Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Domáce pečenie je vždy lepšie ako nákup, pretože hosteska má možnosť vytvoriť si svoje vynikajúce dielo z najdostupnejších komponentov. Čo variť z kefíru? Voňavé buchty, pikantný chlieb, jemné sušienky, kefírový koláč s prídavkom rôznych prísad sa vyrábajú ľahko a rýchlo. Pečenie na kefír je rad variácií domácej kuchyne. Ak sa vám stalo, že produkt po splatnosti v chladničke - to nevadí, taký kyslý produkt je ešte lepší pre cesto. Ako variť pečivo na kefír, chutný a vzdušný, ako na fotografii? Pre vás pripravili tie najnáročnejšie a chutné pokrmy.
Čo môžete piecť z kefíru v zhone
Keď nie je veľa času a chcete hýčkať svoju rodinu alebo hostí, potom by ste sa mali pokúsiť o pečenie na kefír. Dezert, možnosť občerstvenia, sušienky pre deti, pekáč s zemiakmi - pečené na kefír nie je ťažké. Cesto na kefír nie je tak drahé a časovo náročné ako cesto na kvasinky, nemusíte sa s ním obťažovať, čakať na vzostup, miesiť a báť sa teplotných zmien.
Ak všetku vašu pozornosť zaujíma otázka, čo sa dá urobiť z kefíru, potom stojí za to objasniť, že výrobok je veľmi univerzálny. Pitie je surové je veľmi užitočné, okrem ľudí s problémami s tráviacim traktom. Kefír je ľahko stráviteľný, môže byť nahradený kyslou smotanou, majonézou, maslom v mnohých jedlách. Aby cesto mohlo stúpať, musíte do procesu pečenia pridať pálenú sódu, pretože tento produkt s fermentovaným mliekom sa s touto úlohou ľahko vyrovná a odstráni dodatočnú príchuť.
Jednoduchý koláč s kapustou
Chutné, užitočné a výživné - hlavné kritériá, pomocou ktorých môžete popísať koláč s kapustou. Tento typ pečenia na kefír je pripravený nasledovne:
Zoznam požadovaných produktov:
- kapusta - 1 ks;
- mrkva (stredná) - 1 ks;
- kefír - 210 ml;
- vajce - 2 ks;
- pšeničná múka - 7 polievková lyžica. l. (s malým „knoll“);
- sóda - 4 roky
Podrobný recept:
- Kapusta jemne nakrájajte a mrkvu jemne rozotrite. Dusíme až do polovice varíme, potom soľ.
- Aby ste nestratili čas pri dusení zeleniny, pripravte cesto. Aby ste to urobili, zmiešajte všetky ostatné zložky (postriekajte múku po kúsku a premiešajte, aby ste to urobili bez hrudiek).
- Predhrejte dobre rúru na vysoké teplo. Nalejte polovicu zmesi do formy, dajte náplň na vrchole. Nalejte ďalšiu polovicu cesta.
- Dajte do rúry na pol hodiny (režim 180-200 stupňov). Po 30 minútach je pripravený užitočný koláč pre kefír.
- Ak chcete, aby hotový pokrm mal krásnu kôru, posypte ho pred varením strúhaným syrom.
Mannik s orechmi a hrozienkami
Uložiť tento recept do kuchárskeho prasiatko prekvapiť prekvapenie hostí s niečím originálnym. Nahradiť orechy, hrozienka môžu byť voliteľné s makom. Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 3 ks;
- cukor - 9 polievkových lyžíc s "pahorkom";
- krupica - 200 g;
- kefír - 210 ml;
- preosiata pšeničná múka - 210 g;
- hrozienka - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- orechy - 30 g;
- jedlá sóda - 4 g;
- ocot - na hasenie sódy;
- vanilín;
- maslo (môžete použiť zeleninu) - 2 polievkové lyžice. l.
Podrobný postup:
- Zapnite rúru na zohriatie rúry na vysokú teplotu.
- Beat vajcia a cukor, pridajte trochu krupice, kefír a znovu poraziť. Nechajte zmes odpočívať, kým krupica nenapučí.
- Nalejte múku, sódu, vanilku, maslo a orechy. Hnetieť až do hladka.
