Klasická omeleta je jedným z najbežnejších raňajok v mnohých krajinách sveta. To je spôsobené tým, že jedlo je veľmi chutné, obohacuje telo proteínom, dlhodobo zmierňuje hlad a je ľahké ho pripraviť. Mnohí ľudia radi pridávajú do vajec a mliečneho syra, šunky, klobásy, šampiňónov, zelenín, dávajúc jednoduchú omeletu novú chuť a chuť. Pozrite sa na neobvyklé recepty tohto jedla, a vaše raňajky už nikdy nebudú samozrejmosťou.
Ako variť omeletu so syrom
Mnoho ľudí si myslí, že nie je nič jednoduchšie ako smažiť omeletu s klobásou, klobásou alebo syrom. Áno, je, ale sú tu nejaké jemnosti, ktoré robia jedlo oveľa chutnejším:
- Je potrebné vziať len najčerstvejšie vajcia. Môžete to skontrolovať tak, že ich upustíte do pohára vody - tie budú stúpať na povrch.
- Okrem všetkých druhov tvrdých syrov môžete použiť aj tavené syry, mozzarelu, Adyghe atď. Zvlášť chutná je omeleta, ktorá v sebe spája dva alebo viac druhov syrov.
- Namiesto mlieka, smotany alebo kyslej smotany bude robiť, s nimi chuť omelety bude mäkšia.
- Porážka bielych a žĺtkov oddelene od seba, budete robiť jedlo viac svieži, vzdušný.
- Ak chcete získať hustejšiu, silnejšiu konzistenciu, pridajte trochu krupice alebo múky, kým porážate masu vajec.
- Omeletu môžete variť v panvici, v rúre, pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.
Syr Omeleta Recept
Pre klasickú omeletu budú potrebovať vajcia, mlieko, soľ a maslo, ale so syrom sa jedlo stane oveľa chutnejším. Mal by byť strúhaný a zmiešaný so zvyškom ingrediencií alebo niekoľko minút pred koncom varenia posypať napojenú hmotu vajec. Omeleta sa podáva ako horúca, tak aj studená, niekedy sa valí v polovici alebo v rolke, čím sa vloží vnútro. Okrem mäsových komponentov môžete do zmesi syrov a vajec pridať morské plody, čerstvú (alebo mrazenú) zeleninu, zelenú cibuľu a všetky druhy ochutených korenín.
Na panvici
- Čas: 15-20 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 213 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Francúzska kuchyňa kuchári pripravia klasickú omeletu bez mlieka a neporazia vaječnú hmotu, ale jednoducho ju premiešajú. Po pridaní soli a korenia sa zmes vypráža na masle. Omeleta so syrom a mliekom, vyprážaná na panvici pod pokrievkou, sa vzťahuje na jedlá bývalého Sovietskeho zväzu a jeho odrody sa nachádzajú vo varení mnohých národov sveta (taliansky, španielsky, japonsky).
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- mlieko ½ st .;
- maslo (maslo) - 30 g;
- syr (tvrdý) - 60 g;
- olej (slnečnica) - 10 ml;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Jemne poraziť vajcia s mliekom a soľou metlou.
- Nalejte do panvice, predhriate s jej dva druhy oleja.
- Obal s vekom, vypnúť teplo, počkajte, kým povrch hmoty vajcia-mlieko je trochu "schmatol."
- Otočte špachtľou na druhú stranu, posypte nastrúhaným syrom. Varte pod vekom, až sa roztaví.
V rúre
- Čas: 45 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 145 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Vďaka mnohým receptom nájdete niekoľko spôsobov varenia vajec. Jedným z nich je omeleta v rúre so syrom. Počas procesu pečenia sa hmotnosť značne zväčšuje, stáva sa luxusnejšou, vzdušnejšou (toto je jasne vidieť na fotografii). Okrem hlavných prísad sú v recepte cibule a paradajky, vďaka ktorým je omeleta šťavnatejšia.
zloženie:
- vajce - 5 ks;
- cibuľa, paradajka - 1 ks;
- mlieko - 250 ml;
- syr (tvrdý, strúhaný) - 0, 1 kg;
- soľ, čierne korenie (mleté), olej (zelenina).
