Pôvodná konzervácia vodných melónov na zimu v bankách je pripravená len za 1 hodinu. Aspirín alebo kyselina acetylsalicylová sa používa ako konzervačná látka.
Jeden liter polotovarov bude potrebovať 1 tabletu látky.Skladovanie sa musí skladovať na chladnom, dobre vetranom mieste.
S sterilizáciou
- Čas: 40 minút.
- Obtiažnosť: ľahká.
Konzervované melóny pre navrhovaný recept majú sladko-slanú chuť. Ingrediencie neobsahujú ďalšie korenie, aby nedošlo k prerušeniu chuti nakrájaných plátkov melónu.
zloženie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 75 g;
- soľ - 35 g;
- Aspirín - 3 tablety.
Metóda prípravy:
- Rezané bobule na malé kúsky, aby poháre prejsť krkom.
- Naplňte sklenenú nádobu plátky melónu, zabalte ju nie príliš tesne tak, aby sa nenarazili a je tu priestor na soľanku.
- Vrchol s aspirínom.
- Rozpustite soľ s cukrom vo vode a varte.
- Naplňte nádoby s vriacou soľankou, prikryte viečkami a pošlite ich na sterilizáciu 20 minút.
- Ak chcete sterilizovať, vezmite hlbokú panvicu, prikryte dno prírodnou látkou, nasaďte na ňu nádobu s konzervaciou, naplňte nádobu vodou na krku.
- Sklenenú nádobu vyberte z vody, utesnite ju, otočte ju, prikryte teplou prikrývkou.
- Po 2 dňoch znova konzervujte, vložte ho do dobre vetranej miestnosti na ďalšie 2 dni a potom odložte konzervy na miesto uskladnenia.
Bez sterilizácie
- Čas: 1 hodina.
- Obtiažnosť: ľahká.
V konzervách plnených melónov podľa tohto receptu bez sterilizácie prevláda slaná chuť. V prípade potreby sa do soľanky môže pridať muškátový oriešok, klinček alebo badyán.
zloženie:
- vodný melón - 10 kg;
- voda - 4, 2 l;
- soľ - 150 g;
- cukor - 150 g;
- aspirín - 6 tab.
Metóda prípravy:
- Pripravte 6 litrové plechovky. Dobre ich umyte, sterilizujte: dajte prírodnú tkaninu na dno veľkej panvice, dajte nádobu na vrch, zakryte ju vodou na krku. V tejto forme zahrejte konzerváciu na 15 - 20 minút.
- Umyte plody dobre, nakrájame na malé plátky.
- Zbavte sa semien.
- Naplňte nádobu plátky melóna.
- Rozpustite cukor a soľ vo vode, varte.
- Horúci soľný roztok naplní obsah plechoviek.
- Vypusťte vodu a znovu varte.
- Do každej nádoby dajte tabletu aspirínu, naplňte ju horúcim nálevom.
- Zalejte sklenenú nádobu, otočte viečka dole, zabalte a nechajte konzervy úplne vychladnúť.
Pikantné nakrájané melón plátky v nádobách
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento recept na konzervované melóny v nádobách na zimu bude vyhovovať milovníkom pikantného občerstvenia. Počet hot peppers, horčičných semien a cesnaku sa môže meniť podľa chuťových preferencií.
zloženie:
- melón - 1, 5 kg;
- voda - 1, 2 l;
- soľ - 30 g;
- cukor - 90 g;
- aspirín - 3 tablety;
- chren (koreň) - 150 g;
- Čierne hráškové korenie - 3 ks;
- feferónka - 1 pod;
- horčicové semená - 4 g;
- cesnak - 1 hlava;
- bobkový list - 1 ks;
- Kôpor a petržlen vetvičky - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Trojlitrovú nádobu dôkladne opláchnite, sterilizujte 20 minút.
- Umyte plody, nakrájajte na plátky, odstráňte zelenú šupku, v prípade potreby odstráňte kosti.
- Odstráňte šupky z cesnaku, rozrežte každý klinček na platne.
- Pálivé papriky opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
- S chrómom robte tie isté akcie, len pre-zbaviť šupky.
- Na dne sklenenej nádoby umiestnite bobkové listy, hrášok, feferóny, chren, horčicové semená a cesnak.
- Vyplňte poháre s plátkami melónu.
- Oddelene varte vodu, nalejte obsah nádoby s vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte stáť 10 minút.
- Vypustite kvapalinu a znovu varte.
- Dajte aspirín, soľ a cukor do pohára, dajte vetvičku zelených na vrchole.
- Nalejte soľanku, utesnite veko, otočte ho, zabalte, nechajte plátky konzervovaného melóna až do vychladnutia.
S hroznom
- Čas: 50 minút.
- Obtiažnosť: ľahká.
Originálna konzervácia melóna s hroznom sa pripravuje hlavne s pridaním bielych bobúľ. Korenistá chuť konzervovaného občerstvenia je podávaná slanou sladkou marinádou s kardamónom.
zloženie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1 l;
- hrozno - 500 g;
- hrášok čierny - 10 ks;
- kardamóm - 3 boxy;
- čerstvá mäta - 3 listy;
- aspirín - 3 tablety;
- soľ - 25 g;
- cukor - 25 g;
- čerešňové listy - 5 ks.
Metóda prípravy:
- Rez melón na malé kúsky.
- Opláchnite hrozno, odtrhnite plody z konárov.
- Listy čerešní a mäty dobre umyte a položte ich na dno sterilnej trojlitrovej nádoby.
- Naplňte sklenenú nádobu plátky melónu, obloženú hroznom.
- Varte vodu, nalejte do nádoby a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Nalejte tekutinu späť na panvicu, rozpustite soľ a cukor a znovu varte.
- Vo vriacej marináde pridajte kardamón a korenie, naplňte ich nádobou.
- Cork hermeticky uzavreté nádoby, otočte ju, nechajte ju úplne vychladnúť, a potom presunúť konzervy melón plátky na polici pre skladovanie.
