Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hlavnou náplňou veselosti po celý deň sú raňajky, ktoré by mali byť zdravé, uspokojivé a chutné. Granola je obdarená potrebnými vlastnosťami - je to tradičné americké jedlo (to je tiež nazývané snack, chodník mix, suché raňajky v USA), skladajúci sa z rôznych výživových zložiek. Ako súčasť sladkostí majú ovsené vločky, sušené ovocie, med, orechy, niektoré rastlinné oleje. Zložky sa zmiešajú a pečú v peci. Pre chutné, krásne jedlo musíte poznať vlastnosti jeho prípravy.

Čo je pripravená granola

Klasický recept z Ameriky vyzerá ako zmes obilnín, prírodnej ovocnej šťavy (jablko, hrozno, pomaranč, atď.), Malého množstva slnečnicového oleja, medu. Často pridajte rôzne sušené ovocie, orechy. Granola sa vyrába v drobivej konzistencii a vo forme tyčiniek. Výrobky sa lisujú a potom pečú v špeciálnej forme. Výsledkom je chrumkavé, chutné občerstvenie. Táto pochúťka je veľmi obľúbená v USA, Japonsku, Kanade a Európe.

História jedla

Ak si myslíte, že príbeh, granola bola vynájdená kňazom z Ameriky Sylvester Graham. Slávu získal na začiatku 19. storočia potom, čo začal podporovať zdravé, diétne jedlo. Kňaz vyzval ľudí, aby prestali používať bielu múku a namiesto toho odporúčali používať celozrnný výrobok (Grahamova múka), ktorý nepoškodzuje telo.

„Granule“ potravinárskeho výrobku začal Dr. James Jackson, k tomu došlo v druhej polovici 19. storočia. Lieky boli vyrobené z Grahamovej múky. Hnetené cesto bolo rozdelené na porcie, tenko valcované, pečené pomocou kachlí. Získané doštičky sa potom rozdelili na kúsky, ktoré sa znova zmiešali a znova zapálili. V roku 1898 Charles Post začal vyrábať granolovú múku „Grape Seed“ podľa Jacksonovho receptu. Produkt nezískal veľkú popularitu. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia sa opäť objavili suché raňajky, ktoré boli pripravené z novej zložky ingrediencií.

Po desaťročí, takmer v rovnakom období, Pet Milk a Lassen Foods umiestnili svoju výrobu granolov na dopravník. Po chvíli sa začali predávať produkty Country Morning (Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Patent na prvú užitočnú cereálnu tyčinku v USA prijal Edward Tayer. Peanut Butter Crunch, Granola Grabber, suché raňajky, bol prepustený pod ochranou autorských práv.

Prínos a škoda

Lahodný, výživný produkt bude perfektné raňajky pre celú rodinu, ale pred konzumáciou granoly stojí za to objavovať jeho pozitívne a negatívne vlastnosti. Výhody misky sú v jej zložení:

  • Hlavnou zložkou je ovsené vločky. Obsahujú pomalé sacharidy, vitamíny skupiny B, vápnik, zinok. Ovsené vločky sú veľmi výživné, zlepšujú stav pokožky, stimulujú črevá, zlepšujú správne trávenie.
  • Výrobok prírodného pôvodu - med. Obsahuje sacharidy, kyselinu listovú a tiež vitamíny E, B, K, C.
  • Orechy sú skladom rastlinných nenasýtených tukov. Majú dobrý vplyv na fungovanie mozgu, nervového a kardiovaskulárneho systému.
  • Ďalším produktom, ktorý je súčasťou granoly, je sušené ovocie. Vďaka nim telo prijíma vlákninu, koncentrované vitamíny (C, B), stopové prvky (vápnik, draslík, horčík), cukor.

Negatívne vlastnosti:

  • Sladká strava by sa nemala konzumovať v prítomnosti neznášanlivosti sušeného ovocia, orechov (aby sa zabránilo alergickej reakcii).
  • Ovsené vločky s prísadami by nemali byť v ponuke ľudí s chronickou pankreatitídou, žalúdočným vredom.
  • Granola s orechmi je zakázaná pre ľudí s ochorením žlčníka (napríklad cholecystitída).
  • Ak je osoba na diéte, potom by nemalo byť americké občerstvenie v menu, pretože pochúťka je veľmi vysoká kalórií (asi 450-470 kcal na 100 gramov výrobku).