Metóda prípravy:
- Nakrájajte žiarovku na kocky strednej veľkosti, prejdite do zlatej farby.
- V hornej časti paradajok urobte krížový rez, nalejte na neho vriacu vodu, odstráňte šupku. Nakrájajte na malé kocky.
- Beat vajcia s mixérom, mixér alebo metla. Pridajte mlieko, korenie, syrovú drvinu, dôkladne premiešajte.
- Vezmite 2 nelepivé formy rôznych priemerov. Trochu namažte olejom, položte na dno luk s rovnomernou vrstvou, rozdeľte paradajky zhora, po vytlačení prebytočnej kvapaliny z nich.
- Nalejte zeleninu so syrom a vaječnou zmesou. Dajte formulár do iného - väčšie. Nalejte vodu do spodnej nádrže tak, aby sa dostala do stredu vnútornej nádrže.
- Štruktúru odošlite do pece ohriatej na 190 ° C počas 20 minút.
So syrom a zelenými
- Čas: 15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 255 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto omeleta je pripravená podľa receptu francúzskej kuchyne a navinutá do rolky. Parmezán je uvedený v zozname zložiek, ale môže byť nahradený inými odrodami syra, napríklad čedar, gruyere. Ak k nim pridáte rovnaké množstvo Poshekhonského alebo ruského a dáte jednu časť syra do masy vajec a ďalšie v strede rolky, pokrm sa stane oveľa chutnejším, voňavejším a jeho konzistencia bude viac prchavá. Zo zelene okrem petržlenu môžete pridať kôpor, zelenú cibuľu.
zloženie:
- vajce - 2 ks;
- Parmezán - 30 g;
- maslo (maslo) - 20 g;
- soľ, petržlen.
Metóda prípravy:
- Miešajte bielky, žĺtky a soľ do hladka, bez porazenia.
- Panvu zohrejte, dno a boky namažte olejom.
- Nalejte vaječnú hmotu, za stáleho miešania, aby horná surová vrstva stekla dole.
- Keď je celá zmes varená, posypte nastrúhaný parmezán na jednu polovicu a vyhrňte omeletu. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
So šunkou a syrom v rúre
- Čas: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 181 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Takáto omeleta môže byť podávaná samostatne, ako nezávislé jedlo, pretože je sama o sebe veľmi výživná a výživná. Ak ste zvyknutí na výraznejšie raňajky, pripravte si zemiakovú kašu, kašu alebo nasekanú čerstvú zeleninu na pečenú hmotu vajec. Rovnakým princípom urobte omeletu s brokolicou alebo zelenými fazuľami, len predtým musia variť alebo variť v dvojitom kotle.
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- syr (rošt), šunka - 50 g;
- Paradajka - 1 ks;
- olej (chudý) - 10 ml;
- greeny, korenie.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia s korením. Šunka, paradajky, nakrájame na malé kocky, jemne nasekáme zelené.
- Namažte kokosové alebo muffin šálky s maslom, dajte šunku, paradajky na dne, zalejeme vaječnú zmes.
- Dajte do rúry, zahriaty na 190 stupňov, vyberte sa za 25 minút, posypte syrovými lupienkami, jemne nasekanými zelenými, pripravte sa na 5 minút.
So špenátom
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 5-6 osôb.
- Kalorické jedlá: 117 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Omeleta so špenátom a niekoľkými druhmi syrov patrí k talianskej kuchyni a nazýva sa Frittata. Ak ste nenašli ementál uvedený v recepte, nahraďte ho syrom Maasdam alebo Gouda. Okrem špenátu a póru, môžete pridať k hmotnosti vajec-syr trochu cherry paradajky, nakrájame na polovicu, a papriky. Dajte si korenie podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- vajcia 5 ks;
- Parmezán - 30 g;
- špenát - ½ kg;
- ricotta, pór - 200 g;
- Ementál - 100 g;
- strúhanka, maslo (olivový a smotanový), korenie, bazalka.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu v tenkých kruhoch, trochu opečte v horúcom olivovom oleji.
