Na bufetovom stole alebo pred horúcim je dobré podávať košíčky so smotanovým syrom a červenými rybami. Vynikajúca kombinácia delikátnych rýb a voňavých syrov, svetlý dizajn a jednoduchosť ingrediencií - to sú výhody tohto chutného občerstvenia.
Spôsoby výroby koláčov
Klasické cesto pre nich je chlieb, ale môže byť vyrobený z listového, kefírového, kyslej smotany alebo nekvaseného.
Základné krehké cesto môže byť sladké (na servírovanie dezertov) alebo nesladené (na studené slané občerstvenie). Na prípravu polotovarov budú potrebné formy na muffiny alebo špeciálne tepelne odolné misky. Aby sa cesto udržalo v lepšom stave, hrach alebo fazuľa sa nalejú do foriem cesta, ale čas pečenia sa zvýši.Na cesto kombinujte 200 g masla alebo margarínu s múkou, kým nie sú drobky homogénne. Samostatne poraziť vajcia so soľou (ak podávate dezert, potom s cukrom podľa chuti) na bielu penu, zalejeme múkou drvina. Cesto homogenizujte, nechajte pôsobiť 30 minút. Potom odtrhnite malé kúsky a vyrovnajte do foriem, čím vytvoríte miesto pre budúce plnenie. Pečieme na 180 stupňov po dobu 8-10 minút.
Košíčky s lososom, smotanovým syrom a červeným kaviárom
- Čas: 30 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 282 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Namiesto solených rýb možno použiť údené ryby. Ako dekorácia sa používa červený kaviár.
zloženie:
- solený losos - 250 - 300 g;
- smotanový syr - 300 g;
- kôpor - podľa chuti;
- červený kaviár - 2 polievkové lyžice. l.
- hotové košíčky - 20 ks.
Metóda prípravy:
- Ľahko solený losos narezaný na tenké platne.
- Kôš opláchnite a osušte papierovým uterákom.
- Syr v kombinácii s nakrájaným kôprom (nakrájajte zelene vhodne nožnicami).
- Vyplňte prázdne miesta smotanovou zmesou, ozdobte červenými rybami a kaviárom.
- Koláče s tvarohom a lososom sú pripravené.
S avokádom
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 220 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pridaním trochu citrónovej šťavy v košíčkoch so syrom a lososom, môžete osviežiť chuť, nenechajte krém stmavnúť, a cesnak dá chuť. V recepte môžete použiť šťavu, limetkovú kôru a ozdobiť podľa chuti - krevety, olivy.
zloženie:
- košíčky - 10 ks;
- avokádo - 500 g;
- citrón alebo limetka - 100 g;
- červené ryby - 200 g;
- smotanový syr - 175 g;
- koreniny - podľa chuti;
- greeny - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Umyte a vysušte citrus. Zest rut na terochke, z buničiny šťavy.
- Zelení nasekali.
- Očistite avokádo, odstráňte kosti. Pulp svojvoľne nakrájajte, posypte citrónovou šťavou, rmutom s vidličkou alebo masherom.
- Červené ryby nakrájame na tenké plátky.
- Zmiešajte avokádovú penu so syrom, bylinkami, korením, kôrou.
- Naplňte tartlets s varenou smotanou, ozdobte plátkami červených rýb a plátky citróna.
- Lososové košíčky a smotanový syr na báze avokáda sú pripravené.
S uhorkou
- Čas: 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 250 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Použite mäkký syr. Aby sa uľahčilo trenie, vložte ho krátko do mrazničky. Skontrolujte uhorky na horkosť, aby sa nepokazilo celé jedlo. Ak chcete ušetriť horkú zeleninu, skúste ju lúpať a potom ju vložte do studenej vody na 5 minút.
zloženie:
- červené ryby - 200 g;
- košíčky - 15 ks;
- tavený syr - 100 g;
- uhorky - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Spracovaný syr a varené vajcia trieť na veľkom strúhadle. Ryby s uhorkou nakrájame na malé kocky.
- Dajte všetko do misky, pridajte majonézu, korenie podľa chuti. Zamiešame.
- Vyplňte košíčky, ozdobte podľa potreby.
