Tieto rudé slnká sú tradičným ruským jedlom sprevádzajúcim pravoslávne a pohanské sviatky: stojí za to si spomenúť na Masopust. Sú milovaní ľuďmi všetkých vekových kategórií, počet ich receptov je v stovkách, ale je možné jesť palacinky na diéte a sú ich nízkokalorické variácie bezpečné s otrubami, vločkami a rôznymi druhmi múky? Ktoré zložky palaciniek môžu poškodiť postavu a ako sa chrániť pred ryžou?
Výhody a poškodenie palaciniek
Hlavné nebezpečenstvo v tomto pokrme počas diéty (a chudnutie všeobecne) je jeho kalorický obsah, najmä kvôli prítomnosti múky v recepte. Tradične, táto pšenica, uznaný ako "zbytočné" pre telo, pretože chýba všetky prospešné vlastnosti vlastné obilie v dôsledku príliš dôkladné čistenie. Tam sú len rýchle sacharidy, provokujúce ostré stúpanie cukru, a už hit číslo. Zvlášť nebezpečná je pšeničná múka z tejto pozície pri diéte u diabetikov.
Kde inde sú výhody a poškodenie palaciniek? Skladá sa z:
- Cukor - zakázaný výrobok na všetky diéty, ktorý im tiež dodáva kalórie.
- Maslo, na ktorom sú vyprážané palacinky, pridáva kalórie a nezdravé tuky, najmä ak je slnečnica.
- Kvasinky - sú prítomné v niektorých receptoch palaciniek, vo všetkých diétach sú tiež zakázané, pretože vyvolať fermentáciu v črevách.
- Mlieko je určite užitočným produktom kvôli vysokému podielu vápnika, ale laktóza, ktorá je cukrom, nemá úžitok z tohto obrázku.
- Vajcia sú potrebné v moderovaní tela ako zdroj bielkovín.
Palacinky pri diéte
Berúc do úvahy kalorický obsah tohto pečenia (kvasnicové palacinky s mliekom - asi 217 kcal na 100 g), pri strate hmotnosti nie je vítaný. Ak uvažujete o možnosti jesť palacinky s diétou, ktorá znamená závažné zníženie kalórií, je lepšie túto myšlienku opustiť. S diétou s nízkym obsahom sacharidov (športové sušenie, BUCH atď.) Je toto jedlo tiež zakázané, ale používa sa v diéte Dukan, len podľa špeciálneho receptu. Ak vás však zaujíma, či je možné jesť palacinky pri chudnutí podľa pravidiel zdravej výživy, potom sú povolené s niektorými výhradami:
- jesť ráno;
- ľahké výplne;
- upraviť zloženie;
- Nezúčastňujte sa obezity.
Diétne palacinky
Ak sa pozriete znova na potraviny, ktoré sú obzvlášť škodlivé pre postavu, a vylúčiť ich z receptu, dostanete palacinky pre diétu, alebo presnejšie, menej nebezpečné pre chudnutie. Po prvé, takéto jedlo úplne stráca cukor, ktorý nesie len funkciu vytvárania sladkej chuti - cesto stráca svojou konzistenciou nič. Ak ste sladký zub, pridajte lyžicu medu, ale lepšie prísť s ovocím alebo bobule náplň - to nebude horšie.
Diétne palacinky znamenajú niekoľko ďalších úprav základného receptu:
- Oni sú bez kvasiniek - pre okázalé, zadajte sóda / prášok do pečiva.
- Pripravujú sa na nelepivom povlaku, aby sa nepoužili tuky. Ak sa palacinky držia na panvici, kefou sa vloží s kvapkou olivového oleja.
- Odoberá sa odtučnené mlieko, ale lepšia je laktóza alebo voda.
- Na palacinky sa používa celozrnná múka, výhodne nie pšenica. Ak nie je hotový výrobok, mali by ste si kúpiť mlynček na kávu a rozomlieť všetky obilniny alebo vločky (hnedá ryža, pohánka, ovsené vločky budú dobre fungovať).
Dukan palacinky
Diéta, na ktorej tento pokrm nahrádza stratu hmotnosti chleba a neumožňuje vám chýbať bez chutných prírastkov na čaj alebo raňajky, to je Pierre Ducane chudnutie systém. V štádiu útoku, ktorý je počiatočný a znamená rýchly pokles objemu, je múka zakázaná, ale sú povolené špeciálne palacinky z Ducane. Môžu byť pripravené s otrubami alebo bez, so škrobom, na vode, na kefire. Chuť klasiky je iná, ale je to dobrá alternatíva, z ktorej sa počas diéty nedostanete.
