Pravdepodobne má každá gazdinka jednoduchý recept na jednoduché jedlo, známe z detstva, po ktorom je schopná rýchlo a uspokojivo kŕmiť rodinných príslušníkov, ktorí sa ponáhľajú o svojom podnikaní: pracovať, do školy alebo na vysokú školu. Takéto jedlá sa zriedka pripravujú z veľkého množstva prísad, ale vďaka vynikajúcej kompatibilite zložiek sú veľmi chutné. Medzi ne patria jemné, vzdušné alebo husté omelety s údeninami.

Klobása omeleta recepty

Príprava zdravých výživných raňajok, obeda alebo ľahkého občerstvenia na večer je veľmi jednoduchá: rozšľahajte vajcia so soľou a korením, pridajte mlieko alebo prevarenú vodu, nakrájanú klobásu (varenú, údenú, klobásy, slaninu), niekoľko minút smažte v panvici pod vekom, upiecť v rúre alebo pomalom sporáku. Recepty na niektoré omelety naznačujú prísady vo forme zeleniny (paradajky, špenát, cuketa, kukurica, sladká paprika), huby, zelenú cibuľu, tvrdý alebo tavený syr. Najdôležitejšie je vziať do úvahy, ktoré komponenty sa pripravujú dlhšie a najprv ich smažiť.

Na panvici

  • Čas: 12 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 244 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pripravte si lahodnú omeletu s klobásou na panvici veľmi ľahko a rýchlo. Je ideálny pre raňajky, nabíjanie tela energiou až do večere. Môžete použiť akékoľvek klobásy k dispozícii (varené alebo údené), a pridať jedlo s paradajkami, paprikou, syrom. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú múku pri bití vajec, ale to nie je potrebné.

zloženie:

  • mlieko - 120 ml;
  • vajcia - 4 ks;
  • klobása - 160 g;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • zelené - 2-3 vetvičky;
  • soľ - ½ polievkovej lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte klobásu na plátky (ak je priemer kruhov veľký, rozrežte ich na 4 kusy), na každej strane smažte v rastlinnom oleji 1 minútu.
  2. Zmiešajte v miske, rozšľahajte vajíčka, mlieko, pár solí.
  3. Naliatie vaječnej zmesi do kúskov klobásy vyprážanej v horúcej panvici, prikryté vekom, stojí za minútu maximálne teplo.
  4. Znížte teplotu, varte pod vekom po dobu 3 - 4 minút, až kým sa povrch omelety neuvoľní.
  5. Posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Omeleta s klobásou a syrom

  • Čas: 25 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 210 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Varené na raňajky omeleta so syrom a klobásou v panvici sa získava chutný, vzdušný, výživný vďaka svojim prísadám. Čas na varenie bude trvať dosť dlho, takže milovníci trochu dlhšie, aby sa ponorili do postele pred začiatkom pracovného dňa sa odporúča, aby tento recept na vedomie. Deti si jedlo vychutnajú nielen s chuťou, ale aj s klobásou.

zloženie:

  • mlieko - 70 ml;
  • kuracie vajcia - 4 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • klobása - 150 g;
  • syr - 110 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • čerstvé zelené - 10-15 g.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte klobásu na krúžkoch na rastlinnom oleji jednu minútu a pol na každej strane, vložte do samostatnej platne.
  2. Oddeľovanie bielkov od žĺtkov, kombinovať v hlbokej miske žĺtky, mlieko, múka, 100 g oškvarený strúhaný syr, soľ a voliteľne mleté korenie. Miešajte s metla až do hladka, trochu poraziť.
  3. Šľahajte bielky, kým hustá pena (3-4 minúty), nalejte do žĺtkovej zmesi, dobre premiešajte.
  4. Nalejte kompozíciu na predhriatu panvicu, nasaďte vyprážané kúsky klobásy na vrch, prikryte vekom. Udržujte na strednej teplote po dobu 6-7 minút.
  5. Hotový pokrm posypte 10 g strúhaného syra.