Ako je

Chutná, výživná granola sa dokonale kombinuje s mliekom, prírodným jogurtom, kefírom a iným kyslým mliekom podľa chuti. Zdravé raňajky sa podávajú s čerstvým ovocím a plodmi (napríklad jahody, maliny, banány, jablká, citrusy atď.). Suchý produkt možno použiť ako polevu (aditívum, cukrárenskú dekoráciu misky) na dezerty, zmrzlinu.

Ako urobiť granola doma

Ak chcete urobiť americké jedlo doma, musíte poznať technológiu kulinárskeho procesu. Pre chutné, chrumkavé raňajky alebo občerstvenie potrebujete ovsené vločky (alebo nafúknutú ryžu), semená, orechy (vlašské orechy, kešu orechy, arašidy, lieskové orechy), med, sušené ovocie, rastlinný olej. Zložky sa zmiešajú, pečú v peci. Priemerná doba varenia je 30-50 minút pri teplote 170-180 ° C.

Recepty na müsli

Existuje široká škála metód varenia jedál s americkými koreňmi. Môžete piecť klasickú verziu občerstvenia alebo diétu, používať med alebo vylúčiť tento produkt, nahradiť javorový sirup. Niektorí ľudia majú radi müsli s jogurtom alebo mliekom, niektorí dávajú prednosť pridaniu svojho obľúbeného korenia (škorica, vanilka, citrón alebo pomarančová kôra, zázvor). Naučte sa najobľúbenejšie recepty pre zdravé raňajky.

Klasická granola

  • Čas: pol hodiny.
  • Dávky: 8-10 osôb.
  • Kalórie: 400 kcal na 100 gramov.
  • Účel: raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Klasický granolový recept doma vám umožní urobiť výživné, zdravé raňajky alebo občerstvenie pre celú rodinu. Miska sa skladá z malého množstva dostupných produktov, rýchlo a ľahko varených. Na zvýšenie chuti sa odporúča použiť vanilku a škoricu. Slnečnicový olej môže byť nahradený kokosom alebo sezamom.

zloženie:

  • med - 40 gramov;
  • ovsené vločky (ovsené vločky) - 4 šálky;
  • orechy - 150 g;
  • kokosové vločky - 50 g;
  • sušené bobule (čerešňa, hrozienka, brusnica) - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • vanilka - 10 g;
  • javorový sirup - 2 polievkové lyžice. l.
  • Škorica - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Vezmite hlbokú nádrž. Mix orechy, vločky a kokosové lupienky v ňom.
  2. Nalejte do samostatného pokrmového oleja, medu, javorového sirupu, pridajte vanilku, škoricu. Zložky sa dôkladne premiešajú a zahrejú, až sa zmes stane tekutejšou.
  3. Výsledná horúca hmota nalial sypké výrobky a orechy.
  4. Plech prikryte pergamenom, na vrch položte sladkú hmotu.
  5. Pečieme pri teplote 175 ° C počas 20 minút (niekoľkokrát premiešajte).
  6. Do hotového pokrmu pridajte sušené bobule.

Recept Julia Vysotsky

  • Čas: asi hodinu.
  • Služby: 2-4 osoby.
  • Kalórie: 423 kcal.
  • Účel: raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Ďalší spôsob, ako pripraviť výdatné raňajky je recept z fotografie Julia Vysotskaya. Herečka, televízna hostiteľka, matka a kuchár verí, že granola je ideálnou voľbou pre prvé jedlo: pozostáva zo zdravých produktov, výživných, voňavých. Hlavným rysom tohto receptu v úspešnej kombinácii korenia s medom a mandľami. Domáca granola podávaná so zmrzlinou, jogurtom alebo pudingom.

zloženie:

  • sezamové semienka - 80 g;
  • ovsené vločky - 300 g;
  • hnedý cukor - 50 g;
  • mandle - 200 g;
  • tekutý med - 6 polievková lyžica. l.
  • slnečnicové semená - ½ st .;
  • kokosový olej - 20 ml;
  • hrozienka - 250 g;
  • soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 170 stupňov.
  2. Kombinujte semená, vločky a mandle. Nalejte med, maslo, premiešajte.
  3. Formulár zakryte papierom na pečenie, položte výslednú viskóznu zmes. Rozprestrite rovnomerne.
  4. Varte 40 minút. V procese pečenia miešajte produkty trikrát, soľ.
  5. Päť minút pred koncom varenia posypte pokrmom hrozienkami.