Palacinky z dukanských otrúb
Jednoduchá voľba, ktorá sa používa ako náhrada za chlieb a je kombinovaná so zeleninovými náplňami - čerstvé palacinky Ducane vyrobené z otrúb. Ak chcete sladkosti, pridajte sladidlo, ale lekári vám odporúčajú, aby ste sa držali čo najmenej z týchto potravín na diéte. Zloženie týchto palaciniek neobsahuje škodlivé zložky:
- ovsené a pšeničné otruby (3 polievkové lyžice l. celkom);
- mlieko bez laktózy - pol šálky;
- malé vajíčko
Proces varenia je štandardný, nemá zmysel popisovať krok za krokom. Je len dôležité dodať, že až do správnej konzistencie palacinky sa cesto zriedi prevarenou vodou a ak je vajce veľké, môžete odstrániť žĺtok - takže znížite obsah kalórií v palacinkách. Pracovná zmes pred vyprážaním (použite špeciálny palacinka tak, aby ste si nevezali maslo) by mala byť ponechaná pol hodiny, aby sa otruby otekli v tekutine.
Palacinky podľa Dyukana na kefír
Mlieko počas tejto diéty možno úplne opustiť, preferujúc kefír. Pozorne sa pozrite na zoznam komponentov, aby bol čo najkratší. Ľahko vyrábať nízkokalorické palacinky na kefír podľa Dyukana:
- Na 2 polievkové lyžice škrobu a akékoľvek otruby nalejte pohár čerstvého jogurtu s minimálnym obsahom tuku a na hodinu zabudnite.
- Keď cesto na palacinky zmení textúru (otruby napučia), zadajte pár malých vajec, trochu soli. Môžete pridať sladidlo, ak chcete sladkú chuť.
- Pridajte vodu do tenšej konzistencie a palacinky pečte štandardným spôsobom.
Palacinky Ducane bez otruby
Hustota takéhoto pečenia je o niečo vyššia ako hustota klasickej, takže vyzerá ako americké palacinky. Základom palaciniek v Ducane bez otruby je škrob (ryža alebo kukurica) a nízkotučný tvaroh, ktorý sa berie do lyžice. Mlieko sa s nimi zmieša (je žiaduce, aby sa obsah tuku udržiaval na úrovni 1, 5%) a vriacej vode, ktorá by mala byť spolu asi 150 ml. Pre pružnosť palaciniek sa do cesta pridáva vaječný bielok. Pomp môže byť poskytnutá sóda octom hased.
Ovesné palacinky
Medzi všetkými druhmi múky, ktoré sa používajú v potrave, aby sa zvýšila miera výhod pečenie a zníženie - poškodenie, špeciálne lásky hostesky zaslúžil ovsené vločky. To môže byť vyrobený z Hercules, a niektorí dokonca nie je brúsiť, aj keď ovsené palacinky budú potom hustšie a menej ponuky. Majte na pamäti, že pečenie bude mať horkosť kvôli svojej základni. Ak budete aj naďalej premýšľať o tom, či môžete jesť palacinky na diétu, máte 3 možnosti, ktoré sú presne vyriešené. Proces vyprážania nie je opísaný, pretože je to štandard.
Palacinky z ovsených vločiek bez múky
Tento typ pečenia sa vyznačuje zníženým GI, preto je vhodný pre diabetikov. Ak vezmeme do úvahy zloženie, potom tieto palacinky z ovsených vločiek bez múky sú takmer identické s tradičnými nekvasinkami, ale sú pikantné a trochu hustejšie. Chuť a vôňa dávajú škoricu a vanilkovú esenciu, ktorú nemôžete pridať - to sú voliteľné prvky. Cesto pred vyprážaním by malo stáť tak, aby bola pôda (cez mixér) opuchnutá, inak budú kusy.
Zloženie je nasledovné:
- pohárik veľkých ovsených vločiek;
- pohár mlieka v polovici s vodou;
- vajec;
- trochu sódy a soli.
Ovesné Pancakes Diétne
Aj pri najprísnejšej strave si môžete dopriať raňajky pri týchto jednoduchých palacinkách varených vo vode. Môžete si vziať sýtenú minerálnu vodu - takže nájdu prelamovanú štruktúru. Panvica sa pred vyprážaním nechá namazať kvapkou rastlinného oleja. Pre palacinky z ovsených vločiek sa používajú tieto výrobky:
- 2 vaječné bielky;
- 0, 6 1 vody;
- 0, 2 kg múky z ovsených vločiek (je lepšie drviť na vlastnú päsť);
- soľ.
Nízkokalorické palacinky
Ak sa vám nepáči čistá ovsená kaša na pečenej základni, skúste vyrobiť zmes s pohánkovou alebo ražnou múkou, alebo si z nej vezmite celozrnnú pšenicu, ale celé zrno - v porovnaní s najvyššou triedou, každé kalórie je oprávnené. Vajcia sa budú používať len bielkoviny, ktoré musia byť veľmi dobre šľahané, mlieko - bez laktózy. Ak naozaj chcete sladkosti, dajte lyžicu medu do cesta - tieto nízkokalorické palacinky nezasahujú do žiadnej diéty.
Približný pomer kľúčových komponentov:
- ovsené vločky v polovici s akoukoľvek inou - 200 g;
- vaječné bielky - 3 ks;
- mlieko bez laktózy - sklo;
- med - 10 g.