Omeleta recept v rúre

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 236 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Na vydatné občerstvenie cez víkend si môžete v rúre uvariť šťavnatú omeletu s klobásou. Ukazuje sa, že je výživný, veľmi chutný. Je možné použiť akýkoľvek druh klobásy a je lepšie byť opatrný pri množstve soli (ak je mäsový výrobok slaný, mali by ste dať trochu soli). Miska by sa mala po varení mierne vychladnúť, aby si hmota zachovala svoju ľahkosť, pri rezaní nespadla. Tento recept je vhodný na pečenie omelety v porciovaných plechovkách.

zloženie:

  • mlieko - 150 ml;
  • vajcia - 5 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • maslo - 100 g;
  • Klobása - 120 g;
  • soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Zelená cibuľa - 30 g.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia v miske, pridajte mierne ohriate mlieko, soľ, trochu mleté korenie, metla na minútu. Pridajte preosiate múky, miešajte bič 30 sekúnd.
  2. Na spodnej strane žiaruvzdornej formy, natretej maslom, rozotrite klobásu nakrájanú na malé kocky, rovnomerne nakrájanú cibuľu. Top jemne nalejte zmes vaječného mlieka.
  3. Miska sa umiestni na 20 minút. rúra predhriata na 170 ° C
  4. Hotová omeleta sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu počas 7-10 minút, narezané na časti. Rozotrite a podávajte s čerstvou zeleninou.

S paradajkami a klobásou na panvici

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 184 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jemná, vzdušná omeleta s paradajkami a klobásou na panvici ako milovníci zeleniny. Cuketa je lepšie používať mladý, a paradajka je čerstvá, takže jedlo bude zase chutnejšie, tenšie. Recept môže byť doplnený o zelený hrášok alebo mrazené zelené fazuľky, smažiť, kým by mal byť prvý, a potom pridať cuketa a ďalšie zložky.

zloženie:

  • mlieko - 0, 5 st .;
  • múka - 30 g;
  • Klobása - 100 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • malá squash - 1 ks;
  • rastlinný olej - 90 ml;
  • soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

  1. Múka a mlieko sa rozšľahajú, až kým sa múka nerozpustí. Po pridaní vajec, soľ, mierne korenie, poraziť zmes až do jednotnosti minút 2.
  2. Umyté, ošúpané mladé squash, nakrájame na tenké kúsky, položíme na rošt s horúcim rastlinným olejom. Smažte na strednom ohni, až kým nebude mäkké, za stáleho miešania (minúty 4-5).
  3. Klobásu rozomelíme na malé kocky, nakrájame paradajky s krúžkami, pridáme do cukety, smažíme, miešame asi 4 minúty.
  4. Nalejte zmes omelety do panvice s opekanou zeleninou, varte pod vekom 15 minút. na nízkej teplote.
  5. Podávame posypané jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

S údenou klobásou

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 215 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Jedlá s údenými mäsovými výrobkami a mletým korením sú u mužov veľmi obľúbené. Po roztavení pokrýva syr povrch omelety krehkou jemnou textúrou, keď sa rozreže, pripomína pizzu. Pre recept môžete použiť roztavený syr. Suché korenie môže mať akékoľvek.

zloženie:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • domáce vajcia - 5 ks;
  • údená klobása - 120 g;
  • varená klobása - 120 g;
  • údená slanina - 50 g;
  • maslo - 15 g;
  • Paradajka - 1 ks;
  • syr - 80 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • suché korenie - 3 štipky.

Metóda prípravy:

  1. V miske, riadiť vajcia, pridajte mlieko, korenie, soľ. Zmes sa šľahačom rozotrie až do hladka (minúty 3).
  2. Maslo roztopte na horúcej panvici, pridajte tuk narezaný na tenké prúžky, smažte 3 minúty.
  3. Pridajte salámu rozdrvené na malé kocky do tuku, pridajte umyté, nakrájané paradajky bez šťavy po pár minútach smaženia, postavte sa na ohni po dobu 4-5 minút, nezabudnite sa zamiešať.
  4. Nalejte vajcovú zmes do panvice, varte pod vekom po dobu 6-7 minút.
  5. Keď omeleta zmes chytí, znížiť zloženie na polovicu, otočiť každý polovicu, položiť syr nakrájame na tenké dosky.
  6. Po niekoľkých minútach, keď sa syr roztopí, položte polovicu omelety na tanier, na seba, každý jeden so syrom.

