Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Špargľa alebo špargľa je rastlina, ktorá sa používa v mnohých oblastiach života. Je zasadená ako vnútorná kultúra, výhonky sa často stávajú súčasťou floristickej kompozície a prospešné vlastnosti zeleniny boli známe v staroveku. Existuje viac ako dvesto druhov tohto jedinečného produktu, ale dva sú široko distribuované - biela a zelená špargľa, ktoré sa dajú ľahko nájsť v supermarketoch.

Zdravie Výhody špargle

Špargľa s malým množstvom kalórií je veľkým prvkom zdravej diétnej diéty na chudnutie. Tento výrobok je nevyhnutný pre vegetariánov. V neprítomnosti potravy pre zvieratá v ich strave, špargľa pomáha dopĺňať telo základnými látkami, bielkovinami. Už dlho sú známe liečivé vlastnosti rastlín spojených s prítomnosťou užitočných látok v ich zložení:

  • Asparagín. Znižuje tlak, odstraňuje škodlivé látky z ľudského tela.
  • Beta-karotén. Zlepšuje zrak, stav pokožky.
  • Vápnikový minerál, fosfor. Prispievať k posilneniu kostného tkaniva.
  • Horčík, železo. Podieľajte sa na tvorbe krvných buniek.
  • Zinku. Posilňuje spojivové tkanivo.
  • Jód. Reguluje prácu hormónov.
  • Vitamín PP. Účinný proti ochoreniam pečene, ateroskleróze, priaznivým účinkom na kardiovaskulárny systém, je užitočný pre tehotné a dojčiace ženy.
  • Kyselina listová Podporuje vývoj plodu počas tehotenstva, zlepšuje zloženie krvi.
  • Hrubé vlákna. Pomoc pri trávení.

Použitie rastlín na lekárske účely

Zelenina má mnoho indikácií na použitie, najmä v prítomnosti chronických alebo akútnych ochorení. Ak chcete sa cítiť lepšie, rastlina je žiaduce, aby sa v strave pre každého človeka, ak neexistujú zodpovedajúce kontraindikácie. Pozrite sa na niekoľko užitočných, populárnych receptov špargle, ktoré sa používajú na odstránenie rôznych nepríjemných chorôb:

  • Na posilnenie ciev srdca, obličiek. Potrebujete 3 lyžičky. nakrájané odnože rastliny, zalejeme niekoľko výhonkov s vriacou vodou (1 šálka). V termosku nechajte 12 hodín. Napojte hotovú tinktúru, vypite jednu polievkovú lyžicu denne.
  • Z dna. Stlačte šťavu z čerstvého ovocia rastliny, zmiešajte s čistou filtrovanou vodou 1 až 2. Vezmite 3 lyžičky. trikrát denne.
  • Na zlepšenie vypúšťania moču. Bude trvať: tri lyžičky drveného koreňa rastliny, pohár vriacej vody. Naplňte ich koreňom, nechajte ho variť dve hodiny, kmeň. Denne používajte infúziu ako diuretikum trikrát denne, jednu čajovú lyžičku.
  • Pre omladenie. Stláčajte šťavu z výhonkov, aplikujte na vatový tampón, utrite si tvár. Opakujte dvakrát denne.

Ako variť špargľa: recepty s fotografiami

Kórejská špargľa

Je to nádherná pochúťka pre slávnostný a každodenný stôl. Na prípravu pokrmu budete potrebovať:

  • sušená biela špargľa (500 gramov);
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice papriky;
  • Korenie, soľ podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • 6 polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
  • pol polievkovej lyžice cukru.

Ako variť:

  1. Dajte zariadenie do hrnca.
  2. Nádobu naplňte sušenou špargľou s vriacou vodou.
  3. Obsah prekryte vekom, počkajte niekoľko hodín pred opuchom. Kým zelenina dosiahne, stlačiť cesnak, rozpustiť soľ s cukrom v sójovej omáčke.
  4. Vypúšťanie, ale nie šľahačku, inak po varení bude výrobok suchý, pridajte pripravené korenie. Rez špargľu podľa potreby, všetko dôkladne premiešajte.
  5. Na ochutenie hotového pokrmu sa ukázalo, že je nasýtený, nechajte ho pol dňa v tesne uzavretej nádobe (napríklad v plastovej nádobe). Delicious kórejský Dish Ready!

Losos so špargľou v rúre

Táto rastlina s užitočnými vlastnosťami ide dobre s rybami. Snažte sa variť lahodný losos so zelenou špargľou na prekvapenie blízkych. Čo potrebujete:

  • filet z lososa (asi 230 gramov);
  • zelená špargľa;
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja;
  • koreniny podľa chuti;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • citrón.

Ako variť:

  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
  2. Jemne opracujte plech na pečenie, na ktorom sa bude variť s olivovým olejom. Umyte špargľu tam, kde sú hrany odlomené. V prípade potreby pridajte korenie zhora.
  3. Miesto lososa filé s korením vedľa rastliny (ale nie na to).
  4. Cesnak opatrne nakrájajte. Dajte kúsok (asi jeden a pol klinčekov) na ryby, jemne zatlačte korenie do filé, posypte zvyšok zeleniny.
  5. Posypte citrónom.
  6. Nádobu s pripravenými produktmi umiestnite do rúry na 10-12 minút. Delicious losos so špargľou obloha pripravený!

Šalát so špargľou

Výhody tejto zeleninovej kultúry sú odhalené v mnohých jedlách - polievkach, prílohách, šalátoch. Na prípravu lahodného špargľového šalátu pripravte:

  • jedna plechovka konzervovaného tuniaka;
  • 50 gramov rakovinových krkov;
  • špargľová zelenina (zelená);
  • 4 kuracie vajcia;
  • 1 listový šalát;
  • 2 paradajky;
  • majonézy;
  • kapary;
  • citrón;
  • olivového oleja.

Ako urobiť špargľové občerstvenie:

  1. Rajčiaky dobre opláchnite, nakrájajte na plátky alebo pásy, odstráňte semená.
  2. Variť vodu, hádzať vajcia tam. Dostaňte sa skôr, keď sa varí „vo vrecku“, zvyšok sa varí v tvrdom stave.
  3. Urobte omáčku, s ktorou bude podávaný šalát so zeleninou, rybami a špargľou: vložte do mixéra nie úplne varené vajcia, cukor podľa chuti (nie viac ako 1 čajová lyžička), niektoré kapary, horčicu (1 lyžičku), predtým rozdrvený strúčik cesnaku. Biť do hladka.
  4. Omáčku rozprestrite trochou olivového oleja, do nej vylisujte citrón.
  5. Špargľa umyte, varte. Listy šalátu nerezte, neroztrhnite ruky.
  6. Pripravený šalát rozotrite vo vrstvách: prvý šalát, špargľa, nasekané paradajky, potom tuniak (v strede všetky ryby z tanku), chvosty rakov, nasekané vajce.
  7. Hotový pokrm ochutíme omáčkou.

Ako si vybrať a uložiť závod

Mladé výhonky špargle, ktoré ešte nie sú pučiace, sú vhodné pre potraviny. Potom v miske bude zelenina mäkká, jemná. Keď si kúpite, musíte venovať pozornosť povrchu ovocia. Mal by to byť skvelý reflux, pocit zeleniny by mal byť elastický, pružný. Ak sú dve čerstvé surové kúsky špargle opreté proti sebe, vytvárajú výrazný piskavý zvuk.

Mnohí skúsení kuchári súhlasia s tým, že je lepšie používať túto zeleninu niekoľko dní po nákupe a nie ju zmrazovať (takto si bude môcť udržať svoje prospešné vlastnosti). Ak nie je iná možnosť, mali by ste dať už pripravené stonky rastlín do mrazničky. Tam je možnosť, aby sa sušené, marinované špargľa na dlhé skladovanie, ale chuť rastliny nebude tak jasný.

Video: o výhodách špargle všetkých odrôd

Existuje mnoho odrôd špargle (celkom asi dvesto), líšia sa vo farbe, mierne odlišné v ich zložení. Väčšinou v predajniach predáva zelenú a bielu zeleninu. Ale existujú aj ďalšie, vzácnejšie druhy, ktoré sú užitočné pre ľudí - napríklad fialové, ružové rastliny, ktoré majú horkú pachuť. Biela špargľa je zvyčajne hrubšia ako biela a má jemnú, jemnú chuť. Ďalšie informácie o priaznivých vlastnostiach, účinku na telo, možných spôsoboch prípravy a skladovania výrobku, jeho kalorickom obsahu nájdete na nasledujúcom videu:

Kontraindikácie použitia špargle

  • Alergické reakcie, ktoré sú spôsobené individuálnou neznášanlivosťou akýchkoľvek látok obsiahnutých v zložení zeleninovej špargle.
  • Závažné ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnej forme (rastlina vyvoláva podráždenie sliznice žalúdka).
  • Artikulárny reumatizmus.
  • Cystitída (akútna forma).
  • Prostatitis.
  • Vred žalúdka alebo dvanástnika.

Zelený, biely špargľa a iné odrody sú nepostrádateľnými produktmi v strave osoby, ktorá monitoruje svoje zdravie. Užitočné vlastnosti tejto zeleniny pomáhajú predchádzať mnohým vážnym chorobám, vyrovnať sa s existujúcimi chorobami. Táto liečivá rastlina je ideálna pre mužov, ženy a deti všetkých vekových kategórií.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství