Takmer každý má rád pizzu: dospelí aj deti. Toto chutné jedlo s klobásou, omáčkou, sladkou paprikou, šampiňónmi a inými prísadami, ktoré k nám prišli z Európy, sa podáva v mnohých prevádzkach, je doručené do domu a nie je príliš ťažké variť doma. Okrem toho je možné cesto na základy zakúpiť v obchode alebo vyrobiť niekoľkými rôznymi spôsobmi. Jeden z nich - v majonéze - je považovaný za najrýchlejší.
Majonéza Pizza cesta cesta
Pizza cesto s majonézou je veľmi ľahké pripraviť, najmä ak máte všetky potrebné ingrediencie po ruke. Hlavnou výhodou receptov s fotografiami a video pokynmi je, že môžete použiť výrobok, ktorý prešiel dátumom expirácie na varenie, takže sa neponáhľajte vyhodiť pokazený produkt. Existuje niekoľko možností: s alebo bez kvasiniek, so zakysanou smotanou a mliekom.
Tekuté cesto v majonéze
- Čas: 10 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 328 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
S týmto receptom môžete variť pizzu na sviežom základe, a pamätajte, že množstvo ingrediencií kvôli nedostatku zlomkových častí je jednoduché. Pri miešaní zložiek by ste mali mať konzistenciu podobnú zmesi pre fritu. Počas pečenia základňa mierne stúpne, stane sa poréznou a hrany budú chrumkavé. Je lepšie miesiť cesto na pizzu v majonéze ručne pomocou metly alebo vidlice. Na želanie dajte šťavnaté plnky.
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej (olivový) - 1 polievková lyžica. l.
- múka - 1 polievková lyžica;
- soľ - štipka.
Metóda prípravy:
- Rozšľaháme vajcia so soľou, pridáme k nim omáčku, premiešame.
- Nalejte olej.
- Postupne premiešajte v múke, kým zmes nebude hustá ako kyslá smotana. V prípade potreby pridajte podľa potreby toľko múky.
- Pizza cesto v majonéze bez droždia, zalejeme do misky na pečenie, nasaďte náplň hore a pečieme, až kým nie je pripravená základňa.
Na kyslej smotane a majonéze
- Čas: 10 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 330 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ďalší spôsob, ako pripraviť tekutý základ - s pridaním kyslej smotany. Jeho konzistencia sa prakticky nemení, ale chuť je mierne odlišná. Základ sa ukáže svieža a chutná, ak si budete priať, môžete pridať Provencal byliny, bazalka alebo vyprážané cibule podľa chuti. Kyslá smotana je celkom vhodná pre tento recept, ktorý už bol mierne rozmaznaný. Príprava takejto rýchlej pizze v majonéze v rúre alebo priamo v panvici.
zloženie:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 2 ks;
- múka - 1 polievková lyžica;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ - štipka.
Metóda prípravy:
- Šľahajte všetky tekuté prísady, sódu a soľ.
- Postupne pridávajte múku, až kým zmes nevyzerá ako hustá smotana. Môže potrebovať viac múky.
- Cesto z majonézy dajte na pizzu na panvici, namažte maslom. Nalejte vrchnú náplň.
- Fritujte na strednom ohni, s pokrievkou zavretou až do konca.
S kvasinkami
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Klasická pizza základňa je vyrobená pomocou droždia, ale majonéza omáčka možnosť môže byť s touto zložkou. Čas na varenie trvá omnoho viac ako s predchádzajúcimi receptami, ale vaša pizza bude ťažké odlíšiť od talianskej, pretože základňa môže byť navinutá do tenkej vrstvy. Ak sa vám páči americká verzia pizze, potom ju navinúť do hrúbky 0, 7 mm.
zloženie:
- voda - 1 polievková lyžica;
- majonéza - 5 polievková lyžica. l.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- múka - 2-3 lyžice. alebo viac;
- suché droždie - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Najprv dajte na varenie: droždie, soľ, cukor a lyžicu múky, zalejeme teplou prevarenou vodou, premiešame a necháme 15 minút kvasiť.
- Akonáhle sa objaví pena, začnite miesenie cesta, postupne pridávajte múku a omáčku. Mali by ste mať chladné, ale jemné a elastické cesto, ktoré sa nedrží na vašich rukách.
- Hotový podklad odstráňte hodinu na teplom mieste tak, aby stúpal. Potom znova premiešajte a nechajte znovu stúpať.
- Výslednú hmotu rozdelíme na dve časti: z nich môžete variť dve pizze alebo odložiť extra v chladničke.
- Vyklopte základňu s valčekom na stole. Potom sa uchýliť k natiahnutiu ruky už na plech.
- Základ s náplňou je pečený v peci 15 - 20 minút pri teplote 250 stupňov.
Majonéza s mliekom
- Čas: 10 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 300 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ďalší recept na okamžitú pizzu na panvici obsahuje mlieko. Základňa je mäkká a vzdušná. Na varenie potrebujete čerstvé mlieko, ale môžete si vziať akúkoľvek omáčku. Ak máte veľké vajcia, potom si jeden, ale ak máte malé vajcia, potom budete potrebovať 2 kusy. Najlepšie je vybrať náplň mozzarelly, ktorá sa bude rozotierať po celej ploche podkladu tenkou vrstvou.
zloženie:
- vajce - 1-2 ks;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
- mlieko - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ - štipka;
- múka - 6 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hmote, ktorá má podobnú štruktúru ako palacinka.
- Nalejte do horúcej panvice a smažte pod zatvoreným vekom po dobu 5 minút, až kým nezacvakne.
- Vložte plnku a pokračujte v varení, až kým sa syr nerozšíri a neobjaví sa kôrka.
Tajomstvo varenia
Základom je pizza cesto, takže na ňom záleží chuť celého pokrmu. Aby ste mali všetko dokonale, mali by ste dodržiavať niekoľko odporúčaní:
- Prísady premiešajte šľahačkou, drevenou špachtľou alebo vidličkou. Mixér a najmä miešač nie je vhodný.
- Pred varením preosejte múku. Preosievanie pomáha zbaviť sa odpadu a vyživuje múku kyslíkom. Vďaka tomuto pečeniu bude vzduch.
- Kvasinky je lepšie zvoliť suché, pretože s nimi menej rozruch. Kúpiť obyčajné pekárenské droždie.
- Ak zistíte, že nemáte dostatok kyslej smotany na varenie, potom ju môžete zriediť kefírom alebo prírodným jogurtom, ale budete potrebovať trochu viac múky.
- Ak sa základňa neobjavila svieža a drsná, potom dáte príliš veľa múky.
- Elastickosť tuhého cesta sa kontroluje napínaním - nemala by sa zlomiť.