S cibuľkou a klobásou

  • Čas: 20 min.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 176 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pravdepodobne v každej chladničke môžete nájsť pár klobás - nebudú stačiť na kŕmenie rodiny, ale môžete ich smažiť zmesou vajec a mlieka 4-5 porcií nádhernej omelety. Pripravuje sa rýchlo a rovnako osloví aj dospelých a deti. Delikátna aróma, chutný vzhľad, jemná chuť bude podávaná vetvičke čerstvých zelených (petržlen alebo zelená cibuľa), s ktorými je ozdobená.

zloženie:

  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • Diétne vajcia - 6 ks;
  • klobásy - 3 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • čerstvé zelené - 1 zväzok;
  • soľ, korenie, mleté - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo malé kocky, opečieme na horúcom rastlinnom oleji a miešame 3-4 minúty.
  2. Na cibuľu pridajte nakrájané plátky asi 5 mm hrubé klobásy, premiešajte, smažte zmes na pár minút.
  3. V miske s vidličkou alebo metla, miešajte vajcia, mlieko, soľ.
  4. Pridajte do salámu zloženie mlieka a vajec, rovnomerne rozdeľte klobásy s cibuľou na omeletovú hmotu, zakryte panvicu vekom. Na 7 - 10 minút variť na miernom ohni bez miešania.
  5. Podávame posypané čerstvými, jemne nasekanými zelenými.

Omeleta so zemiakmi a klobásou

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 235 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Nutričné originálne jedlo pripravené podľa tohto receptu dodá silu a energiu niekoľko hodín. Je lepšie variť zemiaky v ich uniformách vopred (umyte dobre umyté zemiaky po varení na strednom ohni pod vekom po dobu asi 20 minút), ochlaďte ich, odlúpnite. Hmotnosť 150 g zhruba zodpovedá dvom malým hľúzam. Na dekoráciu je vhodná petržlen alebo kôpor.

zloženie:

  • mlieko - 100 ml;
  • vajcia rustikálne - 3 ks;
  • varené zemiaky - 150 g;
  • varená klobása - 150 g;
  • údená bravčová panenka - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 100 g;
  • soľ, mleté korenie - podľa chuti;
  • zelené - 10-15 g.

Metóda prípravy:

  1. Vo vyhrievanej panvici s maslom smažte jemne nakrájanú cibuľu na niekoľko minút, kým nebude priehľadná. Pridajte nakrájané mäsové výrobky na cibuľu, nakrájame na malé plátky varených zemiakov. Po zmiešaní varte zmes na nízkom ohni po dobu 4-5 minút, občas premiešajte.
  2. Šľahačkové mlieko, vajcia, korenie, soľ. Nalejte pražiacu zmes. Po 3 minútach Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 5-6 minút.
  3. Podávame s kečupom, ozdobený jemne nasekanou zelenou.

S hubami

  • Čas: pol hodiny.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 197 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak chcete, aby pokrm vyžaroval jemnú, jemnú hríbovú príchuť, šampiňóny by sa mali narezať na tenké plátky alebo malé náhodné kúsky, smažiť v malom množstve masla, potom pridať výrobok na salámu a ďalšie zložky. Môžete nahradiť šampiňóny hlivou ustricovou alebo použiť obidva druhy húb v akomkoľvek pomere, na výzdobu môžete použiť zeleninu, ktorá sa dobre kombinuje s hubami: petržlen alebo kôpor.

zloženie:

  • mlieko - 40 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • šampiňóny - 175 g;
  • varený klobása doktor - 1 plátok;
  • olivový olej - 2-3 lyžice. l.
  • soľ - 1 štipka;
  • mleté korenie - podľa chuti;
  • Čerstvé zelené - 2-3 vetvičky.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpané, nakrájané šampiňóny nakrájame na panvicu vyhrievanú olivovým olejom. Zmes sa smaží počas dvoch alebo troch minút.
  2. Soľ, vajcia nakrájajte na mlieko, rozšľahajte dve alebo tri minúty metla.
  3. Pridajte zmes vaječného mlieka do hríbovej pečienky, prikryte vekom a potom na strednom ohni 15 minút.
  4. Podávajte posypané čerstvými bylinkami.