- Pridajte špenát, dusíme, kým sa všetka vlhkosť neodparí.
- Formu na pečenie prikryte pergamenom, kefujte s maslom, posypte strúhankou.
- Rozšľahajte biele bielky so žĺtkami a korením. Pridajte ricottu, kašu s vidličkou a strúhaným tvrdým syrom a zeleninou. Hmotu dôkladne premiešajte.
- Nalejte do pripravenej formy, pečte 30 minút v peci pri 180 stupňoch. Pred podávaním posypte nakrájanou bazalkou.
Recept v multivariačnej
- Čas: 35 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 158 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Varenie omelety v pomalom hrnci je omnoho jednoduchšie. Musíte poraziť bielky so žĺtkami, pridať zvyšné zložky, naliať do misky zariadenia a nastaviť požadovaný program. Krása tohto procesu je, že keď budete pracovať, vaše raňajky sa pripravujú sami, pomalý varič sa vypne bez pomoci a jedlo nebude horieť. Okrem syra môžete k hmotnosti vajca pridať čerstvú zeleninu alebo klobásu.
zloženie:
- vajce - 5 ks;
- mlieko - 0, 3 l;
- syr (tvrdý, strúhaný) - 0, 1 kg;
- krupica - 1 polievková lyžica. l.
- maslo (maslo) - 1 lyžička;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Beat vajcia so soľou, pridajte mlieko, syrové hranolky, mix.
- Nádobu s multicokerom, posypeme strúhankou, zalejeme hmotou vaječného syra.
- V pečení varte 20 minút.
Originálny recept na omeletu v šálke
- Čas: 10-15 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 153 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto možnosť raňajok je ideálna pre tých, ktorí majú málo času na prípravu jedla ráno. Všetky zložky sa zmiešajú, nalejú do hrnčeka a omeleta sa pečie v mikrovlnnej rúre. Okrem uvedených zložiek môžete do misky pridať kúsky paradajok, papriky, klobásy alebo šunky. Korenie, voňavé korenie podľa vlastného uváženia. Múka a krupica sa tu nevyžadujú, hmota bez nich zhustne.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- syr (tvrdý) - 20 g;
- mlieko - 40 ml;
- greeny, korenie.
Metóda prípravy:
- Biť vajcia s korením, mlieko.
- Pridajte nastrúhaný syr, jemne nasekané zelené, zmiešajte.
- Nalejte do hrnčeka, vložte do mikrovlnnej rúry s plnou kapacitou. Varte 5 minút.
Lahodná omeleta s hubami, korením a syrom
- Čas: 20-25 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 116 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Vyprážané vajcia so syrom na panvici budú oveľa chutnejšie, ak sa varia s hubami. Pre tento účel je vhodný akýkoľvek pokrm, dokonca aj lesné huby, ale je lepšie používať huby alebo hríby. Nevyžadujú predhriatie, takže môžete okamžite začať variť omelety. Na chuť a pikantnosť, okrem voňavých korenín, vložte do misky 1-2 strúčiky cesnaku.
zloženie:
- vajcia, šampiňóny - 4 ks;
- syr (rošt) - 50 g;
- krém - 3 polievkové lyžice. l.
- koreniny, provensálske byliny.
Metóda prípravy:
- Nalejte krém na panvicu a položte ho na vysoké teplo.
- Nakrájajte šampiňóny na malé kúsky, pridajte do krému.
- Poraziť biele so žĺtkami, pridať korenie, koreniny, syrové hranolky, mix.
- Nalejte zmes vajec a syrov do húb, znížte teplo, prikryte vekom, varte až do pripravenosti.
