- Ako variť hríbovú polievku
- Hubová šampiňónová polievka - recept s fotografiami
- Krémová polievka
- Krémová polievka
- Hubová polievka
- syrový
- So zemiakmi
- kura
- V pomalom hrnci
- S mrazenými šampiňónmi
- S rezancami
- Kuracie vývar
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Táto polievka má veľa výhod, a to vďaka svojej popularite. Dostupnosť a nenáročnosť na hlavnú zložku kladie tento prvý pokrm do hodnosti domácich miláčikov mnohých žien v domácnosti. Vôňa je nezabudnuteľná a recept na polievku je veľmi jednoduchý a vždy existuje možnosť experimentovať s komponentmi podľa vášho vkusu.
Ako variť hríbovú polievku
Možnosti varenia sú toľko, každý deň môžete použiť nový recept na varenie. Huby môžu byť rezané alebo strúhané, vyprážané alebo hodené do panvice čerstvé, použite vývar, napríklad kurča. Zvláštnosťou je, že šampiňóny nebudú nikdy surové, pretože môžu byť konzumované bez tepelného spracovania. Stačí si vybrať najčerstvejšie huby.
Dobrý šampiňón je ten, ktorého povrch viečka je matný, pružný na dotyk a stopka je bez dutín. Vôňa by mala byť vyslovovaná huba. Tento produkt, hoci výživný, ale nie kalórií s vysokým obsahom kalórií, sa preto považuje za diétnu stravu. Pred varením polievky z húb, musia pripraviť. Dôkladne odlúpnite a potom spracujte podľa receptu.
Ako variť huby v polievke
Táto otázka sa často vynára, pretože nechcú stráviť alebo utrieť. Čas závisí od spôsobu predbežnej prípravy pred tým, ako huby spadnú do spoločnej panvice. Ak sa používajú čerstvé produkty, potom je potrebné variť nie dlhšie ako 5 minút, ak sú zmrazené - asi 10. Pridajte len do vriacej vody, takže celá chuť zostane v hubách, a nie ísť do vývaru.
Hubová šampiňónová polievka - recept s fotografiami
Dokonca aj neskúsená hosteska môže variť tento svetlý pokrm. Jeho prednosťou je, že recept na hubovú polievku so šampiňónmi možno upraviť podľa vlastného želania, pridávať tie produkty, ktorých chuť sa vám páči viac. Takže si môžete aspoň každý deň dopriať svojim blízkym niečo chutné, nové, nezvyčajné a postupné inštrukcie s fotografiami túto prácu len uľahčia. Nižšie sú recepty na varenie húb hubová polievka.
Krémová polievka
Z čerstvých húb môžete ľahko uvariť špeciálnu polievkovú pyré. Výrobky nevyžadujú starostlivú prípravu, napríklad nemôžu byť narezané na krásnu dosku alebo konzervy. Okrem toho, ak nechcete pridať zemiaky, jeho obsah kalórií sa zníži, a chuť zostane v celej svojej kráse. Gurmáni určite ocenia. Hubová krémová polievka so smotanou môže byť podpisovým pokrmom.
zloženie:
- huby - 300 g;
- zemiakové hľuzy - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- krém - 0, 5 l;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Varíme zemiaky.
- Cibuľa nasekaná.
- Huby čisté, narezané na tanier.
- Cibuľové opekanie na masle, je lepšie použiť smotanu, potom pridajte huby. Smažte až do úplného varenia, nezabudnite na rozruch.
- Hríby hodíme na zemiaky, nalejeme na to isté miesto, pridáme soľ a korenie do zmesi. Rozomlieť celý mixér. Ak je hmotnosť hrubá, môžete pridať trochu vývarových zemiakov. Podávajte s krutónmi.
Krémová polievka
Ďalšou verziou receptu je variť šampiňónovú polievku. Na rozdiel od predchádzajúcej, táto je homogénnejšia a krémovejšia. Nikto toto jedlo neodmietne, dokonca aj najnáročnejšie dieťa určite požiada o doplnky. Ak krémová polievka so smotanou nie je pripravená na kuracom mäse, ale na zeleninovom vývare, môže sa bezpečne konzumovať počas pôstu.
zloženie:
- kurací vývar - 600 ml;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- krém - 200 ml;
- čerstvé šampiňóny - 0, 5 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - 40 g;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Huby a cibuľu by mali byť umyté, nasekané, vyprážané v horúcom oleji až do mäkkosti húb. Nakoniec soľ a korenie.
- Vložte zmes do mixéra, nalejte tretiu časť vývaru a porazte.
- Roztopte pripravené maslo, smažte v ňom múku. Pridajte nasekané huby, zalejeme vývarom, ktorý zostal a varíme maximálne 5 minút.
- Nalejte 20% smotany, priveďte do varu, vyberte z tepla.
- Dochutíme soľou, korením. Podávajte krémovú polievku s krutónmi.
