- Ako urobiť snack na čipsoch
- Občerstvenie s lupienkami - recepty s fotkami
- Šalát
- Od Pringles
- Syr
- Krabie tyčinky-
- Sendviče
- S červeným kaviárom
- Krevety
- S kórejskou mrkvou
- S paradajkami
- Pikantné-
- Snack chips - tajomstvá varenia
- Video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)13. február 2017
Na slávnostný stôl, najmä ak sa plánuje veľkolepý bufet, sa gazdinky snažia vymyslieť niečo originálne. Týka sa to hlavne chuťoviek, s dizajnom ktorých sa hrá najjednoduchšie. Torty a hranolky sú jedným z najpoužívanejších spôsobov podávania, pretože sa dajú rýchlo pripraviť aj doma.
Ako urobiť snack na čipsoch
S takýmto jedlom nie sú žiadne zvláštne ťažkosti: vymyslite plnku, dajte ju na kupované alebo domáce hranolky, podávajte.Existuje však veľa odtieňov, ktoré určujú konečný výsledok: aké produkty sa majú navzájom kombinovať, ako spracovať, ako všetko zariadiť. Hlavnou požiadavkou, ktorú odborníci predkladajú, je použitie širokých plochých žetónov (ako Pringles, Lace atď.): veľkosti štandardného malého sendviča. Majte na pamäti, že snack s lupienkami by nemal dlho ležať, inak sa základ rozmočí.
Na slávnostnom stole
Ak rozmýšľate, čo a ako uvariť na bufetový stôl, nezáleží len na spôsobe podávania, ale aj na náplni. Odborníci odporúčajú, aby ste vždy používali gurmánske jedlá, aj keď netvoria základ jedla. Akýkoľvek klasický šalát bude ťažiť z akcentu z ananásu alebo manga, rýb, kaviáru, morských plodov. Recepty na občerstvenie na čipsoch na slávnostný stôl nie sú výnimkou: dokonca aj s veľkou väčšinou rozpočtových komponentov majú šmrnc, ktorý všetko premení.
Občerstvenie s lupienkami - recepty s fotkami
Špecialisti si sú istí, že počet jedál tohto typu, ktoré sa dajú vymyslieť a zrealizovať, nie je ničím obmedzený. Hotové výrobky môžete skombinovať za pár minút alebo stráviť veľa času vytváraním náplní. Nižšie uvedené recepty s lupienkami sú len príklady, ktoré by vám mali pomôcť pochopiť, ako tieto chuťovky vznikajú, aké môžu byť kombinácie a podávanie.
Šalát
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 2152 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Aké sú najkrajšie šaláty na čipsoch? Odborníci ubezpečujú, že úlohu nehrá súbor komponentov, ale ich vzhľad. Všetky výrobky musia byť veľmi opatrne nasekané, takmer do stavu pasty. Je dôležité naplniť ich omáčkou, ktorá spojí všetky prvky: je to hlavne majonéza, kyslá smotana, jogurt.Maslo a ovocné šťavy takéto vlastnosti nemajú, takže takmer všetky jedlá z čipsov sú väčšinou kalorické kvôli plnkám.
Zloženie:
- ananás z konzervy - 150 g;
- kuracie filé - 150 g;
- mäkký syr - 90 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.;
- píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. l.;
- soľ;
- balenie čipsov.
Metóda varenia:
- Kuracie mäso nakrájame nadrobno, pridáme vodu, soľ. Varte asi pol hodiny, kým nestratí ružovú farbu a nezmäkne.
- Píniové orieškové jadrá vypražíme do červena, bez prilievania oleja.
- Nakrájajte kúsky ananásu, cez lis pretlačte cesnak.
- Všetky tieto ingrediencie zmiešame, pridáme k nim najemno nastrúhaný syr, majonézu.
- Lyžičkou šalátu lyžičkou nastrúhajte hranolčeky a ihneď podávajte.
Od Pringles
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 1304 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Snack s lupienkami Pringles poteší gazdinky jednoduchou prípravou. Základ je už pripravený, náplň sa dá pripraviť za pár minút, takže tento recept je pripravený pomôcť, keď sa na prahu objavia náhli hostia. Minimum zložitosti, maximum príjemnej chuti a krásneho vzhľadu. Používa sa paštéta z obchodu, ale odborníci radia vyrobiť si domácu paštétu vopred, aby ste si boli istí jej kvalitou.
Zloženie:
- veľké balenie Pringles;
- kuracia paštéta - 170 g;
- čierne olivy b/c - 50 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- zväzok petržlenu.
Metóda varenia:
- Paštétu roztlačte vidličkou.
- Nakrájame do nej umytú a osušenú cibuľu a petržlenovú vňať.
- Poriadne premiešajte, rozložte medzi hranolky.
- Ozdobíme polovičkami olív, ihneď podávame.
Syr
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 2002 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Z hľadiska zloženia vás táto syrová pochúťka na čipsoch ničím neprekvapí - mäkká mozzarella (používa sa hustá mozzarella, na pizzu - nie čerstvé guľky), zeleň, trocha soli a majonéza, ktorá drží všetko pohromade.Vrcholom je dizajn, pre ktorý sa používa parmezán. Môžete si kúpiť aj iný tvrdý syr, ale dbajte na to, aby mal dlhú dobu zrenia, inak takýto tvrdý výrobok na ozdobu nedostanete.
Zloženie:
- mozzarella - 140 g;
- Parmezán - 100 g;
- čerstvá zeleň - banda;
- soľ;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.;
- balenie čipsov.
Metóda varenia:
- Nakrájajte zeleninu, nastrúhajte mozzarellu, zmiešajte tieto produkty s majonézou a soľou.
- Na prípravu dekorácie občerstvenia: natiahnite alobal na plech. Najemno nastrúhaný parmezán na pásiky posypte krížom krážom, snažte sa vytvoriť veľmi tenkú vrstvu, cez ktorú presvitá fólia.
- Pečieme pri 210 stupňoch, kým syr nezačne tuhnúť a tmavnúť. Necháme vychladnúť, vyberieme z fólie, nalámeme na kúsky.
- Na hranolky natrieme mozzarellovo-majonézovú zmes, ozdobíme chrumkavými plátkami syra.
Krabie tyčinky-
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 1756 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Toto je skvelý nápad na novoročný stôl, pretože predjedlo na čipsoch s krabími tyčinkami je takmer rovnaký tradičný šalát na tento sviatok, podávaný len po porciách. Prepeličie vajcia je možné nahradiť kuracími, ale pre daný objem komponentov použite nie viac ako 2 ks. Aby ste ušetrili čas, vezmite si konzervovanú kukuricu. Syr môže byť akýkoľvek, ale je žiaduce, aby mal krátke obdobie starnutia, inak bude vynikať hustotou.
Zloženie:
- krabie tyčinky - 150 g;
- mrazené kukuričné zrná - 75 g;
- majonéza - 55 g;
- polotvrdý syr - 40 g;
- mletá paprika;
- prepeličie vajcia - 4 ks;
- okrúhla ryža - 3 polievkové lyžice. l.;
- zemiakové lupienky.
Metóda varenia:
- Do panvice nasypte kukuricu, smažte, kým nevyteká prebytočná vlhkosť. Nechajte vychladnúť.
- Prepeličie vajcia uvarte na tvrdo po varení 6 minút. Brúsiť nožom.
- Syr nastrúhame, krabie tyčinky nasekáme čo najjemnejšie.
- Ryža nalejte pohár vriacej vody, varte, kým tekutina nezmizne na strednom ohni. Ak jadro ešte nie je mäkké, pridajte trochu horúcej vody.
- Všetky tieto ingrediencie premiešame, pridáme majonézu. Čipsy plnené šalátom, ihneď podávame.
Sendviče
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 1833 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak nemáte možnosť vymýšľať zaujímavé kombinácie jedál, môžete si vyrobiť jednoduché chlebíčky s čipsami. Odborníci vám odporúčajú okamžite zostaviť niekoľko rôznych možností, na ktoré sa použijú: biela a červená ryba, paštéta (môžete si ju vyrobiť vopred), mäkké druhy syra. Zaujímavo vyzerajú aj jednohubky so špízmi podávané na zemiakových lupienkoch namiesto tanierov. Nižšie sú 2 možnosti pre takéto predjedlo naraz.
Zloženie:
- losos jemne solený - 150 g;
- smotanový syr - 50 g;
- čerstvý kôpor - 30 g;
- uhorka - 140 g;
- slanina - 70 g;
- šalátové listy - 2 kusy;
- balenie lupienkov - 200 g.
Metóda varenia:
- Lososa nakrájame priečne na tenké plátky po dĺžke hranolčekov.
- Smotanový syr zmiešame s nasekaným kôprom. Dáme na hranolky (nie všetky), prikryjeme kúskom ryby.
- Na druhú verziu chlebíčkov nakrájajte neošúpanú uhorku šikmo na tenké oválky. Slanina - plátky. Umyte šalát.
- Plátok slaniny a kúsok hlávkového šalátu spojíme, prehneme na polovicu (netlačíme), aby bolo mäso vonku. Navlečte na špíz, zapichnite do uhorky. Podávame na čipsoch.