- Nalejte tekutú zmes do formy, varte v rúre nie dlhšie ako pol hodiny.
Vyprážané polievky na panvici
Nádherná možnosť výživných a chutných raňajok, ktoré potrvá dosť času. Deti si vychutnajú také šišky s čajom, mliekom, kompótom. Pomocou takýchto produktov si pripravte zaujímavé jedlo:
- kefír - 300 ml;
- múka - 3, 5 - 4 šálky (v závislosti od hmotnosti kvapaliny);
- kuracie vajce - 1 ks;
- cukor - 8 polievková lyžica. l. (s "knoll");
- olej (zeleninový) - 45 ml;
- soľ - 3 g;
- Jedlá sóda - 4 g.
Proces varenia:
- Nalejte základný fermentovaný mliečny výrobok do nádoby. K tomu pridajte trochu rozšľahané vajce, soľ, cukor, pálené sóda. Zmiešajte všetko.
- Múka sa postupne preoseje do tekutej zmesi, miesi sa. Nenapĺňajte múku príliš tvrdú, inak sa cesto nevysuší. Cesto by malo byť mäkké, bude vidieť, že sa už môže vyvaliť.
- Obal misku s uterákom, odložil na pol hodiny na odpočinok hmoty.
- Rozdeľte cesto na niekoľko kúskov, vyvaľkujte nie veľmi tenkú vrstvu. Hrúbka valcovania - 0, 5 cm.
- Nakrájajte buchty so strúhankou alebo pohárom a opražte ich v horúcom oleji.
Sladké buchty s tvarohom v rúre
Kto nemá rád buchty, ktoré nám pripomínajú dobré rozprávky, babičku, teplo a pohodlie domova? Ak vás zaujíma, čo variť s tvarohom, potom sa takéto koláče stane nenahraditeľnou možnosťou. Pre buchtový test potrebujete:
- kefír (0% tuku) - 1 šálka (200 ml);
- múka - 4 šálky;
- maslo - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- kuracie vajcia - 2 ks;
- cukor - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- soľ - 3 g;
- Soda - 1/3 lyžičky.
náplň:
- tvaroh - 0, 5 kg;
- hrozienka;
- cukor - 65 g;
- vanilín alebo vanilkový cukor.
Postup varenia krok za krokom:
- Nalejte horúcu prevarenú kvapalinu nad rozinkami niekoľko minút, vypusťte a vysušte.
- Pokračujte v miesení cesta: porazte 1 vajce s cukrom, v tomto režime nalejte kefír do výslednej hmoty.
- Do hmoty pridajte soľ, sódu, 1 polievkovú lyžicu zmäkčeného masla. Zamiešame.
- Pridajte múku a mieste pružné cesto. Roll do gule a nechajte zvyšok 10-15 minút.
- Tvaroh s cukrom, pridajte rozinky, vanilku podľa chuti.
- Cesto rozotrite tenko, naplňte vrchnú časť vrstvy. Fold roll, nakrájame na kúsky, každú časť potrite rozšľahaným vajcom.
- Pečte 15 minút v sušiarni pri vysokej teplote a potom namažte horúce buchty zvyšnou lyžičkou masla.
Košíček na jogurte s džemom v pomalom hrnci
Vlhký a mäkký košíček je skvelou alternatívou k akémukoľvek sušienku. Urobte si varenie:
- džem (z bobúľ alebo ovocia) - 1 sklo;
- kefír - 210 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- múka - 2 poháre;
- cukor - 80 g;
- sóda - 7, 5 g;
- vanilka.
Ako variť lahodný košíček:
- Pridajte sódu do kefíru, predtým mierne porazené vajce s cukrom a vanilkou.
- Do pripravenej zmesi nalejte pohár džemu, dobre premiešajte, aby ste dosiahli rovnomerné rozloženie sladkosti. Nebojte sa, ak masové peny - to znamená, že robíte všetko správne.
- Nalejte múku dostať cesto.
- Namažte misku maslom, posypte múkou a nalejte celú zmes.
