Šalát s oplatkovými koláčikmi a sleďmi sa vyznačuje nielen originalitou porcie, ale aj sýtosťou. Môžete použiť zložky obsiahnuté v štandardnom recepte "Pod kožušinou" alebo diverzifikovať náplň. Pre mäkkú chuť použite tvrdé alebo mäkké syry.
Vaflový koláč so sleďmi a hubami
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 8-10 osôb.
- Kalorické jedlá: 128 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Dort zo sleďov a oblátkových koláčov je vhodný na večeru alebo na slávnostnú hostinu. Každá vrstva musí byť potretá majonézou pre lepšie lepenie . Pre pohodlie prípravy umiestnite občerstvenie do chladničky cez noc.
zloženie:
- oplatky - 6-7 ks;
- majonéza - 200 g;
- zelené (akékoľvek) - 1 zväzok;
- filé zo sleďov - 0, 2 kg;
- cibuľové hlavy - 2 ks;
- šampiňóny - 0, 3 kg;
- Parmezán - 100 g;
- mrkva - 0, 3 kg.
Metóda prípravy:
- Ošúpte sleď, nakrájajte na malé kúsky. Urobte to isté s pol lukom. Dajte ingrediencie do mixéra, sekanie.
- Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, smažte na panvici. Varte mrkvu, odstráňte šupku. Nakrájajte zeleninu a huby samostatne.
- Parmezán prechádza strúhadlom s malými otvormi.
- Vezmite základný hárok, aplikujte naň sleďové pyré. Hmotu rovnomerne rozložte nožom alebo špeciálnou stierkou.
- Umiestnite druhý list vafle na vrch, umiestnite huby a zvyšnú cibuľu.
- Na ďalšiu vrstvu rovnomerne nasekanú mrkvu. Zopakujte postupnosť stohovania znova.
- Vrchnú vrstvu posypte parmezánom a zelenými. Produkt odošlite na infúziu po dobu 1-3 hodín tak, že ho umiestnite do chladničky.
Oblátkový koláč so sleďom, mäkkým syrom a mrkvou
- Čas: 50-60 minút.
- Dávky: 8-10 osôb.
- Kalorické jedlá: 135 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Snackový koláč sleďa na oblátkových koláčoch vhodných pre bufetový stôl. Pre prvú vrstvu, bude robiť každý mäkký syr. K základni nie je namočený, vyberte majonézu omáčkou s vysokým percentom tuku.
zloženie:
- cibuľové hlavy - ½ ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- oplatky - 5 ks;
- mäkký syr (Buko, Philadelphia) - 0, 3 kg;
- mierne solené ryby - 1 ks;
- čierny kaviár - 5-6 tsp;
- mrkva - 1-2 ks;
- soľ;
- tvrdý syr - 40 g;
- greeny - 1 zväzok;
- majonéza - 0, 1 kg;
- mleté čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Vyčistite ryby, odrežte hlavu a odstráňte vnútro. Nakrájajte na malé kúsky.
- Odstráňte šupky z cibuľových hláv. Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s kúskami rýb. Zakryte veko alebo prilepte fóliu, nechajte ho variť.
- Varíme mrkvu. Potom nechajte zeleninu vychladnúť, odstráňte vrchnú vrstvu nožom. Oplodnite, jemne stláčajte.
- Odstráňte škrupinu z vareného kuracieho vajca, preneste produkt cez struhadlo. Chop greeny. Zmiešajte zeleninu, pridajte malé množstvo obväzu, soľ podľa chuti.
- Na podklad naneste mäkký syr. Top s majonézovou omáčkou.
- Na nasledujúcom hárku rovnomerne rozdeľte hmotnosť sleďa. Obal ryby s omáčkou.
- Najvyššia strúhaná mrkva na vrchole tretieho korenia. Naneste trochu obliekania.
- Držte štvrtý list pevne. Na jeho povrchu rovnomerne rozdeľte zelenú cibuľu a vajce. Ďalšia vrstva opäť robí mrkvu. Nechajte misku v tejto forme 1 hodinu, aby bola nasýtená.
- Pred podávaním môžete výrobok ozdobiť nakrájanými zelenými, syrovými lupienkami a čiernym kaviárom, nakrájaným na porcie.
Sleď pod kožuchom s vrstvami oblátkového koláča
- Čas: 25-30 minút.
- Dávky: 6-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 130 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Sleď pod kožušinou na oblátkovej kôre je originálny spôsob, ako podávať šalát, vďaka čomu bude tento snack ešte uspokojivejší. Pre lepšiu priľnavosť základne sa každá vrstva potrie mastnou majonézou.
zloženie:
- repa - 2 ks;
- sleď - 0, 4 kg;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- mrkva - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vafle - 1 balenie;
- majonéza omáčka.
Metóda prípravy:
- Varte cukrovú repu až do varenia, opatrne ošúpajte. Preskočiť zeleninu cez jemné strúhadlo. Urobte to isté s mrkvou.
- Filé sleďa nakrájajte na malé kocky.
- Na podklad položte repu, zmiešanú s majonézovou omáčkou. Hmotnosť rovnomerne rozložte.
- Zakryte ďalšie vafle plátkami sleďov.
- Nakrájajte cibuľu, premiešajte s mrkvou. Tretí list zakryte výslednou hmotou.
- Varíme vajcia varené. Proteín trieť na jemnom strúhadle. Nalejte plnku na vrchnú vrstvu koláča.