S paprikou

  • Čas: 35 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 196 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Hotový pokrm osloví nielen dospelých, ale aj deti s vynikajúcou chuťou, jemnou textúrou, svetlým vzhľadom, najmä ak hosteska použila viacfarebné papriky. Vaječná zmes bez mlieka sa získava hustá, ale prekvapivo vzduchu. Ak máte v úmysle liečiť deti omelitou, je lepšie si vziať varenú klobásu lekára, a nie pridávať mleté korenie vôbec.

zloženie:

  • Bulharské korenie - 2 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 30 g;
  • syr - 100 g;
  • klobása - 150 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • čerstvé zelené (petržlen) - 3 vetvičky.

Metóda prípravy:

  1. Umyté papriky by mali byť starostlivo očistené: vystrihnite stonku kuchynským nožom, odstráňte vnútro a semená. Papriky nakrájajte na malé kocky, smažte na panvici s maslom pod pokrievkou, až kým nebudete varené (10 minút).
  2. Dvakrát alebo tri minúty. Rozšľahajte vajcia so soľou a korením. Pridajte premyté, jemne nasekané zelené, nakrájame na malé kocky syra a klobásy, premiešajte.
  3. Nalejte vaječnú zmes do panvice s korením, rovnomerne rozotrite vidličkou, ktorá prelína syrom, paprikou, mäsovými výrobkami, smažíme na strednom ohni. Po 5 minútach jemne otočte omeletu drevenou špachtľou a držte ju plochou platňou na druhej strane. Fry minút 4.
  4. Podávajte horúce, narezané na porcie.

Bez mlieka v pomalom hrnci

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 167 kcal / 100 g.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Recept na takú užitočnú, výživnú, hustú omeletu v pomalom hrnci je vhodný pre ľudí náchylných na alergické reakcie na mlieko a deti. Je veľmi jednoduché pripraviť sa: nemusíte striedať mäsové výrobky a zeleninu alebo sledovať proces, čakať, kontrolovať čas. Multivarka to urobí pre milenku. Kôpor môže byť nahradený zelenou cibuľkou, koriandrom, petržlenom.

zloženie:

  • kyslá smotana - 35 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • maslo - 10 g;
  • varená klobása - 100 g;
  • čerstvý kôpor - 4 vetvičky;
  • soľ, mleté korenie - podľa chuti;
  • čerstvá uhorka - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, korením, soľou (minúta 3), pridáme klobásu nakrájanú na malé kocky, premiešame.
  2. Naplňte misku multivarki olejovou zmesou s vaječnou zmesou, posypte jemne nakrájaným kôprom.
  3. Varte 20 minút. v režime "Pečenie".
  4. Podávajte zdobené omelety s plátkami uhorky.

Tajomstvo varenie svieža omeleta s klobásou - tipy a odporúčania kuchárov

Omeleta s mäsovými výrobkami bude chutná, jemná, vzdušná, ak viete a uvediete do praxe nejaké tajomstvá:

  • vajcia je lepšie kúpiť veľké, rustikálne, čerstvé (jeden alebo dva dni starý, tzv diétne);
  • Mlieko je žiaduce používať tuk, takže pri vyprážaní z omelety bude pridelené menej tekutiny;
  • ideálny pomer pomerov vajec a mlieka je 1: 3 (približne 3 vajcia na 100 ml kvapaliny);
  • objem výrobkov z údenín a iných zložiek by nemal prekročiť polovicu objemu vaječnej zmesi;
  • pridanie sódy je najlepšie sa vyhnúť, namiesto toho môžete použiť analóg: pridajte štipku zemiakového škrobu;
  • ak je to žiaduce, môžete pridať syr: trením ho jemným strúhadlom, vstreknite do zmesi mlieka a vajec, zatiaľ čo budete biť;
  • Odporúča sa poraziť žĺtky oddelene od proteínov, potom ich starostlivo kombinovať;
  • variť omeletu by mala byť pod vekom, čo nie je žiaduce otvárať počas procesu vyprážania (môže spadnúť), za vhodný pokrm sa považuje hlboká panvica z liatiny s vysokými bočnými stenami;
  • hotový pokrm sa pred rezaním nechá mierne vychladnúť, porcie sa musia posunúť na teplé platne.

video

Kategórie:

Kuchařství