Vo voľnej prírode rastú citróny na úpätí Himalájí - oblasti, ktorá je považovaná za miesto narodenia citróna. V Rusku sa voňavé ovocie stalo známym v druhej polovici 17. storočia, keď ho priviezli do Moskvy z Holandska. Po prvé, stromy boli vysadené za kremeľskými múrmi v cárskom skleníku, potom sa rozprestierali na obchodných panstvách a dnes sa pohodlne nachádzajú na parapetoch mestských bytov. Doma sa pestujú na dekoratívne účely a z ovocia kúpeného v obchode často pripravujú liečivý nápoj - skutočný sklad živín.
Ako je citrónová šťava užitočná?
Pre človeka sa nápoj dlho stal prirodzeným dodávateľom minerálov, vitamínov, ktorých účinok na telo sa znásobuje veľkým množstvom vitamínu C. Limonáda má tonizujúci, tonizujúci, antioxidačný účinok. Existuje mnoho skutočne účinných receptov založených na tradičnej medicíne: citrónová šťava lieči škorpióny, omrzliny, krvácanie z nosa, vredy, celkovú malátnosť, dýchavičnosť, edém. Niekoľko dúšok rýchlo zbaviť opice, zmierniť únavu, toxikózy počas tehotenstva.
štruktúra
Nízkokalorický nápoj s nízkym obsahom bielkovín, sacharidov, organických kyselín a vlákniny sa vyznačuje optimálnou kombináciou minerálov a vitamínov. Nutričná hodnota 100 g čerstvej citrónovej šťavy je 33 kcal, kvantitatívne zloženie je uvedené v tabuľke:
|
Množstvo na 100 g produktu, mg |
|
|
proteíny |
600 |
|
sacharidy |
3900 |
|
Organické kyseliny |
5000 |
|
Vláknina |
100 |
|
voda |
90000 |
|
popol |
400 |
|
Vitamín B1 |
0.02 |
|
Vitamín B2 |
0, 01 |
|
Vitamín C |
36 |
|
Vitamín E |
0.2 |
|
Vitamín PP |
0.2 |
|
niacín |
0, 1 |
|
draslík |
142 |
|
vápnik |
38 |
|
magnézium |
7 |
|
sodík |
15 |
|
fosfor |
18 |
|
železo |
0, 1 |
|
fluór |
0, 1 |
|
molybdén |
0, 01 |
|
mangán |
0.04 |
|
zinok |
0125 |
|
chlór |
5 |
Užitočné vlastnosti
Len tri citróny budú stačiť na to, aby ste dostali šťavu s malým množstvom kalórií a denným príjmom vitamínu C. V ňom obsiahnutý draslík a horčík v kombinácii s kyselinou askorbovou normalizujú činnosť srdca, posilňujú steny ciev, zlepšujú funkciu mozgu, zabraňujú stresu. Šťava obsahuje vápnik, ktorý posilňuje kostné tkanivo a zubnú sklovinu. S citrónovou šťavou, telo prijíma fosfor, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému.
Nápoj z citrónu má antimikrobiálny, antiseptický účinok, pomáha pri infekciách, vírusoch, zvyšuje koncentráciu, zlepšuje pamäť, dáva duševnú rovnováhu, dôveru, pokoj mysle. Podporuje vývoj žalúdočnej šťavy, blahodarne pôsobí na pokožku: zvyšuje jej elasticitu, zabraňuje vzniku skorých vrások. V zime posilňuje imunitný systém, zabraňuje hypovitaminóze.
Ako urobiť citrónovú šťavu
Na prípravu nápoja si vezmite ovocie s tenkou kožou, bez chýb, mierne nazelenalé, ak je to možné, zozbierané v zime. Pred varením sa citróny premyjú tečúcou vodou a sušia sa uterákom. Šťava môže byť pripravená pomocou ručného alebo elektrického odšťavovača, mixéra, mlynčeka na mäso alebo ručného odstreďovania. Pre ľahšie stlačenie môžete citrón najskôr znížiť na 2 minúty vo vriacej vode.
Z kyseliny citrónovej
Kyselina citrónová sa používa v potravinárskom priemysle ako aromatizačné činidlo, konzervačné činidlo a regulátor kyslosti. Predtým bola získaná z citrónov a biomasy zo súkvetia, dnes sa vyrába z kmeňov huby cukru a plesne Aspergillus. Príjem kyseliny citrónovej vo vnútri pomáha čistiť telo, reguluje trávenie, zlepšuje zrak, spaľuje sacharidy, zlepšuje imunitu. Na prípravu umelej šťavy sa biele granule zriedia teplou vodou v sklenenej alebo hlinenej nádobe v pomere 1: 2 a nechajú sa rozpustiť počas 5-7 minút za mierneho miešania.
Riešenie tejto koncentrácie sa nedá spotrebovať vo vnútri - môže sa používať iba v malých dávkach pri varení (napríklad pri obliekaní šalátov).
Čerstvé vymačkané
Na prípravu citrónovej šťavy sa prané, sušené ovocie rozreže na polovicu naprieč rezom. Šťavu môžete vytlačiť z každej polovice ručne, ale na tento účel je lepšie použiť mechanický lis, elektrický citrusový odšťavovač alebo bežný odšťavovač. V druhom prípade musí byť odstránená šupka citrónov. Čerstvo vylisovanú šťavu odporúčame zriediť vodou v pomere 1: 3 a vypiť v porciách po 50 g. Skladujte v sklenenej nádobe v chladničke.
Liečba citrónovou šťavou
Ako vnútornú alebo vonkajšiu látku používajte čerstvú citrónovú šťavu. Pri požití sa riedi teplou vodou, olivovým olejom, pridáva sa do čaju, pripravuje nálev, koktaily v kombinácii s džúsmi z iných druhov ovocia, medu. Citrónová šťava s naklíčenými zrnami pšenice, mrkvová šťava je užitočná. Výhody citrónovej šťavy pre telo sa overujú pri nasledujúcich ochoreniach:
- chladné a infekčné choroby, pretrvávajúci kašeľ, bolesť hrdla;
- metabolické poruchy, diabetes, obezita;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu a obličiek;
- ateroskleróza;
- bronchiálna astma;
- ochorenia nervového a kardiovaskulárneho systému;
- vysoké hladiny kyseliny močovej, reumatizmu, dny, obličkových kameňov;
- avitaminóza, prevencia chrípky počas epidémií;
- popôrodná amenorea;
- chudokrvnosť.
Pri vonkajšej aplikácii sa citrónová šťava používa neriedená alebo zmiešaná s glycerínom, olejom, šampónom a ďalšími zložkami na vykonávanie aplikácií, mazanie, oplachovanie a čistenie zubov. Odporúča sa spaľovať ich v centrách kožných infekcií. Priaznivo pôsobí na ľudský organizmus citrón s nasledujúcimi indikáciami:
- liečba faryngitídy a iných ochorení hrdla;
- eliminácia hubových lézií na koži a nechtoch;
- prevencia zubného kazu, zubného plaku;
- zosvetľovanie vekových škvŕn a peh;
- pálenie akné;
- kozmetické postupy;
- zmäkčenie hrubej kože na lakťoch a pätách;
- posilnenie vlasov.
Príjem na lačný žalúdok
Pri absencii kontraindikácií - alergické reakcie, bolesť - čerstvá citrónová šťava, zriedená teplou vodou, sa odporúča vziať ráno, pol hodiny pred raňajkami. Tento nápoj povzbudzuje nie menej ako šálku kávy, pomáha telu prebudiť sa a nabiť energiu, zvyšuje účinnosť a vitalitu a normalizuje metabolizmus.