dietetický

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalórie: 178 kcal na 100 kcal.
  • Účel: raňajky, občerstvenie.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétne diéty, tento jednoduchý recept s fotkou bude vyhovovať. Americká pochúťka zahŕňa ovsené vločky, sušené a čerstvé ovocie, malé množstvo orechov (arašidov). Granola sa získava diétou kvôli skutočnosti, že kompozícia neobsahuje olej, med, semená a iné vysokokalorické potraviny. Občerstvenie je veľmi zdravé a chutné.

zloženie:

  • ovsené vločky - 200 g;
  • jablko - 150 g;
  • sušené marhule - 50 g;
  • mandarinka, banán - 1 ks;
  • hrozienka po 20 g;
  • orechy - 25 gramov.

Metóda prípravy:

  1. Jablko ošúpať z kože, brúsené strúhaný.
  2. Odstráňte šupku z banánov, natiahnite ovocie vidličkou.
  3. Mlynček na brúsenie mandarínky.
  4. Orechy, sušené ovocie jemne nasekané ostrým nožom.
  5. Zložky sa zmiešajú s ovsenými vločkami.
  6. Forma pečiva dať pergamen, top rozdeliť hmotu pre budúce granola.
  7. Pečieme zdravú stravu jemnosť 30-45 minút pri 170 ° C.

S jogurtom

  • Čas: hodina
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalórie: 310 kcal.
  • Účel: raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Ľahké, aromatické ranné jedlo - müsli s jogurtom. Okrem klasických ovsených vločiek, müsli je doplnená o pšeničné otruby, mandľové plátky, slnečnicové semená, tekutý med a cukor. Je lepšie používať müsli s nízkotučným jogurtom bez prísad (môže byť vyrobený v kyslom mlieku doma). Americké raňajky sú na požiadanie zdobené čerstvými plodmi, ovocím alebo strúhanou čokoládou.

zloženie:

  • mandľové plátky - 50 g;
  • ovsené vločky - 300 g;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
  • hrozienka - 200 g;
  • tekutý med - 30 g;
  • sezam - 2 polievkové lyžice. l.
  • hnedý cukor - 75 g;
  • vanilkový extrakt - 1 lyžička;
  • pšeničné otruby - 100 g;
  • slnečnicové semená - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Poskytovanie (pre 1 porciu):

  • prírodný jogurt - 130 g;
  • hotová granola - 40 g;
  • malina čerstvá - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Zohrejte rúru na 180 ° C.
  2. Zmiešajte mandle, vločky, semená, otruby, sezam v jednej miske.
  3. Nalejte olej do panvice, pridajte cukor a med. Zmes sa za stáleho miešania privedie do varu.
  4. Odstráňte z tepla, pridajte vanilku. Voľné zložky zmiešajte s tekutinou.
  5. Varte na plechu s papierom na pečenie.
  6. Uchovávajte v rúre asi pol hodiny, kým nebude zlatohnedá.
  7. Hotovú müsli položte na tanier, posypte rozinkami.
  8. Podávajte s jogurtom a bobuľami.

Žiadny med

  • Čas: asi hodinu.
  • Služby: 2-4 osoby.
  • Kalórie: 390 kcal na 100 gramov.
  • Účel: občerstvenie, raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Väčšina spôsobov, ako robiť granola, zahŕňa použitie tekutého medu. Ale nie každý sa môže tešiť na takúto pochúťku - niektorí ľudia majú neznášanlivosť na včelí výrobok (alergiu). Ďalšie zložky môžu byť použité pre produktový zväzok - sirup, džem, džem. Snack dostať nemenej chutné a zdravé ako s medom.

zloženie:

  • orechy - 200 g;
  • hnedý cukor - ½ st.
  • slnečnicový olej - ¼ ст.;
  • ovsené vločky - 500 g;
  • cukrový sirup - 60 ml;
  • soľ - trochu štipka.

Metóda prípravy:

  1. Formulár položil pergamen. Predhrejte rúru na 170 stupňov vopred.
  2. Zmiešajte cukor, olej, sirup v jednej miske, pridajte soľ. Nasaďte na oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  3. Rozomlieť vločky v kuchynskom robote alebo mixéri do stavu múky.
  4. Všetky produkty sa zmiešajú, výsledné "cesto" na pergamen (ako na fotografii).
  5. Granolu pečieme 30 minút.
  6. Hotové americké jedlo rozdelené na časti a po ochladení, uložené v chladničke.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství