Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)9. február 2017
Oriešky milujú mnohí ako maškrtu alebo zdravú maškrtu, sú veľmi užitočné, ak sa konzumujú s mierou. Obľúbené sú aj plody mandľovníka. Produkt okrem iných druhov vyniká vysokým špecifickým obsahom nasýtených mastných olejov, vitamínov skupiny B. Pri jeho používaní je potrebné vedieť, aké sú výhody a nevýhody mandlí.
Čo je to mandľa
Mandľovníky rastú v Strednej Ázii, Stredomorí, Číne na horských svahoch.Mandle sú druhom ovocných plodín sliviek z čeľade ruží. Ovocie je podobné kôstku broskyne, chuť je ako marhuľové jadro. Existujú horké (divoké) a sladké (kultivované) poddruhy. Horký plod obsahuje jedovatú látku amygdalín glykozid, preto je nepožívateľný, a ak sa dostane do organizmu, škodí – spôsobuje otravu. Orechy, džús, mlieko a olej sa používajú pri výrobe kozmetiky a potravín. Mandle - výhody a poškodenia produktu pre ľudí zostávajú témou lekárskych diskusií.
Zloženie
Užitočnosť je daná chemickým zložením orecha, najmä obsahom látok podobných kolagénu a elastínu. V škrupine je viac užitočných prvkov, bližšie k škrupine, preto sa odporúča jesť orechy spolu so šupkou. Zloženie mandlí je bohaté na nasýtené tuky (40-60%), bielkoviny (do 30%), éterický olej (do 0,8%). Ovocie obsahuje:
- vitamín B2, E, B6 (pyridoxín), B1 (tiamín), vitamín B9, B5 (kyselina pantoténová);
- sacharidy, vápnik, karotén, organické kyseliny, lykopén;
- aminokyseliny (tryptofán, valín, histidín, izoleucín, leucín, metionín, treonín);
- mastné kyseliny (arachidová, margarová, molesciková, stearová, mylistová);
- draslík, horčík, fosfor, vápnik.
Mandľové kalórie
Oriešok obsahuje značné množstvo kalórií - 645 kcal / 100 g Kalorický obsah mandlí sa líši v závislosti od spôsobu prípravy: od 575 kcal pre surový produkt po 640 kcal pre pražené orechy. Lekármi odporúčaná norma je 30 gramov ovocia denne.
Mandle - nutričná hodnota
Oriešky neobsahujú cholesterol, majú nízky obsah sodíka, cukru. Užitočné vlastnosti mandlí sa odhaľujú v schopnosti vrátiť hladinu cukru do normálu, normalizovať metabolizmus tukov. Nutričná hodnota mandlí: bielkoviny - 21,2 g, tuky - 49,4 g, sacharidy - 21,6 (celkom), vrátane škrobu 0,7 g / cukor 3,9 g / vláknina 12,2 g.Tí, ktorí dodržiavajú diétu s cieľom schudnúť, je lepšie jesť ovocie v čistej forme bez šupiek. Tí, ktorí chcú pribrať, musia jesť nelúpané orechy so šupkami. Pre zvýšenie energetického obsahu mandlí sa odporúča ráno do ovsených vločiek pridať pražené jadierka.
Čo je dobré na mandliach
Vďaka prvkom, ktoré obsahuje (minerály, mastný olej, vitamíny v mandliach), konzumácia orechov posilňuje nervy, znižuje riziko vzniku rakoviny. Prípravok je lekármi uznávaný ako pomôcka pri srdcových ochoreniach a ateroskleróze. Pri cukrovke zložky orechov zvyšujú citlivosť na inzulín.
Mandľový olej je odborníkmi na výživu považovaný za jeden z tých liečivých. Vďaka vysokému obsahu tuku (až 60%) sa olej aktívne používa v medicíne a kozmeteológii. Produkt má obalovú vlastnosť, zmäkčuje reaktivitu sliznice tráviaceho traktu na tráviace šťavy a potravu.
