Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Neskoré bobule trnky sú pre organizmus veľmi prospešné, pretože sú bohaté na vitamín E, C a dôležité stopové prvky. A kulinárski odborníci oceňujú tieto plody pre svoju vlastnú tartness, ktorá dodáva sofistikovanosť k jedlám. S cieľom urobiť trnkový džem, je povolené používať tento bobule ako samostatne a kombinovať so slivkami, pomaranče, čerešňové slivky a ďalšie ovocie. Prečítajte si odporúčania uvedené v článku, a jedlo bude prekvapivo chutné. V publikácii budú uvedené osvedčené recepty na trnitý džem s jamami.
Tipy pre varenie tuřína Jams
Na prelome je veľmi špecifické bobule, pretože je veľmi ťažké hneď, ale stojí za to naliať ju s cukrom na jeden deň, a táto vlastnosť zmizne. A ak je takáto pochúťka nadmerne naplnená ohňom, potom sa zmení na kašu. Preto budeme podrobne zvažovať, ktoré bobule by mali byť vybrané na prípravu, koľko času je dovolené variť trnitý džem, a čo udržať úrodu.
Ako si vybrať a pripraviť bobule
- Tam sú skoré a neskoré odrody tŕnia. Niektoré bobule sú zasiate do konca jesene, pred prvými mrazmi, a iné na začiatku tejto doby, je čas vybrať. Aby bolo možné určiť zrelosť správne, musíte vyskúšať niekoľko druhov ovocia: ak majú pružnú ružovú dužinu a tmavomodrú kožu, potom sú pripravené variť.
- Príliš mäkké bobule nie sú vždy dobré. Turn je lepšie pripravený, ak je tvrdý, nie prezretý.
- Ak je veľkosť bobúľ je príliš malý, potom môžete pridať do džemu durnos, čerešňové slivky alebo obyčajné slivky.
- Ak je na výrobu džemu, musíte oddeliť kože, potom bobule by mali naliať trochu vriacej vody. Potom bude kôra ľahko zaostávať za buničinou.
- Väčšina odrôd tŕne majú bobule, ktoré nedovoľujú kosti oddeliť ľahko. Z tohto dôvodu sa pripravuje veľa receptov na džem s celými plodmi.
- Ak chcete, aby džem z tŕnia bez kameňov, potom je výhodnejšie variť bobule trochu, a potom oddeliť vnútornosti a kože cez sito.
Aké pokrmy budú potrebné
- Smaltované hrnce a misy sú vhodné na výrobu tŕňov. Hlavnou vecou v takýchto kontajneroch je absencia triesok a prasklín, takže nie je možné oxidovať kov.
- Na miešanie marmelády stojí za to pripraviť odmerku alebo veľkú lyžicu (možné sú aj varianty zo železa a dreva).
- Sklenené poháre so zákrutmi alebo viečkami.
- Tyč alebo zariadenie na tesné uzavretie nádob.
- Cedník alebo sitko (ak je potrebné filtrovať zaseknutý papier a oddeľte zaseknutý papier od osiva).
- Vedro alebo veľká miska.
Koľko urobiť džem, aby plody zostali nedotknuté
Rýchlo zmäkne, takže príliš vysoké teploty nepriaznivo ovplyvňujú jej integritu. Ak je túžba variť džem tak, že bobule sú celé, musíte ich najprv nechať stáť v cukre, až kým sa koža nezvrásni. A potom pri najmenšom ohni za neustáleho miešania stojí za to variť samotný dezert. Doba varenia uviaznutého papiera sa môže pohybovať od 30 minút do 1, 5 hodiny.
Ako variť chutný tŕňový džem s kosťami na zimu
Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na zimné prípravky, ktoré môžu byť pridané nezvyčajné prísady na chuť. Aby bol trnitý džem nezvyčajný, dali strúčiky, škoricu, chuť z citrusových plodov (pomaranče, citróny, limety), rôzne druhy cukru a dokonca vanilku. Takéto prísady závisia len od preferencií hostesky. Zvážte osvedčené recepty trnitého džemu s jamami na zimu.
Jednoduchý recept na rýchle zaseknutie "Päť minút"
Toto jedlo je rýchlo pripravené, ale zachováva si maximum vitamínov a živín. Zaseknutie „Päť minút“ je možné uložiť až 1 rok av niektorých prípadoch aj dlhšie. V recepte je dôležité dodržiavať čas varenia a teplotu, ktorá by sa mala uchovávať počas varenia. Zvážte, ako urobiť takýto dezert krok za krokom.
zloženie:
- Schody sú malé, lesné - 2-2, 5 kg.