Hubová polievka
Šampiňóny je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka. Tieto huby sú absolútne bezpečné, pretože sa pestujú v skleníkoch. Hubová polievka môže byť skutočnou spásou, pretože je ekonomická a rýchlo pripraviteľná. Prvé jedlo osloví malých aj dospelých ochutnávačov. Pred varením polievky z čerstvých šampiňónov, musíte byť pripravení, pretože táto polievka sa stane "Mast Hey" vašej stravy.
zloženie:
- huby - 300 g;
- maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- malá mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- ryža - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- korenie, kyslá smotana podľa potreby.
Metóda prípravy:
- Umyte huby, nalejte vodu, najlepšie studenú, nechajte pôsobiť 10 minút, potom rez.
- Umyte ryžu, premiešajte s hubami, pridajte maslo a vriacu vodu. Vyhoďte.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte, zeleninu smažte až do zlatohnedej farby. Pridajte ich do ryže, nalejte trochu vriacej vody, varte, kým huby nebudú mäkké.
- Umyte zemiaky, nakrájajte na kocky, vhoďte do panvice. Pridajte vriacu vodu a varte, kým nie je pripravená. Na konci sezóny sa soľ, cukor a ďalšie korenie. Voliteľne môžete miešať trochu paradajkový pretlak. To bude dať nejaké korenie na jedlo.
syrový
Už dlho je známe, že huby sú dokonale kombinované s krémovou chuťou. To však možno dosiahnuť nielen vtedy, ak pridáte mliečny výrobok. Roztavený syr je vynikajúcou náhradou smotany a je tiež oveľa lacnejší. Avšak, nepreháňajte to, pretože je možné upchať chuť húb. Polievka so šampiňónmi a taveným syrom - ideálne jedlo pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo.
zloženie:
- kuracie filé - 200 g;
- huby - 300 g;
- stredné zemiaky - 3 ks;
- tavený syr - 2 ks;
- Paradajka, cibuľa, mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie, greeny.
Metóda prípravy:
- Varené kuracie filé, objem vody asi 1, 5 litra. Osolte až po varu. Keď je kurča pripravené, nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájame cibuľu, smažíme, pridáme nastrúhanú mrkvu, varíme asi 5 minút. Potom vylejte pripravené huby a dusíme až do konečného odparenia vlhkosti.
- Zemiaky nakrájame na kocky a nalejeme do vývaru. Nechajte variť 20 minút. Pridajte tam celé paradajky. Na konci, odstrániť, šupky a hnetenie v kaši. Pridajte späť do vývaru so zemiakmi, ako aj zeleninovú zmes. Všetko varte maximálne 5 minút.
- Na konci pridajte kuracie filé, nastrúhaný syr. Podávajte so zelenými. Na syrový tanier môžete pridať cesnak.
So zemiakmi
Tento recept často používajú ľudia v období dodržiavania pracovných miest. Ukázalo sa však, že táto polievka s hubami a zemiakmi je veľmi chutná. Ak je to bežné každodenné jedlo, potom kurča alebo mäsový vývar môže byť použitý ako základ. Potešenie z toho bude prínosom. Vývar bude priaznivo zdôrazňovať pôvodnú chuť huby.
zloženie:
- voda - 2 l;
- šampiňóny - 10 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa, mrkva (stredná) - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie, greeny.
Metóda prípravy:
- Nakrájame zemiaky, prikryjeme studenou vodou a dáme na oheň.
- Umyte huby, nakrájajte na platne. Po varení pridajte do zemiakov. Varte asi 10 minút.
- Cibuľa a mrkva kotleta, smažiť. Pridajte do hrnca so zemiakovou polievkou. Na konci varenia pridajte cesnak a korenie. Docela dosť variť. Podávame posypané bylinkami. Ak chcete, aby sa chudé jedlo stalo výživnejším, môžete oddelene pridať varenú pohánku alebo jačmeň.
kura
Ľahké, ale aj výživné jedlo osloví dievčatá, ktoré pozorne sledujú svoju postavu. Miska je schopná diverzifikovať dennú stravu a priniesť určitú chuť. Okrem toho, k prekvapeniu milovanej polievky s kuracím mäsom a hubami, nepotrebujete veľa času a úsilia. Dokonca aj po práci, niekoľko minút, môžete kŕmiť všetkých členov rodiny a hostí. Ak pridáte brokolicu, bude to len chutné. Pre deti môžu byť potraviny vyrobené vo farbe pridaním rôznych druhov zeleniny.
zloženie:
- kuracie prsia - 0, 5 kg;
- voda - 2 l;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- šampiňóny - 5 ks;
- jemné rezance - 70 g;
- soľ, korenie;
- greeny na želanie.
Metóda prípravy:
- Umyte prsia, osušte, očistite kožu a chrupavku. Nalejte studenú vodu. Varte nad vysokým teplom, potom znížte a varte asi 30 minút. na slabých.
- Peel zeleninu, opláchnite studenou tečúcou vodou. Potom nakrájajte huby, odrežte platne. Podobné akcie robiť so zemiakmi.
- Zahrejte olej, vložte cibuľu na panvicu, smažte až do priehľadnosti. Pridajte mrkvu a uvarte, kým nie je mäkká. Vyprážajte huby samostatne a potom zmiešajte s cibuľou. Ak chcete veci okoreniť, môžete pridať údenú slaninu alebo krevety.