Na jednu dávku nalačno premiešajte šťavu z polovice citróna s pol pohárom teplej vody, túto zmes vezmite dvakrát denne. S veľkou telesnou hmotnosťou sa môže zvýšiť množstvo alebo koncentrácia citrónovej šťavy.
S cesnakom
Infúzia citróna a cesnaku je účinná pri bronchiálnej astme. Na prípravu nápoja rozdrvte 2 veľké hlavy cesnaku a 5 citrónov, nalejte 1 liter studenej prevarenej vody, pevne zatvorte veko a vylejte na tmavom mieste pri izbovej teplote asi 5 dní. Pripravený infúzny filter a pred jedlom si vezmite jednu polievkovú lyžicu.
Na čistenie a posilnenie ciev, prevenciu mŕtvice a infarktov sa používa ďalší recept: 1 veľká hlava cesnaku a 1 citrónová šťava sa zmieša s jemne nakrájanou, 2 lyžičky medu a 1 šálka vriacej vody. Zmes sa infunduje 1 až 2 dni na teplom tmavom mieste, filtruje sa a potom sa berie pol hodiny pred jedlom a 1 polievková lyžica 3 krát denne.
Liečba kožných ochorení
Citrónová čerstvá šťava môže vyliečiť aj tie najtvrdšie ekzémy, ak sa užívajú vo veľkých množstvách v niekoľkých dávkach podľa nasledujúcej schémy: prvý deň - šťava z 5 citrónov nariedených vodou, druhý deň - z 10 citrónov a tak choďte na 25 citrónov. Potom pokračujte v pití, čím sa znižuje množstvo citrónov v opačnom poradí. Ošetrenie končí 5 citrónmi. Vezmite nápoj by mal byť cez slamku, aby nedošlo k poškodeniu zubnej skloviny. Tento obľúbený recept možno aplikovať len na ľudí so zdravým tráviacim traktom.
Ak sa chcete zbaviť bradavíc, preležanín, trofických vredov, pripraví sa externý liek: zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 100 ml aloe šťavy, 100 ml glycerínu. Túto zmes uchovávajte v chladničke, v tesne uzavretej nádobe, ktorá sa používa ako obklad alebo krém na bočné miesto. Môžete liečiť bradavice s citrónovým octom: ošúpať dva citróny na 7 dní v octe. V hotovom výrobku navlhčite vatový tampón a pripojte ho k bradavici po dobu 15 minút. Postup sa opakuje dvakrát denne.
Citrónová šťava na vlasy
Citrón je vhodný na prevenciu vypadávania vlasov, odstránenie lupín a riešenie problému mastných vlasov. Na základe citrónovej šťavy, masky a oplachy sú pripravené, môže byť pridaný do šampónu, a suché vlasy zmiešané s olejovými zložkami - kyslá smotana alebo rastlinný olej. Na prípravu masky, mix šťavy z 1 citróna s 1 vaječný žĺtok a 1 lyžičku ricínového oleja. Naneste na mokré vlasy, zahrejte uterákom, opláchnite po 40 minútach. Je potrebné, aby táto maska nebola viac ako 2-krát mesačne.
Škoda citrónovej šťavy
Vysoký obsah kyseliny v šťave z citrónu môže spôsobiť nežiaduce prejavy:
- alergické reakcie;
- zvýšenie ph indexu, sprevádzané bolesťou, kŕčmi, kolikou;
- exacerbácie žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu;
- ochorenia pankreasu;
- hnačka;
- zničenie zubnej skloviny.
Aby sa zabránilo exacerbáciám, príjem by sa mal začať s malými porciami, v zriedenej forme, postupne sa zvyšovať na požadovanú dávku. Pri chorobách orgánov tráviaceho traktu sa neodporúča užívať citrónovú šťavu nalačno. Znížiť preháňadlo účinok, pridajte med alebo cukor. Pite citrón čerstvý by mal byť cez slamu, po užití úst opláchnite sódovým roztokom.