Výhody mandlí sú:
- obnova buniek;
- posilnenie osteoartikulárneho aparátu;
- odstrániť zápal a vyčistiť obličky;
- zlepšiť mozgovú aktivitu;
- úľava od migrény;
- regulácia plynatosti, tráviaceho traktu ako celku;
- normalizácia nálady pri depresii;
- zvýšenie hladiny hemoglobínu, obohatenie krvi o kyslík v prípade anémie;
- sedatívny účinok pri nespavosti.
Aké sú výhody mandlí pre ženy
Pre ženskú polovicu ľudstva sú nepopierateľné výhody v prvom rade aktívne využitie orecha v kozmetickej výrobe pri výrobe prípravkov na čistenie pleti, odličovanie očí. Vďaka obsahu v kozmetike získavajú mihalnice a vlasy lesk, podporuje sa ich rast a pokožka je hydratovaná.Výrobcovia kozmetiky zaraďujú mandľový olej do produktov na tvár kvôli jeho vyživujúcim vlastnostiam proti starnutiu.
Výhody mandlí pre ženy sú počas tehotenstva významné. Prípravok dodáva telu nastávajúcej mamičky vitamín E, železo, zinok, horčík, fosfor, vápnik, kyselinu listovú a pomáha proti vypadávaniu vlasov. Vláknina obsiahnutá v mandliach upravuje problémy tráviaceho traktu bežné u tehotných žien. Orech je užitočný aj pre normálny vývoj bábätka v brušku.
Aké sú výhody mandlí pre mužov
Mandle môžu byť užitočné pre mužov na potenciu. Silné afrodiziakum s obsahom arginínu, zinku, tokoferolu a selénu stimuluje tvorbu spermií a zlepšuje ich kvalitu. Výhody mandlí pre mužov sa prejavujú aj v boji proti plešatosti: maska sa pripravuje zo zmesi mlieka a nasekaných orechov a aplikuje sa na problémové partie, aby stimuloval rast vlasov.
Koľko mandlí môžete denne zjesť
Pre zdravého dospelého človeka sa odporúča skonzumovať najviac desať plodov denne, teda 30-50 g.Pri absencii alergických prejavov je možné množstvo zvýšiť na dvadsať kusov denne. Aby bol orech ešte chutnejší, je lepšie pred použitím opražiť jadrá. Pre deti by denná norma mandlí nemala presiahnuť 5 orechov. Jedna neúplná čajová lyžička mandľového oleja denne funguje:
- upokojujúce;
- liek proti bolesti;
- protizápalové;
- expektorant.
Škodlivosť mandlí
Keď viete, ako sú mandle užitočné, musíte vedieť o ich negatívnom vplyve. Poškodenie mandlí sa prejavuje reakciou tela na alergén obsiahnutý v produkte - proteín. Neodporúča sa používať orech na tachykardiu, dermatitídu a obezitu kvôli vysokému obsahu kalórií v orechoch. Nezrelé jadrá môžu spôsobiť vážne poškodenie tela: kyanidy v nich obsiahnuté spôsobujú otravu. Orechy by sa mali skladovať v tmavej chladnej skrini bez prístupu slnečného žiarenia a je lepšie kúpiť sušené ovocie v škrupine.
Mandľové mlieko – výhody a škody
Orieškový derivát - mandľové mlieko obsahuje mangán, železo, horčík, meď, zinok, selén, riboflavín, vďaka čomu:
- regulovaná hmotnosť, trávenie, tlak;
- posilňuje kosti, zuby, svaly;
- pokožka vyzerá zdravo;
- posilnený zrak, srdcový sval.
Bezlaktózové mlieko z mandlí je chutnejšie ako kravské, ale nenahradí bežné kyslomliečne výrobky a je kontraindikované pre dojčatá. Mlieko obsahuje karagénan, doplnok z červených rias. Vplyv obsahu zložky je stále otvorený kvôli štúdiu jej negatívnych účinkov na gastrointestinálny systém a srdce. Keď poznáte výhody a poškodenia mandľového mlieka, hľadajte produkt bez karagénanu alebo si ho uvarte sami zo surového ovocia.