- Odstráňte prsia z vývaru, položte tam zemiaky a listy Lavrushky. Varte 10 minút. Prsia rozobrané na vlákna alebo len narezané na porcie.
- Keď sú pochúťky takmer pripravené, pridajte soľ, korenie, kuracie mäso, cestoviny a cestoviny. Prineste všetky ingrediencie do pripravenosti.
V pomalom hrnci
V pomalom hrnci, môžete dokonca piecť koláče, takže hubová polievka môže byť ľahké tam. Miska bude určite bohatý, chutný a naozaj chutný. Čo by mohlo byť lepšie ako návrat domov po práci, stráviť len niekoľko minút na sekanie výrobkov a stlačiť niekoľko tlačidiel, potom jesť lahodnú hubovú polievku v pomalom hrnci.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- cibuľa - 2 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- koreň zeleru - 70 g;
- mrkva - 1 ks;
- Tavený syr - 3 ks;
- petržlen, cibuľa;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Umyte huby a nakrájajte na platne. Ošúpeme a nakrájame zeleninu, mrkvovú mriežku.
- Vyberte režim Multipair, zapnite teplotu 160 stupňov. Nalejte do hustého rastlinného oleja, smažte hovädzie mäso neustále miešané. Potom pridajte huby a zeleninu v intervale 5 minút. Ak je to žiaduce, plnka nemôže smažiť, a robiť karbonátky.
- Nalejte 1, 5 litra vody, počkajte na var, pridajte zemiaky do misy. Dochuťte polievku a varte až do konca. Na konci pridáme strúhaný syr. Pred podávaním posypte zelenými syrmi.
S mrazenými šampiňónmi
Niekedy v chladničke nemusia byť čerstvé huby a vy si ich chcete dopriať v neuveriteľnej polievke. Potom príďte na pomoc mrazenej zelenine, ktorej aróma nie je o nič horšia ako aróma čerstvých. Je to oveľa pohodlnejšie variť z nich, pretože sa ani nemusia rozmrazovať, ale praženie je stále potrebné. Každá hosteska bude schopná kŕmiť hríbovú polievku mrazenými šampiňónmi, receptom s fotografiou jej pomôže.
zloženie:
- kurací vývar s mäsom - 2 l;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- mrazené huby;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Huby sa nerozmrazujú, dajte na panvicu s horúcim olejom a smažte až do úplného odparenia vlhkosti.
- Cibuľu nakrájajte jemne. Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte zeleninu na huby a smažte, kým cibuľa nebude priehľadná.
- V samostatnom hrnci priveďte vývar na var, vložte huby a zemiaky. Varíme až do poslednej pripravenosti zemiakov. Posypte bylinkami pri servírovaní.
S rezancami
Milovníci cestovín, táto možnosť s fotografiou užitočné. Nie je nič jednoduchšie ako recept na hubovú polievku s hubami a rezancami. Tieto dva výrobky sa perfektne hodia. Ak chcete, namiesto vermicelli, môžete pridať domáce alebo vaječné rezance, ktoré urobia polievku ešte originálnejšou.
zloženie:
- šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 4 ks;
- rezance (rezance) - 70 g;
- kocka s príchuťou húb (na vývar) - 1 ks;
- voda - 1, 5 1;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana (krém) - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa uváženia;
- bobkový list.
Metóda prípravy:
- Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájajte zemiaky na kocky. Cibuľa a mrkva - podľa uváženia. Zahrejte maslo na panvici a dajte tam jednu zeleninu, okrem zemiakov.
- Rozpustite kocku bujónu. Zemiaky vložte do vriacej vody.
- Potom, čo je zemiak takmer pripravený, vylejte rezance a zeleninu do polievky. Soľ a korenie, pridajte korenie. Podávajte s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.
Kuracie vývar
Hubová polievka je považovaná za populárne jedlo po celej krajine. Huby sa predávajú takmer v každom obchode. Aby bolo jedlo viac výživné, odporúča sa variť v kuracích vývaroch. Je veľmi chutné. Ak sa budete držať krok-za-krokom fotky varenie šampiňónovou polievkou v kuracích vývaroch, jedlo bude dopadať veľmi chutné.
zloženie:
- šampiňóny - 200 g;
- kuracie filé - 200 g;
- zemiaky, cibuľa - 1 ks;
- soľ, tymián, nové korenie, bobkový list.
Metóda prípravy:
- Varíme filety na polovicu, potom vypustíme vodu. Nalejte čistú vodu do panvice, nakrájajte filety a varte až do konečnej pripravenosti. Tým sa vývar zníži obsah tuku.
- Nakrájajte zemiaky na veľké kocky. Nakrájanú cibuľu, môže byť polkruh. Pridajte zeleninu do varného vývaru.
- Hríby ošúpeme, odrežeme nohy, nakrájame uzávery na platne alebo vložíme priamo do polievky. Nohy nakrájame na kruhy. Houby vložené na panvicu po štvrťhodine, po zelenine. Nezabudnite sezónu polievku so soľou, korením, tymiánom. Nechajte polievku nejakú dobu stáť.