- Nastavte program "Pečenie" na 1 hodinu. Po signálu, odstrániť hotové košíček, chladné a jesť. Koláč je vynikajúci vo svojej čistej forme a rozmazaný kyslou smotanou s cukrom, džemom, obľúbeným krémom.
Cookie recept na kefír bez vajec alebo masla
Veľký ekonomický spôsob, ako piecť cookies na kefír. Ak je to žiaduce, takáto sladkosť je posypaná škoricou, čokoládovými lupienkami, kakaom. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kefír - 215 ml;
- cukor - 120 g;
- rastlinný olej - 15 ml;
- sóda - 1 lyžička;
- mlieko - 50 ml;
- vanilka.
Krok za krokom sušienky pre kefír:
- Kefír a cukor rozšľahajte, až kým sa homogénny cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte rastlinný olej, sódu (hasené), vanilku.
- Múku postupne miešajte lyžičkou alebo špachtľou, potom rukami až do okamihu, keď sa cesto stane veľmi pružným.
- Vyvinúť vrstvu (hrúbka hotového valcovania 0, 5 cm), rezané sušienky, dať na plech pokrytý pergamenovým papierom.
- Pečieme 10 minút pri vysokej teplote (asi 200 stupňov), vezmite ju, namočte jednu stranu do mlieka, prikryte práškom. Pošlite späť do rúry, kým kôra mierne trie.
- Neponechávajte cookies v rúre príliš dlho, inak to bude veľmi suché a tvrdé.
Kefír kastról s jablkami a škoricou
Užitočné a chutné kastról v zhone sa pripravuje pomocou týchto produktov:
- krupica - 100 g;
- škorica - 50 g;
- kefír - 150 ml;
- tvaroh - 200 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- jablko (zrelé) - 1 ks;
- sóda - 6, 5 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- práškový cukor - 9 g.
Kastról sa pripraví takto:
- Zmiešajte tvaroh, krupicu, vajce, práškový cukor, 15 ml oleja.
- Pridajte sódu, premiešajte. Jablko, nakrájame na kúsky, pridáme do cesta.
- Namažte pekáč s olejom, posypte krupicu na vrchole, nalejte cesto. Sprej zvyšku olejovej hmoty, posypeme mletou škoricou.
- Uvarte, pri teplote 190 stupňov, maximálne 40 minút.
Palacinky alebo palacinky na kyslom kefire
Sladké spomienky z detstva - palacinky s medom alebo džemom a pohárom lahodného mlieka. Chcete to zopakovať? Výrobok fermentovaného mlieka, ktorý sa podarilo premeniť na kyslé, môže byť použitý na báze ľahkého receptu. Táto ingrediencia nepokazí jedlo. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kyslé kefír - 1, 5 šálky;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2, 5 polievkovej lyžice. l. (s "knoll");
- vanilkový cukor - 7 g;
- soľ - štipka;
- sóda - 0, 5 tsp;
- múka - 200 g;
- fritovací olej.
Ako urobiť takéto pečenie na kefír:
- Musíte poraziť vajcia a cukor, pridajte štipku soli, vanilkový cukor až do rozpustenia.
- Zahrejte kefír do teplého stavu a nalejte ho do vaječnej zmesi.
- Ďalej, nalejte múku s sódou na požadovanú hrúbku cesta. Pamätajte: Čím hustejšia je konzistencia zmesi, tým vyššie budú lieviky.
- V horúcom oleji smažte palacinky, ktoré sa rozprestierajú lyžičkou na panvici, na sčervenené "sudy". Jedzte s čajom, kávou alebo mliekom.
Video: jednoduché a chutné recepty na pečenie kefíru
Muffin s tvarohom, čerešňami alebo pikantným mäsovým občerstvením so zemiakmi, kapustou - to všetko bude pripravené s použitím zaujímavých receptov. Jemné, vzdušné a mäkké cesto podľa špeciálnych receptov je vhodné na pizzu, buchty, vyprážané koláče, šišky, buchty a mnoho ďalších jedál. Jednoduchá a ekonomická verzia koláča alebo sušienok na kefír? Nie je to otázka! Pripravte si chutné pokrmy vďaka nižšie uvedeným receptom a prekvapte svojich blízkych alebo hostí.