- Destilovaná alebo pramenitá voda - 0, 5 - 0, 7 l.
- Biely cukor, piesok - asi 2, 5-3 kg.
Ako variť repu s kosťou na zimu rýchlo?
- Štrk dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Ak sa na ovocí nachádzajú kúsky mrazenej šťavy, musí sa odstrániť.
- Bobule zložíme do cedníka alebo sita tak, aby z nich mohla kvapkať voda.
- Rovnomerne rozprestreté vo veľkom hrnci s radom tŕnia, vylejeme ho granulovaným cukrom. Ďalšie, dal ďalší rad bobúľ, potom sladké vrstvy. Tu je dôležité rovnako používať cukor, aby sa dostal do kontaktu s každým bobuľou.
- Pridajte vodu, položte na malý oheň. Po varu jamy budú plody pripravené po 5 minútach varu.
- Rozsypte džem v sterilizovaných nádobách, vyklopte viečka. Po vychladnutí sochoru je dovolené skladovať ho v chladnej pivnici, suteréne alebo na inom mieste až 5 rokov.
Chutný džem z čiernej slivky v pomalom hrnci
Sviečky, slivky a čerešňové slivky sa veľmi rýchlo pripravujú pri vysokých teplotách. Niekedy je na prípravu pripravených niekoľko minút varu, preto je dôležité, aby sa počas procesu prechádzania okolo jamy „neuniklo“. Ale aby sa nestalo veľa času na sporáku, ľudstvo vynašlo multicookers. Toto nádherné zariadenie pomáha hostiteľke rýchlo a ľahko pripraviť akékoľvek jedlá. Zvážte recept na varenie trnového džemu v pomalom hrnci.
zloženie:
- Zrelé slivky, trnky alebo čerešňové slivky - 3 kg (kombinácia je povolená v rovnakých podieloch).
- Biely cukor, sypký - 2-3 kg (v závislosti od kyseliny bobúľ).
- Voda - podľa potreby.
- Jablká, hrušky - 200-300 gramov, na chuť.
Konzervácia trnového džemu na zimu, recept v pomalom hrnci:
- Starostlivo preložte všetky plody, aj trochu pokazené bobule by mali byť odhodené.
- Opláchnite ich pod tečúcou vodou, stlačte v cedníku.
- Jablká, hrušky, šupky a jadro, narezané na plátky o priemere 2-3 cm.
- Fold všetky zložky vo vrstvách, kropenie je s cukrom.
- Obal zakryte veľkým listom papiera alebo plášťom a nechajte ho 5-10 hodín.
- Keď sa na dne misky objaví dostatočné množstvo sirupu, vložte nádobu do pomalého variča. Nastavte režim "Quenching" na minimálny čas (20-30 minút).
- Počas varenia je potrebné pripraviť nádoby. Banky by mali byť sterilizované. K tomu, varte v nádobe s úzkym hrdlom trochu čistej vody, dajte nádobu tam, počkajte 5-7 minút, kým sa sklo naleje horúcou parou. Keď je nádoba horúca, vyberte ju, položte ju na čistú platňu a prikryte vekom.
- Potom, čo pomalý varič signalizuje, že je džem pripravený, otvorte ho a vložte dezert do pripravených nádob v panve. Utiahnite pevne alebo otočte plechovky s plechovými viečkami.
- Dajte všetky varené nádoby hore nohami na podlahu, zabalte ich do vlnenej deky a po ochladení ich pošlite do pivnice alebo iného chladného miesta. Bon appetit!
Ako urobiť trnkový džem s jablkami
Mnoho slávnych šéfkuchárov odporúča pridať jablká do rôznych jedál. Tieto plody pridávajú určitú kyslosť, čo je veľmi dobrý vplyv na celkovú chuť. Tŕne s jablkovým džemom budú prospešné v zime, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý je pre organizmus potrebný, pričom pri varení sa pôsobí zvieravo, preto bude džem vyzerať ako želé. Zvážte krok za krokom, ako variť takéto jedlo.
zloženie:
- Jablká sladké voštiny - 1 kg.
- Slivky, trpaslíci alebo tŕne - 1 kg.
- Voda - do 0, 5 litra.
- Cukor - 1-1, 5 kg.
Postup prípravy dokonalého džemu tŕnia a jabĺk na zimu:
- Umyte všetky plody pod tečúcou vodou, nechajte ich chvíľu na kaliku, aby ste mohli odkvapkať.
- Dajte všetky plody do veľkej panvice, pridajte vodu a varte 5-7 minút, kým nie je všetko ovocie kulhat.
- Utrite jablká a tŕne cez sito alebo cedník, oddeľte mäso od kostí, kože.
- Pridajte cukor do ovocnej dužiny, zavarte 3 - 5 minút.
- Potom by mal byť dezert rozprestretý v plechovkách, tesne prikrytý viečkami, odložený na tmavom, chladnom mieste.
- Kukuričný džem s jablkami trvá veľmi dlho za správnych podmienok. Povolené používať v akejkoľvek forme, rovnako ako je možné použiť na prípravu cukroviniek.
Domáce mliečne džem s pomarančom
Pomaranč sa stále viac pridáva k rôznym jedlám, dokonca aj k pravému Rusovi. Táto ingrediencia dáva riadu korenie (pri pridávaní šupky) alebo sladkosti (ak dáte dužinu). Samotný chrumkavý chlieb je veľmi originálny, pretože tieto plody sú trochu koláče a pri varení dávajú nezvyčajnú chuť. A ak k tomu pridáte pomaranč, potom bude pre hostí ťažké zistiť, na čo boli tak lahodne spracované. Poďme vyriešiť krok za krokom recept na taký dezert.
zloženie:
- Zrelé dozrievanie - 1, 5 kg.
- Pomaranče - 1 kg.
- Slivky - 0, 5 kg.
- Biely repný cukor - 0, 5-1 kg.
- Voda - podľa želania.
Recept na domáce džemy s pomarančmi:
- Plody umývame pre ich následnú prípravu a vysušte papierovými uterákmi.
- Kôry, slivky sú oddelené od kameňa, rezanie ovocia na polovicu.
- Vyčistíme pomaranče z kože, oddelíme mäso do jednej nádoby a rozotierame kôru 2-3 ovocia na jemnom strúhadle v inom pokrme. Kosti a kože z plátkov sa vyhodili.
- Všetky druhy ovocia sa postupne posypú cukrom a rozprestierajú vo vrstvách. Oranžová kôra umiestnili jednu guľu uprostred zvyšku.
- Nechajte trvať na jam na 1 celý deň pri teplote vzduchu 20-24 stupňov.
- Potom dajte nádobu s ovocím na malý oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Vyskúšame budúci džem a v prípade potreby pridáme ďalší cukor.
- Keď sa dezert varí 5-10 minút, musí byť expandovaný v nádobách a korkovaný viečkami. Bon appetit!
Ako urobiť slivkový džem z tŕnia a čerešňovej slivky
Ternka sa často používa na výrobu sliviek, ale tŕňový džem je tiež veľmi chutný. Neodporúča sa oddeľovať kôru od ovocia, pri varení sa stáva veľmi chutnou a deti ju radi chytia zo spoločného dezertu. Ak sa v neskorom jesennom období zachová aj čerešňová slivka, potom by sa mala pridať aj do marmelády a pridať k chuti ďalšie nezvyčajné tóny.
zloženie:
- Ternuk zrelé (slivky) - 1 kg.
- Žltá alebo červená čerešňová slivka - 1 kg.
- Hruška - 500 g
- Lieskové orechy - 500 g
- Cukor - podľa chuti, asi 1 kg.
Postupný recept na džem z tŕnia a čerešňových sliviek s lieskovými orieškami na zimu:
- Umyjem všetky pripravené ovocie, znovu sa cez ne pozerám a oddeľujem poškodené bobule.
- Z ternovki a čerešňovej slivky vyberte kosti.
- Hrušky sú ošúpané z kôry a vnútorného jadra, narezané na malé kúsky, ako polovica slivky.
- Lieskové orechy sa čistia, premyjú pod tečúcou vodou, sušia.
- Ovocie v panvici zaspí s cukrom a po 2-3 hodinách, keď vložia prvú šťavu do ohňa.
- V prvých minútach varenia pridajte orechy a po 10-15 minútach je pokrm pripravený.
- Do sterilizovaných pohárov sme vložili lahodný dezert, pokrytý cínovými viečkami. V zime sa dostaneme z chladničky a užívame si to!
Video recept: varenie trnitý džem doma
Ak má šéfkuchár otázky týkajúce sa prípravy trní, je potrebné pred začatím procesu pochopiť všetky detaily. Za týmto účelom stojí za to analyzovať rady a spätnú väzbu skúsených kuchárov a odhaliť ich tajomstvá. Ponúkame Vám možnosť pozrieť si video recept na varenie tŕňových džemov doma, čo ukazuje postupný proces výroby dezertov: