koktejl princezná je považovaný za ženskú verziu kokteilu na báze piva. Ovocné tóny spojené s bielym hroznom. Koktejl sa javí ako svetlo chutný, pretože zoznam zložiek je ľahký a nie tmavý. Tento druh alkoholu je vhodný na stretnutie s priateľmi. Súčasne je minimálny čas výroby. Koktejl sa podáva so špeciálnou skúmavkou na pitie.
zloženie:
- ľahké pivo - 150 ml;
- biele hrozno - 1 zväzok;
- Zázvor - 1 štipka.
Metóda prípravy:
- Umyte umyté hrozno na polovicu, položte ich na dno pohára.
- Dajte zázvor na vrchole hrozna.
- Nalejte hrozno a zázvor s alkoholom.
- Trvajte na kokteile v chladničke po dobu 10-15 minút, podávajte na stôl so slamou.
Kop
- Doba varenia: 40 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 151 kcal / 100 g.
- Účel: alkohol.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Názov „Strelec kopytom“ si zaslúži svoju pevnosť, ktorá sa získava miešaním piva a alkoholu. Pripravte si produkt vopred pred párty alebo na stretnutí s priateľmi: varený alkohol by mal vychladnúť a cukor sa zahustí. Pri správnej výrobe sa koktail získava nielen „bije“ do hlavy, ale je tiež zaujímavý.
zloženie:
- tmavé pivo - 0, 5 l;
- cukrový piesok - 200 g;
- alkohol (96%) - 10 ml.
Metóda prípravy:
- Dajte alkohol na oheň, počkajte na var.
- Bez odstránenia panvice z tepla, pridajte cukor, dôkladne premiešajte, vypnite sporák.
- Počkajte, kým sa koktail ochladí na izbovú teplotu, pridajte alkohol.
- Cool koktail, podávame.
Pivo kokteil
- Doba varenia: 25 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 36 kcal / 100 g
- Účel: pre stranu.
- Kuchyňa: Mexická.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Pikantný pivný kokteil na báze ľahkého piva a paradajkovej šťavy sa nazýva Michelada. Alkohol patrí k mexickej kuchyni, takže hlavnou myšlienkou je omáčka Tobasco. Vápno v recepte môže byť nahradené citrónom. Pre plnohodnotnú chuť je lepšie používať mexický alkohol. Michelad musí byť opitý opatrne: nezvyklé telo môže zle reagovať na závažnosť.
zloženie:
- paradajková šťava - 360 ml;
- limetková šťava - 20 ml;
- soľ a paprika - 0, 5 lyžičky;
- Tobasco omáčka - na špičke noža;
- ľahké mexické pivo - 700 ml.
Metóda prípravy:
- Navlhčite strany dvoch vysokých pohárov s limetkovou šťavou, rozotrite zmesou soli, papriky a korenia.
- Zmiešajte limetkovú šťavu a paradajkovú šťavu. Pridajte papriku, soľ a omáčku. V procese musíte miešať a ochutnať chuť.
- Naplňte poháre alkoholom, zamiešajte.
- Ozdobte poháre s plátkami limetky alebo citrónu.
