Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cherry cobbler je ľahký dezert, ktorý kombinuje čerešňové višne so sladkým, hutným a chrumkavým sušienkovým cestom. Koláč tradične pozostáva z ovocnej plnky obalenej v cestíčku, často s kôrkou a vrchnou vrstvou cesta. Kobler je ľahší dezert, ktorý si nevyžaduje veľké skúsenosti s pečením ani jemnosť.
Ingrediencie na plnenie:
- 5 šálok čerstvých čerešní;
- ½ šálky cukru;
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy;
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu;
- 1 lyžička vanilkového extraktu.
Prísady na cesto
- 1 šálka pšeničnej múky;
- ½ šálky kukuričnej múčky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- ¾ lyžička prášku do pečiva;
- ½ lyžičky soli;
- 4 lyžice studeného masla;
- 1 vajce;
- ½ lyžičky vanilkového extraktu;
- ½ šálky jogurtu plus 2 polievkové lyžice.
Varenie:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov.
- Odstraňujte stopky a kôstky zo všetkých čerešní pomocou čerešňovej kôstky alebo ručne.
- Do stredne veľkej misky pridajte vykôstkované čerešne, cukor, citrónovú šťavu, kukuričný škrob a vanilkový extrakt. Čerešňovú zmes vymiešame do hladka a odstavíme. Toto je vaša ovocná zmes.
- Vo veľkej mise zmiešame múku, maizenu, cukor, prášok do pečiva a soľ. Rukami vtierajte na kocky nakrájané maslo do suchých ingrediencií, kým textúrou nepripomína strúhanku. Toto bude tvoja náplň do koláča.
- V malej miske alebo odmerke rozšľaháme vajíčko, vanilku a ½ šálky kefíru.
- Kefír pridajte do múčnej zmesi a miešajte gumenou vareškou alebo rukami, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Višňovú zmes rozotrite v jednej vrstve do veľkej zapekacej misy.
- Rukami odtrhnite kúsok cesta o veľkosti dlane a položte ho na ovocie. Opakujte so zvyšným cestom, pričom medzi kusmi nechajte priestor, aby ste vytvorili dlažobný efekt.
- Cesto potrieme zvyšným kefírom a navrch posypeme cukrom.
- Pečieme, kým pečivo nie je zlatohnedé a čerešňová plnka hustá a bublajúca, asi 45 minút.
- Pred podávaním nechajte šunku mierne vychladnúť. Navrch dáme kopček šľahačky alebo kopček vanilkovej zmrzliny.