S červeným kaviárom
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 1924 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ako uvariť také bohato vyzerajúce predjedlo, musí pochopiť každá gazdinka, pretože toto je klasická kombinácia na novoročný stôl. Svoju úlohu si môžete čo najviac uľahčiť a navrch jednoducho naservírovať čipsy s kaviárom, čím vytvoríte tradičnú vrstvu masla pre silu „sendviča“. Všetko však bude vyzerať oveľa zaujímavejšie, ak sa zamyslíte nad viaczložkovou náplňou. Syr a vaječná hmota je skvelá voľba!
Zloženie:
- Ruský syr - 110 g;
- svetlá majonéza - 4 polievkové lyžice. l.;
- prepeličie vajcia - 5 ks;
- červený kaviár - 55 g;
- čerstvý kôpor;
- strúčik cesnaku;
- balenie širokých lupienkov.
Metóda varenia:
- Syr nastrúhame čo najjemnejšie.
- Vajcia zalejeme vodou. Po varení zistite 5 minút. Chyťte ich štrbinovou lyžicou, ochlaďte. Ošúpte, nastrúhajte ako syr.
- Cesnak prelisujte lisom, vopred nakrájajte.
- Tieto 3 ingrediencie zmiešame s majonézou, necháme postáť asi pol hodiny.
- Syrovú a vaječnú hmotu natrieme na hranolčeky pomocou čajovej lyžičky. Snažte sa to rozdeliť rovnomerne.
- Navrch dajte asi o polovicu menej kaviáru. Ozdobíme vetvičkou umytého a vysušeného kôpru. Ihneď podávajte.
Krevety
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 1356 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Toto predjedlo je skutočná pochúťka, ktorá vyzerá ako z reštaurácie. Krevetové čipsy sú prepracovanou verziou stredomorskej kuchyne. Za účelom úplnej autentickosti chuti si môžete vziať nie tvaroh, ale ricottu, ktorá sa nemusí utierať. Kyslá smotana sa potom nepoužíva: nie je to potrebné. Citrón podávaný s každou porciou sa vyberie a pri konzumácii sa vytlačí na krevety.
Zloženie:
- tvaroh 18% - 140 g;
- veľké argentínske krevety - 15 ks;
- chipsy - 15 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- kôpor;
- kyslá smotana - 15 g;
- citrón - 3 kusy;
- soľ.
Metóda varenia:
- Krevety vhoďte do vody, keď zovrú. Pridajte plátok citróna, soľ. Varte do nového varu.
- V mažiari rozdrviť tvaroh, ak je obilný. Briketovú hmotu roztlačte vidličkou.
- Zavedieme kyslú smotanu, soľ. Šľaháme mixérom na najnižších otáčkach, len aby bola hmota homogénna.
- Nastrúhajte cesnak, nasekajte kôpor, pridajte ho tam. Ak chcete, môžete pridať trochu suchých byliniek - predjedlo získa ešte zaujímavejšiu chuť.
- Z vychladnutých kreviet odstráňte škrupinu, odstráňte hlavu a chvost. Odstráňte črevá.
- Citrón prekrojíme priečne, aby sme získali 2 tenké plátky. Rozdeľte každý z nich na časti trojuholníka.
- Malou lyžičkou rozotrieme na hranolčeky tvarohovú hmotu, vedľa prilepíme citrón, navrch určíme krevety.
S kórejskou mrkvou
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 1754 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pikantný šalát a chrumkavý základ - taká je chuťovka na čipsoch s kórejskou mrkvou. Ak bola náplň pripravená vopred (vo forme zimnej konzervácie), proces sa čo najviac zjednoduší a skráti sa čas. Varenú údenú klobásu je možné nahradiť servalátom, šunkou, slaninou alebo aj vyprážaným mäsom: ku každej z možností sa hodí slaná mrkva.
Zloženie:
- údená klobása - 140 g;
- mrkva - 120 g;
- cukor - 3 g;
- ocot 6% - 1 lyžička;
- koriander - 1 g;
- mleté čierne korenie - 1/4 ČL;
- rastlinný olej - 10 ml;
- soľ - 2 g;
- tvrdý syr - 75 g;
- chipsy - 150g
Metóda varenia:
- V prvom rade si treba urobiť kórejskú mrkvu, na ktorú sa umytá koreňová úroda ošúpe a potrie dlhými slamkami.
- Osoliť, posypať cukrom, dobre vytlačiť rukami, aby sa objavila šťava.
- Rozdrvte semienka koriandra, zmiešajte s čiernym korením. Mrkvu okoreníme, zalejeme octom a olejom zohriatym na 70 stupňov.
- Za hodinu zomelieme klobásu, syr môžeme nastrúhať, alebo nakrájať na plátky (škrabkou na zeleninu).
- Tieto ingrediencie zmiešame s pripravenou mrkvou, poukladáme na kôpky na hranolky.
S paradajkami
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 2169 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Veľmi jednoduchý snack na čipsoch s paradajkami a syrom zaujme pridaním avokáda a vrstvením plnky. Môžete použiť nie roztavený, ale smotanový alebo tvarohový syr, alebo dokonca soľanku, ale musíte mu dať krémovú konzistenciu. Ak neviete zohnať cherry paradajky, kúpte si akékoľvek, ale odstráňte jadrovník tekutinou, inak plnka potečie.
Zloženie:
- tavený syr - 200 g;
- cherry paradajky - 10 ks;
- avokádo - 200 g;
- zväzok petržlenu;
- hrubá soľ - 4 g;
- mleté biele korenie;
- červená cibuľa - 50 g;
- balenie čipsov.
Metóda varenia:
- Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nakrájame nadrobno.
- Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať, zmiešajte so soľou a taveným syrom. Paprika.
- Nakrájajte cherry paradajky, skombinujte s avokádom.
- Na hranolčeky natrieme mäkkú syrovú hmotu s korením a bylinkami, potom paradajkovo-avokádovú zmes.
Pikantné-
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 1314 kcal.
- Cieľ: na občerstvenie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Krásne, chutné, výživné - to všetko je slaná maškrta na čipsoch s nakladanými hubami, 2 druhmi syra a zeleninou. Vrcholom tohto receptu je použitie nie továrenských čipov, ale domácich.Schéma, ako pripraviť takýto produkt, je podrobne opísaná nižšie. Ak si želáte, môžete si vziať nie zemiaky, ale mrkvu, cuketu, baklažán: so sadou produktov uvedených v recepte budú kombinované čo najharmonickejšie.
Zloženie:
- marinované šampiňóny - 200 g;
- tvrdý syr - 110 g;
- tavený syr - 120 g;
- solené uhorky - 200 g;
- paprika - 120 g;
- fialová cibuľa - 70 g;
- zemiaky - 300 g;
- olivový olej - 30 ml;
- paprika - 1 polievková lyžica. l.;
- mletý cesnak - 3 g;
- soľ;
- parta kôpru.
Metóda varenia:
- Zemiaky ošúpeme, šikmo nakrájame tak, aby plátky mali tvar podlhovastých oválov. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 2 mm, inak nevznikne požadovaná štruktúra.
- Zmiešame hrubú soľ, papriku, mletý cesnak, olivový olej. Touto zmesou nastrúhame zemiaky, pričom dávame pozor, aby sme na plátky príliš nestlačili - môžu sa zlomiť.
- Rozložte ich na alobal, pečte pri 220 stupňoch maximálne štvrť hodiny: mali by stmavnúť a veľmi vyschnúť.
- Kým sa čipsy ochladzujú, musíte začať plniť budúci snack. Huby, uhorky, papriku a cibuľu pomelieme. Tvrdý syr nastrúhame, vidličkou jemne roztlačíme. Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Vytvarujte z nich guľky, ktoré budú ležať na hranolčekoch. Do stredu napichni kôpor.
Snack chips - tajomstvá varenia
Pokiaľ ide o jednoduchosť spracovania, táto kategória jedál môže konkurovať iba pizze na lavash: minimálne úsilie, maximálna fantázia šéfkuchára. Existuje však niekoľko trikov, ktoré úlohu hostesky ešte viac uľahčia:
- Hlavným pravidlom úspešnej maškrty s lupienkami je čo najmenší odrez zo všetkých zložiek plnky, inak sa stratí celistvosť, všetko sa začne rozpadávať.
- Ak nebolo možné kúpiť zemiakové lupienky, môžete si ich vyrobiť z pita chleba (bez kvasníc), ktorý je nakrájaný na kúsky požadovanej veľkosti a vysušený do chrumkava v rúre vyhriatej na 200 stupňov .
- Tí, ktorí plánujú sladké občerstvenie (na detskú oslavu), si môžu pripraviť čipsy z tekvice, jabĺk, hrušiek a pripraviť náplň na báze tvarohu, ovocia a morských plodov.
- Občerstvenia vyskladané na syrových lupienkoch znejú zaujímavo a chutne. Na tento účel je vhodný akýkoľvek polotvrdý syr, ktorý sa rozotrie, zmieša s korením a naleje na plech na pečenie v rovnomernej hustej vrstve. Praženie prebieha, kým syr nestmavne, pričom je potrebná veľmi vysoká teplota (200-220 stupňov).
- Experimentujte s formou podávania: ak máte zeleninové chipsy (domáce), môžete urobiť celý sendvič tak, že medzi ne vložíte plátok klobásy, syr, šalát a uhorku.
- Bojíte sa, že jesť chrumkavú maškrtu bude nepríjemné a chcete ju trochu zjemniť? Pred natretím plnky povrch lupienkov namažte akoukoľvek vhodnou omáčkou, kyslou smotanou alebo majonézou a chvíľu počkajte.